По следам мерян и муромы. Марина Пророкова.
Главный хранитель Ивановского государственного историко- краеведческого музея имени Бурылина, кандидат исторических наук Марина Пророкова, в эфире радио Россия - Иваново рассказывает о прошедшей в 2023 году выставке «По ту сторону реки».
Угадайте, где в Иванове в древности находился огромный город мертвых? Думаете это было где-то на окраине? А если скажем, что две сотни курганов располагались на территории, на которой сейчас находится улица Батурина!
Сложно в это поверить, но тысячу лет назад огромное кладбище располагалось по эту сторону реки. А там, где сейчас Ивановский театральный комплекс располагалось крупное мерянское поселение. К величайшему сожалению все его артефакты утеряны, поскольку молодое Советское государство в начале тридцатых годов разрушило на том месте главные городские храмы и без проведения адекватных археологических работ построило там театр.
Что же стало с могилами наших древних мерянских предков за рекой? Их веками дербанили, и в итоге в XIX веке раскопали 172 кургана, забрав оттуда вещи, соответствующие периоду VIII - XII веков.
В 2023 году посетители Бурылинского музея впервые могли увидеть часть этих экспонатов (другие осели в московских музеях) на выставке «По ту сторону реки». Кроме этого в экспозиции были выставлены ярчайшие финно-угорские предметы из раскопок, проводившихся в XIX и XX веке на территории Ивановской и Владимирской областей (в начале прошлого века входила в Ивановскую Промышленную область).
Слово Марине Пророковой.
Источник: РАДИО РОССИИ ИВАНОВО 89.1 FM (VK).
#меря #мурома #археология #финноугры
Главный хранитель Ивановского государственного историко- краеведческого музея имени Бурылина, кандидат исторических наук Марина Пророкова, в эфире радио Россия - Иваново рассказывает о прошедшей в 2023 году выставке «По ту сторону реки».
Угадайте, где в Иванове в древности находился огромный город мертвых? Думаете это было где-то на окраине? А если скажем, что две сотни курганов располагались на территории, на которой сейчас находится улица Батурина!
Сложно в это поверить, но тысячу лет назад огромное кладбище располагалось по эту сторону реки. А там, где сейчас Ивановский театральный комплекс располагалось крупное мерянское поселение. К величайшему сожалению все его артефакты утеряны, поскольку молодое Советское государство в начале тридцатых годов разрушило на том месте главные городские храмы и без проведения адекватных археологических работ построило там театр.
Что же стало с могилами наших древних мерянских предков за рекой? Их веками дербанили, и в итоге в XIX веке раскопали 172 кургана, забрав оттуда вещи, соответствующие периоду VIII - XII веков.
В 2023 году посетители Бурылинского музея впервые могли увидеть часть этих экспонатов (другие осели в московских музеях) на выставке «По ту сторону реки». Кроме этого в экспозиции были выставлены ярчайшие финно-угорские предметы из раскопок, проводившихся в XIX и XX веке на территории Ивановской и Владимирской областей (в начале прошлого века входила в Ивановскую Промышленную область).
Слово Марине Пророковой.
Источник: РАДИО РОССИИ ИВАНОВО 89.1 FM (VK).
#меря #мурома #археология #финноугры
YouTube
По следам мерян и муромы. Марина Пророкова.
Главный хранитель Ивановского государственного историко-краеведческого музея имени Бурылина, кандидат исторических наук Марина Пророкова, в эфире радио Россия - Иваново рассказывает о прошедшей в 2023 году выставке «По ту сторону реки».
Угадайте, где в…
Угадайте, где в…
Наше.
Искал у Натальи Бутусовой альбом с акварелями посвященными истории Ростовской земли и наткнулся на рисунки её учеников из ярославской художки. Дети рисуют Деда Мазая. Безусловно очень мило, но что особенно радует – домики у них правильные, на сваях. Такие в Костромской низменности на Костромке и стояли, в частности в Спас-Вёжах. Каждую весну Кострома разливалась и весь Мерьский стан уходил под воду от самого Ипатия до Мисково, как минимум на пару недель. Деревни стоявшие на возвышениях превращались в острова, (одна из них, Шунга, так и переводится с мерянского "Остров", "Бугор"), а то и просто в отдельно стоящие домики посреди необъятных водных пространств. Мы дети Воды.
ЗЫ. Мазай, кстати, тоже наше, мерянское имя, "красивый" означает.
#мазай #кострома #мерьскийстан
Искал у Натальи Бутусовой альбом с акварелями посвященными истории Ростовской земли и наткнулся на рисунки её учеников из ярославской художки. Дети рисуют Деда Мазая. Безусловно очень мило, но что особенно радует – домики у них правильные, на сваях. Такие в Костромской низменности на Костромке и стояли, в частности в Спас-Вёжах. Каждую весну Кострома разливалась и весь Мерьский стан уходил под воду от самого Ипатия до Мисково, как минимум на пару недель. Деревни стоявшие на возвышениях превращались в острова, (одна из них, Шунга, так и переводится с мерянского "Остров", "Бугор"), а то и просто в отдельно стоящие домики посреди необъятных водных пространств. Мы дети Воды.
ЗЫ. Мазай, кстати, тоже наше, мерянское имя, "красивый" означает.
#мазай #кострома #мерьскийстан
Половодье на Костромке и Волге, 1931 год. Фото костромского фотографа Алексея Петровича Соболева. Ипатий, Шунга, Тепра, Саметь, Аганино, Некрасово превращались во время половодий в острова.
Сама Шунга расположена на оставшемся от приледниковых водных потоков дюнно-наносном песчаном всхолмлении. У Вершинина сопоставляется мокш. чонга "остров"; мар. чонга "холм", "бугорок", "пригорок", "возвышенность", "горка"; коми чунгыр "бугор", "холм" с хант. śuņk "неровность", "холм" < фу. *ċińkä "холм". По-видимому в мерянском для слов "остров", "холм", "пригорок", "возвышенность" использовалась форма — шун(к)га,
Аналогия не только по названию, но, в значительной степени, и по ландшафту, имеется в Заонежье. Это старинное село саамо-карельского происхождения Шуньга, расположенное на гриве меж двух озёр.
Можно предположить, что Шунгой в нашем случае первоначально называли окружённый множеством озёр, проток и заливными лугами "остров", - обжитый мерей и труднодоступный для других уголок.
#меря #топонимия #кострома
Сама Шунга расположена на оставшемся от приледниковых водных потоков дюнно-наносном песчаном всхолмлении. У Вершинина сопоставляется мокш. чонга "остров"; мар. чонга "холм", "бугорок", "пригорок", "возвышенность", "горка"; коми чунгыр "бугор", "холм" с хант. śuņk "неровность", "холм" < фу. *ċińkä "холм". По-видимому в мерянском для слов "остров", "холм", "пригорок", "возвышенность" использовалась форма — шун(к)га,
Аналогия не только по названию, но, в значительной степени, и по ландшафту, имеется в Заонежье. Это старинное село саамо-карельского происхождения Шуньга, расположенное на гриве меж двух озёр.
Можно предположить, что Шунгой в нашем случае первоначально называли окружённый множеством озёр, проток и заливными лугами "остров", - обжитый мерей и труднодоступный для других уголок.
#меря #топонимия #кострома
Forwarded from РОСТОВСКАЯ ЗЕМЛЯ
Вологодское городище - 2023
В Вологде меж тем отчитываются выставкой о раскопках на Вологодском городище. Работы 2023 г. во время раскопок в районе ул. Ударников, 4 – напротив памятника 800-летию. Игорь Полиевктович Кукушкин открывал.
Древнейшие находки - финская уточка, тельные крестики и подвески с процветшим крестом, вторая половина XII - первая половина XIII в. Во второй половине XIII в. в этих богатых и стоящих на важных торговых путях на Северо-Восток весьских и мерьских местах начинает образовываться настоящий город. Его предшественником было крупное поселение у Вексы Вологодской, чуть поближе к Сухоне.
В XIV в. в нем уже пользуются престижной ордынской посудой, явно есть элита, вокруг живут те, кто пашет, косит, пасет коров и ловит рыбу. На фото можно видеть остатки вологодского частокола, дендродата - вторая половина XIV в. Целых семь писал найдены в одном квадрате 4х4 м, явно что-то особенное там было.
Аким Трефилов.
#вологда #археология
В Вологде меж тем отчитываются выставкой о раскопках на Вологодском городище. Работы 2023 г. во время раскопок в районе ул. Ударников, 4 – напротив памятника 800-летию. Игорь Полиевктович Кукушкин открывал.
Древнейшие находки - финская уточка, тельные крестики и подвески с процветшим крестом, вторая половина XII - первая половина XIII в. Во второй половине XIII в. в этих богатых и стоящих на важных торговых путях на Северо-Восток весьских и мерьских местах начинает образовываться настоящий город. Его предшественником было крупное поселение у Вексы Вологодской, чуть поближе к Сухоне.
В XIV в. в нем уже пользуются престижной ордынской посудой, явно есть элита, вокруг живут те, кто пашет, косит, пасет коров и ловит рыбу. На фото можно видеть остатки вологодского частокола, дендродата - вторая половина XIV в. Целых семь писал найдены в одном квадрате 4х4 м, явно что-то особенное там было.
Аким Трефилов.
#вологда #археология
Коньковые шумящие подвески.
В III томе "Археологии севернорусской деревни X-XIII веков" в статье об этнической ситуации на окраинах Н.А. Макаров поместил любопытную карту распространения коньковых подвесок типа XVII по каталогу Е.А.Рябинина с собственными дополнениями.
Подвески условно изображают коня, к туловищу которого снизу прикрепляется за "ножки" (чаще у муромы) или непосредственно на цепочках семь (как правило) шумящих привесок - "утиных лапок", ромбовидных, или прорезных бубенчиков. Обязательными деталями являются конские уши, нередко - глаза и ноздри, на спине у конька обычно располагается треугольник из трех спиралей, к которому от головы нередко тянется уздечка. Резонно предположить, что подвески символизируют коня, ежедневно несущего над миром солнце, позвякивая и весело шлепая своими лапками по мировым водам. ))
Коньки эти, несомненно очень красивые, разнообразные и тонкой работы, интересны не только этим.
Е.А. Рябинин отмечал, что наибольшее количество сиих подвесок происходит, как это видно на карте, из ареала расселения летописной мери и датируется концом Х-ХI вв. То есть именно в период утраты мерей своей культурной идентичности это украшение становится относительно массовым, и, возможно, этноопределяющим. Отдельные вещи происходят из Приладожья, Прикамья, марийских и мордовских могильников, но кроме мерянско-муромского Волго-Окского междуречья более или менее часто эти коньковые подвески встречаются лишь в Белозерье. Новые находки в этом регионе и отметил Н.А. Макаров.
С учетом того, что основной весьский ареал, как ныне установлено, находился все же западнее Белоозера, не стоит говорить, что этот тип украшений был свойствен и веси. Скорее они маркируют отмечавшиеся и в языковедческих работах лингвиста А.К.Матвеева связи мери с этими территориями, вероятно выражавшиеся и в передвижении части мерянского населения из Ростово-Суздальского региона на север.
#белозерье #археология #весь #меря #шумящиеподвески
В III томе "Археологии севернорусской деревни X-XIII веков" в статье об этнической ситуации на окраинах Н.А. Макаров поместил любопытную карту распространения коньковых подвесок типа XVII по каталогу Е.А.Рябинина с собственными дополнениями.
Подвески условно изображают коня, к туловищу которого снизу прикрепляется за "ножки" (чаще у муромы) или непосредственно на цепочках семь (как правило) шумящих привесок - "утиных лапок", ромбовидных, или прорезных бубенчиков. Обязательными деталями являются конские уши, нередко - глаза и ноздри, на спине у конька обычно располагается треугольник из трех спиралей, к которому от головы нередко тянется уздечка. Резонно предположить, что подвески символизируют коня, ежедневно несущего над миром солнце, позвякивая и весело шлепая своими лапками по мировым водам. ))
Коньки эти, несомненно очень красивые, разнообразные и тонкой работы, интересны не только этим.
Е.А. Рябинин отмечал, что наибольшее количество сиих подвесок происходит, как это видно на карте, из ареала расселения летописной мери и датируется концом Х-ХI вв. То есть именно в период утраты мерей своей культурной идентичности это украшение становится относительно массовым, и, возможно, этноопределяющим. Отдельные вещи происходят из Приладожья, Прикамья, марийских и мордовских могильников, но кроме мерянско-муромского Волго-Окского междуречья более или менее часто эти коньковые подвески встречаются лишь в Белозерье. Новые находки в этом регионе и отметил Н.А. Макаров.
С учетом того, что основной весьский ареал, как ныне установлено, находился все же западнее Белоозера, не стоит говорить, что этот тип украшений был свойствен и веси. Скорее они маркируют отмечавшиеся и в языковедческих работах лингвиста А.К.Матвеева связи мери с этими территориями, вероятно выражавшиеся и в передвижении части мерянского населения из Ростово-Суздальского региона на север.
#белозерье #археология #весь #меря #шумящиеподвески
Мере все возрасты покорны.
Вот такой отзыв от 66-летней жительницы Иванова. Тем кто еще не успел посмотреть эфир радио Россия - Иваново в котором главный хранитель Ивановского государственного историко-краеведческого музея имени Бурылина, кандидат исторических наук Марина Пророкова, рассказывает о мерянской истории Ивановской области, предлагаем это сделать https://www.youtube.com/watch?v=6xuKPLHN4aM&t=4s
#меря #история
Вот такой отзыв от 66-летней жительницы Иванова. Тем кто еще не успел посмотреть эфир радио Россия - Иваново в котором главный хранитель Ивановского государственного историко-краеведческого музея имени Бурылина, кандидат исторических наук Марина Пророкова, рассказывает о мерянской истории Ивановской области, предлагаем это сделать https://www.youtube.com/watch?v=6xuKPLHN4aM&t=4s
#меря #история
Автохтонный хиджаб.
В рамках нонешнего мощного спроса на «традиционализм» и павлово-посадские платки. Вот так прикрывали своё лицо и другие прелести мерянские женщины Галича-Мерьского и кривичанки Торопца в былое время.
Остроконечный убор слева чуть уменьшенный вариант классического «галицкого наклона» (однорогий кокошник ярославско-костромского типа). По своей форме «наклона» идентичен башнеобразным головным уборам эрзи, мокши, марийцев и удмуртов и существовал только в постмерянском ареале ИМЗ. Замужние женщины волжско-финских народов носили схожие каркасные остроконечные головные уборы. Их можно считать наиболее архаичными. У мари это «шурка» («рог»), у эрзи «панго» («гриб»), у удмуртов «айшон» (от общепермского ай — «передний» и шон — «развесить»).
Наряд однозначно архаичный, корнями как минимум из XVI века. Явственно чувствуется влияние не только традиционной финно-угорской моды, но и восточной моды Царства Казанского и Персии. Настоящий «великорусский хиджаб».
#меря #кокошник #хиджаб
В рамках нонешнего мощного спроса на «традиционализм» и павлово-посадские платки. Вот так прикрывали своё лицо и другие прелести мерянские женщины Галича-Мерьского и кривичанки Торопца в былое время.
Остроконечный убор слева чуть уменьшенный вариант классического «галицкого наклона» (однорогий кокошник ярославско-костромского типа). По своей форме «наклона» идентичен башнеобразным головным уборам эрзи, мокши, марийцев и удмуртов и существовал только в постмерянском ареале ИМЗ. Замужние женщины волжско-финских народов носили схожие каркасные остроконечные головные уборы. Их можно считать наиболее архаичными. У мари это «шурка» («рог»), у эрзи «панго» («гриб»), у удмуртов «айшон» (от общепермского ай — «передний» и шон — «развесить»).
Наряд однозначно архаичный, корнями как минимум из XVI века. Явственно чувствуется влияние не только традиционной финно-угорской моды, но и восточной моды Царства Казанского и Персии. Настоящий «великорусский хиджаб».
#меря #кокошник #хиджаб
Эстетика старой веры и мерянский кокошник.
Помню, в благословенные доковидные времена, читал, что в период проведения чемпионата мира по футболу в России внезапно выросли продажи кокошников. Число желающих их приобрести в то время увеличилось аж в пять раз: самые популярные модели — красного цвета и с лентами. Особенно много их покупали, как писал РБК, накануне матча между Россией и Хорватией. В пику «славянским братушкам»?
Вспомнил про это, читая на «Заповеднике» материал про уральских старообрядцев.
Замужние женщины старообрядцев надевали на гулянье в праздники кокошник. К кокошнику в качестве украшения или шали прикрепляли шёлковую фату, которая почти полностью покрывает хозяйку как мусульманский хиджаб и вместе с сарафаном «в пол» создает «плывущий эффект». Из-за своей стоимости (богато украшались) эти уборы служили своеобразным золотым фондом семьи: в случае финансовых проблем, семья продавала кокошник, а когда дела поправлялись — покупала новый.
Кокошники у старообрядцев вышли из обихода около ста лет назад — их вытеснили шали и кружевные косынки-файшонки. (К слову, у великороссов Поволжья это случилось значительно раньше) Но у старообрядок до сих пор есть разница между девичьим и женским головным убором. Замужние женщины носят чин: вокруг головы укладывают две косы, сверху надевают сначала волосник, потом повойник, а поверх него еще и платок.
Понятно откуда старообрядцы принесли кокошник на Урал. С Меровии, с Нижегородского Заволжья (С Керженца), а первоначально с Верхневолжья / Залесья, где был изначальный центр «раскола».
Вот, на фото у уральцев типичный кокшник суздальско-нижегородского типа по своему типу восходящий (полностью повторяющий) головные женские уборы волжско-окских финнов (рязано-окцы, первая половина I тыс.н.э., меря, вторая половина I тыс.н.э.). Благодаря специфическим металлическим деталям в археологии удалось проследить наличие подобных кокошников и в материалах раннего средневековья, например на Вологодчине.
Женская одежда старообрядок была разнообразна. Рубахи назвали «рукава», которые были двух видов: прямой и рукав-«окорок», объемный у основания и сужающийся к кисти. Поверх рубах надевали минимум три нижних юбки и одну верхнюю, и уже поверх юбок надевали сарафан.
Известен случай 1748 года, когда старовер Иван Резанов, «бивши жену свою, приговаривал, чтоб не носила юбок и рубах с манжетами, а носила б сарофаны, ибо они, раскольники, обычне в новом платье новую веру, а в сарофанах старую полагают веру».
Это к мелькнувшему в дискуссии о Готторпах тезису, что якобы старообрядцам была свойственна «непримиримость к почве», как видим, «великорусское этическое» из XVI-XVII веков вполне органично существовало и сохранялось в их мире до начала XX века.
#старообрядцы #кокошник #урал #великороссы
Помню, в благословенные доковидные времена, читал, что в период проведения чемпионата мира по футболу в России внезапно выросли продажи кокошников. Число желающих их приобрести в то время увеличилось аж в пять раз: самые популярные модели — красного цвета и с лентами. Особенно много их покупали, как писал РБК, накануне матча между Россией и Хорватией. В пику «славянским братушкам»?
Вспомнил про это, читая на «Заповеднике» материал про уральских старообрядцев.
Замужние женщины старообрядцев надевали на гулянье в праздники кокошник. К кокошнику в качестве украшения или шали прикрепляли шёлковую фату, которая почти полностью покрывает хозяйку как мусульманский хиджаб и вместе с сарафаном «в пол» создает «плывущий эффект». Из-за своей стоимости (богато украшались) эти уборы служили своеобразным золотым фондом семьи: в случае финансовых проблем, семья продавала кокошник, а когда дела поправлялись — покупала новый.
Кокошники у старообрядцев вышли из обихода около ста лет назад — их вытеснили шали и кружевные косынки-файшонки. (К слову, у великороссов Поволжья это случилось значительно раньше) Но у старообрядок до сих пор есть разница между девичьим и женским головным убором. Замужние женщины носят чин: вокруг головы укладывают две косы, сверху надевают сначала волосник, потом повойник, а поверх него еще и платок.
Понятно откуда старообрядцы принесли кокошник на Урал. С Меровии, с Нижегородского Заволжья (С Керженца), а первоначально с Верхневолжья / Залесья, где был изначальный центр «раскола».
Вот, на фото у уральцев типичный кокшник суздальско-нижегородского типа по своему типу восходящий (полностью повторяющий) головные женские уборы волжско-окских финнов (рязано-окцы, первая половина I тыс.н.э., меря, вторая половина I тыс.н.э.). Благодаря специфическим металлическим деталям в археологии удалось проследить наличие подобных кокошников и в материалах раннего средневековья, например на Вологодчине.
Женская одежда старообрядок была разнообразна. Рубахи назвали «рукава», которые были двух видов: прямой и рукав-«окорок», объемный у основания и сужающийся к кисти. Поверх рубах надевали минимум три нижних юбки и одну верхнюю, и уже поверх юбок надевали сарафан.
Известен случай 1748 года, когда старовер Иван Резанов, «бивши жену свою, приговаривал, чтоб не носила юбок и рубах с манжетами, а носила б сарофаны, ибо они, раскольники, обычне в новом платье новую веру, а в сарофанах старую полагают веру».
Это к мелькнувшему в дискуссии о Готторпах тезису, что якобы старообрядцам была свойственна «непримиримость к почве», как видим, «великорусское этическое» из XVI-XVII веков вполне органично существовало и сохранялось в их мире до начала XX века.
#старообрядцы #кокошник #урал #великороссы
Южнорусский еретик напомнил про Василия Витальевича Шульгина.
Между прочим, Василий Витальевич, гневаясь на неблагодарных украинствующих, признавал самостоятельное бытие мери, чуди и веси наравне с мордвою и марийцами — в рамках русского суперэтноса, конечно. Вот что он писал в своей статье "Украинствующие и мы" (Белград, 1939):
"...Если так, то А. Чигирин не имеет права упрекать Чудь, Мерю, Весю, Мордву и Черемисов — словом, все пятнадцать народов финско-уральской расы, что они называют себя русскими. Хотят и называют! Называют совершенно с тем же правом, как истинно-русский А. Чигирин называет себя почему-то украинцем."
Монархист и участник Белого движения, на минуточку! Как вам такое? ))
#меря
Между прочим, Василий Витальевич, гневаясь на неблагодарных украинствующих, признавал самостоятельное бытие мери, чуди и веси наравне с мордвою и марийцами — в рамках русского суперэтноса, конечно. Вот что он писал в своей статье "Украинствующие и мы" (Белград, 1939):
"...Если так, то А. Чигирин не имеет права упрекать Чудь, Мерю, Весю, Мордву и Черемисов — словом, все пятнадцать народов финско-уральской расы, что они называют себя русскими. Хотят и называют! Называют совершенно с тем же правом, как истинно-русский А. Чигирин называет себя почему-то украинцем."
Монархист и участник Белого движения, на минуточку! Как вам такое? ))
#меря
Telegram
Южнорусский еретик
Из Василия Витальевича Шульгина:
Москве без Киева не быть Россией. Это будет одна лишь Московия
Москве без Киева не быть Россией. Это будет одна лишь Московия
Forwarded from Мерянская кухня
Акция «Дни мерянских колобов». Вы нам фото своих толстых блинов — мы вам книгу с рецептами традиционной заволжской кухни! 🔥🔥🔥
Знакомый карельский писатель как-то написал, что русские давно забыли чем их классические блины отличаются от современных советских:
"Это лепешки из гречневой муки с осетровой икрой. Из гречневой! С осетровой! А финны помнят".
У всех финно-угров и северных великороссов (постмерян, постчуди,поствесян) колобы (блины) толстые. Сам Бог велел возвратить их назад в нашу кухню!
Почему "колобы" спросите вы? Подобные толстые блины у жителей Ивановской и Костромской областей, некогда (когда была жива деревня), традиционно назывались "колобами". Отсюда и тот самый Колобок из сказок!)
РЕЦЕПТ ТОЛСТЫХ БЛИНОВ.
Сразу сообщу, друзья, каждый кто испечет такие колобы в период Масленицы с 11 марта по 17 марта и пришлет нам в чат Мерянской кухни или Мерянский чат фото для галереи в нашей группе, получит в подарок последнее издание книги "Заволжская народная кухня" в PDF.
А теперь рецепт:
Первый вариант.
1. Ячменная мука 2 стакана
2. Ржаная мука 1 стакан
3. Молоко 1 стакан
4. Яйцо 2 яйца
5. Дрожжи свежие/сухие 20 гр/10 гр
6. Сахар, соль по вкусу
7. Сливочное масло для смазывания готовых блинов
8. Свиное сало или сливочное масло (для смазывания сковороды)
Второй вариант.
1. Крупа пшенная 1 стакан
2. Мука пшеничная 2 стакана
3. Молоко 1 стакан
4. Яйцо 2 яйца
5. Дрожжи свежие/сухие 20 гр/10 гр
6. Сахар, соль по вкусу
7. Сливочное масло для смазывания готовых блинов
8. Свиное сало или сливочное масло (для смазывания сковороды)
Третий вариант.
1. Мука гречневая 3 стакана
2. Молоко 1 стакан
3. Яйцо 2 яйца
4. Дрожжи свежие/сухие 20 гр/10 гр
5. Сахар, соль по вкусу
6. Сливочное масло для смазывания готовых блинов
7. Свиное сало или сливочное масло (для смазывания сковороды)
Порядок действий.
С колобами на муке все в целом понятно. Расскажу как делать колобы с пшенной крупой. (Для мучных все тоже самое)
Шаг 1
Сначала варим пшенную кашу. Пшено (1 стакан) промываем, ошпариваем кипятком.
Стакан пшена заливаем 3 стаканами воды. При желании кашу можно сварить на молоке.
Пока готовиться каша займемся опарой.
В полстакана теплого молока добавляем дрожжей (мы использовали сухие), щепотку сахара и столовую ложки муки.
Шаг 2
Опаре даем подняться примерно 30 минут, многое зависит от дрожжей, температуры и т .д
Шаг 3
Сваренную кашу разминаем толкушкой до однородной массы.
Шаг 4
Для лучшего результата можно воспользоваться блендером.
Шаг 5
Добавляем просеянную муку.
Шаг 6
Вводим опару, вторую часть теплого молока и яйца. Добавляем соль и сахар по вкусу (мы добавили 1,5 столовой ложки сахара).
Шаг 7
Тщательно перемешиваем, комочков не должно остаться.
Тесту даем подняться, постоять час.
Шаг 8
Тесто увеличиться в объеме вдвое. Осаживаем тесто, снова вымешиваем его несколько минут.
Смотрим на консистенцию теста. Тесто должно быть более густым, чем при выпекании обычных блинов. Если тесто жидкое нужно добавить еще немного муки, если слишком густое - теплое молоко.
Даем тесту еще постоять минут 30 -45, оно снова поднимется.
Шаг 9
Выпекаем колобы на умеренном огне. Сковороду предварительно смазываем куском свиного сала на вилке или сливочным маслом.
Колоб нужно переворачивать когда он пропекся, т.е не должно быть сверху сырого теста.
Фото присылать в комменты чата Мерянской кухни или в Мерянский чат
#меря #мерянскаякухня
Знакомый карельский писатель как-то написал, что русские давно забыли чем их классические блины отличаются от современных советских:
"Это лепешки из гречневой муки с осетровой икрой. Из гречневой! С осетровой! А финны помнят".
У всех финно-угров и северных великороссов (постмерян, постчуди,поствесян) колобы (блины) толстые. Сам Бог велел возвратить их назад в нашу кухню!
Почему "колобы" спросите вы? Подобные толстые блины у жителей Ивановской и Костромской областей, некогда (когда была жива деревня), традиционно назывались "колобами". Отсюда и тот самый Колобок из сказок!)
РЕЦЕПТ ТОЛСТЫХ БЛИНОВ.
Сразу сообщу, друзья, каждый кто испечет такие колобы в период Масленицы с 11 марта по 17 марта и пришлет нам в чат Мерянской кухни или Мерянский чат фото для галереи в нашей группе, получит в подарок последнее издание книги "Заволжская народная кухня" в PDF.
А теперь рецепт:
Первый вариант.
1. Ячменная мука 2 стакана
2. Ржаная мука 1 стакан
3. Молоко 1 стакан
4. Яйцо 2 яйца
5. Дрожжи свежие/сухие 20 гр/10 гр
6. Сахар, соль по вкусу
7. Сливочное масло для смазывания готовых блинов
8. Свиное сало или сливочное масло (для смазывания сковороды)
Второй вариант.
1. Крупа пшенная 1 стакан
2. Мука пшеничная 2 стакана
3. Молоко 1 стакан
4. Яйцо 2 яйца
5. Дрожжи свежие/сухие 20 гр/10 гр
6. Сахар, соль по вкусу
7. Сливочное масло для смазывания готовых блинов
8. Свиное сало или сливочное масло (для смазывания сковороды)
Третий вариант.
1. Мука гречневая 3 стакана
2. Молоко 1 стакан
3. Яйцо 2 яйца
4. Дрожжи свежие/сухие 20 гр/10 гр
5. Сахар, соль по вкусу
6. Сливочное масло для смазывания готовых блинов
7. Свиное сало или сливочное масло (для смазывания сковороды)
Порядок действий.
С колобами на муке все в целом понятно. Расскажу как делать колобы с пшенной крупой. (Для мучных все тоже самое)
Шаг 1
Сначала варим пшенную кашу. Пшено (1 стакан) промываем, ошпариваем кипятком.
Стакан пшена заливаем 3 стаканами воды. При желании кашу можно сварить на молоке.
Пока готовиться каша займемся опарой.
В полстакана теплого молока добавляем дрожжей (мы использовали сухие), щепотку сахара и столовую ложки муки.
Шаг 2
Опаре даем подняться примерно 30 минут, многое зависит от дрожжей, температуры и т .д
Шаг 3
Сваренную кашу разминаем толкушкой до однородной массы.
Шаг 4
Для лучшего результата можно воспользоваться блендером.
Шаг 5
Добавляем просеянную муку.
Шаг 6
Вводим опару, вторую часть теплого молока и яйца. Добавляем соль и сахар по вкусу (мы добавили 1,5 столовой ложки сахара).
Шаг 7
Тщательно перемешиваем, комочков не должно остаться.
Тесту даем подняться, постоять час.
Шаг 8
Тесто увеличиться в объеме вдвое. Осаживаем тесто, снова вымешиваем его несколько минут.
Смотрим на консистенцию теста. Тесто должно быть более густым, чем при выпекании обычных блинов. Если тесто жидкое нужно добавить еще немного муки, если слишком густое - теплое молоко.
Даем тесту еще постоять минут 30 -45, оно снова поднимется.
Шаг 9
Выпекаем колобы на умеренном огне. Сковороду предварительно смазываем куском свиного сала на вилке или сливочным маслом.
Колоб нужно переворачивать когда он пропекся, т.е не должно быть сверху сырого теста.
Фото присылать в комменты чата Мерянской кухни или в Мерянский чат
#меря #мерянскаякухня
Forwarded from Мерянский меметический фронт / Мерӓн мем
PDF Библиотека. "Язык муромы" / "Muroman' kel'". Том I
Автором данной книги были внимательно изучены топонимы (в основном – гидронимы) Муромской земли, идущие от языка муромы, произведён перевод и сопоставления этих названий с соответствующими словами близкородственного муромскому, ныне живого эрзянского языка, собраны сохранившиеся в местном говоре «отголоски» древних муромских слов и выражений – и (с учётом традиций современного финно-угорского языкознания) сделана попытка реконструкции фонетики, морфологии и словаря муромского языка.
Муромский язык (вследствие активных торговых связей) соседствовал и взаимодействовал также с мерянским языком, а через его посредство – и с прибалтийско-финскими языками, что не могло не отразиться, как минимум, на его словарном составе.Были также проанализированы северный, северо-западный и шокшинский диалекты эрзянского языка, а также западные диалекты мокшанского языка – которые сейчас употребляются на территориях, наиболее близких к прежним землям проживания муромы, и в древности активно взаимодействовали с муромским наречием (то есть происходило их взаимовлияние).
Так – шаг за шагом – собирались «по крупицам» сведения по муромскому языку. И в результате получилась эта книга, в которой муромский язык описывается по всем правилам описания живого языка и которую автор адресует тем, кому небезразлично «наследие» прежних хозяев Муромской земли.
СКАЧАТЬ ПО ПОДПИСКЕ ИЛИ ЗА РАЗОВЫЙ ПЛАТЕЖ — "Язык муромы" / "Muroman' kel'". Том I Грамматический очерк и муромско-русский словарь на 3000 слов.
#мурома #финноугры #муромскийязык
Автором данной книги были внимательно изучены топонимы (в основном – гидронимы) Муромской земли, идущие от языка муромы, произведён перевод и сопоставления этих названий с соответствующими словами близкородственного муромскому, ныне живого эрзянского языка, собраны сохранившиеся в местном говоре «отголоски» древних муромских слов и выражений – и (с учётом традиций современного финно-угорского языкознания) сделана попытка реконструкции фонетики, морфологии и словаря муромского языка.
Муромский язык (вследствие активных торговых связей) соседствовал и взаимодействовал также с мерянским языком, а через его посредство – и с прибалтийско-финскими языками, что не могло не отразиться, как минимум, на его словарном составе.Были также проанализированы северный, северо-западный и шокшинский диалекты эрзянского языка, а также западные диалекты мокшанского языка – которые сейчас употребляются на территориях, наиболее близких к прежним землям проживания муромы, и в древности активно взаимодействовали с муромским наречием (то есть происходило их взаимовлияние).
Так – шаг за шагом – собирались «по крупицам» сведения по муромскому языку. И в результате получилась эта книга, в которой муромский язык описывается по всем правилам описания живого языка и которую автор адресует тем, кому небезразлично «наследие» прежних хозяев Муромской земли.
СКАЧАТЬ ПО ПОДПИСКЕ ИЛИ ЗА РАЗОВЫЙ ПЛАТЕЖ — "Язык муромы" / "Muroman' kel'". Том I Грамматический очерк и муромско-русский словарь на 3000 слов.
#мурома #финноугры #муромскийязык
Boosty.to
PDF Библиотека. "Язык муромы" / "Muroman' kel'". Том I - Меря, история и футуризм. Merjamaa Ru.
В книге описывается по всем правилам описания живого языка. Её автор адресует тем, кому небезразлично «наследие» автохтонов Муромской земли.
Родина деда Мазая.
На Костромском «море» есть заброшенный и заросший бурьяном и крапивой островок. До середины 50-х годов XX века на месте этого островка стояла деревня Вёжи, воспетая Н. А. Некрасовым в его знаменитом стихотворении «Дедушка Мазай и зайцы».
Жизнь деревни определялась её географическим положением. Всё в Вёжах было не так, как в большинстве деревень. Все дома стояли, плотно прижавшись друг к другу, так как места на небольшой возвышенности, где стояла деревня, было мало, а всё вокруг весной заливало водой. Бани и огороды находились в стороне от деревни, за 250-300 метров и дальше. Осенью и весной, в сырую погоду, в улицах и проулках было грязно, так как было тесно и было много домашней скотины. В колхозное время в деревне находились еще и ферма коров, конюшня и телятник.
Особенностью Вежей было то, что много строений у нас стояло на высоких столбах (как и писал Н. А. Некрасов, «домики там на высоких столбах»). В Вёжах в мою бытность было два дома на высоких столбах. Это – дом Федора Александровича Горбунова, где жила большая его семья – пятеро детей (сам хозяин дома погиб в Великую Отечественную войну). Рядом с ним стоял такой, на три окна, дом Анастасии Ивановны Халатовой. Чтобы подняться в этот дом-избу, нужно было преодолеть лестницу в 26-28 приступков. Правда, столбы под домом были забраны забором, и там находился как бы двор, где стояла корова и другая скотина. Когда весной подтопляло, скотину уводили.
Пожалуй, самым старым в деревне был Мазайхин дом, или, точнее сказать, дом дедушки Мазая (так его еще иногда называли). Он выделялся своей архитектурой – двухэтажный, окна второго этажа – полукруглые (такие окна во всех трех наших селениях, Вёжах, Спасе и Ведёрках, были только в этом доме), стены украшены пилястрами. Стены дома имели очень большую толщину, наверное, в четыре кирпича, помню, внизу подоконники были такой ширины, что на них можно было спать. Когда во время переселения в начале 50-х годов его разбирали, оказалось, что дом был сложен по глине, а не по извести, по его периметру оказалась заложенная в кладке металлическая стяжка из железной полосы с кованым креплением по углам. Такие стяжки оказались и в других домах, это объясняется тем, что грунт в Вёжах был слабый, подсыпной – навоз, мусор, привозимые из болота кочки и т. п. Первоначально, и видимо, давно, дом Мазая построили на три окна по лицу и три окна на бок, на главную улицу Вежей. Позднее, видимо, в конце XIX века, к дому с южной стороны сделали двухэтажную же пристройку на два окна. В этой половине во время моего детства, в 30-е годы, жил младший брат Сергея Васильевича Мазайхина, Павел Васильевич с женой и двумя дочерьми. По ширине всего Мазайхина дома шел мост-сени и сарай, всё было покрыто железом.
В 30-е годы, в Вёжах жило четыре семьи Мазайхиных – две семьи братьев Сергея Васильевича и Павла Васильевича и две – братьев Кондратия Васильевича и Николая Васильевича.
Цитируется по Л. П. Пискунов "Из воспоминаний о деревне Вёжи".
Фото: Деревня Вёжи во время весеннего половодья. 1950 – 1955 гг. Костромская область, Костромской район. Фото из архива Алексея Филатова.
#вёжи #костромка #дедмазай #костромскаяобласть
На Костромском «море» есть заброшенный и заросший бурьяном и крапивой островок. До середины 50-х годов XX века на месте этого островка стояла деревня Вёжи, воспетая Н. А. Некрасовым в его знаменитом стихотворении «Дедушка Мазай и зайцы».
Жизнь деревни определялась её географическим положением. Всё в Вёжах было не так, как в большинстве деревень. Все дома стояли, плотно прижавшись друг к другу, так как места на небольшой возвышенности, где стояла деревня, было мало, а всё вокруг весной заливало водой. Бани и огороды находились в стороне от деревни, за 250-300 метров и дальше. Осенью и весной, в сырую погоду, в улицах и проулках было грязно, так как было тесно и было много домашней скотины. В колхозное время в деревне находились еще и ферма коров, конюшня и телятник.
Особенностью Вежей было то, что много строений у нас стояло на высоких столбах (как и писал Н. А. Некрасов, «домики там на высоких столбах»). В Вёжах в мою бытность было два дома на высоких столбах. Это – дом Федора Александровича Горбунова, где жила большая его семья – пятеро детей (сам хозяин дома погиб в Великую Отечественную войну). Рядом с ним стоял такой, на три окна, дом Анастасии Ивановны Халатовой. Чтобы подняться в этот дом-избу, нужно было преодолеть лестницу в 26-28 приступков. Правда, столбы под домом были забраны забором, и там находился как бы двор, где стояла корова и другая скотина. Когда весной подтопляло, скотину уводили.
Пожалуй, самым старым в деревне был Мазайхин дом, или, точнее сказать, дом дедушки Мазая (так его еще иногда называли). Он выделялся своей архитектурой – двухэтажный, окна второго этажа – полукруглые (такие окна во всех трех наших селениях, Вёжах, Спасе и Ведёрках, были только в этом доме), стены украшены пилястрами. Стены дома имели очень большую толщину, наверное, в четыре кирпича, помню, внизу подоконники были такой ширины, что на них можно было спать. Когда во время переселения в начале 50-х годов его разбирали, оказалось, что дом был сложен по глине, а не по извести, по его периметру оказалась заложенная в кладке металлическая стяжка из железной полосы с кованым креплением по углам. Такие стяжки оказались и в других домах, это объясняется тем, что грунт в Вёжах был слабый, подсыпной – навоз, мусор, привозимые из болота кочки и т. п. Первоначально, и видимо, давно, дом Мазая построили на три окна по лицу и три окна на бок, на главную улицу Вежей. Позднее, видимо, в конце XIX века, к дому с южной стороны сделали двухэтажную же пристройку на два окна. В этой половине во время моего детства, в 30-е годы, жил младший брат Сергея Васильевича Мазайхина, Павел Васильевич с женой и двумя дочерьми. По ширине всего Мазайхина дома шел мост-сени и сарай, всё было покрыто железом.
В 30-е годы, в Вёжах жило четыре семьи Мазайхиных – две семьи братьев Сергея Васильевича и Павла Васильевича и две – братьев Кондратия Васильевича и Николая Васильевича.
Цитируется по Л. П. Пискунов "Из воспоминаний о деревне Вёжи".
Фото: Деревня Вёжи во время весеннего половодья. 1950 – 1955 гг. Костромская область, Костромской район. Фото из архива Алексея Филатова.
#вёжи #костромка #дедмазай #костромскаяобласть
