Всмыси
Употребляется так часто и всеми, что приравнивается к слову-паразиту. Хотя на деле штука весьма полезная.
Подойдёт, если не дослышал, не допонял или если просто нужна секундочка, чтобы сориентироваться.
Очень эффективно как усилительная частица: «Всмыси он его заборол?! Вон он тип!»
@maxitur_rus
Употребляется так часто и всеми, что приравнивается к слову-паразиту. Хотя на деле штука весьма полезная.
Подойдёт, если не дослышал, не допонял или если просто нужна секундочка, чтобы сориентироваться.
Очень эффективно как усилительная частица: «Всмыси он его заборол?! Вон он тип!»
Встречается вариант «смиси» и «смыси». В теории можно говорить «в смысле», но это сколько лишних букв, я его всё.
#пятница@maxitur_rus
Пять неочевидных советов для тех, кто собирается во Владикавказ
#полезное
Про гостиницы
Факт: гостиничный фонд Осетии не успевает за растущим потоком туристов. Номер в хорошей гостинице не всегда можно снять даже за месяц. Особенно это касается категории «стандарт». Так что бронируйте за пару месяцев – не ошибётесь! Тем более бронь вам могут сделать и без оплаты.
Про еду
В Осетии цена-качество в сфере обслуживания бьётся не всегда. Спросите у бывалых по-настоящему хорошие рестораны или следите за нашей рубрикой #осетинский_ревизорро. А если хотите совет, то просто заказывайте национальную кухню. Стейк, а тем более рыба, не только выйдут в разы дороже, но и могут оказаться совсем не тем, что вы ожидаете. Скорее всего, вкусно всё равно будет, но удивитесь вы сильно.
Про такси
Во Владикавказе вы всегда можете воспользоваться знакомыми агрегаторами. Не совершайте ошибку всех москвичей – не вызывайте «комфорт». Автомобиль, скорее всего, придётся ждать дольше. А ещё машинка может приехать хуже, чем в экономе. Связано это с тем, что класс авто в такси очень зависит от года выпуска. В итоге в «комфорте» к вам приедет, скорее всего, свежая «Лада Гранта», а в экономе вполне может подъехать на пару лет старше, но ухоженная, «Мазда-3».
Про кофе без сахара
Во Владикавказе масса мобильных кофеен. И именно здесь, а не в ресторанах, не на заправках, вы найдёте самый хороший кофе. Если вы пьёте без сахара, то, где бы вы ни заказывали, несколько раз повторите, что сахара не надо. В Осетии все пьют кофе с сахаром и бариста может положить по привычке.
Про театр
Удивите себя и сходите в театр. Театральная жизнь в столице Осетии живая и разнообразная: от единственного в России конно-драматического театра «Нарты» до молодёжного театра сатиры «Амыран».
@maxitur_rus
#полезное
Про гостиницы
Факт: гостиничный фонд Осетии не успевает за растущим потоком туристов. Номер в хорошей гостинице не всегда можно снять даже за месяц. Особенно это касается категории «стандарт». Так что бронируйте за пару месяцев – не ошибётесь! Тем более бронь вам могут сделать и без оплаты.
Про еду
В Осетии цена-качество в сфере обслуживания бьётся не всегда. Спросите у бывалых по-настоящему хорошие рестораны или следите за нашей рубрикой #осетинский_ревизорро. А если хотите совет, то просто заказывайте национальную кухню. Стейк, а тем более рыба, не только выйдут в разы дороже, но и могут оказаться совсем не тем, что вы ожидаете. Скорее всего, вкусно всё равно будет, но удивитесь вы сильно.
Про такси
Во Владикавказе вы всегда можете воспользоваться знакомыми агрегаторами. Не совершайте ошибку всех москвичей – не вызывайте «комфорт». Автомобиль, скорее всего, придётся ждать дольше. А ещё машинка может приехать хуже, чем в экономе. Связано это с тем, что класс авто в такси очень зависит от года выпуска. В итоге в «комфорте» к вам приедет, скорее всего, свежая «Лада Гранта», а в экономе вполне может подъехать на пару лет старше, но ухоженная, «Мазда-3».
Про кофе без сахара
Во Владикавказе масса мобильных кофеен. И именно здесь, а не в ресторанах, не на заправках, вы найдёте самый хороший кофе. Если вы пьёте без сахара, то, где бы вы ни заказывали, несколько раз повторите, что сахара не надо. В Осетии все пьют кофе с сахаром и бариста может положить по привычке.
Про театр
Удивите себя и сходите в театр. Театральная жизнь в столице Осетии живая и разнообразная: от единственного в России конно-драматического театра «Нарты» до молодёжного театра сатиры «Амыран».
@maxitur_rus
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня готовим наваристый говяжий суп лывзæ (лывжа).
#готовим_с_Максом
Похожий суп (плюс-минус ингредиент) есть у разных народов. Если у вас тоже есть такой суп, напишите, есть ли различия в рецепте и как он у вас называется.
Итак, берём говядину, картофель, морковь, лук, чеснок и секретный ингредиент – чабрец.
Нарезаем всё крупными кусками. Крупными – это когда среднюю картофелину режем напополам – и в кастрюлю.
Мясо варим часа 2,5. Затем кладём овощи и сразу добавляем чабрец. Варим до готовности овощей, примерно полчаса.
Лайфхак: чтобы ничего лишнего в супе не плавало – положите чабрец в кастрюлю в чайном ситечке или марле, а потом просто уберите.
Зелень при подаче добавляйте на свой вкус. Я предпочитаю укроп.
Суп непередаваемо вкусный. И ещё вкуснее на следующий день.
@maxitur_rus
#готовим_с_Максом
Похожий суп (плюс-минус ингредиент) есть у разных народов. Если у вас тоже есть такой суп, напишите, есть ли различия в рецепте и как он у вас называется.
Итак, берём говядину, картофель, морковь, лук, чеснок и секретный ингредиент – чабрец.
Нарезаем всё крупными кусками. Крупными – это когда среднюю картофелину режем напополам – и в кастрюлю.
Мясо варим часа 2,5. Затем кладём овощи и сразу добавляем чабрец. Варим до готовности овощей, примерно полчаса.
Лайфхак: чтобы ничего лишнего в супе не плавало – положите чабрец в кастрюлю в чайном ситечке или марле, а потом просто уберите.
Зелень при подаче добавляйте на свой вкус. Я предпочитаю укроп.
Суп непередаваемо вкусный. И ещё вкуснее на следующий день.
@maxitur_rus
НАВИГАТОР ПО БЛОГУ
Сам в шоке – вроде пишу только про Северную Осетию. Но если, например, вам интересна только определенная рубрика или надо быстро перед путешествием почитать только рекомендации – вот тут навигатор и выручит.
#полезное: тут информация про достопримечательности, когда куда лучше ехать, что вы в итоге получите, правила посещения. Тут же будет про гостиницы, транспорт, цены, ну в общем, всё полезное. Чаще всего – по понедельникам (я хитрый, оставляю себе пространство для манёвра).
По вторникам – про еду.
#готовим_с_Максом: готовим вместе осетинские и не только блюда. Я не профессиональный повар. Готовлю так, как готовили в моей семье, как видел с детства, экспериментирую сам, что-то привожу из отпусков. В обычной жизни я готовлю каждый день, под музыку или сам пою, может, потихоньку научусь и это показывать.
#осетинский_ревизорро: ищу, где точно вкусно. Пока по плану осетинские заведения непосредственно в Осетии и в Москве.
#красивое: тут чаще всего будут горы. Таких как у нас гор – нигде нет. Будет мало букв – в среду пора начинать расслабляться.
#Осетия_в_лицах: очень хочу показать вам, кто же такие эти осетины. Самая непростая в исполнении (потому что я чаще в Москве), но самая важная для меня рубрика. Каждый раз по четвергам с замиранием сердца жду вашей реакции. Чаще всего не влезаю в 2000 знаков телеграма и пишу, что продолжение в дзене.
#пятница у меня не всегда по пятницам, но всегда про юмор.
Наверняка будет немного спорта, немного ностальгии. Если вы хотите что-то конкретное узнать про Осетию – пишите. И вообще пишите, мне это нравится.
И ещё важное. Ни одной буквы я тут не напишу ради провокации, чтобы кого-то намеренно зацепить или обидеть. Негативчик можно легко найти в другом месте, я – вообще не про это. Мне ближе – генерировать позитив.
Так что пусть наша банда растёт и пусть здесь сохраняется такое же крутое дружелюбное пространство, вот все эти ваши ха-ха, хи-хи и «давай рванём в горы».
@maxitur_rus
Сам в шоке – вроде пишу только про Северную Осетию. Но если, например, вам интересна только определенная рубрика или надо быстро перед путешествием почитать только рекомендации – вот тут навигатор и выручит.
#полезное: тут информация про достопримечательности, когда куда лучше ехать, что вы в итоге получите, правила посещения. Тут же будет про гостиницы, транспорт, цены, ну в общем, всё полезное. Чаще всего – по понедельникам (я хитрый, оставляю себе пространство для манёвра).
По вторникам – про еду.
#готовим_с_Максом: готовим вместе осетинские и не только блюда. Я не профессиональный повар. Готовлю так, как готовили в моей семье, как видел с детства, экспериментирую сам, что-то привожу из отпусков. В обычной жизни я готовлю каждый день, под музыку или сам пою, может, потихоньку научусь и это показывать.
#осетинский_ревизорро: ищу, где точно вкусно. Пока по плану осетинские заведения непосредственно в Осетии и в Москве.
#красивое: тут чаще всего будут горы. Таких как у нас гор – нигде нет. Будет мало букв – в среду пора начинать расслабляться.
#Осетия_в_лицах: очень хочу показать вам, кто же такие эти осетины. Самая непростая в исполнении (потому что я чаще в Москве), но самая важная для меня рубрика. Каждый раз по четвергам с замиранием сердца жду вашей реакции. Чаще всего не влезаю в 2000 знаков телеграма и пишу, что продолжение в дзене.
#пятница у меня не всегда по пятницам, но всегда про юмор.
Наверняка будет немного спорта, немного ностальгии. Если вы хотите что-то конкретное узнать про Осетию – пишите. И вообще пишите, мне это нравится.
И ещё важное. Ни одной буквы я тут не напишу ради провокации, чтобы кого-то намеренно зацепить или обидеть. Негативчик можно легко найти в другом месте, я – вообще не про это. Мне ближе – генерировать позитив.
Так что пусть наша банда растёт и пусть здесь сохраняется такое же крутое дружелюбное пространство, вот все эти ваши ха-ха, хи-хи и «давай рванём в горы».
@maxitur_rus
Дурной тип
Из уст владикавказцев это комплимент вашей физической форме. Даже не так – вашей космической мощи. Так могут назвать ну очень сильного человека, который вот-вот и супермен. О таких людях ходят легенды, ими гордятся, часто пытаются повторить их «подвиг», но, конечно, мало у кого выходит.
Пример употребления: Сос вообще дурной тип, он у Стаса в автосервисе вместо домкрата работает. А у Стаса всмысе автосервис для камазов. Понял?
#пятница
@maxitur_rus
Из уст владикавказцев это комплимент вашей физической форме. Даже не так – вашей космической мощи. Так могут назвать ну очень сильного человека, который вот-вот и супермен. О таких людях ходят легенды, ими гордятся, часто пытаются повторить их «подвиг», но, конечно, мало у кого выходит.
Пример употребления: Сос вообще дурной тип, он у Стаса в автосервисе вместо домкрата работает. А у Стаса всмысе автосервис для камазов. Понял?
#пятница
@maxitur_rus
Как по мне, к рассказу о Дзивгисе часто подходят слишком формально. Вы везде прочитаете и услышите примерно одно и то же.
– Дзвигиская наскальная крепость, построенная между 13 и 16 веками.
– Древнее святилище самого почитаемого в Осетии небожителя Уастырджи.
– 14 хорошо сохранившихся склепов.
Для меня Дзивгис – это отправная точка, увертюра ко всей Осетии.
#полезное
На входе в село летом вас встретят греющиеся на солнце котята, вокруг будут с серьёзным видом ковыряться в земле куры, а вечером через маленький мостик – возвращаться с пастбищ кучерявые барашки. Поразительно, но Дзивгис никогда не пустовал, даже во времена переселения на равнину. Живо село и сейчас.
На примере Дзвигиской крепости можно обсуждать фортификационые традиции Кавказа. И, кстати, гений строителей, которые настолько искусно вписали крепость в пейзаж, что с дороги её не сразу и увидишь. А вид из крепости… Широкие луга, река, серебристой змеей прорезающая все ущелье, массив гор с белыми шапками и много-много ярко-синего неба.
Тут же можно начинать знакомство с символом осетинской горной архитектуры – прямо напротив крепости находится наполовину сохранившаяся Башня Гутновых.
Склепы здесь всех типов: наземные, полуподземные и катакомбные. Для незнакомого со склеповым захоронением туриста здесь многое можно показать, чтобы Даргавс на следующий день воспринимался органичнее. А еще есть два надгробных камня, Цырты. Цырт – это уникальное и почти исчезающее явление в культуре осетин.
Дзвигис – прекрасное место, чтобы рассказать об основах осетинских верований, что можно и нельзя делать в святых для осетин местах. Тут же находится древнее святилище Уацилла, покровителя земледелия и урожая, повелителя бурь. Поляна Фаесхъаеу, по преданиям принадлежащая самому Уастырджи, это 11 гектар плодородной земли, на которой издавна растили злаки.
Где-то здесь, набирая чистую горную воду из источника посреди села и заряжаясь энергетикой этого места, люди и начинают влюбляться в Осетию.
@maxitur_rus
– Дзвигиская наскальная крепость, построенная между 13 и 16 веками.
– Древнее святилище самого почитаемого в Осетии небожителя Уастырджи.
– 14 хорошо сохранившихся склепов.
Для меня Дзивгис – это отправная точка, увертюра ко всей Осетии.
#полезное
На входе в село летом вас встретят греющиеся на солнце котята, вокруг будут с серьёзным видом ковыряться в земле куры, а вечером через маленький мостик – возвращаться с пастбищ кучерявые барашки. Поразительно, но Дзивгис никогда не пустовал, даже во времена переселения на равнину. Живо село и сейчас.
На примере Дзвигиской крепости можно обсуждать фортификационые традиции Кавказа. И, кстати, гений строителей, которые настолько искусно вписали крепость в пейзаж, что с дороги её не сразу и увидишь. А вид из крепости… Широкие луга, река, серебристой змеей прорезающая все ущелье, массив гор с белыми шапками и много-много ярко-синего неба.
Тут же можно начинать знакомство с символом осетинской горной архитектуры – прямо напротив крепости находится наполовину сохранившаяся Башня Гутновых.
Склепы здесь всех типов: наземные, полуподземные и катакомбные. Для незнакомого со склеповым захоронением туриста здесь многое можно показать, чтобы Даргавс на следующий день воспринимался органичнее. А еще есть два надгробных камня, Цырты. Цырт – это уникальное и почти исчезающее явление в культуре осетин.
Дзвигис – прекрасное место, чтобы рассказать об основах осетинских верований, что можно и нельзя делать в святых для осетин местах. Тут же находится древнее святилище Уацилла, покровителя земледелия и урожая, повелителя бурь. Поляна Фаесхъаеу, по преданиям принадлежащая самому Уастырджи, это 11 гектар плодородной земли, на которой издавна растили злаки.
Где-то здесь, набирая чистую горную воду из источника посреди села и заряжаясь энергетикой этого места, люди и начинают влюбляться в Осетию.
@maxitur_rus
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Остановите меня кто-нибудь, я пятый день готовлю чуреки!
#готовим_с_Максом
Что такое чурек? Это кукурузный хлеб. Способов его приготовления великое множество, известен он во многих народах, не только Кавказа но и всего мира.
В осетинской кухне классический рецепт чурека – это кукурузная мука, вода и соль, запекаться он должен в хорошо разогретой духовке, а едят его с сывороткой или молоком.
Я же к вышеперечисленным ингредиентам добавляю осетинский сыр, не запекаю в духовке, а жарю на сковороде. А ещё мне не очень нравится использовать мелкую кукурузную муку из магазина: из неё чуреки мягкие.
Во Владикавказе на рынке можно купить специальную кукурузную муку крупного помола именно для чуреков. Из неё чуреки выходят очень кукурузные и очень хрустящие. В Москве я покупаю крупу для каши и измельчаю ее до нужного состояния с помощью кофемолки.
Рецепт прост:
300 гр кукурузной муки
Подсоленная вода 100-150 мл
100 гр протёртого на мелкой терке осетинского сыра.
Всё перемешиваем до состояния пластилина и лепим чурек. Я делаю совсем небольшие, около 1-1,5 см в толщину и 5 см в диаметре.
Выкладываем на горячую сковородку, щедро политую подсолнечным маслом, и обжариваем до золотистой корочки.
Даём остыть.
Чурек можно есть просто так, можно раскрошить и полить кефиром или молоком, это уже кому как нравится.
@maxitur_rus
#готовим_с_Максом
Что такое чурек? Это кукурузный хлеб. Способов его приготовления великое множество, известен он во многих народах, не только Кавказа но и всего мира.
В осетинской кухне классический рецепт чурека – это кукурузная мука, вода и соль, запекаться он должен в хорошо разогретой духовке, а едят его с сывороткой или молоком.
Я же к вышеперечисленным ингредиентам добавляю осетинский сыр, не запекаю в духовке, а жарю на сковороде. А ещё мне не очень нравится использовать мелкую кукурузную муку из магазина: из неё чуреки мягкие.
Во Владикавказе на рынке можно купить специальную кукурузную муку крупного помола именно для чуреков. Из неё чуреки выходят очень кукурузные и очень хрустящие. В Москве я покупаю крупу для каши и измельчаю ее до нужного состояния с помощью кофемолки.
Рецепт прост:
300 гр кукурузной муки
Подсоленная вода 100-150 мл
100 гр протёртого на мелкой терке осетинского сыра.
Всё перемешиваем до состояния пластилина и лепим чурек. Я делаю совсем небольшие, около 1-1,5 см в толщину и 5 см в диаметре.
Выкладываем на горячую сковородку, щедро политую подсолнечным маслом, и обжариваем до золотистой корочки.
Даём остыть.
Чурек можно есть просто так, можно раскрошить и полить кефиром или молоком, это уже кому как нравится.
@maxitur_rus
Осетия пасторальная
#красивое
Но не буду скрывать от вас суровую правду – бывает всякое. Как-то раз мы с Катей и Дианой где-то под Галиатом медленно убегали от быка.
Вот вы смеётесь, а за нами несколько километров медленно, но неумолимо, как зомби в фильмах ужасов, шёл огромный бык.
@maxitur_rus
#красивое
Но не буду скрывать от вас суровую правду – бывает всякое. Как-то раз мы с Катей и Дианой где-то под Галиатом медленно убегали от быка.
Вот вы смеётесь, а за нами несколько километров медленно, но неумолимо, как зомби в фильмах ужасов, шёл огромный бык.
@maxitur_rus