Сегодня мы начинаем наш очередной #марафон. Скучали? А какой это будет марафон! Мы посвящаем его интересным фактам из мира вина! А почему мы начинаем этот марафон сегодня? Да потому, что «Le Beaujolais est arrivé!».
Да, сегодня по французскому законодательству некоторые апеласьоны имеют право начинать продавать молодое вино, то есть вино урожая текущего года. И начало этому положил регион Божоле. Дело в том, что по традиции, и в Чехии она, например, сохранилась, открывать молодое вино начинали на день Святого Мартина - 11 ноября.
Но, после Великой войны, этот день совпал с государственным праздником во Франции – днем подписания компьенского перемирия. В этот день вспоминают погибших от рук упырей кайзера, поэтому радостное и веселое бухалово в честь нового вина перенесли на попозже. С 1951 года законодательно молодое вино во Франции разрешили продавать только с 15 декабря.
После этого виноделы Божоле начали лоббистскую кампанию по возвращению праздника на место. Битва длилась 30 лет. После долгих официальных передвижений даты Божоле Нуво она остановилась на третьем четверг ноября, этот день был зафиксирован законом от 1985 года.
Именовать себя Божоле Нуво может вино из двух апеласьонов – Божоле (beaujolais) и Божоле-Виллаж (beaujolais-villages). Эта территория располагается в долине реки Соны, недалеко от Лиона. Самый распространённый сорт винограда для Божоле Нуво это Гаме H или Гамэ Нуар (чёрный) с белым соком. Это ранний сорт винограда с огромной производительностью. Именно предка этого винограда выгнал герцог Бургундский приказав выращивать Пино Нуар.
Производство Божоле Нуво составляет около 450 000 гектолитров, в зависимости от года, или треть производства всего виноградника Божоле. И развозят его по всему миру. Половина идет на Восток. Увы, сейчас у нас стоимость совершенно неоправдана для этого молодого напитка. Но есть замена, которая уже появидась в наших магазинах. И об этом читайте в канале Галины "Винные Зарисовки".
И мы идем поднимать бокал молодого игристого вина из Росси, ведь «Le Beaujolais est arrivé». А также, предлагаем вам послушать песню, посвященную этому дню, одной нашей любимой группы.👇
На фото:
01. Питер Брейгел Старший. Вино на празднике Святого Мартина. Темпера, холст.
02. Антуан ван Дейк. Святой Мартин и Нищий. 1621. Холст, масло.
03. Карта винодельческого региона Божоле.
04. Виноградники Божоле.
05. Виноград сорта Гамэ.
06. Бутылка Божоле Нуво из AOC Beaujolais-Villages
Продолжение следует.
Да, сегодня по французскому законодательству некоторые апеласьоны имеют право начинать продавать молодое вино, то есть вино урожая текущего года. И начало этому положил регион Божоле. Дело в том, что по традиции, и в Чехии она, например, сохранилась, открывать молодое вино начинали на день Святого Мартина - 11 ноября.
Но, после Великой войны, этот день совпал с государственным праздником во Франции – днем подписания компьенского перемирия. В этот день вспоминают погибших от рук упырей кайзера, поэтому радостное и веселое бухалово в честь нового вина перенесли на попозже. С 1951 года законодательно молодое вино во Франции разрешили продавать только с 15 декабря.
После этого виноделы Божоле начали лоббистскую кампанию по возвращению праздника на место. Битва длилась 30 лет. После долгих официальных передвижений даты Божоле Нуво она остановилась на третьем четверг ноября, этот день был зафиксирован законом от 1985 года.
Именовать себя Божоле Нуво может вино из двух апеласьонов – Божоле (beaujolais) и Божоле-Виллаж (beaujolais-villages). Эта территория располагается в долине реки Соны, недалеко от Лиона. Самый распространённый сорт винограда для Божоле Нуво это Гаме H или Гамэ Нуар (чёрный) с белым соком. Это ранний сорт винограда с огромной производительностью. Именно предка этого винограда выгнал герцог Бургундский приказав выращивать Пино Нуар.
Производство Божоле Нуво составляет около 450 000 гектолитров, в зависимости от года, или треть производства всего виноградника Божоле. И развозят его по всему миру. Половина идет на Восток. Увы, сейчас у нас стоимость совершенно неоправдана для этого молодого напитка. Но есть замена, которая уже появидась в наших магазинах. И об этом читайте в канале Галины "Винные Зарисовки".
И мы идем поднимать бокал молодого игристого вина из Росси, ведь «Le Beaujolais est arrivé». А также, предлагаем вам послушать песню, посвященную этому дню, одной нашей любимой группы.👇
На фото:
01. Питер Брейгел Старший. Вино на празднике Святого Мартина. Темпера, холст.
02. Антуан ван Дейк. Святой Мартин и Нищий. 1621. Холст, масло.
03. Карта винодельческого региона Божоле.
04. Виноградники Божоле.
05. Виноград сорта Гамэ.
06. Бутылка Божоле Нуво из AOC Beaujolais-Villages
Продолжение следует.
Сегодня, продолжая наш винный #марафон, мы поговорим немного о бочках, без которых невозможно представить производство вина.
Международным стандартом стала бордосская бочка или бордосский баррик объемом 225 литров, также еще применяется бургундский баррик объемом 228 литров. Вызвано это не какими-нибудь производственными необходимостями, а исторически сложившимися обычаями и кутюмами.
Так, например, размер баррика варьировался от одного региона к другому. В Париже он был 405 литров, а в Верхних Альпах 32 литра. Все это прекрасное наследие Средневековья не смогла победить даже Революция. Только Наполеон III по просьбе взвывших от такой математики виноделов ввел общий стандарт.
Также, есть ещё одна легенда, о которой вам с радостью расскажут. Якобы бочка в виноделии появилась благодаря галльским войнам Цезаря, именно тогда бочка от кельтов пришла к римлянам. Но всё не совсем так, римляне бочку знали немного раньше и спылесосили они её, как и многое другое, у этрусков. Они бочку применяли еще в VI веке до н.э. А Геродот упоминает бочку из пальмы, применявшуюся в V веке до н.э. А появлению кельтской легенды мы обязаны ошибке Плиния Старшего, так что, тут есть даже отец легенды.
Но, как вы понимаете, бочки были разного размера, даже гигансткие. В основном, любителями таких монстров были немецкие княжества. Они создавались сначала для сохранения вина собранного в виде налога, а потом уже их создавали для мировых выставок. Так, бочка в Гейдельберском замке вмещает в себя 228 000 литров. За ее создание, говорят, было заплачено 80 тысяч гульденов. Заполнялась он всего три раза, но зато на ней есть площадка, где можно выпить и закусить!
В 1871 году Эжен Мерсье начал строительство бочки ёмкостью 160 000 литров. И это ещё одна известная бочка. Чтобы прославить своё шампанское Мерсье перевез её в Париж на Всемирную выставку. Сегодня она выставлена в штаб-квартире Mercier в Эперне.
На фото:
1. Создание бочек в XVI в. Гравюра.
2. Пьес (pièce) на 228 литров, фейет (feuillette) на 114 литров и корто (quartaut )на 57 литров выставлены в Музее бургундских вин в Боне.
3. Бургундский баррик (слева) и бордосский баррик (справа)
4. Бочка времен Первой империи.
5. В Шатонеф-дю-Пап, справа, можно увидеть каштановую бочку объемом 40 гектолитров, датируемую XIV веком.
6. Большая бочка в подвале Гейдельбергского замка.
7. Большая бочка в подвале Гейдельбергского замка. XVII в.
8. Бочка Эжена Мерсье.
9. Прибытие бочки Мерсье в Париж на Всемирную выставку 7 мая 1889 года.
10. Бочка XIII века из погреба виноделов Сен-Морис-сюр-Эг.
Продолжение следует.
Международным стандартом стала бордосская бочка или бордосский баррик объемом 225 литров, также еще применяется бургундский баррик объемом 228 литров. Вызвано это не какими-нибудь производственными необходимостями, а исторически сложившимися обычаями и кутюмами.
Так, например, размер баррика варьировался от одного региона к другому. В Париже он был 405 литров, а в Верхних Альпах 32 литра. Все это прекрасное наследие Средневековья не смогла победить даже Революция. Только Наполеон III по просьбе взвывших от такой математики виноделов ввел общий стандарт.
Также, есть ещё одна легенда, о которой вам с радостью расскажут. Якобы бочка в виноделии появилась благодаря галльским войнам Цезаря, именно тогда бочка от кельтов пришла к римлянам. Но всё не совсем так, римляне бочку знали немного раньше и спылесосили они её, как и многое другое, у этрусков. Они бочку применяли еще в VI веке до н.э. А Геродот упоминает бочку из пальмы, применявшуюся в V веке до н.э. А появлению кельтской легенды мы обязаны ошибке Плиния Старшего, так что, тут есть даже отец легенды.
Но, как вы понимаете, бочки были разного размера, даже гигансткие. В основном, любителями таких монстров были немецкие княжества. Они создавались сначала для сохранения вина собранного в виде налога, а потом уже их создавали для мировых выставок. Так, бочка в Гейдельберском замке вмещает в себя 228 000 литров. За ее создание, говорят, было заплачено 80 тысяч гульденов. Заполнялась он всего три раза, но зато на ней есть площадка, где можно выпить и закусить!
В 1871 году Эжен Мерсье начал строительство бочки ёмкостью 160 000 литров. И это ещё одна известная бочка. Чтобы прославить своё шампанское Мерсье перевез её в Париж на Всемирную выставку. Сегодня она выставлена в штаб-квартире Mercier в Эперне.
На фото:
1. Создание бочек в XVI в. Гравюра.
2. Пьес (pièce) на 228 литров, фейет (feuillette) на 114 литров и корто (quartaut )на 57 литров выставлены в Музее бургундских вин в Боне.
3. Бургундский баррик (слева) и бордосский баррик (справа)
4. Бочка времен Первой империи.
5. В Шатонеф-дю-Пап, справа, можно увидеть каштановую бочку объемом 40 гектолитров, датируемую XIV веком.
6. Большая бочка в подвале Гейдельбергского замка.
7. Большая бочка в подвале Гейдельбергского замка. XVII в.
8. Бочка Эжена Мерсье.
9. Прибытие бочки Мерсье в Париж на Всемирную выставку 7 мая 1889 года.
10. Бочка XIII века из погреба виноделов Сен-Морис-сюр-Эг.
Продолжение следует.
Сегодня уже никого не удивить классификацией французских виноградников. А началась эта классификации, как не странно, с императора Наполеона III. Продолжаем винный #марафон.
Перед проведением всемирной ярмарки в 1855 году в Бордо пришел приказ собрать всю информацию по хозяйствам, которые производят вина, которыми так гордится Франция. Информация была собрана и написанная от руки бумажка отправилась в Париж. С этого момента в Бордо появилась официальная классификация винодельческих хозяйств, разделенных на пять групп.
Что интересно присваивали классификацию не винные дегустаторы, а винные продавцы, которые создали эти группы на основе цены продажи. Самые дорогие вошли в Премьер Крю, самые дешевые в Санкьем Крю. Также, в классификацию вошли только хозяйства с правой стороны реки Жиронды, потому что именно за них отвечала Торгово-промышленная палата Бордо. А вот за левую уже несла ответственность Торгово-промышленная палата Либурна и соответственно - это не наши виноградники и классифицировать мы их не будем.
Эта классификация сохранилась до сих пор, и изменений в неё было внесено только два, если не считать ушедших в небытие замков или поглощение одних производителей другими. Перовое это добавление замка Кантемерль 16 сентября 1855 года в пятую группу. С ним произошла небольшая шутка. О нём забыли, когда делали классификацию, так как владельцы хозяйства продавали вино без посредников, то есть они не использовали Торгово-промышленную палату Бордо. Так что замок потерялся, а потом нашёлся. Второе изменение произошло 21 июня 1973 г.: Шато Мутон Ротшильд получает возможность подняться из второй группы в Премьер Крю. Это решение было подписано министром сельского хозяйства Жаком Шираком.
Так что сейчас в Премьер Крю Бордо находятся пять хозяйств: Шато Марго (Château Margaux), Шато Лафит Ротшильд (Château Lafite Rothschild), Шато Латур (Château Latour), Шато Мутон Ротшильд (Château Mouton Rothschild), Шато От-Брион (Château Haut-Brion). А левый берег и в наше время не в ходит в эту классификацию вин Бордо, но, конечно же, входит в современную общефранцузскую классификацию вин.
На фото:
1. Памятники Бордо, в том числе и самые знаменитые замки Лфат, Икем, Лктур, Марго. 1869.
2. Ипполит Фландрен. Император Наполеон III, император Франции, в форме бригадного генерала в своем большом кабинете в Тюильри в 1862 году. Холст, масло.
3. Всемирная выставка 1855 года в Париже.
4. Первая страница письма с классификацией вин Бордо от 18 апреля 1855 года
Перед проведением всемирной ярмарки в 1855 году в Бордо пришел приказ собрать всю информацию по хозяйствам, которые производят вина, которыми так гордится Франция. Информация была собрана и написанная от руки бумажка отправилась в Париж. С этого момента в Бордо появилась официальная классификация винодельческих хозяйств, разделенных на пять групп.
Что интересно присваивали классификацию не винные дегустаторы, а винные продавцы, которые создали эти группы на основе цены продажи. Самые дорогие вошли в Премьер Крю, самые дешевые в Санкьем Крю. Также, в классификацию вошли только хозяйства с правой стороны реки Жиронды, потому что именно за них отвечала Торгово-промышленная палата Бордо. А вот за левую уже несла ответственность Торгово-промышленная палата Либурна и соответственно - это не наши виноградники и классифицировать мы их не будем.
Эта классификация сохранилась до сих пор, и изменений в неё было внесено только два, если не считать ушедших в небытие замков или поглощение одних производителей другими. Перовое это добавление замка Кантемерль 16 сентября 1855 года в пятую группу. С ним произошла небольшая шутка. О нём забыли, когда делали классификацию, так как владельцы хозяйства продавали вино без посредников, то есть они не использовали Торгово-промышленную палату Бордо. Так что замок потерялся, а потом нашёлся. Второе изменение произошло 21 июня 1973 г.: Шато Мутон Ротшильд получает возможность подняться из второй группы в Премьер Крю. Это решение было подписано министром сельского хозяйства Жаком Шираком.
Так что сейчас в Премьер Крю Бордо находятся пять хозяйств: Шато Марго (Château Margaux), Шато Лафит Ротшильд (Château Lafite Rothschild), Шато Латур (Château Latour), Шато Мутон Ротшильд (Château Mouton Rothschild), Шато От-Брион (Château Haut-Brion). А левый берег и в наше время не в ходит в эту классификацию вин Бордо, но, конечно же, входит в современную общефранцузскую классификацию вин.
На фото:
1. Памятники Бордо, в том числе и самые знаменитые замки Лфат, Икем, Лктур, Марго. 1869.
2. Ипполит Фландрен. Император Наполеон III, император Франции, в форме бригадного генерала в своем большом кабинете в Тюильри в 1862 году. Холст, масло.
3. Всемирная выставка 1855 года в Париже.
4. Первая страница письма с классификацией вин Бордо от 18 апреля 1855 года
Сегодня, продолжая винный #марафон мы немного поговорим о явлении, которое затронуло всех любителей вина. И узнаем, почему мы практически не можем попробовать вина века XIX.
Создатель всеми любимого нами «Острова сокровищ» сокрушался: «Неодолимая гусеница завоёвывает солнечные земли Франции. Бордо больше нет. Шатонёф погибло, а я так и не пригубил его. Эрмитаж – воистину эрмитаж <укрытие от> всех жизненных печалей – бездыханно поник вдоль речных берегов... Нет, не только Пан, сам Бахус погиб».
Да мы о филлоксере, которую всему миру подарила Америка. Причём, совершенно бесплатно. Считается, что этот эмигрант проник на континент в 1858 году, но массовая гибель виноградников началась через пять лет. Исследование причины заболевания началось в 1868 году, когда виноградари в Рокморе, недалеко от Пюжо, обратились за помощью к сельскохозяйственному обществу в Монпелье. Общество создало комитет, в который вошли ботаник Жюль Эмиль Планшон, местный виноградарь Феликс Саю (Felix Sahut) и президент общества Гастон Базиль.
Саю вскоре заметил, что корни умирающих виноградных лоз были заражены «вшами», которые высасывали сок из растений. Комитет назвал новое насекомое Rhizaphis vastatrix. Планшон проконсультировался с французскими энтомологами Виктором Антуаном Синьоре и Жюлем Лихтенштейном (зятем Планшона). Синьоре предложил переименовать насекомое в Phylloxera vastatrix из-за его сходства с Phylloxera quercus, поражавшей листья дуба. Французское правительство предложило более 320 000 франков в качестве награды тому, кто сможет найти лекарство от болезни.
Сообщается, что Лео Лалиман был первым, кто предложил возможность использования устойчивого американского корневища, на которое можно было привить французские лозы и пытался получить эти деньги. Но французское правительство отказалось их выдать, мотивируя это тем, что он не вылечил болезнь, а скорее предотвратил ее возникновение. Именно в это время появляются и химикаты для борьбы с вредителем известные все огородникам как бордосская жидкость.
Решение о прививке было тяжёлым. Французские виноградаря разделились на «химиков», кто использовал химикаты и отрицал прививку и на «американистов» или «торговцев лесом», кто выступал за использование прививки. Но именно она позволила восстанавливать виноградники. Ведь за это время Франция потеряла до трети виноградарских площадей.
Виноградарь, Герман Йегер из Неошо, штат Миссури, сыграл ведущую роль в спасении французских виноградников. Йегер вырастил виноградные лозы, устойчивые к вредителю. Он экспортировал 17 товарных вагонов своего устойчивого подвоя во Францию. В 1893 году за вклад в виноградарскую и винодельческую промышленность Франции Йегер был удостоен чести быть кавалером ордена Почетного легиона.
В 1878 году ввоз вина во Францию был в шесть раз больше чем экспорт. Именно эти события привели к поддельным винам, то есть когда вино разбавляли и его называли «мокрым», когда вино делали из изюма или просто добавляли сахар, плюс на помощь пришел Алжир со своими винами. И, да, весь этот шмурдяк продавался с этикетками известных винных домов, что привело к очень серьёзному разговору народа и буржуа, но об это завтра.
На фото:
1. Карикатура из журнала «Панч» 1890 года: филлоксера, настоящий гурман, находит лучшие виноградники и присасывается к лучшим винам.
2. Конференция по филлоксере в Париже (1874 г.)
3. «Смерть филлоксере!» (французская карикатура 1880 года)
4. Филлоксера изображена среди зол, терзавших в конце XIX века Испанию
5. Филоксера. 1880 г.
6. Карикатура изображающая Наполеона III в виде филоксеры.
Продолжение следует.
Создатель всеми любимого нами «Острова сокровищ» сокрушался: «Неодолимая гусеница завоёвывает солнечные земли Франции. Бордо больше нет. Шатонёф погибло, а я так и не пригубил его. Эрмитаж – воистину эрмитаж <укрытие от> всех жизненных печалей – бездыханно поник вдоль речных берегов... Нет, не только Пан, сам Бахус погиб».
Да мы о филлоксере, которую всему миру подарила Америка. Причём, совершенно бесплатно. Считается, что этот эмигрант проник на континент в 1858 году, но массовая гибель виноградников началась через пять лет. Исследование причины заболевания началось в 1868 году, когда виноградари в Рокморе, недалеко от Пюжо, обратились за помощью к сельскохозяйственному обществу в Монпелье. Общество создало комитет, в который вошли ботаник Жюль Эмиль Планшон, местный виноградарь Феликс Саю (Felix Sahut) и президент общества Гастон Базиль.
Саю вскоре заметил, что корни умирающих виноградных лоз были заражены «вшами», которые высасывали сок из растений. Комитет назвал новое насекомое Rhizaphis vastatrix. Планшон проконсультировался с французскими энтомологами Виктором Антуаном Синьоре и Жюлем Лихтенштейном (зятем Планшона). Синьоре предложил переименовать насекомое в Phylloxera vastatrix из-за его сходства с Phylloxera quercus, поражавшей листья дуба. Французское правительство предложило более 320 000 франков в качестве награды тому, кто сможет найти лекарство от болезни.
Сообщается, что Лео Лалиман был первым, кто предложил возможность использования устойчивого американского корневища, на которое можно было привить французские лозы и пытался получить эти деньги. Но французское правительство отказалось их выдать, мотивируя это тем, что он не вылечил болезнь, а скорее предотвратил ее возникновение. Именно в это время появляются и химикаты для борьбы с вредителем известные все огородникам как бордосская жидкость.
Решение о прививке было тяжёлым. Французские виноградаря разделились на «химиков», кто использовал химикаты и отрицал прививку и на «американистов» или «торговцев лесом», кто выступал за использование прививки. Но именно она позволила восстанавливать виноградники. Ведь за это время Франция потеряла до трети виноградарских площадей.
Виноградарь, Герман Йегер из Неошо, штат Миссури, сыграл ведущую роль в спасении французских виноградников. Йегер вырастил виноградные лозы, устойчивые к вредителю. Он экспортировал 17 товарных вагонов своего устойчивого подвоя во Францию. В 1893 году за вклад в виноградарскую и винодельческую промышленность Франции Йегер был удостоен чести быть кавалером ордена Почетного легиона.
В 1878 году ввоз вина во Францию был в шесть раз больше чем экспорт. Именно эти события привели к поддельным винам, то есть когда вино разбавляли и его называли «мокрым», когда вино делали из изюма или просто добавляли сахар, плюс на помощь пришел Алжир со своими винами. И, да, весь этот шмурдяк продавался с этикетками известных винных домов, что привело к очень серьёзному разговору народа и буржуа, но об это завтра.
На фото:
1. Карикатура из журнала «Панч» 1890 года: филлоксера, настоящий гурман, находит лучшие виноградники и присасывается к лучшим винам.
2. Конференция по филлоксере в Париже (1874 г.)
3. «Смерть филлоксере!» (французская карикатура 1880 года)
4. Филлоксера изображена среди зол, терзавших в конце XIX века Испанию
5. Филоксера. 1880 г.
6. Карикатура изображающая Наполеона III в виде филоксеры.
Продолжение следует.
Вечер, время вспомнить про #марафон. Сегодня мы поговорим о двух событиях, которые очень сильно изменили законодательную базу Франции относительно виноделия.
Эти события потрясли основы Третьей Республики, даже премьер-министр Франции Жорж Клемансо начал понимать, что дело пахнет керосином. К 1907 году Юг Франции столкнулся с неразрешимой проблемой. Начался кризис перепроизводства собственного вина. Он был спровоцирован, как дешевым вином из Алжира и Италии, так и поддельными винами, полученными с помощью добавления сахара или разбавления оного водой (мокрого вина). Положение не спасали даже попытки продавать вино на время. Как сейчас колу в фастфудах. Типа, заплатил один раз и потом бухаешь сколько влезет. Начинаются разорения мелких хозяйств, которые по цепочке тянут за собой всю экономику. К этому добавляются проблемы мелких фермеров, которые не интересны крупным оптовикам.
В 1907 году Юг вспыхнул. Сначала маленькие, демонстрации переросли в акты гражданского неповиновения. Началась налоговая забастовка, выборные представители уходят в отставку всем составом. Апофеозом стала демонстрация в Монпелье в которой участвовало около 800 тысяч человек, по другим данным до 1 миллиона. Присланный на подавление восставших 17 пехотный полк переходит на сторону народа. Но, в общем случае, в Окситанию отправляются 22 пехотных и 8 кавалерийских полков.
Восстание объединяет южан. На какое-то время нет партийной принадлежности. За руки берутся анархисты и монархисты. Епископ Монпелье своим приказом оставляет двери церквей открытыми круглосуточно, чтобы дети, женщины и восставшие виноградари могли переночевать под крышей храма. Парижское правительство и виноторговцев сравнивают с баронами Севера, разграбившими Юг в ходе Альбигойского крестового похода. Тут это событие помнят до сих пор. Плюс, в это время к окситанцам относились как к людям второго сорта. Они перехватили пальму первенца "недалеких деревенщин" у гасконцев. Всё это тоже подтолкнуло к массовым беспорядкам. В ходе столкновений с войсками появлялись раненые и погибшие.
Это восстание заставило парламентариев увидеть проблему. Так появился закон о запрете добавления сахара в вино, о четкой регламентации запасов и самих виноградников, появилась служба по борьбе с фальсификациями в виноторговле. И, наверное, самое главное. Вином стало можно называть только продукт, полученный с помощью брожения из виноградного сока.
На фото:
1. Поддельное вино выливается в Сену. Le Monde illustré no 674, 1870.
2. Бык из Нима борется с сахаром Севера. Карикатура.
3. Натуральное вино торжествует над сахаром, символом мошенничества. 1907. Карикатура.
4. Баррикада в Нарбонне. 1907.
5. Драгуны на улицах Нарбонна. 1907.
6. Кирасиры в Нарбонне. 1907.
7. Солдаты 17-го пехотного полка.
8. Анатоль де Кабриер, епископ Монпелье.
9. Похороны жертв расстрела 20 июня 1907 года.
10. Рисунок Марселя Капи. Последние новости: в полдень мы только что продали полпорции вина!
Эти события потрясли основы Третьей Республики, даже премьер-министр Франции Жорж Клемансо начал понимать, что дело пахнет керосином. К 1907 году Юг Франции столкнулся с неразрешимой проблемой. Начался кризис перепроизводства собственного вина. Он был спровоцирован, как дешевым вином из Алжира и Италии, так и поддельными винами, полученными с помощью добавления сахара или разбавления оного водой (мокрого вина). Положение не спасали даже попытки продавать вино на время. Как сейчас колу в фастфудах. Типа, заплатил один раз и потом бухаешь сколько влезет. Начинаются разорения мелких хозяйств, которые по цепочке тянут за собой всю экономику. К этому добавляются проблемы мелких фермеров, которые не интересны крупным оптовикам.
В 1907 году Юг вспыхнул. Сначала маленькие, демонстрации переросли в акты гражданского неповиновения. Началась налоговая забастовка, выборные представители уходят в отставку всем составом. Апофеозом стала демонстрация в Монпелье в которой участвовало около 800 тысяч человек, по другим данным до 1 миллиона. Присланный на подавление восставших 17 пехотный полк переходит на сторону народа. Но, в общем случае, в Окситанию отправляются 22 пехотных и 8 кавалерийских полков.
Восстание объединяет южан. На какое-то время нет партийной принадлежности. За руки берутся анархисты и монархисты. Епископ Монпелье своим приказом оставляет двери церквей открытыми круглосуточно, чтобы дети, женщины и восставшие виноградари могли переночевать под крышей храма. Парижское правительство и виноторговцев сравнивают с баронами Севера, разграбившими Юг в ходе Альбигойского крестового похода. Тут это событие помнят до сих пор. Плюс, в это время к окситанцам относились как к людям второго сорта. Они перехватили пальму первенца "недалеких деревенщин" у гасконцев. Всё это тоже подтолкнуло к массовым беспорядкам. В ходе столкновений с войсками появлялись раненые и погибшие.
Это восстание заставило парламентариев увидеть проблему. Так появился закон о запрете добавления сахара в вино, о четкой регламентации запасов и самих виноградников, появилась служба по борьбе с фальсификациями в виноторговле. И, наверное, самое главное. Вином стало можно называть только продукт, полученный с помощью брожения из виноградного сока.
На фото:
1. Поддельное вино выливается в Сену. Le Monde illustré no 674, 1870.
2. Бык из Нима борется с сахаром Севера. Карикатура.
3. Натуральное вино торжествует над сахаром, символом мошенничества. 1907. Карикатура.
4. Баррикада в Нарбонне. 1907.
5. Драгуны на улицах Нарбонна. 1907.
6. Кирасиры в Нарбонне. 1907.
7. Солдаты 17-го пехотного полка.
8. Анатоль де Кабриер, епископ Монпелье.
9. Похороны жертв расстрела 20 июня 1907 года.
10. Рисунок Марселя Капи. Последние новости: в полдень мы только что продали полпорции вина!
Вчера так уж сложилось, что мы пропустили наш #марафон. Но сегодня возвращаемся с новой частью. И хотим рассказать о вине, которое спасло винодельческую промышленность Франции, а также немного о войне, которая, как всегда, помогла выйти из кризиса.
Но начнем из далека. Во время Великой войны солдат французской армии называли Пуалю, хотя слово появилось за сто лет до этого момента, и уже ко Второй Мировой войне не использовалось. И вот что бы эти самые пуалю не свихнулись от сидения в мокром окопе, когда Смерть скакала не только по Фландрии, но и под Верденом и на других полях, в штабах поняли, что нужно вино. Нет не так –нужно ВИНО. Во-первых, оно стало символом единения армии и народа, но также и символом нации. Французы пьют Вино, а подлые немцы пиво!
Вскоре стали появиляться карикатуры, где германский император изображался в виде филлоксеры. В общем, образ вредителя зашел в масс культуру. И в этот момент на сцену вышло вино, называемое ПИНАР (Pinard) для Пуалю. Это жаргонное слово, обозначавшее любое красное вино, стало символом военного вина Франции. Происхождение слова неизвестно, но наиболее популярная версия, что оно произошло от названия сорта винограда Пино. В любом случае, этот казарменный сленг, судя по всему, первоначально использовался солдатами XX-го армейского корпуса, базировавшегося в 1908 году в районе Туль, оттуда он и разошелся по всей Франции.
На фото:
1. Вино Пуалю. Рекламный плакат.
2. Отдание чести Пинару.
3. Кайзер не переносит шампанское.
4. Вино реванша.
5. Вакх гонится за прусской новой филлоксерой. 15 октября 1916 г.
6. Щедрая фляга: литр вина.
7. – Ничего страшного, господин лейтенант, пинар уцелел.
8. Святой Пуалю.
9. Молитва Святому Пуалю.
10. Вино братьев по оружию.
Но начнем из далека. Во время Великой войны солдат французской армии называли Пуалю, хотя слово появилось за сто лет до этого момента, и уже ко Второй Мировой войне не использовалось. И вот что бы эти самые пуалю не свихнулись от сидения в мокром окопе, когда Смерть скакала не только по Фландрии, но и под Верденом и на других полях, в штабах поняли, что нужно вино. Нет не так –нужно ВИНО. Во-первых, оно стало символом единения армии и народа, но также и символом нации. Французы пьют Вино, а подлые немцы пиво!
Вскоре стали появиляться карикатуры, где германский император изображался в виде филлоксеры. В общем, образ вредителя зашел в масс культуру. И в этот момент на сцену вышло вино, называемое ПИНАР (Pinard) для Пуалю. Это жаргонное слово, обозначавшее любое красное вино, стало символом военного вина Франции. Происхождение слова неизвестно, но наиболее популярная версия, что оно произошло от названия сорта винограда Пино. В любом случае, этот казарменный сленг, судя по всему, первоначально использовался солдатами XX-го армейского корпуса, базировавшегося в 1908 году в районе Туль, оттуда он и разошелся по всей Франции.
На фото:
1. Вино Пуалю. Рекламный плакат.
2. Отдание чести Пинару.
3. Кайзер не переносит шампанское.
4. Вино реванша.
5. Вакх гонится за прусской новой филлоксерой. 15 октября 1916 г.
6. Щедрая фляга: литр вина.
7. – Ничего страшного, господин лейтенант, пинар уцелел.
8. Святой Пуалю.
9. Молитва Святому Пуалю.
10. Вино братьев по оружию.
Первый раз мы разорвали наш #марафон, сделав перерыв на несколько дней. Но надеемся на ваше понимание. Мы живые люди и иногда обычные дела настолько погружают в реальность, что в сеть нет ни малейшей возможности выйти. А потому, только мегодня мы завершаем наш марафон о вине и Франции.
А так как мы все-таки канал об искусстве, то пройти мимо одной из самых дорогих и известных виноделен мира, этикетки которой украшают работы известнейших современных художников, мы не могли. Итак, Шато Мутон Ротшильд (Château Mouton Rothschild)!
Постоянное сотрудничество художников и виноделов началось с 1945 года, однако первый опыт был в далеком 1924 году. По случаю первого розлива вина в Шато дизайнер плакатов Жан Карлю (Georges Léon Jean Carlu) создал специальную этикетку. А в победном 1945 году, когда винодельня снова вернулась во власть английской ветви Ротшильдов (во время войны она была национализирована государством) появилось этикетка с победной буквой «V».
На фото:
1. Фрагмент этикетки. 1924. Жан Карлю (Jean Carlu)
2. Фрагмент этикетки. 1945. Филипп Жюлиан (Philippe Jullian)
3. Фрагмент этикетки. 1947. Жан Кокто.
4. Фрагмент этикетки. 1950. Жорж Арнульф (Georges Arnulf).
5. Фрагмент этикетки. 1956. Павел Челищев.
6. Фрагмент этикетки. 1958. Сальвадор Дали.
7. Фрагмент этикетки. 1970. Марк Шагал.
А так как мы все-таки канал об искусстве, то пройти мимо одной из самых дорогих и известных виноделен мира, этикетки которой украшают работы известнейших современных художников, мы не могли. Итак, Шато Мутон Ротшильд (Château Mouton Rothschild)!
Постоянное сотрудничество художников и виноделов началось с 1945 года, однако первый опыт был в далеком 1924 году. По случаю первого розлива вина в Шато дизайнер плакатов Жан Карлю (Georges Léon Jean Carlu) создал специальную этикетку. А в победном 1945 году, когда винодельня снова вернулась во власть английской ветви Ротшильдов (во время войны она была национализирована государством) появилось этикетка с победной буквой «V».
На фото:
1. Фрагмент этикетки. 1924. Жан Карлю (Jean Carlu)
2. Фрагмент этикетки. 1945. Филипп Жюлиан (Philippe Jullian)
3. Фрагмент этикетки. 1947. Жан Кокто.
4. Фрагмент этикетки. 1950. Жорж Арнульф (Georges Arnulf).
5. Фрагмент этикетки. 1956. Павел Челищев.
6. Фрагмент этикетки. 1958. Сальвадор Дали.
7. Фрагмент этикетки. 1970. Марк Шагал.