Кабачки, жаренные в муке
📖 Ингредиенты:
- Кабачки - 3 шт.
- Мука - 100 г.
- Соль - по вкусу
- Раст. масло - 4 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Кабачки нарежьте кружочками. Слегка посолите.
2. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Несколько кусочков кабачка обваляйте в муке и стряхните излишки.
3. Выложите на сковороду в один слой и обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, чтобы зарумянить.
4. Таким же образом приготовьте оставшиеся кабачки.
#горячееблюдо
📖 Ингредиенты:
- Кабачки - 3 шт.
- Мука - 100 г.
- Соль - по вкусу
- Раст. масло - 4 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Кабачки нарежьте кружочками. Слегка посолите.
2. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Несколько кусочков кабачка обваляйте в муке и стряхните излишки.
3. Выложите на сковороду в один слой и обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, чтобы зарумянить.
4. Таким же образом приготовьте оставшиеся кабачки.
#горячееблюдо
Мукека (мокека) — традиционное бразильское кушанье, которое готовят из рыбы и/или морепродуктов. Что-то среднее между очень густым супом и рагу. Пряное, немного острое. Его чаще всего подают к праздничному столу и выносят в большом открытом глиняном горшке, чтобы гости почувствовали аромат мукеки, а потом раскладывают по глубоким тарелкам.
Филе белой морской рыбы — 400 г,
креветки очищенные — 400 г, лайм — 2 шт.,
масло растительное — 50 мл,
лук репчатый — 1 шт.,
перчик чили — 1 шт.,
томаты в собственном соку — 600 г,
чеснок — 3–4 зубчика,
перец болгарский сладкий — 2 шт.,
рыбный бульон — 1 л,
Рыбу нарезаем небольшими кусочками. Кладем вместе с креветками в миску, добавляем сок одного лайма и растительное масло.
Приправляем солью, перемешиваем и отправляем в холодильник мариноваться, пока будут готовиться остальные ингредиенты.
Половину луковицы крупно нарезаем и помещаем в блендер. Туда же добавляем нарубленный чили, чеснок, томаты вместе с соком и все измельчаем. Оставшийся лук нарезаем четвертинками колец.
В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреваем растительное масло, засыпаем лук и жарим, помешивая, 3–4 минуты. Выкладываем измельченную томатную массу и тушим, помешивая, еще 5 минут.
Тем временем сладкий перец нарезаем кусочками толщиной 1,5–2 см, кладем в кастрюлю и готовим еще 5 минут.
Вливаем бульон, когда закипит, добавляем кокосовое молоко и снова доводим до кипения. Солим по вкусу.
Помещаем в кастрюлю замаринованные рыбу и креветки. После того как закипит, варим 5 минут. Приправляем по вкусу (при необходимости) сахаром и лаймовым соком. Кладем нарубленную зелень кинзы, выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться около 5 минут. Приятного аппетита!
кокосовое молоко — 400 мл,
кинза — 1 пучок, соль, специи по вкусу.
#горячееблюдо
Филе белой морской рыбы — 400 г,
креветки очищенные — 400 г, лайм — 2 шт.,
масло растительное — 50 мл,
лук репчатый — 1 шт.,
перчик чили — 1 шт.,
томаты в собственном соку — 600 г,
чеснок — 3–4 зубчика,
перец болгарский сладкий — 2 шт.,
рыбный бульон — 1 л,
Рыбу нарезаем небольшими кусочками. Кладем вместе с креветками в миску, добавляем сок одного лайма и растительное масло.
Приправляем солью, перемешиваем и отправляем в холодильник мариноваться, пока будут готовиться остальные ингредиенты.
Половину луковицы крупно нарезаем и помещаем в блендер. Туда же добавляем нарубленный чили, чеснок, томаты вместе с соком и все измельчаем. Оставшийся лук нарезаем четвертинками колец.
В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреваем растительное масло, засыпаем лук и жарим, помешивая, 3–4 минуты. Выкладываем измельченную томатную массу и тушим, помешивая, еще 5 минут.
Тем временем сладкий перец нарезаем кусочками толщиной 1,5–2 см, кладем в кастрюлю и готовим еще 5 минут.
Вливаем бульон, когда закипит, добавляем кокосовое молоко и снова доводим до кипения. Солим по вкусу.
Помещаем в кастрюлю замаринованные рыбу и креветки. После того как закипит, варим 5 минут. Приправляем по вкусу (при необходимости) сахаром и лаймовым соком. Кладем нарубленную зелень кинзы, выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться около 5 минут. Приятного аппетита!
кокосовое молоко — 400 мл,
кинза — 1 пучок, соль, специи по вкусу.
#горячееблюдо
Куриное филе в молоке на сковороде
📖 Ингредиенты:
- Куриное филе - 500 г.
- Мука - 100 г.
- Слив. масло - 2 ст. л.
- Раст. масло - 1 ст. л.
- Молоко - 200 мл.
- Тимьян - 1 веточка
- Соль, перец - по вкусу
- Сыр - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Разрежьте грудки вдоль на несколько частей. Оберните пищевой плёнкой и аккуратно отбейте с обеих сторон.
2. Обваляйте филе в муке и стряхните излишки.
3. В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло на среднем огне. Партиями обжарьте кусочки филе по полторы-две минуты с каждой стороны.
4. Верните всю курицу в сковороду. Добавьте соль с перцем, подогретое молоко и веточку тимьяна.
5. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до небольшого. Готовьте курицу ещё примерно 5 минут.
6. Перед подачей по желанию посыпьте тёртым сыром.
#горячееблюдо
📖 Ингредиенты:
- Куриное филе - 500 г.
- Мука - 100 г.
- Слив. масло - 2 ст. л.
- Раст. масло - 1 ст. л.
- Молоко - 200 мл.
- Тимьян - 1 веточка
- Соль, перец - по вкусу
- Сыр - по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Разрежьте грудки вдоль на несколько частей. Оберните пищевой плёнкой и аккуратно отбейте с обеих сторон.
2. Обваляйте филе в муке и стряхните излишки.
3. В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло на среднем огне. Партиями обжарьте кусочки филе по полторы-две минуты с каждой стороны.
4. Верните всю курицу в сковороду. Добавьте соль с перцем, подогретое молоко и веточку тимьяна.
5. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до небольшого. Готовьте курицу ещё примерно 5 минут.
6. Перед подачей по желанию посыпьте тёртым сыром.
#горячееблюдо