Почему вы должны меня знать: бренд-шеф ресторанов Koji и Lucky Izakaya Василий Зайцев
«К 40 все шефы хотят стать рестораторами или уйти в управление, чтобы не стоять у плиты, но для меня это скучно. Я в своей жизни открыл много разных ресторанов, и с White Rabbit Family, и с Lucky Group, с которой еще впереди нас ждет много заведений, где я выступаю не только как шеф-повар, но и как партнер. Но все равно для меня в первую очередь важна еда, которую я готовлю. А больше мне не хочется ничем особо заниматься».
Василий Зайцев о том, как в детстве увидел крутую рекламу, где красивый повар в белоснежном кителе готовил прекрасную еду в прекрасной атмосфере, и захотел повторить.
#почемувыдолжныменязнать
«К 40 все шефы хотят стать рестораторами или уйти в управление, чтобы не стоять у плиты, но для меня это скучно. Я в своей жизни открыл много разных ресторанов, и с White Rabbit Family, и с Lucky Group, с которой еще впереди нас ждет много заведений, где я выступаю не только как шеф-повар, но и как партнер. Но все равно для меня в первую очередь важна еда, которую я готовлю. А больше мне не хочется ничем особо заниматься».
Василий Зайцев о том, как в детстве увидел крутую рекламу, где красивый повар в белоснежном кителе готовил прекрасную еду в прекрасной атмосфере, и захотел повторить.
#почемувыдолжныменязнать
Почему вы должны меня знать: шляпница Анастасия Волкова
«Шляпы для меня — это творчество, это самовыражение и призыв к преображению. Мои шляпы, аксессуары и головные уборы для тех, кто точно уверен, что ему ничего не идет и он вообще не носит ничего на своей голове».
Анастасия Волкова о том, как в детстве мечтала стать волшебником, и стала им.
#почемувыдолжныменязнать
«Шляпы для меня — это творчество, это самовыражение и призыв к преображению. Мои шляпы, аксессуары и головные уборы для тех, кто точно уверен, что ему ничего не идет и он вообще не носит ничего на своей голове».
Анастасия Волкова о том, как в детстве мечтала стать волшебником, и стала им.
#почемувыдолжныменязнать
Почему вы должны нас знать: основательницы проекта «Гастроманьяки» Дарья Маслова и Алина Постаногова
«Со временем у нас появилась идеальная формула: десять блюд на семь человек за столом. Мы придумали классную настольную игру про гастрономию, в которую играем во время ужина и тем самым рассказываем про ресторан, про шеф-повара, про технологии приготовления. Помогаем узнавать о кулинарии как о науке в интерактивной форме».
Дарья Маслова и Алина Постаногова о том, как они создали проект «Гастроманьяки», чтобы объединить еду, науку, развлечения и людей, а также показать Москву с гастрономической небанальной точки зрения.
#почемувыдолжныменязнать
«Со временем у нас появилась идеальная формула: десять блюд на семь человек за столом. Мы придумали классную настольную игру про гастрономию, в которую играем во время ужина и тем самым рассказываем про ресторан, про шеф-повара, про технологии приготовления. Помогаем узнавать о кулинарии как о науке в интерактивной форме».
Дарья Маслова и Алина Постаногова о том, как они создали проект «Гастроманьяки», чтобы объединить еду, науку, развлечения и людей, а также показать Москву с гастрономической небанальной точки зрения.
#почемувыдолжныменязнать
Почему вы должны меня знать: основатель проекта про походы «Курумник» Дима Маркин
«Самые ценные и запоминающиеся моменты для меня — впечатления и эмоции участников. Кто-то плачет от красоты, которой никогда прежде не видел. Кто-то решается начать собственное дело. Кто-то вспоминает ощущение детского восторга и любопытства перед новым. Кто-то подводит итог многолетним отношениям, а кто-то, наоборот, убеждается в крепости своей любви».
Дима Маркин о том, как решил соединить путешествия, арт-терапию и Authentic Relating.
#почемувыдолжныменязнать #Курумник
«Самые ценные и запоминающиеся моменты для меня — впечатления и эмоции участников. Кто-то плачет от красоты, которой никогда прежде не видел. Кто-то решается начать собственное дело. Кто-то вспоминает ощущение детского восторга и любопытства перед новым. Кто-то подводит итог многолетним отношениям, а кто-то, наоборот, убеждается в крепости своей любви».
Дима Маркин о том, как решил соединить путешествия, арт-терапию и Authentic Relating.
#почемувыдолжныменязнать #Курумник
Почему вы должны меня знать: основатель бренда свечей Unification Love Михаил Давыдов
«Рынок уже был переполнен, классическими свечами в стаканах было никого не удивить. Мы решили попробовать использовать формы, которые окружали нас: первые свечи мы отлили по бюсту Есенина, который стоял на полке как наследие моих бабушки и дедушки. Это был эксперимент».
Михаил Давыдов о технических особенностях изготовления свечей, уникальности продукта и переживаниях от того, что твои работы копируют.
#почемувыдолжныменязнать
«Рынок уже был переполнен, классическими свечами в стаканах было никого не удивить. Мы решили попробовать использовать формы, которые окружали нас: первые свечи мы отлили по бюсту Есенина, который стоял на полке как наследие моих бабушки и дедушки. Это был эксперимент».
Михаил Давыдов о технических особенностях изготовления свечей, уникальности продукта и переживаниях от того, что твои работы копируют.
#почемувыдолжныменязнать
Почему вы должны меня знать: основатель бренда кроссовок Hover Over Дмитрий Моисеев
«Обувь Hover Over начали покупать состоятельные люди. Представьте, идет солидный мужчина, скажем так, занимающий хороший пост в госсекторе, а в руке у него наши кроссовки, лежащие в шопере, который оформлял художник под граффити. Я понял, что моя целевая аудитория не подростки и надо потихоньку переформатироваться».
Дмитрий Моисеев о маленьких ремесленных мастерских в европейских городах как источнике вдохновения, нелегком поиске производителя, внедрении доставки с примеркой и сокращении названия до Hover.
#почемувыдолжныменязнать
«Обувь Hover Over начали покупать состоятельные люди. Представьте, идет солидный мужчина, скажем так, занимающий хороший пост в госсекторе, а в руке у него наши кроссовки, лежащие в шопере, который оформлял художник под граффити. Я понял, что моя целевая аудитория не подростки и надо потихоньку переформатироваться».
Дмитрий Моисеев о маленьких ремесленных мастерских в европейских городах как источнике вдохновения, нелегком поиске производителя, внедрении доставки с примеркой и сокращении названия до Hover.
#почемувыдолжныменязнать
Почему вы должны меня знать: основатель сети доставки суши и роллов «Ёбидоёби» Константин Зимен
«В Красноярске, который славится развитой ресторанкой, японскую кухню уже доставляли 200+ компаний. Чтобы проект полетел, нужно было как-то выделиться среди конкурентов. Мы зашли со стороны маркетинга. В первую очередь придумали запоминающееся название: полистали японский разговорник и соединили слова «ёби» («день недели») и «доёби» («суббота»). Регистрировать провокационный нейминг решились не сразу, зато в дальнейшем ни разу об этом не пожалели».
Константин Зимен о развитии франшизы, избегании ненужных формальностей и о том, что выделяться — это круто и полезно.
#почемувыдолжныменязнать
«В Красноярске, который славится развитой ресторанкой, японскую кухню уже доставляли 200+ компаний. Чтобы проект полетел, нужно было как-то выделиться среди конкурентов. Мы зашли со стороны маркетинга. В первую очередь придумали запоминающееся название: полистали японский разговорник и соединили слова «ёби» («день недели») и «доёби» («суббота»). Регистрировать провокационный нейминг решились не сразу, зато в дальнейшем ни разу об этом не пожалели».
Константин Зимен о развитии франшизы, избегании ненужных формальностей и о том, что выделяться — это круто и полезно.
#почемувыдолжныменязнать
Почему вы должны меня знать: основательница камерного кинотеатра «Едва знакомы» Анастасия Лориоли
«Когда я была маленькой, мне запрещали смотреть кино и есть одновременно. Сперва поела, потом посмотришь. И я мечтала, что у взрослых должно быть такое безопасное пространство, где кормят во время фильма. И что еда в кино — это не только попкорн».
Анастасия Лориоли о сложностях создания творческого коворкинга, смещении фокуса со знакомств на кино и атмосфере как у любимой итальянской бабушки.
#почемувыдолжныменязнать
«Когда я была маленькой, мне запрещали смотреть кино и есть одновременно. Сперва поела, потом посмотришь. И я мечтала, что у взрослых должно быть такое безопасное пространство, где кормят во время фильма. И что еда в кино — это не только попкорн».
Анастасия Лориоли о сложностях создания творческого коворкинга, смещении фокуса со знакомств на кино и атмосфере как у любимой итальянской бабушки.
#почемувыдолжныменязнать
Почему вы должны меня знать: владелец чайной лавки «Колокольников чай» Евгений Колокольников
«Наш девиз: «Китайский чай для русского чаепития». Убираем избыточную церемонность, столь любимую некоторыми снобами, и делимся радостью напитка со всеми. При этом, конечно, относимся с большим уважением к традициям канонической чайной культуры. Сорта выбираем редкие, из фермерских садов, те, которые не то что в России, но и в Китае трудно сыскать».
Евгений Колокольников о своих предках-чаеторговцах и цели вернуть Москве статус чайной столицы и возродить русскую культуру чая.
#почемувыдолжныменязнать
«Наш девиз: «Китайский чай для русского чаепития». Убираем избыточную церемонность, столь любимую некоторыми снобами, и делимся радостью напитка со всеми. При этом, конечно, относимся с большим уважением к традициям канонической чайной культуры. Сорта выбираем редкие, из фермерских садов, те, которые не то что в России, но и в Китае трудно сыскать».
Евгений Колокольников о своих предках-чаеторговцах и цели вернуть Москве статус чайной столицы и возродить русскую культуру чая.
#почемувыдолжныменязнать
Почему вы должны нас знать: основатели кемпинга «Маленькая Сербия» семья Строевых
«Когда мы стали создавать проект, то узнали, что в Москве нет культурного центра Сербии, поэтому решили создать небольшой культурный центр на природе, где каждый серб и не только будет чувствовать себя как дома».
Семья Строевых о любви к Сербии, семейном бизнесе и стремлении сломать стереотипы о кемпингах.
#почемувыдолжныменязнать
«Когда мы стали создавать проект, то узнали, что в Москве нет культурного центра Сербии, поэтому решили создать небольшой культурный центр на природе, где каждый серб и не только будет чувствовать себя как дома».
Семья Строевых о любви к Сербии, семейном бизнесе и стремлении сломать стереотипы о кемпингах.
#почемувыдолжныменязнать