Наловил полное ведро корюшки. А как её приготовить?

Нашёл несколько интересных вариантов, в каком виде можно подать эту рыбу:

1️⃣Севиче из корюшки
Свежую корюшку разделайте на филе, залейте на 15 минут соком антоновки (или другого кислого яблока), смешанным с солью. С яблочным соком рыбе передастся лëгкая мягкая кислота, и это очень благотворно на неё повлияет.

2️⃣Корюшка вяленая
Это блюдо требует терпения. Рыбку нужно сначала засолить. На это понадобится пара часов. Потом корюшку тщательно промывают, обсушивают, нанизывают на верёвку и оставляют в проветриваемом помещении на 2-4 дня. Корюшка вяленая обычно имеет слегка солоновато-сладковатый вкус с нотками морской свежести.

3️⃣Корюшка маринованная
Обжаренную рыбку заливаем горячим маринадом (готовьте, какой любите, я предпочитаю с гвоздикой, перцем и зирой). Дайте настояться как минимум сутки. Приготовленная таким способом корюшка по вкусу очень напоминает маринованных анчоусов и прекрасно подойдёт для приготовления салата с картофелем и томатами или вкусных бутербродов с ароматным бородинским хлебом.

Напомню, что до 15 февраля можно успеть насладиться хрустящей рыбкой в авторских блюдах от Хабаровских шеф-поваров на гастрофестивале «Корюшка и Ко»

Загадка 💡

Зашифровал одно слово, связанное с морским миром в несколько ярких картинках. Сможешь понять, что я загадал?

Ставь 🐳, если нравится такая рубрика и хочешь больше ребусов!

#китоквиз