Эксперименты!

#arduino

Пробуем делать бит.

#arduino

Поели жирного — через 4 часа схлопнулись сосуды мозга. Не сильно, но привет передают. В некоторых случаях старому немцу Альцгеймеру.

Тут доказали, что приём очень жирной пищи временно ухудшает работу сосудов по всему телу и нарушает способность мозга самостоятельно регулировать свой кровоток.

Когда вы съедаете что-то жирное (например, бургер с картошкой фри), в вашей крови на примерно 8 часов повышается уровень жиров. В это время сосуды по всему телу работают хуже, становятся менее гибкими.

Те же авторы ранее уже показывали, что жирная еда вредит и сосудам мозга, но они смотрели только на реакцию на углекислый газ. Но не проверяли, влияет ли жирная еда на динамическую ауторегуляцию мозгового кровообращения.

Наше артериальное давление постоянно меняется (если встать, сесть, заволноваться, сбегать по лестнице, лечь). А мозгу нужно стабильное количество крови и глюкозы. Если этот участок регуляции ломается — а он ломается, потому что входящие сосуды становятся жёстче и не расширяются, когда надо — и кровоток в мозге начинает скакать вместе с давлением. Это значит, что в какие-то моменты крови будет меньше, чем надо.

А нет крови — нет кислорода, глюкозы и потом, в конце концов, нет ручек. В смысле, это повышает риск инсульта и других заболеваний мозга. То есть растут шансы стать дегенератом. Нейродегенератом.

А поскольку с возрастом сосуды и так становятся хуже, у пожилых людей этот эффект должен быть сильнее.

Для проверки взяли две группы здоровых мужчин: 20 молодых (средний возраст 24 года) и 21 пожилого (~67 лет). Они пили жирный коктейль на 1362 Ккал и 130 граммов жира (в основном насыщенного). Это как сожрать обед в Макдаке и точке. Потом им дали 4 часа осознать свою ошибку по участию в исследовании, а их организмам — переварить это.

Кроме стандартных тестов сделали тест на эластичность — на предплечье надевали манжету (как для измерения давления) и сильно надували её на 5 минут, полностью перекрывая кровоток в руке. Затем манжету резко сдували. Кровь со всей дури щемилась в артерию. Здоровый гибкий сосуд должен в ответ на этот поток крови расшириться. На УЗИ измеряли это.

Проверили регуляцию мозга. Участников просили 5 минут приседать и вставать, а УЗИ-датчиком на виске измеряли скорость кровотока в средней мозговой артерии и артериальное давление (на пальце).

Результаты:
— В крови пациентов после жирной еды сильно выросли уровни жиров, сахара и инсулина. Однако, логично.
— До еды эластичность сосудов у молодых и пожилых была примерно одинаковой.
— После еды эластичность сосудов ухудшилась у всех — и у молодых, и у пожилых.
— После еды у обеих групп выросла жёсткость сосудов мозга. У пожилых нашли прямую связь: чем сильнее у них подскакивали жиры в крови, тем жёстче становились сосуды мозга. У молодых такой связи не было.
— После еды мозг стал хуже справляться со скачками давления. У пожилых прям сильно хуже.

Гипотеза — окислительный стресс после разложения жиров. Свободные радикалы выводят из строя молекулу оксида азота, а он — ключевое вещество, которое заставляет сосуды расслабляться и расширяться.

Результаты исследования как бы говорят, что хорош жрать жирное большими порциями, если вам за 44.

Большими — это больше 30 граммов жира за приём пищи.

Женщин для экспериментов не нашли. Полученные результаты нельзя автоматически переносить на женщин, так как эстроген влияет на сосуды, и картина у них может быть другой.

Работа в новом журнале, всего второй выпуск, но это Elsevier, то есть норм. Первый автор — аспирант, ведущий автор — мировой эксперт в области нейроваскулярной физиологии из Англии, у него сотни работ.

Самое жирное:
— Бургер + фри + десерт
— Пицца 4 сыра и другие
— Чебуреки, беляши, пирожки
— Много сметаны, особенно с уже пышными пельменями или блинами
— Салаты с майонезом (оливье, селёдка по шубой), где майонеза дофига
— Паста со свининой со сливочными соусами
— Наполеон, эклеры, чизкейк, пломбир на сливках
— Сыыыыр!

Тут не призывают от этого отказываться, тут призывают не жрать сразу много.

--
Вступайте в ряды Фурье! PWM-диета — есть 20% времени, голодать с частотой 1 кГц.