Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Когда едешь к другу помочь с ремонтом, но никто его не хочет делать, в том числе друг😂
#пятница
@maxitur_rus
#пятница
@maxitur_rus
Вам потребуются лишь орехи, известь, 8 суток, 3 часа и 45 минут.
Итак, самое вкусное на свете варенье из грецких орехов.
Срывать грецкий орех на варенье надо до конца июня. Разрезаем орех пополам и проверяем: сердцевина должна быть ещё мягкой.
Надеваем перчатки и чистим, как картошку. Перчатки вас до конца не спасут, поэтому будьте готовы щеголять пару недель с йодовой раскраской рук.
Каждый орех несколько раз прокалываем зубочисткой и закладываем в раствор извести на пять суток, периодически помешивая. Сливаем известь и промываем, желательно в проточной воде, около трех суток. На худой конец, чаще меняем воду.
Теперь нам предстоит три раза прокипятить орехи, каждый раз меняя воду.
1. Кипятим орехи 10-15 минут просто в воде.
2. В чистую воду добавляем немного жжёных квасцов (продаются в аптеке), чтобы вода была слегка кисловатая, кипятим 10-15 минут на слабом огне.
3. В третью воду добавляем немного сахара, добавляем орехи, кипятим 10-15 минут и вновь сливаем воду.
Готовим сироп. На 100 штук орехов 4 литра воды и 2 литра сахара. Варим до получения однородной массы, полного растворения сахара.
В сироп добавляем орехи, доводим до кипения на медленном огне, варим часа два и оставляем до полного охлаждения.
Потом варим уже до готовности. Как её определить? Орех должен стать тёмного цвета с блестящими боками, сироп должен выглядеть как жидкая карамель тёмно-золотистого цвета. Орехи не должны быть мягкими, если кожица как будто отшелушивается – переварили. И в то же время хрустеть как яблоко орехи тоже не должны. Нужно чаще проверять, чтобы не упустить этот момент.
Минут за 30 до конца готовки можно добавить гвоздику: 10-15 штучек (на 100 орехов), а можно минут за 15 до конца готовки добавить ванилин: на 100 орехов один пакетик 15 г. На любителя.
Разливать варенье нужно горячим в горячие стерильные банки.
P.S. Мама утверждает, что сложно только первые пару раз. Папа почему-то больше любит яблочное.
#готовим_с_Максом
@maxitur_rus
Итак, самое вкусное на свете варенье из грецких орехов.
Срывать грецкий орех на варенье надо до конца июня. Разрезаем орех пополам и проверяем: сердцевина должна быть ещё мягкой.
Надеваем перчатки и чистим, как картошку. Перчатки вас до конца не спасут, поэтому будьте готовы щеголять пару недель с йодовой раскраской рук.
Каждый орех несколько раз прокалываем зубочисткой и закладываем в раствор извести на пять суток, периодически помешивая. Сливаем известь и промываем, желательно в проточной воде, около трех суток. На худой конец, чаще меняем воду.
Теперь нам предстоит три раза прокипятить орехи, каждый раз меняя воду.
1. Кипятим орехи 10-15 минут просто в воде.
2. В чистую воду добавляем немного жжёных квасцов (продаются в аптеке), чтобы вода была слегка кисловатая, кипятим 10-15 минут на слабом огне.
3. В третью воду добавляем немного сахара, добавляем орехи, кипятим 10-15 минут и вновь сливаем воду.
Готовим сироп. На 100 штук орехов 4 литра воды и 2 литра сахара. Варим до получения однородной массы, полного растворения сахара.
В сироп добавляем орехи, доводим до кипения на медленном огне, варим часа два и оставляем до полного охлаждения.
Потом варим уже до готовности. Как её определить? Орех должен стать тёмного цвета с блестящими боками, сироп должен выглядеть как жидкая карамель тёмно-золотистого цвета. Орехи не должны быть мягкими, если кожица как будто отшелушивается – переварили. И в то же время хрустеть как яблоко орехи тоже не должны. Нужно чаще проверять, чтобы не упустить этот момент.
Минут за 30 до конца готовки можно добавить гвоздику: 10-15 штучек (на 100 орехов), а можно минут за 15 до конца готовки добавить ванилин: на 100 орехов один пакетик 15 г. На любителя.
Разливать варенье нужно горячим в горячие стерильные банки.
P.S. Мама утверждает, что сложно только первые пару раз. Папа почему-то больше любит яблочное.
#готовим_с_Максом
@maxitur_rus
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мой первый выезд за рубеж был в Австрию и я максимально душнил.
Это было путешествие на автомобиле через апрельские Альпы из Вены, через парящий в горах Инсбрук, хранящий дух Моцарта Зальцбург, сказочный Гальштат до Мюнхена…
… а я всю поездку ворчал: ну разве это горы? Вот в Осетии - гоооры.
Ну вы поняли🤣
С пятницей вас, ребята!
#пятница
@maxitur_rus
Это было путешествие на автомобиле через апрельские Альпы из Вены, через парящий в горах Инсбрук, хранящий дух Моцарта Зальцбург, сказочный Гальштат до Мюнхена…
… а я всю поездку ворчал: ну разве это горы? Вот в Осетии - гоооры.
Ну вы поняли🤣
С пятницей вас, ребята!
#пятница
@maxitur_rus
Продолжая тему нетривиальных сувениров, расскажу про те, которые увезти можно, только если у вас билет с багажом. Ну или вы на машине.
И речь не просто об алкоголе, а об араке, приправленной зачётным осетинским юмором.
Магазин национального напитка «Арахъхъ Барахъхъ» существует во Владикавказе без малого лет десять. Создавали его друзья, которые каждый раз придумывают что-то новое. Честно проверяют сначала на себе.
Здесь вы найдёте и «Limoncello», и «Orangecello», и «Iron bourbon» («ирон» с осетинского – осетин, вот такая игра слов), и Calvados. И всё – на араке. Собственно, кроме араки, всё здесь – продукт ручного труда. Даже цедра с лимонов на лимончелло срезается осторожно, чтобы не зацепить белый слой.
«Iron bourbon» – это кукуруза, ячмень и ячменный солод. А вот трехлитровая бутыль «Аватар», которая «научит тебя управлять своим синим телом» – это арака на кукурузе, 27 градусов, с капелькой пищевого красителя.
Магазин – сплошная фотозона. Есть бутылочки в национальных костюмах, в огнетушителе. Тут же медный перегонный аппарат – уменьшенная копия того, где на самом деле готовится местная арака.
P.S. Рекомендую магазин именно в качестве сувенирной и инстаграммной локации. За качество алкоголя не отвечу. Лимончелло, подаренный маме, расслоился. А вот «Iron bourbon» отец заценил, сказал, что «не хуже, чем у Мани».
@maxitur_rus
И речь не просто об алкоголе, а об араке, приправленной зачётным осетинским юмором.
Магазин национального напитка «Арахъхъ Барахъхъ» существует во Владикавказе без малого лет десять. Создавали его друзья, которые каждый раз придумывают что-то новое. Честно проверяют сначала на себе.
Здесь вы найдёте и «Limoncello», и «Orangecello», и «Iron bourbon» («ирон» с осетинского – осетин, вот такая игра слов), и Calvados. И всё – на араке. Собственно, кроме араки, всё здесь – продукт ручного труда. Даже цедра с лимонов на лимончелло срезается осторожно, чтобы не зацепить белый слой.
«Iron bourbon» – это кукуруза, ячмень и ячменный солод. А вот трехлитровая бутыль «Аватар», которая «научит тебя управлять своим синим телом» – это арака на кукурузе, 27 градусов, с капелькой пищевого красителя.
Магазин – сплошная фотозона. Есть бутылочки в национальных костюмах, в огнетушителе. Тут же медный перегонный аппарат – уменьшенная копия того, где на самом деле готовится местная арака.
P.S. Рекомендую магазин именно в качестве сувенирной и инстаграммной локации. За качество алкоголя не отвечу. Лимончелло, подаренный маме, расслоился. А вот «Iron bourbon» отец заценил, сказал, что «не хуже, чем у Мани».
@maxitur_rus
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Итак, какой же он на самом деле, северо-осетинский стенд на выставке «Россия» на ВДНХ, наделавший столько шума в осетинских пабликах?
Пошел смотреть своими глазами.
Ожидание: что-то вроде выставки национального музея, костюмы, книги, и тд.
Реальность: интерактивный стенд с кучей активностей и дополненной реальностью!
Меня встретил огромный экран с великолепным видеорядом, сидящие в VR-очках люди (с их помощью можно посетить все уголки Северной Осетии и даже побывать на приготовлении осетинских пирогов), интерактивная панель, где можно узнать много интересного про нашу республику.
Но самое главное не это. Каждый час начинается настоящее шоу на 30 минут, с национальными танцами, конкурсами, мастер-классами (вчера с настоящим альпинистом собирали палатку), приглашенными гостями и подарками. В общем, я на полчаса выпал из реальности и как завороженный наблюдал это представление! В моменте казалось, что люди со всей выставки стекаются на звуки нашей музыки. Получил колоссальное удовольствие!
Спасибо организаторам и исполнителям! Очень современно, эффектно и достойно представлена наша республика!
@maxitur_rus
Пошел смотреть своими глазами.
Ожидание: что-то вроде выставки национального музея, костюмы, книги, и тд.
Реальность: интерактивный стенд с кучей активностей и дополненной реальностью!
Меня встретил огромный экран с великолепным видеорядом, сидящие в VR-очках люди (с их помощью можно посетить все уголки Северной Осетии и даже побывать на приготовлении осетинских пирогов), интерактивная панель, где можно узнать много интересного про нашу республику.
Но самое главное не это. Каждый час начинается настоящее шоу на 30 минут, с национальными танцами, конкурсами, мастер-классами (вчера с настоящим альпинистом собирали палатку), приглашенными гостями и подарками. В общем, я на полчаса выпал из реальности и как завороженный наблюдал это представление! В моменте казалось, что люди со всей выставки стекаются на звуки нашей музыки. Получил колоссальное удовольствие!
Спасибо организаторам и исполнителям! Очень современно, эффектно и достойно представлена наша республика!
@maxitur_rus
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Бодро въезжаем в выходные
А в Осетии наступила зима… как-то сразу после лета.
Невыносимая красота бытия, но если вы собрались на своей машине в горы, будьте осторожны
#красивое
@maxitur_rus
Невыносимая красота бытия, но если вы собрались на своей машине в горы, будьте осторожны
#красивое
@maxitur_rus