Что входит в меню Ифтара в Марокко?

Ифтар (он же фтур в Марокко) - разговение после целого дня воздержания от воды и пищи. Ифтары в Марокко разнообразные, но всех их объединяет несколько обязательных ингредиентов:

🥛 стакан кефира

🧃стакан апельсинового сока

🌰 финики

🍜 суп Харира

🍵 зеленый чай с мятой

🥚вареное яйцо

🍪 традиционная выпечка Шабакия, рецепт который мы выкладывали ранее здесь

🍞 хлеб

В любом работающем ресторане или кафе в Марокко во время Рамадана после окончания поста вы можете заказать меню фтур и вам принесут +/- именно этот набор.

📸 Король и принц Марокко во время первого ифтара, Рамадан 2022 год.

Харира – одно из любимых праздничных блюд в Марокко, особенно популярно во время Рамадана и подается на Ифтар.

🥣 Готовится пряный суп из разнообразных ингредиентов: говядина/баранина, нут, чечевица, рис, помидоры, имбирь, лук, зелень, корица, зира, куркума, смесь разных перцов и лимон. Едят с финиками или медовыми пирогами!

#food

Мархаба!

Сегодня у проекта SHARQ особенный день – мы уже год работаем в новом формате.

За это время мы успели сделать многое: выпустили более 2 тысяч постов, опубликовали наше первое открытое исследование, сформировали сеть из более чем 20 постоянных партнеров, организовали работу в 4 социальных сетях, получили более 6 тысяч упоминаний в различных медиа-ресурсах и СМИ – это далеко не весь список наших достижений.

Главным активном SHARQ всегда были и остаются наши читатели. Мы благодарны Вам за доверие и уже готовимся радовать вас в новых форматах - чтобы стать еще лучше и закрепить авторитет SHARQ как ведущего аналитического проекта по Ближнему Востоку.

Еще больше полезной региональной аналитики – в новом году с @sharq_analytics