Мадам Секретарь

Второго, по счёту, Римского императора полностью звали - Тиберий Клавдий Нерон.

В молодости, в войсках его прозвали - Биберий Калдий Мерон.
Bibere - пить; caldum - тёплое вино; merum - неразбавленное.
Ну вы поняли.
Видимо благозвучный глагол "калдырить" восходит к тем временам.
В общем, с юмором у римлян было всё в порядке.

И вот, значит, стал он императором.

После Августа, прозванного божественным, трудно ему было, но он вполне себе справлялся и даже на первых порах снискал любовь и почёт своей скромностью и толерантностью к критике, а после того, как велел ссудить беспроцентные кредиты, обнищавшему населению и раздавал хлеб, то мог бы тоже претендовать на обожествление, но..

Там много разных "но", одно из них - это жёсткое отношение к служителям других культов, к примеру египтянам и иудеям. Этих бойких ребят он отправлял в ссылку "с наиболее жестокими климатическими условиями пребывания.."
На остров Сардиния.
Была бы Сибирь под его властью, то наверное туда бы сослал, но повезло несчастным.
На Сардинию.
Это очень жестоко наверное.

А второе "но" растягивается на целое десятилетие, когда к концу жизни он слетел с катушек в виду боязни покушения или приближающейся деменции по возрасту.
К моменту его отъезда (читайте - бегства) из Рима на Капри, ему было около 70-и.
По тем временам это динозаврий возраст. И уже оттуда, он давал распоряжения кого и как казнить.
Собственно за это ему и прилетело от народа, который, по смерти его, устроил торжества и гуляния.

Хотя, в завещании Тиберий и отписал народу немного на свои поминки, но его быстро забыли, потому что на смену ему пришёл неврастеник Калигула и тогда усопший показался дитём, в сравнении с его преемником.

Да, во время его правления был казнён Иисус, тогда об этом не писали, что собственно и понятно, других дел полно.

И вот про Иисуса не писали тогда, а вот о вкусной и здоровой пище - очень даже да.

Вообще пиры и прочие излишества Тиберий очень уважал, любил т.с. устроить "эдакое бардельеро", во время которых многие получали должности и даже провинции.

В ту пору жил такой интересный персонаж по имени Апиций.

И устраивал он сумасшедшие пиры с такими изысканными блюдами, что потомки, описывая их, содрогались от извращённости фантазий гурманов того времени. Паштет из язычков соловья или тоже самое, но с фламинго.
Тысяча птиц на кило деликатеса.

И в таком стиле много чего было.

Так вот, этому Апицию приписывают написание книги рецептов, которую издавали столетиями, аж до 18-го века.
В книгу вошли не только изыски типа мурены, фаршированной тибрскими угрями, но и обычные блюда для плебса, которые по сей день подают в нашем мире.
Да, и имя его увековечено в названиях ресторанов и связанной сферой обслуживания.
В общем вошёл в историю тем, что прожрал всё честно заработанное и обнищав, если верить Сенеке, уморил себя голодом или отравился.

В общем умер, да упокоит Аид его душу, а рецепты оставил.

И вот один из них: ‌I‌s‌i‌c‌i‌a‌ ‌O‌m‌e‌n‌t‌a‌t‌a‌.
Всё очень просто.
- Берём бутылку белого вина и поливаем пол батона, чтобы немного размягчить.
- Смешиваем 2к1, рубленое мясо с батоном.
- Добавляем соль, перец, слёзы весталок.
- Добавляем пол банки сардин (в оригинале там какое то рыбное копчёное месиво, но мы не настолько патриции, к тому же выше очень много про Сардинию, остров страданий)
- Формируем шарики или лодочки, или лапти, выкладываем на противень и сверху посыпаем кедровыми орешками, если кедровых нет - посыпьте чем хотите.
- Допейте вино.
/Здесь можно произнести перефразирование любимой фразы Тиберия: П‌у‌с‌т‌ь‌ ‌н‌е‌н‌а‌в‌и‌д‌я‌т‌,‌ ‌л‌и‌ш‌ь‌ ‌б‌ы‌ ‌у‌в‌а‌ж‌а‌л‌и‌. Нет кедровых, добавьте грецких./
И в духовку до готовности.
Подавать, по желанию, в хлебной лепёшке.
Всё.
…
Нет, ещё не всё.
Это блюдо называют первым бургером, а сейчас можно попросту назвать "котлета по-древнеримски".
🍔

Или, как говаривал один Великий ресторатор современности - митбол.
Теперь всё.

4.0K views05:02