Клубнику в декабре без проблем можно найти в ближайшем супермаркете. Но так ли это хорошо? 🍓

#устойчивая_среда

Длительная транспортировка и тепличное выращивание резко снижают полезные свойства овощей и фруктов. С другой стороны, увеличивается «углеродный след» — количество углерода, который попал в атмосферу.

🥑 Возьмём, например, авокадо. Оно попадает в Россию из Бразилии или Мексики. Его везут сначала в самолёте, затем развозят по складам и магазинам на автомобилях. При этом часть партии теряет при транспортировке товарный вид и выбрасывается ещё до того, как попасть на прилавки. Это приводит к чрезмерному потреблению природных ресурсов.

Чтобы увеличить пользу от еды и снизить воздействие на природу, достаточно выбирать сезонные фрукты, овощи и ягоды, выращенные в вашем регионе. Почему? Всё просто:

1️⃣ Чем меньше пройдёт времени между сбором урожая и вашей тарелкой — тем больше витаминов и полезных веществ в овощах и фруктах сохраняется;
2️⃣ Чем короче транспортировка, тем свежее продукт, а значит вкуснее и ароматнее;
3️⃣ Считается, что на генетическом уровне организм человека лучше адаптирован перерабатывать те продукты, которыми питались его предки. Поэтому если ваши предки жили в средней полосе России, то ваш организм лучше усвоит свёклу, тыкву, капусту, чем манго или авокадо.

🥑 Конечно, не стоит полностью отказываться от продуктов, привезённых издалека, но старайтесь покупать сезонные местные. Ведь они оказываются полезнее и для вас, и для окружающей среды.

💙 Узнайте, как помочь природе: фонд «Природа и люди»