🥧🎂🥟🧁🥘По просьбе подписчиков размещаем в нашей рубрике "Вкусные выходные с МЭТЗ" рецепт тарталеток от инженера по организации труда и управлению производством Анастасии Литвиненко, занявшей 1 место в конкурсе кулинарных изделий к Спасам.
ПЕСОЧНАЯ ОСНОВА
🟣160 грамм сливочного масла 82,5%
🟣3 грамма соли
🟣110 грамм сахарной пудры
🟣40 грамм миндальной муки
🟣75 грамм яиц (смешать 2 яйца и взвесить нужное количество)
🟣300 грамм пшеничной муки
В чаше комбайна смешать два вида муки, пудру и соль. Перемешать насадкой «лист». Вводим холодное масло, порезанное на кусочки. Доводим до состояния мелкой крошки. Теперь очередь холодных яиц. Замес короткий. Тесто собралось в комок – выключить миксер. Сразу раскатываем тесто между двумя листами пергамента, толщина 2-3 мм. Охлаждаем в холодильнике 6-8 часов. После выкладываем в перфорированные кольца и отправляем на 30-60 минут в мороз. Выпекаем на силиконовых перфорированных ковриках при 170°С с конвекцией до красивого золотистого цвета.
КАРАМЕЛЬ
🔘350 грамм сахара
🔘75 грамм глюкозы
🔘240 грамм сливок 33% жирности
🔘250 грамм сливочного масла
🔘5-6 грамм крупной морской соли
🔘50 грамм тримолина (мёда)
🔘Смесь орехов (грецкий, миндаль, фундук)
В одном сотейнике соединить сироп глюкозы и сахар, поставить на огонь и довести до температуры 180-184°С, в процессе помешивать силиконовой лопаткой. Во втором сотейнике соединить и довести до кипения сливки с тримолином (медом). Вливаем в первый сотейник, когда там будет нужная температура и помешивая увариваем до 122-123°С.
В конце вводим сливочное масло и пробиваем погружным блендером до эмульсии. Вводим соль и еще раз пробиваем.
Приятного аппетита😊
#Вкусные_выходные_с_МЭТЗ

🖊✏️📓🎒К акции  "Соберём портфель вместе" присоединились сотрудники ОМТ и ОМТП.
Акция продолжается до 28 августа!
Присоединяйтесь!
🔹   🔴    🟥   🟥   🔵

🥳🤩Коллектив отдела внешней комплектации проводил на заслуженный отдых инженера по материально-техническому снабжению Виватенко Ирину Александровну.
👍Ирина Александровна работает на предприятии с 1983 года. Имеет звание "Почётный ветеран завода".
💐🌺🏵Уважаемая Ирина Александровна! Поздравляем Вас с выходом на пенсию! Благодарим Вас за плодотворный и многолетний труд! Пускай заслуженный отдых будет радостным, спокойным, но при этом плодотворным и активным, ведь пенсия — это чудесная возможность заняться тем, на что постоянно не хватало времени! Желаем наслаждаться каждой минутой, открывать для себя что-то новое и интересное, а также уделять больше времени родным и близким! 

🥳🎁🎂Коллектив Общего отдела поздравил с юбилеем делопроизводителя Шут Марину Александровну.
👍Марина Александровна работает на предприятии с  2012 года и зарекомендовала себя ответственным и исполнительным работником.
💐😏🪻🌷Марина Александровна!Поздравляем Вас с этим чудесным юбилеем! Пусть в жизни будут только прекрасные моменты и события, чтобы двери открывались для новых достижений и побед! Пусть в душе будет радость, а в сердце живет любовь, чтобы перед тобой открывались все новые и новые возможности!  Благополучия, достатка и огромного здоровья! С днём рождения!
🎉ПОЗДРАВЛЯЕМ 🎉