Друзья, прошу меня поддержать! Я решилась снять свой первый видеорецепт, и мне немного переживательно, хорошо ли получилось и все ли понятно я рассказала.

https://youtu.be/LtI2yxqrxjI

Для своего первого видеорецепта я выбрала любимый рождественский кекс с ромовыми сухофруктами, который готовится минимум за 2-3 недели до события. Для того, чтобы он стал по-настоящему вкусным, этому кексу непременно нужно время настояться: как минимум пару недель, а еще лучше - месяц и дольше! Хранится такой кекс очень долго: не сохнет, не портится, не черствеет. Заверните его в пергамент или фольгу, перевяжите красивой ленточкой, и он станет прекрасным праздничным подарком для друзей и родных. Такой вкусный и ароматный, это совершенно точно мастхэв! Как однажды написали мне в комментариях к рецепту: "Он волшебный как само Рождество!" Готовим?


Название: Рождественский кекс
Страна: Англия
Время приготовления: 2 часа 5 минут
Степень сложности: #просто

Подробный рецепт здесь: https://kitchen.727go.com/christ_cake/

Давным-давно хотела и, наконец, решилась поставить эксперимент с самым популярным и новогодним салатом, приготовление которого всегда вызывает много споров:

- с колбасой, с курицей или с говядиной?
- как лучше приготовить картошку?
- какие ингредиенты добавлять?
- чем лучше заправлять?
- и как его в конце концов правильно называть? 😁

🎄 В итоге, эксперимента ради, я сняла видео с приготовлением салата Оливье тремя разными способами:
- с колбасой и репчатым луком
- с курицей и зеленым яблоком
- с говядиной и луком-пореем

🎄 Еще я приготовила картошку тремя разными способами:
- вареную в мундире
- вареную кубиками
- запеченную в микроволновке

В видео рассказала про плюсы и минусы каждого и выбрала, какой способ лучше.

🎄 И приготовила очень вкусный и густой домашний майонез!


https://youtu.be/vVdfy1psEzA - вот ссылка на видео на ютюбе
А если у вас плохо грузится ютюб, то есть еще на дзене - https://dzen.ru/video/watch/676c05976e1f577857ab9e02

А расскажите в комментариях, как вы обычно готовите салат Оливье и какие фишки используете в приготовлении?

А вы пробовали готовить домашний майонез? Сначала я не готовила, потому что думала, что это слишком много возни. Потом я попробовала приготовить, но майонез получился жидковатым, хуже магазинного, и я отложила эту затею. А буквально недавно друзья попросили домашний майонез в новогодние салаты, и я созрела на третью попытку. Чему несказанно рада. Потому что на этот раз результат превзошел все мои ожидания: очень густой, красивого желтого цвета и потрясающе вкусный!
Поскольку я проделала серьезную работу над ошибками, теперь прекрасно знаю, где и что может пойти не так. Об этом рассказала в видео, там же подробный пошаговый рецепт и немножечко про историю майонеза. Готовим?

https://youtu.be/viclBXpM6pE

Название: Майонез
Страна: Франция
Время приготовления: 5 минут
Степень сложности: #просто

Подробный рецепт здесь: https://kitchen.727go.com/mayonnaise/

Никогда не думала, что Медовик может быть таким вкусным, пока не попробовала его у своей подруги Лены. Теперь я преданный поклонник этого торта, поэтому с удовольствием делюсь ее рецептом с вами.

https://youtu.be/c_kukNN0UaQ

Вообще считается, что рецепт появился в XIX веке, и есть версия, что торт был создан специально для царского двора. Основной ингредиент - мед, который придаёт коржам особенный вкус и аромат.
Со временем Медовик стал одним из самых популярных десертов. Простота в приготовлении, доступность ингредиентов и нежный, мягкий вкус сделали его любимым угощением многих людей. Торт с медовыми коржами и кремом стал символом уюта, радости и теплых встреч с близкими.
Сегодня Медовик остаётся таким же популярным, как и много лет назад, напоминая нам о том, как важно ценить моменты, проведенные с семьей и друзьями, и наслаждаться простыми радостями жизни. Готовим?


Название: Торт Медовик
Страна: Россия
Время приготовления: 1 час 40 минут
Степень сложности: #довольно_просто

Подробный рецепт здесь: https://kitchen.727go.com/medovik/

Скоро Масленица, поэтому мы решили поставить эксперимент и выбрать, какие же блины самые вкусные! Весь февраль мы будем готовить разные блины, а результат записываем на видео:

https://youtu.be/7r_jaedz4xU

Начали мы с самого, пожалуй, классического и известного рецепта - тонкие блины на молоке.
Они выпекаются из жидкого теста на сковороде и получаются действительно оооочень тонкими и вкусными. Блины по этому рецепту идеально подходят для разных начинок, от мясных, рыбных и других соленых до самых разнообразных сладких. Эти блины мягкие и нежные на вкус, но при этом эластичные и не рвутся при заворачивании. Мы приготовили эти блины с мясной начинкой, и получилось действительно ооочень вкусно! Любите блины на молоке? Готовим?

Название: Блины на молоке
Страна: Россия
Время приготовления: 50 минут
Степень сложности: #просто

Подробный рецепт здесь: https://kitchen.727go.com/bliny_na_moloke_s_nachinkoy/

День Святого Валентина или День влюбленных - праздник хоть и про любовь, но обычно вызывает много споров и дускуссий.
А вот в Японии в этот день поздравляют исключительно мужчин. Девушки дарят подарки своим коллегам, друзья, родственникам и, конечно, любимым. Правда, дарят они не носки и не парфюм (как у нас на 23 февраля), а шоколад.
Есть два вида шоколада для этого праздника: гири чоко (покупается для коллег и друзей как знак внимания) и хонмей (изготавливается собственноручно только для самых любимых людей). В качестве хонмей в Японии часто готовят конфеты из ганаша – Нама шоколад. Это очень нежные, шелковистые шоколадные конфеты, которые буквально тают во рту. Вы легко можете приготовить их сами, чтобы удивить своих любимых. Нужен только хороший темный шоколад, сливки, ликер и какао-порошок. А я для вас записала видео с подробным рецептом. Готовим?

https://youtu.be/yH13fSdv2Qo

Название: Нама-шоколад
Страна: Япония
Время приготовления: 45 минут
Степень сложности: #довольно_просто

Подробный рецепт здесь: https://kitchen.727go.com/honmei/

Сегодня хочу поделиться старинным рецептом царских блинов. Они готовятся на жирных сливках и сливочном масле, и на вкус сильно отличаются от классических дрожжевых или молочных блинов, в них нет присущего обычным блинам кислого привкуса. Царские блины получаются очень нежными, десертными и тающими во рту. Рецепт царских блинов был опубликован еще в кулинарной книге XIX века. С тех пор царские блины считаются образцом русской аристократической кухни.

Царские блины можно приготовить сладкими и подать, посыпав сахарной пудрой и сбрызнув лимонным соком, в качестве десерта. Также царские блины отлично сочетаются с красной или черной икрой. При любой подаче царские блины станут прекрасным украшением праздничного стола на Масленицу. Готовим?

https://youtu.be/bbi8nIbMjuo

Название: Царские блины
Страна: Россия
Время приготовления: 1 час 15 минут
Степень сложности: #довольно_просто

Подробный рецепт в текстовом виде здесь: https://kitchen.727go.com/tzarskie-bliny/

Хочу поделиться еще одним классным рецептом блинов, в этот раз на закваске: тонкие, ажурные, дырчатые. Закваска, образующаяся благодаря взаимодействию муки с дикими микроорганизмами, придает блинам особый вкус с легкой кислинкой, улучшает их текстуру и делает выпечку более полезной. Такие блины классно сочетаются с любыми солеными начинками, но особенно мне понравился вариант с мягким творожным сыром, красной соленой рыбой и авокадо. Именно этот вариант и показываем в новом видео.

https://youtu.be/4hBp0xkd3VY

Название: Блины на закваске
Страна: Россия
Время приготовления: 1 час
Степень сложности: #довольно_просто

Подробный рецепт в текстовом виде здесь: https://kitchen.727go.com/bliny_na_zakvaske/

Если вы не любите самсу, значит вы просто не умеете ее готовить! :)

Мой муж очень любит самсу, а у меня раньше к ней было довольно скептическое отношение. По большей части из-за того, что продается она в разного качества забегаловках и не всегда выглядит свежей.
Но после того, как я начала готовить самсу самостоятельно, она прочно вошла в топ моей любимой выпечки! Главная магия в том, что свежая домашняя самса - это правда невообразимо вкусно! Слоеное тесто, которое хрустит при надкусывании, и сочная, ароматная начинка. Каждый ингредиент здесь на своём месте, и даже пресловутый лук не тянет одеяло на себя.
Несколько лет назад я серьезно подошла к этому вопросу и перелопатила множество разных рецептов. Без ложной скромности могу сказать, что в результате у меня получился идеальный рецепт домашней самсы. Он очень понятный, с идеально выверенными пропорциями. Приготовить по нему сможет даже тот, кто никогда не работал с тестом. Весь процесс я подробно сняла на видео, чтобы было еще понятнее. Готовим?

https://youtu.be/1K59HoqRrDQ


Название: Самса
Страна: Узбекистан
Время приготовления: 1 час 40 минут
Степень сложности: Придётся повозиться

Подробный рецепт здесь: https://kitchen.727go.com/samsa/

Если спросить про самые французские блюда, многие, скорее всего, в первую очередь вспомнят круассаны, фуа гра, рататуй или нисуаз. Но если спросить самих французов, особенно у старшего поколения, ответы скорее всего будут другими.

Специально для своего проекта о кухнях мира я попросила мою знакомую, Марину (автор канала о жизни во Франции "Моя жизнь на Западе Франции" - https://www.youtube.com/@Mari-Anna65/featured, она замужем за французом и много лет живет во Франции) снять видео с рецептом французского блюда. Муж Марины, Жан Люк рассказал про французские традиции, про свое детство во Франции и показал, как его мама готовила запеченную курицу. В итоге получилось очень теплое, душевное видео с прекрасным рецептом из первых рук! Обязательно посмотрите!

https://youtu.be/KfG6TW7htH0

Название: Курица с тимьяном по-французски
Страна: Франция
Время приготовления: 1 час 30 минут
Степень сложности: #просто

Подробный рецепт здесь: https://kitchen.727go.com/poulet-roti-au-thym/

Последние несколько лет буквально взрывает интернет в преддверии Пасхи кулич - краффин. На самом деле рецепт краффинов пришел к нам из далекой Австралии. Именно там в 2013 году Кейт Рид придумала этот гибрид круассана и маффина. Оттуда рецепт разлетелся по всему миру множеством разных версий. В странах Восточной Европы краффин осел в виде нарядного и очень вкусного краффина - кулича, который непременно стоит попробовать!
Рецепт действительно очень удачный! Краффин получается очень нежным, воздушным, сливочным и ароматным. К тому же, за счет своего нарядного вида, он не требует никаких дополнительных украшений в виде помадки.
Для того, чтобы вам легче было разобраться с рецептом, я подробно сняла весь процесс на видео:
https://youtu.be/RYnsMLjjIrg

Даже если вы никогда не пробовали печь, попробуйте, у вас точно получится! Тем более что все пропорции я даю очень точно, никаких "на глазок" и "по вкусу".
А для тех, кто не любит смотреть видео, я оформила рецепт в текстовом виде с пошаговыми фото. Готовим?


Название: Краффин
Страна: Австралия
Время приготовления: 3 часа 40 минут
Степень сложности: #придется_потрудиться

Подробный рецепт здесь: https://kitchen.727go.com/cruffin/