👉 «Гастроэкспедиция: Крым»

Началась регистрация на первую профессиональную программу для молодых, практикующих поваров и представителей гастроиндустрии со всей России, которая пройдёт в Академии «Меганом» с 19 по 26 октября.

📍Регистрация доступна по ссылке до 12 сентября

Участников ждёт настоящая экспедиция и погружение в гастрономическую среду Крыма: посещение местных производств, ферм, виноделен и рынков; изучения крымских трав, специй, сыров и винодельческих технологий; создание современных интерпретаций традиционных блюд под руководством шеф-поваров; разработка гастрономических маршрутов и рекомендаций для туристов. Как итог: популяризация южной кухни и привлечения гастро-туристов в Крым.

Развивать навыки и воплощать идеи участникам помогут эксперты:

🔴 Андрей Колодяжный — победитель Международного кулинарного чемпионата Южной Европы 2013 года, шеф-повар года и обладатель «Пальмовой ветви ресторанной индустрии»;

🔴 Евгений Попов — бренд-шеф Национальной ассоциации кулинаров России (НАК), главный судья кулинарного чемпионата России Chef a la Russe, вице-президент Пермской ассоциации кулинаров;

🔴 Екатерина Киселева — гастрономический обозреватель журнала BONES и генеральный директор ООО «Издательство РЕКА».

Партнёрами программы выступят Национальная ассоциация кулинаров России (НАК) и гастрономический журнал BONES. Программа «Гастроэкспедиция: Крым» станет площадкой для обмена опытом между поварами из разных регионов России для создания новых профессиональных связей.

#ТавридаАкадемия
#ГастроЮг