Друзья, прошу меня поддержать! Я решилась снять свой первый видеорецепт, и мне немного переживательно, хорошо ли получилось и все ли понятно я рассказала.

https://youtu.be/LtI2yxqrxjI

Для своего первого видеорецепта я выбрала любимый рождественский кекс с ромовыми сухофруктами, который готовится минимум за 2-3 недели до события. Для того, чтобы он стал по-настоящему вкусным, этому кексу непременно нужно время настояться: как минимум пару недель, а еще лучше - месяц и дольше! Хранится такой кекс очень долго: не сохнет, не портится, не черствеет. Заверните его в пергамент или фольгу, перевяжите красивой ленточкой, и он станет прекрасным праздничным подарком для друзей и родных. Такой вкусный и ароматный, это совершенно точно мастхэв! Как однажды написали мне в комментариях к рецепту: "Он волшебный как само Рождество!" Готовим?


Название: Рождественский кекс
Страна: Англия
Время приготовления: 2 часа 5 минут
Степень сложности: #просто

Подробный рецепт здесь: https://kitchen.727go.com/christ_cake/

Давным-давно хотела и, наконец, решилась поставить эксперимент с самым популярным и новогодним салатом, приготовление которого всегда вызывает много споров:

- с колбасой, с курицей или с говядиной?
- как лучше приготовить картошку?
- какие ингредиенты добавлять?
- чем лучше заправлять?
- и как его в конце концов правильно называть? 😁

🎄 В итоге, эксперимента ради, я сняла видео с приготовлением салата Оливье тремя разными способами:
- с колбасой и репчатым луком
- с курицей и зеленым яблоком
- с говядиной и луком-пореем

🎄 Еще я приготовила картошку тремя разными способами:
- вареную в мундире
- вареную кубиками
- запеченную в микроволновке

В видео рассказала про плюсы и минусы каждого и выбрала, какой способ лучше.

🎄 И приготовила очень вкусный и густой домашний майонез!


https://youtu.be/vVdfy1psEzA - вот ссылка на видео на ютюбе
А если у вас плохо грузится ютюб, то есть еще на дзене - https://dzen.ru/video/watch/676c05976e1f577857ab9e02

А расскажите в комментариях, как вы обычно готовите салат Оливье и какие фишки используете в приготовлении?

А вы пробовали готовить домашний майонез? Сначала я не готовила, потому что думала, что это слишком много возни. Потом я попробовала приготовить, но майонез получился жидковатым, хуже магазинного, и я отложила эту затею. А буквально недавно друзья попросили домашний майонез в новогодние салаты, и я созрела на третью попытку. Чему несказанно рада. Потому что на этот раз результат превзошел все мои ожидания: очень густой, красивого желтого цвета и потрясающе вкусный!
Поскольку я проделала серьезную работу над ошибками, теперь прекрасно знаю, где и что может пойти не так. Об этом рассказала в видео, там же подробный пошаговый рецепт и немножечко про историю майонеза. Готовим?

https://youtu.be/viclBXpM6pE

Название: Майонез
Страна: Франция
Время приготовления: 5 минут
Степень сложности: #просто

Подробный рецепт здесь: https://kitchen.727go.com/mayonnaise/

Никогда не думала, что Медовик может быть таким вкусным, пока не попробовала его у своей подруги Лены. Теперь я преданный поклонник этого торта, поэтому с удовольствием делюсь ее рецептом с вами.

https://youtu.be/c_kukNN0UaQ

Вообще считается, что рецепт появился в XIX веке, и есть версия, что торт был создан специально для царского двора. Основной ингредиент - мед, который придаёт коржам особенный вкус и аромат.
Со временем Медовик стал одним из самых популярных десертов. Простота в приготовлении, доступность ингредиентов и нежный, мягкий вкус сделали его любимым угощением многих людей. Торт с медовыми коржами и кремом стал символом уюта, радости и теплых встреч с близкими.
Сегодня Медовик остаётся таким же популярным, как и много лет назад, напоминая нам о том, как важно ценить моменты, проведенные с семьей и друзьями, и наслаждаться простыми радостями жизни. Готовим?


Название: Торт Медовик
Страна: Россия
Время приготовления: 1 час 40 минут
Степень сложности: #довольно_просто

Подробный рецепт здесь: https://kitchen.727go.com/medovik/

Скоро Масленица, поэтому мы решили поставить эксперимент и выбрать, какие же блины самые вкусные! Весь февраль мы будем готовить разные блины, а результат записываем на видео:

https://youtu.be/7r_jaedz4xU

Начали мы с самого, пожалуй, классического и известного рецепта - тонкие блины на молоке.
Они выпекаются из жидкого теста на сковороде и получаются действительно оооочень тонкими и вкусными. Блины по этому рецепту идеально подходят для разных начинок, от мясных, рыбных и других соленых до самых разнообразных сладких. Эти блины мягкие и нежные на вкус, но при этом эластичные и не рвутся при заворачивании. Мы приготовили эти блины с мясной начинкой, и получилось действительно ооочень вкусно! Любите блины на молоке? Готовим?

Название: Блины на молоке
Страна: Россия
Время приготовления: 50 минут
Степень сложности: #просто

Подробный рецепт здесь: https://kitchen.727go.com/bliny_na_moloke_s_nachinkoy/

День Святого Валентина или День влюбленных - праздник хоть и про любовь, но обычно вызывает много споров и дускуссий.
А вот в Японии в этот день поздравляют исключительно мужчин. Девушки дарят подарки своим коллегам, друзья, родственникам и, конечно, любимым. Правда, дарят они не носки и не парфюм (как у нас на 23 февраля), а шоколад.
Есть два вида шоколада для этого праздника: гири чоко (покупается для коллег и друзей как знак внимания) и хонмей (изготавливается собственноручно только для самых любимых людей). В качестве хонмей в Японии часто готовят конфеты из ганаша – Нама шоколад. Это очень нежные, шелковистые шоколадные конфеты, которые буквально тают во рту. Вы легко можете приготовить их сами, чтобы удивить своих любимых. Нужен только хороший темный шоколад, сливки, ликер и какао-порошок. А я для вас записала видео с подробным рецептом. Готовим?

https://youtu.be/yH13fSdv2Qo

Название: Нама-шоколад
Страна: Япония
Время приготовления: 45 минут
Степень сложности: #довольно_просто

Подробный рецепт здесь: https://kitchen.727go.com/honmei/

Сегодня хочу поделиться старинным рецептом царских блинов. Они готовятся на жирных сливках и сливочном масле, и на вкус сильно отличаются от классических дрожжевых или молочных блинов, в них нет присущего обычным блинам кислого привкуса. Царские блины получаются очень нежными, десертными и тающими во рту. Рецепт царских блинов был опубликован еще в кулинарной книге XIX века. С тех пор царские блины считаются образцом русской аристократической кухни.

Царские блины можно приготовить сладкими и подать, посыпав сахарной пудрой и сбрызнув лимонным соком, в качестве десерта. Также царские блины отлично сочетаются с красной или черной икрой. При любой подаче царские блины станут прекрасным украшением праздничного стола на Масленицу. Готовим?

https://youtu.be/bbi8nIbMjuo

Название: Царские блины
Страна: Россия
Время приготовления: 1 час 15 минут
Степень сложности: #довольно_просто

Подробный рецепт в текстовом виде здесь: https://kitchen.727go.com/tzarskie-bliny/

Хочу поделиться еще одним классным рецептом блинов, в этот раз на закваске: тонкие, ажурные, дырчатые. Закваска, образующаяся благодаря взаимодействию муки с дикими микроорганизмами, придает блинам особый вкус с легкой кислинкой, улучшает их текстуру и делает выпечку более полезной. Такие блины классно сочетаются с любыми солеными начинками, но особенно мне понравился вариант с мягким творожным сыром, красной соленой рыбой и авокадо. Именно этот вариант и показываем в новом видео.

https://youtu.be/4hBp0xkd3VY

Название: Блины на закваске
Страна: Россия
Время приготовления: 1 час
Степень сложности: #довольно_просто

Подробный рецепт в текстовом виде здесь: https://kitchen.727go.com/bliny_na_zakvaske/

Если вы не любите самсу, значит вы просто не умеете ее готовить! :)

Мой муж очень любит самсу, а у меня раньше к ней было довольно скептическое отношение. По большей части из-за того, что продается она в разного качества забегаловках и не всегда выглядит свежей.
Но после того, как я начала готовить самсу самостоятельно, она прочно вошла в топ моей любимой выпечки! Главная магия в том, что свежая домашняя самса - это правда невообразимо вкусно! Слоеное тесто, которое хрустит при надкусывании, и сочная, ароматная начинка. Каждый ингредиент здесь на своём месте, и даже пресловутый лук не тянет одеяло на себя.
Несколько лет назад я серьезно подошла к этому вопросу и перелопатила множество разных рецептов. Без ложной скромности могу сказать, что в результате у меня получился идеальный рецепт домашней самсы. Он очень понятный, с идеально выверенными пропорциями. Приготовить по нему сможет даже тот, кто никогда не работал с тестом. Весь процесс я подробно сняла на видео, чтобы было еще понятнее. Готовим?

https://youtu.be/1K59HoqRrDQ


Название: Самса
Страна: Узбекистан
Время приготовления: 1 час 40 минут
Степень сложности: Придётся повозиться

Подробный рецепт здесь: https://kitchen.727go.com/samsa/

Если спросить про самые французские блюда, многие, скорее всего, в первую очередь вспомнят круассаны, фуа гра, рататуй или нисуаз. Но если спросить самих французов, особенно у старшего поколения, ответы скорее всего будут другими.

Специально для своего проекта о кухнях мира я попросила мою знакомую, Марину (автор канала о жизни во Франции "Моя жизнь на Западе Франции" - https://www.youtube.com/@Mari-Anna65/featured, она замужем за французом и много лет живет во Франции) снять видео с рецептом французского блюда. Муж Марины, Жан Люк рассказал про французские традиции, про свое детство во Франции и показал, как его мама готовила запеченную курицу. В итоге получилось очень теплое, душевное видео с прекрасным рецептом из первых рук! Обязательно посмотрите!

https://youtu.be/KfG6TW7htH0

Название: Курица с тимьяном по-французски
Страна: Франция
Время приготовления: 1 час 30 минут
Степень сложности: #просто

Подробный рецепт здесь: https://kitchen.727go.com/poulet-roti-au-thym/

Последние несколько лет буквально взрывает интернет в преддверии Пасхи кулич - краффин. На самом деле рецепт краффинов пришел к нам из далекой Австралии. Именно там в 2013 году Кейт Рид придумала этот гибрид круассана и маффина. Оттуда рецепт разлетелся по всему миру множеством разных версий. В странах Восточной Европы краффин осел в виде нарядного и очень вкусного краффина - кулича, который непременно стоит попробовать!
Рецепт действительно очень удачный! Краффин получается очень нежным, воздушным, сливочным и ароматным. К тому же, за счет своего нарядного вида, он не требует никаких дополнительных украшений в виде помадки.
Для того, чтобы вам легче было разобраться с рецептом, я подробно сняла весь процесс на видео:
https://youtu.be/RYnsMLjjIrg

Даже если вы никогда не пробовали печь, попробуйте, у вас точно получится! Тем более что все пропорции я даю очень точно, никаких "на глазок" и "по вкусу".
А для тех, кто не любит смотреть видео, я оформила рецепт в текстовом виде с пошаговыми фото. Готовим?


Название: Краффин
Страна: Австралия
Время приготовления: 3 часа 40 минут
Степень сложности: #придется_потрудиться

Подробный рецепт здесь: https://kitchen.727go.com/cruffin/

Не раз я уже рассказывала про обалденный рецепт традиционного пасхального кулича, и наконец созрела снять весь процесс приготовления на видео, чтобы вам было еще проще приготовить его в Пасхе.

https://youtu.be/YwxVpgtmoaI

Такой кулич получается безумно вкусным: мягким, при этом плотным по текстуре, довольно влажным, в меру сладким и тающим во рту. Он ничуть не похож на те сухие куличи, которые часто продаются в супермаркетах и у которых съедается лишь шапочка из глазури. Кулич по этому рецепту будет съеден одним из первых, уж поверьте! Даже я, не большой любитель хлеба и куличей, никому свою долю не отдаю))) Готовим?


Название: Пасхальный кулич
Страна: Россия
Время приготовления: 3 часа 40 минут
Степень сложности: #придется_потрудиться

Подробный рецепт здесь: https://kitchen.727go.com/kulich/

Кныши - очень интересные небольшие круглые пирожки из тонкого хрустящего теста. Придумали их ашкеназские евреи, жившие на территории Беларуси, Украины, Польши и Литвы. После массовой миграции евреев в США и Израиль, кныши прочно обосновались в кухнях этих стран, особенно их любят в Нью-Йорке. А в Восточной Европе это блюдо практически забылось и осталось разве что в Полесье.

Кныши часто подаются как закусочные пирожки. Небольшой размер буквально на два укуса, простота приготовления и потрясающее сочетание тонкого, чуть хрустящего слоеного теста и нежной, ароматной начинки делают кныши действительно идеальной выпечкой. Весь процесс приготовления кнышей (а он очень интересный!) я подробно сняла на видео. Готовим?

https://youtu.be/_zseaPCjsJg


Название: Кныши
Страна: Беларусь
Время приготовления: 1 час 20 минут
Степень сложности: #довольно_просто

Подробный рецепт здесь: https://kitchen.727go.com/knish/

Одно из самых моих любимых гастрономических воспоминаний детства - бэрэнге тэкэсе в исполнении моей татарской бабушки (нэнэйки). Это было ее коронное блюдо, эдакие большие татарские пирожки с картошкой. Едва успев вынуть бэрэнге тэкэсе из духовки, она разрезала их вдоль на две части и клала по большому куску сливочного масла на каждую половинку. Масло быстро таяло, придавая картофельной начинке чудесный сливочный вкус. Мы с сестрёнкой всегда караулили около духовки, чтобы тут же положить их, горячие, с пылу с жару, на тарелку и есть, обжигая пальцы, губы и язык.

Для того, чтобы сохранить этот чудесный рецепт, мы сняли весь процесс приготовления на видео. Непременно попробуйте, это правда безумно вкусно! Готовим?

https://youtu.be/s6xMu2SpR6g

Название: Бэрэнге тэкэсе
Страна: Россия (Татария)
Время приготовления: 1 час 40 минут
Степень сложности: #довольно_просто

Подробный рецепт здесь: https://kitchen.727go.com/berenge-tekese/

Мой самый-самый любимый пирог - татарский зур бэлиш. Мне кажется, он во всем идеален. Если вы еще не пробовали, обязательно приготовьте! При всей своей простоте он получается волшебным. Тесто тонкое, хрустящее, вкусное, не мокнущее от начинки, но при этом прекрасно впитывающее в себя все соки и ароматы. Именно тесто - самое важное в зур бэлише. Замешанное на масле и сметане, оно получается действительно очень вкусным и при этом приятным в работе.

Когда достаешь из духовки такой бэлиш, дом сразу наполняется теплом и уютом. А домашние даже без всякого приглашения подтягиваются к столу в предвкушении вкусного обеда. У нас через пятнадцать минут не остается ни крошки! Потому что очень вкусно! Готовим?

https://youtu.be/SlSVbWSaSmM


Название: Зур бэлиш
Страна: Россия
Время приготовления: 2 часа 45 минут
Степень сложности: #довольно_просто

Ссылка на подробный рецепт: https://kitchen.727go.com/zur-belish/

Я помню, что приготовление плова - довольно скользкая дорожка, по которой ходить нужно осторожно 😅 Сколько копий сломано, сколько слов сказано на эту тему... Но я не могу удержаться. Тем более, что мой друг готовит самый вкусный плов из всех, что я ела. Да еще и с такой эффектной подачей! Поэтому я уговорила его показать весь процесс на видео и рассказать про свои секреты и годами выверенные пропорции, чтобы у вас тоже получился такой ароматный и рассыпчатый плов, с идеально приготовленным мясом и восхитительным вкусом. Да и само видео получилось таким душевным, таким хорошим, что не могу не поделиться с вами! Готовим?

https://youtu.be/i-vcR31EBEs


Название: Плов в казане
Страна: Узбекистан
Время приготовления: 2 часа
Степень сложности: #довольно_просто

Подробный рецепт здесь: https://kitchen.727go.com/plov-v-kazane/