👉 «Гастроэкспедиция: Крым»

Началась регистрация на первую профессиональную программу для молодых, практикующих поваров и представителей гастроиндустрии со всей России, которая пройдёт в Академии «Меганом» с 19 по 26 октября.

📍Регистрация доступна по ссылке до 12 сентября

Участников ждёт настоящая экспедиция и погружение в гастрономическую среду Крыма: посещение местных производств, ферм, виноделен и рынков; изучения крымских трав, специй, сыров и винодельческих технологий; создание современных интерпретаций традиционных блюд под руководством шеф-поваров; разработка гастрономических маршрутов и рекомендаций для туристов. Как итог: популяризация южной кухни и привлечения гастро-туристов в Крым.

Развивать навыки и воплощать идеи участникам помогут эксперты:

🔴 Андрей Колодяжный — победитель Международного кулинарного чемпионата Южной Европы 2013 года, шеф-повар года и обладатель «Пальмовой ветви ресторанной индустрии»;

🔴 Евгений Попов — бренд-шеф Национальной ассоциации кулинаров России (НАК), главный судья кулинарного чемпионата России Chef a la Russe, вице-президент Пермской ассоциации кулинаров;

🔴 Екатерина Киселева — гастрономический обозреватель журнала BONES и генеральный директор ООО «Издательство РЕКА».

Партнёрами программы выступят Национальная ассоциация кулинаров России (НАК) и гастрономический журнал BONES. Программа «Гастроэкспедиция: Крым» станет площадкой для обмена опытом между поварами из разных регионов России для создания новых профессиональных связей.

#ТавридаАкадемия
#ГастроЮг

Влияние начинается с профессионализма

🟢 Скрипач-виртуоз, общественный деятель, выпускник программы «Высшая школа управления в сфере культуры» и эксперт кадровой программы «Капитаны культуры» Академии «Меганом» Пётр Лундстрем рассказал в интервью, каким должен быть современный деятель культуры, почему важно воспитывать национально ориентированную культурную элиту, а также поделился опытом создания проектов «Донбасский экспресс» и «Культурный десант 45/25».

Пётр уверен:

«Ты должен стать лучшим в своём деле, лучшей версией себя — вот что самое главное. А уже в дальнейшем, если ты профессионал и любишь свою Родину, ты неизбежно начинаешь влиять на людей вокруг и на подрастающее поколение».

📄 Читайте полное интервью на портале Сегодня.ру.

#ТавридаАкадемия