🍋‍🟩Наш каприз – за ваши деньги: каким получилось Lime Cafe

Начнём с того, что идея открыть кафе при бренде одежды – вообще не новая. Lime открыли своё заведение в партнёрстве с Gt.Coffee Галактиона и Элины Табидзе. Это ребята (кондитерские Lila Pastry и Atelier de Tartellettes, сеть пекарен Valiko, бар Insider, заведения в ГЭС-2).

Что нам предлагает Lime: десерты с низким содержанием сахара, кофе, чай и лимонады, а также кофейные зёрна, стаканы и футболки.

Ещё обещают, что каждый сезон меню будет обновляться, а цвета десертов – соответствовать новым коллекциям бренда. Это проверить пока не удалось, зато мы попробовали все доступные сладости и пару кофейных напитков – и готовы вам подробно рассказать, что мы об этом думаем.

(Ответа на вопрос, как админы смогли всё это съесть, не будет – всё ради вас)))

Муссовые десерты

Стоимость: 650₽/шт

Очень хочется поставить 10/10, но жаба машет лапкой из кошелька и подсказывает, что это слишком уж дорого за такой миниатюрный (хоть и очень вкусный) десерт.

Мы застали целых пять видов: вишня-миндаль, черника-лаванда, фисташка, лимон-юдзу и шоколад-фундук. Всё, что с ягодами и фруктами – сбалансированно, не слишком приторно, но и не пресно. Фисташка – не химозная, что очень уж редко встретишь. Тут прям натуральная фисташковая паста. Но получилось довольно приторно. Шоколад-фундук – скорее, фундук, чем шоколад, и тоже сладковато. Но любителям орехов зайдёт, потому что не химозно.

К текстуре вопросов нет – запоминайте, как должны выглядеть муссовые пирожные.

Финансье

Стоимость: 150₽/шт.

Незаслуженно непопулярный в Москве десерт. Это французский миндальный кекс – хрустящий снаружи и мягкий, влажный внутри.
Тут два вида: маковое и шоколадное. Оба хорошие, но как любители мака, мы оценили первый вариант. Хочется сказать: наконец-то кто-то добавил достаточно мака!

Круассаны

Стоимость: 300-450₽

На витрине только классический и миндальный, но при желании вам приготовят ваниль-малина или фисташковый. Мы выбрали первый. Количество начинки вы видите на фото, а по вкусу получается баланс сладкого и кислого. Круассан приличный.

Рулет матча-юдзу-голубика

Стоимость: 400₽/шт.

Тут мнения админов разминулись по одной причине – вечное противостояние тех, кому мало сахара, и тех, кому нормально. В одном мы сошлись – текстура потрясающая. Не сухое тесто, не пористое, но и не резиновое, а какое-то воздушное. Это всё японский бисквит.
Сахара и правда немного, но это вписывается в общую концепцию. Тем не менее это последнее, что мы посоветовали бы брать в Lime Cafe.

Мини-мадленки

Не попали в кадр, но попали в наше сердечко. Действительно прикольные – при том, что админы любят печенье Мадлен не меньше, чем герой Пруста.
Идут в небольшой упаковке, которую можно взять с собой.

Кофе

Стоимость варьируется от 350 рублей и выше – но в целом, как в любой стилёвой московской кофейне или чуть дороже. Есть как авторские варианты типа «латте кокос-марципан», так и классические позиции. По вкусу приличный кофе без вау-эффекта, но и без привкуса разочарования.

Не про еду

Отдельный вход с улицы – это, конечно, хорошо. Но вот назойливый шум вентилятора или чего-то ещё мысленно перенёс нас в начало фильма «Иди и смотри» 1985 года. Побуждает быстрее допить свой кофе и сбежать.

Вердикт: стильно, вкусно, но цены явно завышены – с учётом того, что это лишь кофейня при бренде одежды, а не полноценное заведение. Как сказала нам милая девушка-официант: «У нас вообще нет системы системы лояльности, мы не лояльные». А зря.
Lime, вам на заметку: можно, например, предлагать скидку в кафе гостям, которые пришли с покупками из вашего же магазина. Показываешь чек – и получаешь свою бонусную пироженку или кофе.