Представляем участника фестиваля НАШЕ ДЕЛО - Частная Винокурня «ТЕСТЬ и ЗЯТЬ» (г. Рязань).

Дистиллер Александр Петров (тот, который зять), производит дистилляты с 2015 года. Основным направлением в работе были зерновые дистилляты, сезонно фруктовые, а также различные ратафии и ликеры. В последние 4 года винокурня активно занимается джинами.

Александр Петров дважды сертифицированный специалист проекта GINOLOGY и ученик Вячеслава Дюкарева (Boann Distillery, Ирландия). Победитель различных конкурсов среди домашних дистиллеров. Победитель World Gin Day Awards 2024 и 2025.
В его профессиональном багаже также разработка технологии и производство коммерческой партии джина «Йорик убил Хамлета» для одноименного бара (г. Москва) на КЛВЗ «Кристалл».

На данный момент Александр занимается разработкой рецептур джинов и последующим обучением технологов ЛВЗ.

Подробнее о винокурне: https://t.iss.one/tizdistillery

На фестивале НАШЕ ДЕЛО можно будет познакомиться с авторскими напитками винокурни «Тесть и Зять» и лично с Александром Петровым.

Все дегустации бесплатны.

Билеты на фестиваль по ссылке:
https://krepky-mir.timepad.ru/event/3246717

НАШЕ ДЕЛО - СДЕЛАНО ВРУЧНУЮ

Представляем участника фестиваля НАШЕ ДЕЛО - винокурня «САМОДЕЛКИН и Ко.»
Название пошло от одноимённого канала на YouTube о том, что можно сделать самому своими руками дома, в том числе и вкусный алкоголь.

Сергей Пушкарь: «Домашними спиртными напитками занимаемся давно и есть свои достижения, но на определённом этапе, как и многие коллеги пришёл к тому, что начал покупать бочки и выдерживать в них свои напитки, чем дальше, тем больше, это затягивает.

Мы находимся в Москве и делаем свои напитки в квартирных условиях, что не может дать большого размаха, но придаёт хобби свой шарм. В связи с этим оборудование скромного объёма (перегонные кубики), к которым есть и медный прямоток для получения ароматных дистиллятов и аппараты колонного типа для получения спирта, который используем в ликёрах, джине и настойках. Для получения ароматных дистиллятов используем фрукты , солод, несоложеное зерно и тростниковую мелассу.

К изготовлению напитков подходим с любовью и особым трепетом, так как у нас больше творчество, чем ремесленное предприятие. В парке есть бочки из нашего Кавказского дуба, с них и начинали, а также бочки из Французского и белого Американского дуба.

На предстоящем мероприятии будет представлено несколько видов Виски, Бренди и Ром, хлебные вина и множество других напитков, а также мясные деликатесы и сыры. В планах выпуск новых интересных релизов Виски и Бренди, активно работаю для получения достойного Рома.»

На фестивале НАШЕ ДЕЛО можно будет познакомиться с авторскими напитками винокурни «Самоделкин и Ко.» и лично с Сергеем Пушкрем.

Все дегустации бесплатны.

Билеты на фестиваль по ссылке:
https://krepky-mir.timepad.ru/event/3246717


НАШЕ ДЕЛО - СДЕЛАНО ВРУЧНУЮ

Представляем участника фестиваля НАШЕ ДЕЛО - ПЛЕТНЕВКА Дистиллери.

Дмитрий Плетнев:
«ПЛЕТНЁВКА Дистиллери это результат 14 лет стремления к наивысшей чистоте крепкого алкогольного продукта, возведённое в абсолютную степень.

Год за годом - апгрейд за апгрейдом, где-то по случайности, где-то путём осмысленной доработки, я создал колонну особой конструкции, которая позволяет уже на третьем цикле перегонки получить дистиллят высочайшей чистоты, превосходящий по чистоте ректификат. Последующие циклы перегонки опровергают общепризнанную догму, что перегонка больше 3-х раз не даёт прироста в качестве.

Дальнейшая многократная перегонка на моей колонне позволяют достичь удивительной чистоты продукта, в котором вредные вещества лабораторное оборудование перестаёт фиксировать.
Для получения такого результата используется и самое чистое сырьё – сахар, который является чистейшей пищей для дрожжей, позволяя уже на начальном этапе избежать появления лишних вредных фракций в браге, и далее в крепком продукте после дистилляции.

Вода, используемая при приготовлении готового к употреблению продукта, добывается из артезианского источника и, проходя многоэтапную очистку, приобретает лучшую чистоту с финишной очисткой мембранным фильтром.

Так я изготавливаю чистейший алкоголь, который я называю Пьюр - вероятно, самый чистый алкоголь в мире.

На фестивале НАШЕ ДЕЛО можно будет познакомиться с авторскими напитками Плетневка Дистиллери и лично с Дмитрием Плетневым.

Все дегустации бесплатны.

Билеты на фестиваль по ссылке:
https://krepky-mir.timepad.ru/event/3246717


НАШЕ ДЕЛО - СДЕЛАНО ВРУЧНУЮ

Представляем участника фестиваля НАШЕ ДЕЛО - бренд «ОЧЕНЬ СЫРНЫЕ ДЕЛА!» - частная семейная сыроварня из Петербурга.

Занимаемся производством крафтового сыра, шоколадных сырных трюфелей, десертов, кисломолочной продукции и полуфабрикатов.

Наша история о том, как хобби переросло в профессию. 2 года назад, мы решили, что хотим кормить вкусными и полезными продуктами не только своих близких и друзей, но и всех, кого встречаем на своем пути. Вся наша продукция сделана вручную, только из свежего молока и натуральных ингредиентов. Значительная часть рецептов – являются авторскими. Варка сыра для нас — это в первую очередь путь творчества и любви к кулинарным экспериментам.

На фестиваль Наше Дело мы привезем наши Хиты: Сыр Карфилли с можжевельником, Качотту с трюфелем и Раклет.

Также в нашем ассортименте будут твердые выдержанные сыры (Грюйер, Пекорино Романо, Чеддер), шарики Белпер Кнолле в оригинальных обсыпках, сыры с благородной плесенью и карамельный Брюност.

Для любителей сладкого мы привезем Шоколадные Сырные Трюфели - изысканный десерт, состоящий из шоколада и сыра, с добавлением фруктов, специй и алкогольных напитков.

Билеты на фестиваль по ссылке:
https://krepky-mir.timepad.ru/event/3246717


НАШЕ ДЕЛО - СДЕЛАНО ВРУЧНУЮ