Gion duck rice, Киото

Киото началось с гастрономических достопримечательностей.
Как ясно по названию, ресторан акцентируется на утке и рисе.
Подают твист на "хицумабуси" - локальное блюдо из риса и угря на гриле, а в случае этого заведения, угорь заменили на утку.
Остается выбрать предложенную часть птицы, количества риса и топпинги, в моем случае это морской ёж и икра.

К блюду идут 3 вида специй: больше всего запомнилась лимонная, бульон, который надо пролить через стружку тунца и немного добавок к нему.

А далее остается только выбрать пропорции специй и запивать основное блюдо приготовленным бульоном, а если он закончится, то вам его моментально нальют еще.
🦆🍚

Прогулочные фото из Киото

Ippodo tea, Kyoto

Ранний подъем с утра стал проявляться, в виде потухания интереса к достопримечательностям,поэтому отправился за матчей, в Киото повсюду мелькают зеленые цвета в десертах.

Ippodo специализируется только на зеленом чае и даже в случае с матчей выбор имеется, для простоты покупателя чаи градированы по интенсивности.

Заказав некий Kyoto Area Exclusive, ожидал классический вид матчи, но получил очень густую субстанцию, поняв что, содержимое кружки надо выпить в несколько глотков так и сделал.
Очень насыщенно, но и подача не ясна. Некий Matcha powder.
Уже собравшись рассчитываться, официантка принесла венчик и немного воды, объяснив, что в остатки кружки надо вылить кипяток и перемешать 15 секунд.
Теперь-то привычная консистенция 🍵

Kyoto Brewery, Киото

Местный брюпаб, в котором заседают сплошь американцы и первое место, где нет оплаты наличными(благо договорились с владельцем, взял мою бумажные деньги в расходы)

Из позиций выбрал сейзон с рисом, что-то в Японии уж очень удачные пока все экземпляры попадались.