нихао! 🐉 на две недели Китай погрузился в бесконечный праздник весны, поэтому ловите новый ланч от Лапсы:

🥢 сладко-солёная, пряная, немного дымная свинина Чар Сию

🥢 нежный, сочный, чуть карамельный цыплёнок по-кантонски

🥢 ароматный, пряный суп-вонтон с креветкой и курицей

будни | 12:00 — 16:00
с 18 февраля по 3 марта

отметим Новый год по китайскому календарю легендами кантонской кухни, как тебе идея?

компрос, 26

так близко с сэндвичем сатай мы ещё не были 🥪

между двух молочных ломтиков хлеба хоккайдо:

нежнейшая томлёная свиная грудинка, арахисово-кокосовый соус сатай, огурец, салат коул-слоу.

сытно, вкусно, хрустяще и пикантно, самое то с пивком из холодильника.

с этим парнем разговор короткий: пришёл, увидел, подружился навсегда.

знакомьтесь — поке с лососем и гуакамоле.

а ещё в тарелке: рис, томаты конкассе, дайкон, соус масаго, соус понзу, специя фурикакэ.

он тут: компрос, 26.

Не вешать «Лапсу», или трушная Азия в Перми

Поговорили с «молодым шефом» и основателем азиатского кафе «Лапса» Дмитрием Мальшаковым о том, с чего все начиналось, что обязательно нужно успеть попробовать и какие перемены ждут гостей уже сегодня.

Дмитрий, назовите топ-пять блюд личного предпочтения.

Сегодня это ичиран рамен с разварной говядиной и рамен тонкоцу с супер плотным эмульгированным бульоном с большим количеством коллагена.

Далее, японский карри, которое первое время вызвало у наших гостей недоумение. Мол, карри — индийское блюдо или хотя бы тайское, но чтобы японское, да еще и с картофелем!

Из лапши советую пад тай. Я был в Таиланде три раза и имел опыт готовки на местных кухнях, откуда собственно и привез этот рецепт. Также любимчик — удон по-сычуаньски.

Из азиатского фьюжена — бао с креветками и сливочным васаби на основе сгущенного молока — также до сих пор в топе моих рекомендаций, хоть это и не ново. Ну и, конечно же, боул с креветками, манго, и тремя видами соуса — тем же сливочным васаби, ореховым и унаги.

🍜 Читать интервью полностью

📍пр-т Комсомольский, 26