🥕 Проголодались? Сейчас мы вас накормим! 🍊

Продолжая познавать Вьетнам, мы не можем пройти мимо её блюд и вкусовых особенностей. Вьетнамская кухня сохранила в себе самобытность, хотя в ней переплетены китайские, индийские и французские корни. Считается, что эта кухня славится не только умелым сочетанием Инь и Янь, но и способствует долголетию 🧘‍♂️

Интересный факт: По данным рейтинга журнала Forbes от марта 2008 года, Вьетнам занимает 3 место среди стран, которые вызывают интерес у гурманов.

🍲 В разных регионах страны вкусовые предпочтения отличаются: Юг предпочитает сладкие блюда, Центр — обилие приправ, а Север славится старинными рецептами. Еда вьетнамцев для постоянного пропитания достаточно проста: она состоит риса, лапши, овощей, фруктов, мяса и морепродуктов. Яркие вкусовые блюда они готовят зачастую для туристов, чтобы вызвать удивление и желание вернуться вновь 🫘

Если говорить о самобытности кухни и отличии от корней, можно выделить следующие особенности:
🌟В отличие от японской кухни, вьетнамская не использует сырые морепродукты и мясо без термической обработки;
🌟В отличие от китайской, в ней намного меньше тяжёлых, жирных и жареных блюд.
🌟В отличие от тайцев, вьетнамцы соблюдают умеренность в остроте и количестве специй.

Теперь нельзя не упомянуть самые популярные блюда Вьетнама 😉
1️⃣Пхо — Популярный вьетнамский суп, часто подаваемый на завтрак или ужин. Блюдо бывает с говядиной, курицей, рыбой или креветками. Основные ингредиенты: говядина, рисовая лапша, острый соус и специи. К супу подают зелень, чили и соевые ростки. Лапшу варят 4 часа, а мясо добавляют в готовый бульон для быстрого приготовления.
2️⃣ Ном бо хо — Для этого блюда используют цветки бананов: снимают верхние слои, а внутреннюю часть нарезают тонкой соломкой, вымачивают в воде и сбрызгивают лимонным соком. Добавляют вареное мясо (куриную грудку и свиные уши), ростки фасоли, мяту, кинзу, чеснок, чили и немного сахара. Заправляют салат соком лайма и рыбным соусом.
3️⃣ Гои куон — Эта закуска состоит из креветок, свинины, вермишели и свежей зелени. Начинку заправляют арахисовым маслом и заворачивают в рисовую бумагу.
4️⃣ Тхит Кио — Свинину тушат с имбирем, чесноком, сахаром, бадьяном, зеленым луком, а также соевым и устричным соусами.
5️⃣ Кем Ду — Десерт в кокосовой скорлупе с кусочками мякоти и арахисом, поливаемый шоколадным соусом.

Признавайтесь, потекли слюнки? О каких особенностях и блюдах вы слышали ранее?
Совсем скоро вас ждут новые посты про самобытный Вьетнам, не забудьте включить уведомления на записи 🔔

Хотите узнать больше? Приходите на наш фестиваль азиатских культур "Окно в Азию", 21 сентября, в культурный центр "Меридиан"!

Увидимся на фестивале 🎊


✨ Подписывайтесь на МДКМ