Forwarded from Street Food Lovers (Стас Банар)
N = C + {fb(cm) · fb(tc)} + fb(Ts) + fc · ta
Химию надо уважать! Тут, правда, не химия, а формула из исследования учёных университета Лидса на очень важную тему: каким будет лучший сэндвич с беконом или bacon butty. Кстати, это не сами они решили заниматься такими серьёзными вопросами, заказ пришёл от датского совета по еде. Исследование вышло в 2007 году ещё. Там учёные рассказали, что потратили больше 1000 часов и протестировали больше 700 вариантов сэндвичей.
По формуле: N — сила, необходимая чтобы сломать готовый бекон, fb — тип бекона, fc — эффект, который даёт другая начинка в сэндвиче, Ts — температура бекона при подаче, tc — время приготовления, ta — сколько времени бекон соприкасался с другими ингредиентами в сэндвиче, cm — способ приготовления, C — сила, необходимая чтобы сломать не приготовленный бекон.
Итог: лучший сэндвич получался при обжарке бекона средней жирности на гриле в толстых кусках белого хлеба. Также оказалось, что текстура и звук хруста бекона могут быть даже важнее вкуса и запаха. Чтобы сломать лучший, согласно учёным, готовый бекон нужно приложить 0,4 Ньютона силы, чтобы получить 0,5 Децибелла хруста — вот так всё серьёзно.
Химию надо уважать! Тут, правда, не химия, а формула из исследования учёных университета Лидса на очень важную тему: каким будет лучший сэндвич с беконом или bacon butty. Кстати, это не сами они решили заниматься такими серьёзными вопросами, заказ пришёл от датского совета по еде. Исследование вышло в 2007 году ещё. Там учёные рассказали, что потратили больше 1000 часов и протестировали больше 700 вариантов сэндвичей.
По формуле: N — сила, необходимая чтобы сломать готовый бекон, fb — тип бекона, fc — эффект, который даёт другая начинка в сэндвиче, Ts — температура бекона при подаче, tc — время приготовления, ta — сколько времени бекон соприкасался с другими ингредиентами в сэндвиче, cm — способ приготовления, C — сила, необходимая чтобы сломать не приготовленный бекон.
Итог: лучший сэндвич получался при обжарке бекона средней жирности на гриле в толстых кусках белого хлеба. Также оказалось, что текстура и звук хруста бекона могут быть даже важнее вкуса и запаха. Чтобы сломать лучший, согласно учёным, готовый бекон нужно приложить 0,4 Ньютона силы, чтобы получить 0,5 Децибелла хруста — вот так всё серьёзно.
🔥4
Forwarded from melifaroh🧸
На картине Питера Брейгеля Старшего «Самоубийство Саула» (Антверпен, 1562) изображён библейский сюжет - битва на горе Гелвуйской и самоубийство первого израильского царя Саула. Сюжет перенесён в современное для автора картины время, с средневековыми рыцарями в доспехах. На картине много мелких деталей, и если присмотреться, то на заднем плане часть воинов скачут на динозаврах.
👍1