#кухня_монголии

Чем угощают монголы? 🤓

Мы уже рассказывали про традиционный чай с молоком - сутэй цай и про то, как не перепутать борщ и борц. Сегодня продолжаем список национальных монгольских блюд.🤤

- Хушур (монг. хуушуур)- чебурек небольшого размера, с начинкой из мяса и лука. Основное угощение, наряду с буузами, подают в юртах и гуанзах (кафе) в сельской местности.
- Банши – разновидность бууз. Только банши меньше размером и в отличие от бууз их не готовят на пару, а варят.
- Банштай цай – чай с пельменями. В готовый сутэй цай добавляют банши и варят до полной готовности. Такой суп получается очень сытным и жирным.
- Цуйван – блюдо из домашней лапши, сначала приготовленной на пару, а затем обжаренной с мясом и овощами.
- Цусан хиам — кровяная колбаса из баранины, также в нее добавляют мангир (степной лук), муку и соль.
- Бооцог – национальное печенье, сделанное из муки, масла, соли и сахара, жареное в масле. Обычно монголы едят его на завтрак вместо хлеба.
- Аруул – высушенное молоко с сахаром или без него. Иначе называют сушеный творог. Обязательное угощение в каждой юрте.
- Хорхог – Мясо, картофель, морковь, репа, лук, чеснок укладывают слоями вместе с раскаленными камнями в металлический бидон. Говорят, хорхог было любимым блюдом Чингисхана.

Делитесь своими любимыми монгольскими блюдами в комментариях.😋

#фото_монголии
🎨На фото - картины иркутского живописца, заслуженного художника России, Анатолия Костовского.

16 февраля в Иркутском областном художественном музее открылась выставка, посвященная 95-летию мастера.Тема Монголии стала всё чаще отражаться в творчестве Анатолия Георгиевича, после того, как он несколько раз посетил эту страну. Национальные традиции, природа и общение с обитателями монгольских степей художник перенес на холст в своем оригинальном стиле - так и родилась серия картин и рисунков, часть которых представлена в экспозиции 🏞

Выставка продлится до 2 апреля 2023 года.

🤓#буддизм_вмонголии
#фото_монголии

Недалеко от вышеупомянутого монастыря Амарбаясгалант в 2010 году была установлена «Великая ступа Джарун Хашор». Это аналог ступы Боднатх в Непале. Основание – символизирует землю, полусфера - воду, а 13 ступеней - путь, по которому можно достичь Нирваны. Глаза 👁 на ступе олицетворяют всевидящее око Будды.

Монголы верят, что субурган может исполнить желания тех, кто приходит сюда с чистым сердцем.

💫По буддийской легенде в Непале жила одинокая женщина, которая работала при дворе местного царя. Она очень мечтала о детях и дала клятву, что своими руками построит ступу, если её желание осуществится. После этого женщина родила троих сыновей. Она просила у царя разрешение на строительство. Но царь не верил, что одна семья сможет построить такой большой субурган, поэтому лишь отмахнулся: «Делай, что хочешь!». И день, и ночь сыновья и их мать работали на стройке. И наконец, строительство было завершено. К сожалению, женщина не дожила до этого момента. Местные богачи обратились к царю: они были недовольны появлением нового субургана, так как ступа была возведена на средства бедняков, что репутацию знати. Но царь ответил: «Джарун Хашор», что в переводе с непальского означает «назад пути нет», имея ввиду, что он уже дал разрешение на строительство. На тибетском языке название означает «ступа, исполняющая желания».