Огнеборцев, погибших при ликвидации последствий атаки БПЛА, представят к Государственным наградам

В пожарной части №1 города Саратова сегодня простились с 31-летним начальником части Геннадием Афанасьевым, который трагически погиб 8 января при тушении возникшего в результате атаки БПЛА пожара на промышленном предприятии Энгельса.

В последний путь погибшего сотрудника МЧС пришли проводить руководство и личный состав чрезвычайного ведомства региона, областной противопожарной службы, боевые товарищи, друзья, близкие Геннадия.

У Геннадия Афанасьева осталась маленькая дочка. Региональное управление МЧС окажет семье погибшего героя всестороннюю помощь и поддержку.

Принято решение представить к Государственным наградам трех сотрудников, которые пострадали на пожаре в Энгельсе. Двоих из них - посмертно. Документы уже подготовлены.

📱 Прислать новость | Подписаться на Саратов 24

Колбаса португальская, мускатно - кардамонная.
Понадобится: 1кг не жирной свинины, 100г шпика копченого, 1.5% нитритной соли, 2г мускатного ореха, 2г кардамона, 0.5% сахара, 2г черного перца.
Свинину и шпик пропускаем через крупную сетку мясорубки, смешиваем со специями, солью и сахаром. Оставляем в холодильнике на двое суток. Звтем готовый фарш помещаем в тестомес и вымешиваем до появления белых, белковых, нитей. Руками это тоже можно сделать, но время вымешивания будет более длительным. Фарш в процессе вымешивания не должен нагреваться выше 12°С. После вымешивания берем рукав для выпекания нарезаем его на квадраты и укладываем в него фарш. Затем прокатываем и формируем "батончики", плотно перевязываем концы "батончика" шпагатом. Варим в су-вид при t° 72°C. Также можно проварить в кастрюле на очень слабом огне до достижения внутри "батончика" t° 72°С. Быстро охлаждаем в воде и убираем на хранение в холодильник.
Приятного аппетита!