Для приготовления бирьяни нам потребуется:
600 гр.баранины,
1 луковица среднего размера,
1 ст.ложка заваренного шафрана.
200 гр. печени.
палочка корицы,
Соль, чёрный перец и куркума по вашему вкусу. Вода.
Растительное масло для жарки.
Зелень (мята, базилик), грецкие орехи для подачи.
Начинаем процесс приготовления 😋😋😋
Сначала нарезаем мясо вместе с печенью и кладем в скороварку или кастрюлю, затем делим лук на 4 части и кладем в кастрюлю вместе с солью, черным перцем, куркумой и корицей. Затем добавляем воды, чтобы были покрыты ингредиенты примерно на палец. Далее ставим кастрюлю на огонь и варим до полной готовности мяса. Если мы используем скороварку (моя выручалочка😄), это занимает 1ч.20м. +/-.
Далее мясо и печень перекручиваем через мясорубку. Но не смешиваем между собой. Сливаем мясной сок.
Ставим на слабый огонь фарш, чтобы он оставался теплым. Добавляем заваренный шафран в мясной бульон, затем немного подливаем к мясу и вымешиваем мясо, пока оно не станет гладким. Далее нам потребуется сковорода для блинов.
Наливаем в сковороду немного масла и порошка корицы. Ждем, пока масло нагреется, теперь выкладываем в сковороду немного мяса и придавливаем его тыльной стороной ложки, пока он не станет плоским как оладушек. Ждем несколько минут, пока "оладушек " бирьяни не поджарится. Оладьи из печени жарим отдельно.
Теперь подача. На тарелку выкладем лаваш, замет поливает наши мясным соком, сверху наш приготовленный бирьяни из мяса и рядом оладушек из печени , украшаем грецкими орехами, мятой, базиликом по своему вкусу. Приятного аппетита.
#еда #рецепты #Иранеда #Иранкухня
https://t.iss.one/likeinIran2
600 гр.баранины,
1 луковица среднего размера,
1 ст.ложка заваренного шафрана.
200 гр. печени.
палочка корицы,
Соль, чёрный перец и куркума по вашему вкусу. Вода.
Растительное масло для жарки.
Зелень (мята, базилик), грецкие орехи для подачи.
Начинаем процесс приготовления 😋😋😋
Сначала нарезаем мясо вместе с печенью и кладем в скороварку или кастрюлю, затем делим лук на 4 части и кладем в кастрюлю вместе с солью, черным перцем, куркумой и корицей. Затем добавляем воды, чтобы были покрыты ингредиенты примерно на палец. Далее ставим кастрюлю на огонь и варим до полной готовности мяса. Если мы используем скороварку (моя выручалочка😄), это занимает 1ч.20м. +/-.
Далее мясо и печень перекручиваем через мясорубку. Но не смешиваем между собой. Сливаем мясной сок.
Ставим на слабый огонь фарш, чтобы он оставался теплым. Добавляем заваренный шафран в мясной бульон, затем немного подливаем к мясу и вымешиваем мясо, пока оно не станет гладким. Далее нам потребуется сковорода для блинов.
Наливаем в сковороду немного масла и порошка корицы. Ждем, пока масло нагреется, теперь выкладываем в сковороду немного мяса и придавливаем его тыльной стороной ложки, пока он не станет плоским как оладушек. Ждем несколько минут, пока "оладушек " бирьяни не поджарится. Оладьи из печени жарим отдельно.
Теперь подача. На тарелку выкладем лаваш, замет поливает наши мясным соком, сверху наш приготовленный бирьяни из мяса и рядом оладушек из печени , украшаем грецкими орехами, мятой, базиликом по своему вкусу. Приятного аппетита.
#еда #рецепты #Иранеда #Иранкухня
https://t.iss.one/likeinIran2
Telegram
Иран-тонкости туризма/ Евгения Нозари
Канал Евгении Нозари про жизнь и отдых в Иране. Без политики.
Навигация по хештегам
Сайт 👉 https://profileiranrus.com/
Почта для связи [email protected]
По всем вопросам @likeiniran
Навигация по хештегам
Сайт 👉 https://profileiranrus.com/
Почта для связи [email protected]
По всем вопросам @likeiniran
А вы уже пробовали приготовить рис с корочкой #тахдиг по моему рецепту?
У вас получилось приготовить рис с корочкой тахдиг?
Anonymous Poll
12%
Да, получилось
6%
Нет, рис подгорел
74%
Нет, ещё не пробовала/ пробовал
8%
Я рис не люблю
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
На нашей планете осталось не так много мест, которые не поддались всеобщей глобализации и сумели сохранить свою аутентичность, национальный колорит и традиционный уклад жизни. Иран - одна из таких стран.
#Иран
https://t.iss.one/likeinIran2
#Иран
https://t.iss.one/likeinIran2
Еще одна жемчужина Ирана - деревня Масуле. Она расположена на северо-западе Ирана, в провинции #Гилян. Все дома здесь построены в виде ярусов: крыши нижних домов становятся улицей для верхних. В деревне запрещено использование любых видов транспорта, что, безусловно, усложняет не только повседневную жизнь, но и сам процесс строительства. Большинство домов в деревне двухэтажные, между постройками располагаются узкие лестницы, ведущие на верхние террасы. Основной строительный материал – дерево или глина, удивительно, что постройки настолько прочные, что крыши могут служить тротуарами. Дополнительную угрозу представляют собой сильнейшие снегопады, которые бывают здесь в зимние месяцы, и ливневые дожди осенью. Климат в #Масуле очень отличается от того, что мы ожидаем увидеть. В Иране обычно стоит жаркая и сухая погода, здесь же нередки дожди, туманы, соответственно высокая влажность.
#Масуле
#Иран
https://t.iss.one/likeinIran2
#Масуле
#Иран
https://t.iss.one/likeinIran2
Город Йезд старше Египетских пирамид и ровесник библейского Вавилона!
Это один из самых старых городов в мире, сохранивший до наших дней свою традиционную архитектуру. ЮНЕСКО включила старый город Йезда в список всемирного наследия под категориями «шедевр человеческого гения» и «пространство исключительной красоты и эстетической важности».
Весь он построен из самана – кирпича-сырца, который готовят вручную из смеси глины и соломы. Здания из самана не нагреваются на солнце и сохраняют прохладу внутренних помещений даже в 50-градусную жару. Кроме того все здания построены максимально тесно, чтобы создавать в узких переулках спасительную тень. Из-за этого старый город Йезда похож на запутанный лабиринт коридоров, где двое едва могут разминуться, не задев друг друга плечами.
#Йезд
https://t.iss.one/likeinIran2
Это один из самых старых городов в мире, сохранивший до наших дней свою традиционную архитектуру. ЮНЕСКО включила старый город Йезда в список всемирного наследия под категориями «шедевр человеческого гения» и «пространство исключительной красоты и эстетической важности».
Весь он построен из самана – кирпича-сырца, который готовят вручную из смеси глины и соломы. Здания из самана не нагреваются на солнце и сохраняют прохладу внутренних помещений даже в 50-градусную жару. Кроме того все здания построены максимально тесно, чтобы создавать в узких переулках спасительную тень. Из-за этого старый город Йезда похож на запутанный лабиринт коридоров, где двое едва могут разминуться, не задев друг друга плечами.
#Йезд
https://t.iss.one/likeinIran2
Модно ныне публиковать фантазии нейросети. Посмотрите, какие изображения нейросеть спроектировала с учетом архитектуры города Йезд.
Мне сразу пришла ассоциация с Висячими садами Семирамиды. Единственное из семи чудес, местонахождение которого окончательно не установлено в наши дни.
#Йезд
#Иран
https://t.iss.one/likeinIran2
Мне сразу пришла ассоциация с Висячими садами Семирамиды. Единственное из семи чудес, местонахождение которого окончательно не установлено в наши дни.
#Йезд
#Иран
https://t.iss.one/likeinIran2
Подвесные растения на улицах Йезда встречаются часто. Конечно не плодовые деревья, как в садах Семирамиды, но тоже мило. Среди глинобитных домов выглядят очень уютно.
Расскажите, какие цветы растут у вас дома?
#Йезд
https://t.iss.one/likeinIran2
Расскажите, какие цветы растут у вас дома?
#Йезд
https://t.iss.one/likeinIran2
Всем привет!
На канале появилось много новеньких, поэтому сегодня я расскажу о нас, чтобы вам было понятно, куда вы попали.
Мы семья Нозари, меня зовут Евгения, я русская. Мой муж иранец. Зовут его Амир Сина. Мы женаты более 15 лет. У нас двое дочек.
Туризмом мы занимаемся много лет. Был перерыв вызванный ковидом.
Мы организуем путешествия как в Россию для иранцев, так и в Иран для русских. Опыт у нас колоссальный. Мы показываем и рассказываем не только про туризм, но и про жизнь с её положительными и не совсем приятными моментами. Нет идеальных стран.
Надеюсь на то, что наш канал вам понравится и вы с нами узнаете много интересного про Иран.
Актуальные программы туров размещаются в верхней части экрана, в виде закрепленных сообщений. На данный момент программа отсутствует, так как мест на 30 апреля уже нет.Но, будет дополнительная группа на конец мая. Её программу опубликуем в ближайшие дни.
Индивидуальные туры могут быть организованы на любые ваши даты и маршруты.
Добро пожаловать!
На канале появилось много новеньких, поэтому сегодня я расскажу о нас, чтобы вам было понятно, куда вы попали.
Мы семья Нозари, меня зовут Евгения, я русская. Мой муж иранец. Зовут его Амир Сина. Мы женаты более 15 лет. У нас двое дочек.
Туризмом мы занимаемся много лет. Был перерыв вызванный ковидом.
Мы организуем путешествия как в Россию для иранцев, так и в Иран для русских. Опыт у нас колоссальный. Мы показываем и рассказываем не только про туризм, но и про жизнь с её положительными и не совсем приятными моментами. Нет идеальных стран.
Надеюсь на то, что наш канал вам понравится и вы с нами узнаете много интересного про Иран.
Актуальные программы туров размещаются в верхней части экрана, в виде закрепленных сообщений. На данный момент программа отсутствует, так как мест на 30 апреля уже нет.Но, будет дополнительная группа на конец мая. Её программу опубликуем в ближайшие дни.
Индивидуальные туры могут быть организованы на любые ваши даты и маршруты.
Добро пожаловать!