Преснявары, Москва
https://presnyavarybar.ru/

Пока идёт перерыв хочу рассказать о месте, которое находится в двух минутах ходьбы от конференции.

Это ресторан-пивоварня при Краснопреснеских банях, под названием "Преснявары".
Суть в том, что у ребят отличное оборудование на котором, в основном, они делают классические сорта.

Собственно, если хочется попить чистого вайцена и посидеть среди людей с разгладившимися, отдохнувшими лицами после бани, то обязательно зайдите!

Прикладываю фото с последнего визита 🍺

Сидродельня Леонида Леврана.
Изборск, Псковская область.

Продолжаем!

Леонид рассказывает, как имея большой бизнес в сфере косметики( https://levrana.ru/ ) также увлёкся сидром и строит производство.

Пробуем сухой сидр с использованием 15% Каберне Совиьон, сброженный с использованием мезги.


Анонсировал сидр в бочке из-под бурбона с добавлением яблочного дистилята, который можно будет попробовать на открытой дегустации.

Cube ciders, Свердловская область

Урал!

Степан опоздал на самолёт, но все равно успел на свою презентацию, чтобы удивить рассказом о уральских грушах для изготовления перри и айс-перри, которые мы и пробовали.

А также упомянул о вылазке 30 добровольцев для сбора груш, который организовал бар Нельсон Совин.

Кстати, осенью если будете в Екатеринбурге, то Степан ждёт новых желающих попробовать себя в сборе и масштабной дегустации готового продукта 🍐

Сидрерия, Санкт-Петербург
https://www.instagram.com/spb_sidreria

Старейшая в России сидрерия в этом году отмечает 10 лет.

В честь этого ребята выпустили коллаборацию с Токсово, сухой сидр с копчёной хурмой.
А как вы знаете, если есть что-то копченое♨️, то заведомо прибавлю оценку

Начинается открытая дегустация, где кроме спикеров первого дня представлены и другие сидродельни.
Пройдёмся по рядам🦈

Зашли в типичный круглосуточный магазин на мясницкой улице

Tricky
https://www.instagram.com/tricky.handpullednoodles

Зашли в новое заведение от создателя "Сюр" за китайской лапшой и лагерами. Успели под закрытие, свободный зал перед вами