Уральская шаньга, Екатеринбург

Переходим к стритфуду!

Шеф-повар ресторана Kitchen Сергей Мирошников, где был сет "Урал", открыл уличную точку с монопродуктом - "Шаньга".
Это лепешка с мятым картофелем, но также могут быть различные добавки.

У меня с говядиной, луком и соусом из хрена.

Двоеточие, Екатеринбург

Новый проект от Espresso Season, но в этот раз, это больше магазин с селекцией кофейных зёрен, шоколада и чая.
Но всё же есть столики, да и 3 фильтра уже на готове, плюс можно что-нибудь заварить с полки.
В Москве по пальцам посчитать места, где бы сделали хороший какао, поэтому всегда охочусь за ним.

Беру все доступные вариации какао-бобов от уральцев Unicava:
-100% Бразилия
- 70% шоколад с дынным сахаром
- и 50% вегги шоколад без молока, но с кокосом и миндалём.

Кстати, у unicava есть и собственное пространство, зайду на днях!

Таганский ряд(рынок на окраине города), Екатеринбург

В прошлом году заезжали сюда за китайскими явствами.
На этот раз очередь таджикской кухни, а именно курутуба.

Блюдо с мясом, овощами, кисломочоной составляющей и теста.
Время подкрепиться!

Тру Шоколад, Екатеринбург

Продолжаем пить шоколад!
Пришли в  бутик-производство "Тру Шоколад".
Перед началом попробовал спешиал дня: фильтр, выдержанный на малине с базиликом и пеной из какао.
  И собрал на пробу  какао сет: Индия 70%, Вьетнам 80% и Коста-Рика 100%.

Позже, основатель производства, Виталик сделал нам спонтанную лекцию о мире какао-бобов и шоколаде👨‍🌾