Горбуша в кляре

🔪Состав:

- Горбуша свежая - 250 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 1 ст.
- Мука пшеничная - 1 ст.
- Масло растительное - для обжарки
- Соль - по вкусу

📙Рецепт:

1. В миску разбить яйцо, налить молоко. Добавить муку, соль. Размешать венчиком до гладкой массы, напоминающей густую сметану.
2. Филе горбуши нарезать на небольшие кусочки. Кусочки горбуши поместить в миску с кляром.
3. С помощью вилки обмакивать кусочки рыбы в кляре со всех сторон и переносить на сковороду в горячее растительное масло.
4. Обжаривать горбушу в кляре в масле с двух сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Выложить на салфетки.

#горячееблюдо

Тушёная индейка с помидорами и перцем

📖 Ингредиенты:

- Филе индейки - 450 г.
- Сладкий перец - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Помидор - 2-3 шт.
- Раст. масло - 3 ст. л.
- Вода - 350 мл.
- Соль, специи - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Индейку нарежьте средними кусочками, а лук, перец и помидоры — более мелкими.
2. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук с перцем. Добавьте индейку и готовьте, пока кусочки филе не поменяют свой цвет.
3. Выложите в ту же сковороду помидоры. Посолите, поперчите, посыпьте приправами и перемешайте. Через 2–3 минуты влейте горячую воду.
4. После закипания прикройте крышкой и тушите на умеренном огне 30–35 минут.

#горячееблюдо

Жареная стручковая фасоль с беконом и чесноком

📖 Ингредиенты:

- Стручковая фасоль - 500 г.
- Бекон - 10 полосок
- Чеснок - 1 зубчик
- Лимон - 1 ломтик
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Порубите бекон и обжарьте на сухой сковороде до хрустящей корочки. Переложите на тарелку.
2. Из сковороды слейте весь жир, кроме 1 столовой ложки.
3. Закиньте туда стручковую фасоль и обжаривайте на среднем огне 8–10 минут.
4. Добавьте измельчённый чеснок, бекон, соль и перец.
5. Выжмите на фасоль лимонный сок и, помешивая, готовьте ещё 1 минуту.

#горячееблюдо

Запеченная утка

📖 Ингредиенты:

- Утка — 1 шт.
- Лук — 1 кг
- Чеснок — 100 г
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Соль и паприка — по вкусу
- Розмарин — 1 веточка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Утку очистить и тщательно промыть. В течение 2-х часов вымачивать в подсоленной воде (важно, чтобы вода полностью закрывала всю утку) с добавлением лука, чеснока, лаврового листа и душистого перца.
2. После промыть утку. Заново натереть смесью соли и паприки (в зависимости от желаемой степени остроты).
3. Внутрь положить 3-4 зубчика чеснока и несколько веточек розмарина.
4. Жарить на вертеле в течение часа или в запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 45-60 минут.

#горячееблюдо

Картошка с чесноком в беконе

🔪Состав:
⠀
- Картофель - 5 шт⠀
- Бекон - 10 ломтиков
- Сыр - 80 г.
- Сливочное масло - 15 г.
- Чеснок - 2 зубчика
- Укроп - по вкусу
- Соль - по вкусу

📙Рецепт:

1. Картофель отварить. Добавить укроп, сливочное масло, чеснок и соль. Хорошо перемешать.
2. Обмотать картофель беконом, посыпать сыром и запекать при 200 градусах до золотистой корочки.

#горячееблюдо

Красная рыба на пару

📖 Ингредиенты:

- Филе красной рыбы - 2 куска по 200 г.
- Чеснок - 2 зубчика
- Укроп - 4-5 веточек
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Чеснок натрите на мелкой тёрке. Лимон нарежьте ломтиками. Сложите в кастрюлю вместе с веточками укропа.
2. Залейте водой и вскипятите под крышкой на сильном огне.
3. Убавьте огонь до небольшого и проварите минуту-две.
4. Филе отделите от кожи. Посолите и поперчите.
5. Вставку для пароварки слегка смажьте маслом или сбрызните кулинарным спреем. Выложите в неё рыбу и установите в кастрюлю.
6. Готовьте при сильном кипении под крышкой примерно 5–7 минут.

#горячееблюдо

Фаршированные помидоры

📖 Ингредиенты:

- Помидоры - 2 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Шарики моцарелы - 6 шт.
- Оливковое масла - 2 ст.л.
- Морская соль , перец - по вкусу
- Оливки - 4 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

Срезать верхушки помидоров и достать мякоть, налить оливковое масло в помидоры. Приправить перцем выложить шарики моцарелы, оливки и влить яйцо, запекать при 180 градусах 15- 20 минут.

#горячееблюдо

Курица в апельсиновом соусе

📖 Ингредиенты:

- Куриные бедра - 1кг
- Апельсин - 3-4 шт.
- Соевый соус - 4-5 ст. л.
- Мёд - 100гр.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Итальянские травы - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Для соуса нам понадобится сок двух апельсинов(150-200мл) , чеснок(лучше порезать дольками), мёд, соевый соус, соль и итальянские травы. Все ингредиенты соуса хорошо перемешать.
2. Курочку уложить на дно формы, залить соусом , накрыть фольгой и оставить мариноваться на 2-3 часа в холодное место.
3. Духовку разогреть до 180 - 200 градусов. На курочку выложить апельсины и поставить выпекаться на 45-50 минут. Периодически поливать соусом.

#горячееблюдо

Гречневые зразы с яйцом

📖 Ингредиенты:

- Куриный фарш - 250 гр.
- Гречка - 150 гр.
- Лук репчатый - 1шт.
- Яйцо - 1шт.
- Мука - 2-3 ст.л.
- Соль, перец, сушеный чеснок -по вкусу

Для начинки:

- Яйцо вареное - 1шт
- Зеленый лук - по вкусу
- Сметана - 2 ст.л.
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Гречку отварить, остудить - добавить соль и специи - пробить блендером.
2. Добавить все остальные ингредиенты, перемешать. Для начинки смешать натертое яйцо с луком и сметаной, сформировать зразы.
3. Обжарить на среднем огне на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Отправить в духовку на 15 минут при 180 гр.

#горячееблюдо

Заливной рыбный пирог

📖 Ингредиенты:

- Горбуша консервированная 1 банка (можно любую другую)
- Яйцо - 5шт.
- Мука - 200 гр.
- Кефир - 300 мл.
- Сыр - 50 гр.
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л
- Соль, перец, зелёный лук - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Отварить 3 яйца. Горбушу размять вилкой.
2. Кефир смешать с 2-мя яйцами. Добавить муку с разрыхлителем, хорошо перемешать.
3. В смазанную маслом форму вылить половину теста. На тесто выложить рыбу, натереть на крупной тёрке яйца, мелко нарезанный зелёный лук и залить второй половиной теста.
4. Сверху посыпать тёртым сыром.
5. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке 30 минут.

#горячееблюдо