https://instagram.com/hey.turner.bbq
Если вы будете в Ростове проездом, то скорее всего с центральных улиц уезжать в отдалённые особо нужды нет, а основные места уже давно сохранены в картах. Но я хочу показать, что интересные специалитеты есть и в спальных жилых массивах, так и в центре, в стороне от туристических глаз, а местные частенько не придают им значения.
Поэтому ростовская рубрика «Сегодня не на ЦГБ*» переодичеки будет появляться на канале🍴
Hey turner находится на западном (один из районов Ростова) и акцентируются на приготовлении блюд в смокере на дровах, так называемое техасское барбекю.
Например, брискет коптится при низких температурах в течении 14 часов, свиные ребра около 10, в общем не быстрое приготовление. Но, чтобы нам не приходилось подгадывать по времени, когда приезжать, после приготовления повара вакуумируют куски, а при заказе разогревают упаковку в горячей воде и подают.
《..》
Продолжение, как всегда, в комментариях 🖊
Если вы будете в Ростове проездом, то скорее всего с центральных улиц уезжать в отдалённые особо нужды нет, а основные места уже давно сохранены в картах. Но я хочу показать, что интересные специалитеты есть и в спальных жилых массивах, так и в центре, в стороне от туристических глаз, а местные частенько не придают им значения.
Поэтому ростовская рубрика «Сегодня не на ЦГБ*» переодичеки будет появляться на канале🍴
Hey turner находится на западном (один из районов Ростова) и акцентируются на приготовлении блюд в смокере на дровах, так называемое техасское барбекю.
Например, брискет коптится при низких температурах в течении 14 часов, свиные ребра около 10, в общем не быстрое приготовление. Но, чтобы нам не приходилось подгадывать по времени, когда приезжать, после приготовления повара вакуумируют куски, а при заказе разогревают упаковку в горячей воде и подают.
《..》
Продолжение, как всегда, в комментариях 🖊
Вьетнамец Коля.
В конце девяностых/начала двухтысячных рынок "Темерник" был главной торговой площадкой, где в том числе и я познакомился с дефиле по картонке, получением комплиментов о идеально сидящих майках, которые делают из меня жениха. И кстати, мерч Арии или худи Децла, найти можно было именно там.
Время идёт, и кроме торговых рядов, где продавцы ловко орудовали крючком прикреплённому к длинной палке чтобы доставать вещи с сааамых высоких мест, в воспоминаниях из еды всегда всплывает сочная ачма купленная в конце семейного шоппинга.
Но ачмы уже нет, зато есть Вьетнамец Коля, который много лет готовит для посетителей рынка в своём кафе.
Названия у кафе нет, как и меню, так что Коля сам озвучит, что сегодня имеется.
Нам были предложены Суп Фо и лапша с мясом на второе.
Ожидая заказ и рассматривая добавки, которые есть на столе, зашли, видимо, постояники, которые и сделали сходу заказ, показав нам, что Коля поскромничал, предлагая всего два блюда.
В ход за соседний стол пошли: желудочки, рис, свинина, суп, какие-то мясные кусочки.
И вот нам принесли наши общие порции. Общие, потому что Коля на ломанном русском предупредил, что так будет достаточно.
Костя, зная вьетнамскую кухню не понаслышке, первый отхлебнул бульон и расплылся в улыбке - это был сигнал, что ехали мы в другой конец города не зря.
Да, фо был хорош!
Также попробовали перец, стоящией на столе, острота не критичная, добавлять можно.
Жареная лапша была приемлема, но все-таки мы шли за Фо, поэтому никаких ожиданий от неё особо не было.
Оба блюда стоили по 250 рублей.
Говорят, что есть дни, когда Коля готовит Кальмара..
Как добраться?
Доехав до темерника, самое главное найти свадебные салон 'Камелия' и пройти в ряд, как указано стрелкой. И вот в конце ряда зеленая дверь без надписей - это то, что искали!
В конце девяностых/начала двухтысячных рынок "Темерник" был главной торговой площадкой, где в том числе и я познакомился с дефиле по картонке, получением комплиментов о идеально сидящих майках, которые делают из меня жениха. И кстати, мерч Арии или худи Децла, найти можно было именно там.
Время идёт, и кроме торговых рядов, где продавцы ловко орудовали крючком прикреплённому к длинной палке чтобы доставать вещи с сааамых высоких мест, в воспоминаниях из еды всегда всплывает сочная ачма купленная в конце семейного шоппинга.
Но ачмы уже нет, зато есть Вьетнамец Коля, который много лет готовит для посетителей рынка в своём кафе.
Названия у кафе нет, как и меню, так что Коля сам озвучит, что сегодня имеется.
Нам были предложены Суп Фо и лапша с мясом на второе.
Ожидая заказ и рассматривая добавки, которые есть на столе, зашли, видимо, постояники, которые и сделали сходу заказ, показав нам, что Коля поскромничал, предлагая всего два блюда.
В ход за соседний стол пошли: желудочки, рис, свинина, суп, какие-то мясные кусочки.
И вот нам принесли наши общие порции. Общие, потому что Коля на ломанном русском предупредил, что так будет достаточно.
Костя, зная вьетнамскую кухню не понаслышке, первый отхлебнул бульон и расплылся в улыбке - это был сигнал, что ехали мы в другой конец города не зря.
Да, фо был хорош!
Также попробовали перец, стоящией на столе, острота не критичная, добавлять можно.
Жареная лапша была приемлема, но все-таки мы шли за Фо, поэтому никаких ожиданий от неё особо не было.
Оба блюда стоили по 250 рублей.
Говорят, что есть дни, когда Коля готовит Кальмара..
Как добраться?
Доехав до темерника, самое главное найти свадебные салон 'Камелия' и пройти в ряд, как указано стрелкой. И вот в конце ряда зеленая дверь без надписей - это то, что искали!
👍4
Немного подробнее хочу разобрать, что происходит с пивом в России сейчас.
По поводу закупочных цен:
Импортеры обновляют цены каждый день в зависимости от курса, в среднем повышение на 18-20%
Русские пивоварни\мидоварни\сидрерии эту неделю держат цены без изменений.
Diageo приостановил поставки алкоголя в Россию. По пивным брендам это:
🍺Guiness
🍺Kilkenny
🍺Harp.
Чешские производства:
🍺Plzeňský Prazdroj - Pilsner Urquell и Gambrinus
🍺Kozel (Самый успешный чешский бренд России, уходит забирая с собой лицензию, по которой можно было варить однименный сорт в России)
🍺Staropramen и Velvet
🍺Budějovický Budvar
🍺Bernard
Датский фестиваль Mikkeller Beer Celebration Copenhagen на данный момент снял российских участников: Zagovor Brewery, FFF Brew
Так что, если в ваших планах были идеи о редких бутылках или бар-хоппинге - эта неделя самое время, пока цены еще не обновились, если есть настроение.
UPD
🇬🇧 MAGNERS также покидает
По поводу закупочных цен:
Импортеры обновляют цены каждый день в зависимости от курса, в среднем повышение на 18-20%
Русские пивоварни\мидоварни\сидрерии эту неделю держат цены без изменений.
Diageo приостановил поставки алкоголя в Россию. По пивным брендам это:
🍺Guiness
🍺Kilkenny
🍺Harp.
Чешские производства:
🍺Plzeňský Prazdroj - Pilsner Urquell и Gambrinus
🍺Kozel (Самый успешный чешский бренд России, уходит забирая с собой лицензию, по которой можно было варить однименный сорт в России)
🍺Staropramen и Velvet
🍺Budějovický Budvar
🍺Bernard
Датский фестиваль Mikkeller Beer Celebration Copenhagen на данный момент снял российских участников: Zagovor Brewery, FFF Brew
Так что, если в ваших планах были идеи о редких бутылках или бар-хоппинге - эта неделя самое время, пока цены еще не обновились, если есть настроение.
UPD
🇬🇧 MAGNERS также покидает
👍1
Корпорация Carlsberg Group останавливает инвестиции в России и экспорт своих марок.
Останавливаются поставки импортных сортов и под вопросом останутся ли сорта, которые Карлбсерг разрешал варить по лицензии в России(кажется нет):
🇩🇰 Carlsberg
🇩🇰Tuborg
🇫🇷 Kronenbourg 1664
🇧🇪Grimbergen
🇩🇪Holsten
🇫🇮Koff
🇬🇧сидр Somersby
🇫🇮 хард дринк Garage
Так же на рынок должен был прийти 🇺🇸Brooklyn Brewery с двумя сортами, но так как Карлсберг владеет правами на продажу бренда в Европе и Азии, то ждать не остается.
Восемь заводов "Балтики"* в России будут работать в штатном режиме, но уже как обособленная единица от Карлсберг групп.
*В 2008 году Карлсберг стал главным акционером "Балтики" и в течении 4 лет докупил все оставшиеся акции.
*🐘На фото вход на территорию пивоваренного завода Старый Карлсберг.
Останавливаются поставки импортных сортов и под вопросом останутся ли сорта, которые Карлбсерг разрешал варить по лицензии в России(кажется нет):
🇩🇰 Carlsberg
🇩🇰Tuborg
🇫🇷 Kronenbourg 1664
🇧🇪Grimbergen
🇩🇪Holsten
🇫🇮Koff
🇬🇧сидр Somersby
🇫🇮 хард дринк Garage
Так же на рынок должен был прийти 🇺🇸Brooklyn Brewery с двумя сортами, но так как Карлсберг владеет правами на продажу бренда в Европе и Азии, то ждать не остается.
Восемь заводов "Балтики"* в России будут работать в штатном режиме, но уже как обособленная единица от Карлсберг групп.
*В 2008 году Карлсберг стал главным акционером "Балтики" и в течении 4 лет докупил все оставшиеся акции.
*🐘На фото вход на территорию пивоваренного завода Старый Карлсберг.
👍1
Вторая по величине пивоваренная компания в мире Heineken останавливает развитие проектов в России и экспорт своих марок, но семь пивоварен нидерландского магната продолжат свою работу на территории РФ.
Экспорт каких марок уходит в стоп на этот раз:
🇳🇱Heineken
🇳🇱Amstel
🇨🇿Krusovice
🇬🇧Newcastle Brown Ale
🇬🇧John Smith's
🇬🇧Strongbow
🇬🇧Bulmers
🇧🇪Affligem
🇧🇪Mort Subite
🇮🇹Birra Moretti
🇦🇹Zipfer
🇮🇪Murphy's Irish Stout
🇮🇪Hop house 13
🇯🇲Red Stripe
🇺🇸Miller
🇦🇹Edelweiss
🇦🇹Gosser
Оставят ли лицензию на варку некоторых из этих сортов в России - пока не ясно.
Экспорт каких марок уходит в стоп на этот раз:
🇳🇱Heineken
🇳🇱Amstel
🇨🇿Krusovice
🇬🇧Newcastle Brown Ale
🇬🇧John Smith's
🇬🇧Strongbow
🇬🇧Bulmers
🇧🇪Affligem
🇧🇪Mort Subite
🇮🇹Birra Moretti
🇦🇹Zipfer
🇮🇪Murphy's Irish Stout
🇮🇪Hop house 13
🇯🇲Red Stripe
🇺🇸Miller
🇦🇹Edelweiss
🇦🇹Gosser
Оставят ли лицензию на варку некоторых из этих сортов в России - пока не ясно.
👍1