А В ДЕТСКОМ САДУ - 💯👨‍🍳ВКУСНЕЕ!!

Пожалуй, нет ни одного взрослого человека, для которого в обеденное время одно только упоминание о ГУЛЯШЕ С МАКАРОНАМИ не вызвало бы стойкий аппетит!

Сочные и ароматные кусочки мяса с густой подливой очень удачно сочетаются с отварными макаронными изделиями, заправленными сливочным маслом.

👧👦 Яркое, сытное и очень вкусное блюдо по нраву и нашим дошколятам!

👀 Узнали!
Объем одной порции такого блюда для ребёнка 4-6 лет составляет 230 граммов:
1️⃣0️⃣0️⃣ г - гуляш,
1️⃣3️⃣0️⃣ г - макаронные изделия.

🧑‍🍳 Лайфхак от шеф-повара! Для приготовления подливы используйте муку, предварительно пассерованную (без масла). Это позволит вам получить более однородную массу без комочков.
#питаниедошкольников
#дошкольникислюбовьюкделу
#полезный_рецепт🍲
#вкусно_полезно #родителям

А В ДЕТСКОМ САДУ - 💯👨‍🍳ВКУСНЕЕ!!

ПУДИНГ ИЗ ГОВЯДИНЫ с капустой тушеной - классическое сочетание мяса и овощей для здорового питания!

Пудинг готовят из отварной говядины🥩 (дважды пропущенной через мясорубку), молока🥛, сливочного масла🧈 и яиц🥚.

Полуфабрикат раскладывают в смазанную маслом форму и варят на пару или водяной бане 20-25 минут.

🧑‍🍳 Лайфхак от шеф-повара!
Для улучшения вкусовых качеств блюда отделите яичные желтки от белков.
Последние взбейте и добавьте в готовый фарш непосредственно перед его выкладыванием в форму, осторожно перемешивая.
#питаниедошкольников
#дошкольникислюбовьюкделу
#полезный_рецепт🍲
#вкусно_полезно #родителям

А В ДЕТСКОМ САДУ - 💯👨‍🍳ВКУСНЕЕ!

РУЛЕТ ИЗ ГОВЯДИНЫ ЗАПЕЧЁННЫЙ, который подают со сложным гарниром - ещё один замечательный вариант мясного блюда, используемый в детском меню.

Для приготовления рулета используют говядину 🥩, пропущенную через мясорубку, пшеничный хлеб 🍞,
молоко🥛, яйца🥚.
Получившийся фарш формируют в виде батонов (эта форма позволяет сохранить максимальную сочность блюда) и запекают в параконвекционной печи при температуре +220-230'С. После остывания нарезают на порционные кусочки.

👀 Узнали!
Оптимальная температура подачи мясных блюд к столу + 50' С

🧑‍🍳 Лайфхак от шеф-повара!
Для получения аппетитной корочки поверхность рулета смажьте яйцом и в нескольких местах наколите вилкой!#питаниедошкольников
#дошкольникислюбовьюкделу
#полезный_рецепт🍲
#вкусно_полезно #родителям

А В ДЕТСКОМ САДУ - 💯👨‍🍳ВКУСНЕЕ!!

Наряду с куриным филе и говядиной для приготовления вторых блюд для детей дошкольного возраста используют морскую рыбу.

РЫБНИК - оригинальное блюдо из рыбы, которое получают путём формирования рыбного фарша в батоны с их последующим запеканием в параконвекционной печи. Готовый рыбник нарезают на порции и подают с маслом сливочным или молочным соусом.

👀 Узнали!
🐟 В детском питании используют следующие виды рыбы: хек, минтай, треска, сайда.

🐟 На пищеблок рыба поступает в замороженном потрошёном виде.

#питаниедошкольников
#дошкольникислюбовьюкделу
#полезный_рецепт🍲
#вкусно_полезно #родителям