Несколько месяцев назад я решила собрать в одном месте информацию о всех существующих в мире видах пиццы. Думала закончить ко Всемирному дню пиццы, но их оказалось так много, что успела собрать только итальянские. И то получилось почти 60 штук!
Раз Всемирный день пиццы уже завтра, делюсь тем, что есть сейчас - https://kitchen.727go.com/types-of-pizza/. Может быть, и вы подскажете какие-то виды пиццы, которые я еще не учла.
А бонусом предлагаю рецепт простой, но очень вкусной пиццы Боскайола. Обычно ее готовят без томатного соуса, с начинкой из моцареллы, грибов и итальянских домашних колбасок. Там же найдете классический рецепт теста для пиццы, с которым у вас совершенно точно получится идеальная пицца на тонком и вкусном тесте. Готовим?


Название: Пицца Боскайола
Страна: Италия
Время приготовления: 20 минут
Степень сложности: #просто

Подробный рецепт здесь: https://kitchen.727go.com/pizza-boscaiola/

Раз уж на носу Масленица, начну делиться своими любимыми рецептами блинов. Начну с самого простого и базового рецепта, который в нашей семьей используется чаще всего.

Блины на кипятке получаются тонкими, пористыми, ажурными и при этом эластичными. Они не рвутся при переворачивании, а приготовление не требует больших усилий. Блины на кипятке отлично подходят, чтобы подать со сливочным маслом или сметаной, а также в них очень удобно заворачивать начинку. За счет своей эластичности они прекрасно держат форму и при этом впитывают любые вкусы и ароматы за счёт своей пористости. Будем готовить?

Название: Блины на кипятке
Страна: Россия
Время приготовления: 40 минут
Степень сложности: #просто

Подробный рецепт здесь: https://kitchen.727go.com/blinyi-na-kipyatke/

Пожалуй, в любой татарской или башкирской семье знают тэбикмэк. Это такие толстые, пышные дрожжевые блины, которые обычно готовят с манкой или пшенкой. По одной из легенд тэбикмэк впервые приготовили в качестве угощения на свадьбу сына одного из местных правителей. С тех пор тэбикмэк часто можно встретить на праздничном столе.
Вообще название тэбикмэк переводится с татарского как «горячий хлеб», от этих блинов и правда всегда веет особым теплом и уютом. Тэбикмэк получаются очень сытными и отлично сочетаются с любыми начинками. Пока идет Масленица, самое время попробовать. Готовим?


Название: Тэбикмэк
Страна: Россия (Татарская кухня)
Время приготовления: 4 часа
Степень сложности: #просто

Подробный рецепт здесь: https://kitchen.727go.com/tabikmak/

Бышлакъ биширген - очень простое, но интересное блюдо карачаевской кухни. По сути это картофельное пюре, приготовленное с сыром и сливочным масло. В результате картофельное пюре получается очень сливочным и тянучим. Пробовали? Готовим?


Название: Бышлакъ биширген
Страна: Россия (Карачаевская кухня)
Время приготовления: 55 минут
Степень сложности: #просто

Подробный рецепт здесь: https://kitchen.727go.com/byishlak-bishirgen/

А это небольшое видео процесса приготовления из нашего инстаграм - https://instagram.com/kitchen_727

В ближайшие несколько месяцев мы в Грузии, а потому у меня есть отличная возможность как можно лучше узнать и прочувствовать грузинскую кухню. Тем более что знакомиться с ней мне помогает прекрасная грузинская семья из Батуми. Первое, чему научил нас Нодари (он сам повар 6 разряда и прекрасно разбирается в грузинской кухне) - это готовить простое, но вкусное аджарское блюдо борано. Изначально борано представлял собой местный аджарский сыр, расплавленный в кипящем топленом масле. Современные рецепты чаще идут с добавлением яиц. Борано классно подать на завтрак и есть вприкуску с теплыми кукурузными лепешками мчади. Если под рукой нет аджарского сыра, можно взять сулугуни или имеретинский. С ними тоже очень вкусно! Готовим?


Название: Борано
Страна: Грузия
Время приготовления: 10 минут
Степень сложности: #просто

Подробный рецепт здесь: https://kitchen.727go.com/borano/

В эти выходные будет католическая Пасха, а в следующие - православная. Поэтому поделюсь тремя любимыми рецептами, которые всегда вызывают фурор.
Начну с райндлинга, который традиционно пекут в Австрии на Пасху. Это вкуснейший австрийский кекс с ромовыми сухофруктами и орехами. Смотрите, какой яркий, аппетитный срез!
Настоящий каринтийский райндлинг традиционно выпекался в специальной круглой форме, которая называется райн (rein) или райндл (reindl), отсюда и название. Сверху райндлинг часто украшают христианскими символами. В наши дни для простоты приготовления используют обычную круглую форму для кекса с отверстием в центре. Готовим?

Название: Каринтийский райндлинг
Страна: Австрия
Время приготовления: 4 часа
Степень сложности: #придется_потрудиться

Ссылка на подробный рецепт: https://kitchen.727go.com/reindling/