🥀 На 65-м году жизни скончался легендарный шеф-повар Виктор Беляев, проработавший в Кремле 30 лет.

Беляев прошел путь от повара до генерального директора комбината питания «Кремлевский». На его спецкухне готовили блюда для первых лиц государства и лидеров зарубежных стран, приезжавших в Россию с официальными визитами.

@rentv_news

Повар кремлевской кухни Виктор Беляев - о своей работе для первых лиц государства:
✔️ Не секрет, что Владимир Владимирович очень любит мороженое. Поэтому на каждый президентский прием мы всегда в десерт обязательно добавляли шарик-другой хорошего мороженого. Наше, ручной работы: или сливочное, или фруктовое. Президент особенно любит пломбир, в основном сливочный.
✔️ Во времена СССР приемы в Кремле проходили в Георгиевском зале, столы стояли, как в избе у крестьянина, длиной метров 20, и с двух сторон люди садились. Мы называли такие столы кораблями, такие они были большие - первый «корабль», второй «корабль». Осетр целиком, поросенок жареный, птица, фрукты.
✔️ Мы как-то подсчитали, что за полтора часа такого приема надо было съесть каждому участнику 3 килограмма еды. Ну, конечно, ты 3 кило не съешь!
✔️ В 2000 году, слава богу, от этих «кораблей» отказались, были закуплены круглые столы, и приемы изменились. Ушли от больших блюд, готовили персонально на каждого члена приема, на столах стояли только цветы и пирожные. А вазочки поменяли на маленькие, и в них стояли сезонные ягоды, холодные закуски. Горячие десерты официанты приносили теперь каждому индивидуально.
✔️ Подсобные хозяйства еще со времен Советского Союза находились в Подмосковье, но, когда готовили большие банкеты, «работала вся страна». Везли овощи, ягоды, мясо, молоко из других республик. Из Армении - фрукты и коньяки, из Грузии - вина, из Прибалтики - молочку, миноги, шпроты, из Белоруссии - мясо, с Украины - колбаски. Все 15 республик работали на кремлевский банкет.
✔️ Нашим фирменным блюдом и были, и остались наши пирожные и пирожки. Выпечка - на один укус. До сих пор пользуются спросом. Фирменными можно называть блюда из наших продуктов: осетр, стерлядь - то, чего нет в других странах.
✔️ Сложнее всего готовить холодную закуску. Это же не просто порезать кусок лососины. Делается галантин, рулеты - рыбные, куриные. Это сложная часть, потому что она готовится за сутки. А учитывая, что государственные приемы доходят до 1000 человек, представляете, какое количество сырья и рук необходимо, чтобы приготовить тот же галантин?
✔️ У нас бывало задействовано 300 официантов и около 150 поваров, если прием был на 800 - 1000 человек. И это не считая другого обслуживающего персонала: мойщицы, коренщицы и другие технические работники.
✔️ Если сравнивать Владимира Владимировича с другими нашими генсеком и президентами, он ни к чему такому особенному не привержен. Брежнев любил украинскую еду, потому что сам был из Днепродзержинска, любил борщи. Ельцин - уралец, баранью ножку любил, кореечку, пельмени. А какое любимое блюдо Путина... Я не слышал, чтобы он что-то такое любил, что постоянно ему готовили.
✔️ Я помню, на саммите в 2006 году в Сочи, когда собиралась «большая восьмерка», было очень жаркое лето. И мы поменяли меню и вместо горячих бульонов сделали холодный суп из помидоров. Он съел и попросил вторую чашку, потом подозвал протокол и попросил поблагодарить поваров - настолько ему понравилось новое блюдо. Я думаю, он и раньше пробовал холодный томатный суп, но приготовленный именно так - нет.
✔️У нас была встреча президента Франции Жискара д'Эстена с Брежневым в Серебряном Бору, там было как в «Бриллиантовой руке». На острове они были на рыбалке - встреча без галстуков. Я помню, как до их приезда сделали специальную заводь и привезли туда судака живого, другую рыбу. Поставили сетку, чтобы они могли ловить проверенную рыбу, и мы потом из этой проверенные рыбы варили уху на другом конце острова. Все-таки это первые лица государства, тут должно быть внимание и серьезное отношение к продуктам.

Добрый дайджест

❤️В Беларуси прохожий спас собаку, провалившуюся под лед
Житель Орши Виктор Демидов прогуливался по берегу Днепра и увидел в полынье собаку, которая никак не могла выбраться на лед. Мужчина не стал долго раздумывать — разделся, спустился на тонкий лед и спас собаку. Очевидцы говорят, что пес провожал Виктора до самого подъезда.

❤️В Москве сотрудники ГИБДД помогли ребенку, которому срочно требовалась медпомощь
Полицейские предложили отвезти малыша в больницу, чтобы не терять драгоценные минуты в ожидании скорой. Врачи своевременно оказали малышу помощь, и сейчас его жизни ничего не угрожает.

❤️Таксист из Петербурга в свободное от работы время строит снежные скульптуры
Владимир Кузьмин 12 зим подряд во дворе своего дома строит из снега и льда копии известных архитектурных достопримечательностей. Он уже создал Петропавловскую крепость, Исаакиевский собор, замок «Ласточкино гнездо».

Больше добрых новостей: https://www.mn.ru/smart/6X8TlsAW

Резервуар с пропаном горит в подмосковном Подольске, вблизи находится двухэтажный склад, сообщили ГиП в экстренных службах региона. Горящий резервуар примыкает к двухэтажному складу, в котором хранится тротуарная плитка. Обстоятельства пожара и информация о пострадавших уточняется

На Украине из-за отсутствия угля не работает 23 блока ТЭС и ТЭЦ.

#Украина

❗️Киргизские пограничники усилили режим службы на границе с Казахстаном

В Великобритании выявили максимальные 218,7 тыс. случаев заражения коронавирусом за сутки.

Коронавирус в мире. Главное за день:

— в США выявили за сутки более 1 млн случаев COVID-19, что стало мировым антирекордом за время пандемии;

— в Греции за сутки зафиксировано рекордное число случаев инфицирования — 50 126 (до этого максимум наблюдался 31 декабря, когда заболели 40 560 человек);

— в Амстердаме уже более 90% случаев коронавируса приходится на «омикрон», заявили местные власти. В Нидерландах до 14 января действует локдаун;

— в Минздраве Румынии отметили, что пятая волна пандемии может охватить порядка 800 тыс. человек;

— Гаити стало четвёртым государством, где выявили случай одновременного заболевания гриппом и COVID-19. До этого они фиксировались в Бразилии, Израиле и Хорватии;

— во Франции обнаружен новый штамм коронавируса, имеющий 46 мутаций (у «омикрона» их около 30). В Роспотребнадзоре сообщили, что в России этот вариант пока не выявлен и нет оснований считать, что он представляет интерес;

— несколько российских конькобежцев заболели COVID-19 перед чемпионатом Европы, стартующим 7 января. Участие сборной в турнире под вопросом, команда находится на карантине.

@rt_russian

Известный итальянский модельер Джорджо Армани отменил показы коллекций в январе из-за роста числа заражений коронавирусом, сообщил принадлежащий ему дом моды.

"Модельер принял данное решение неохотно после тщательного рассмотрения", — цитирует агентство ANSA сообщение модного дома.

Нефть марки Brent превысила $80 за баррель после решения ОПЕК. Фактическое производство отстает, так как некоторые страны борются с нехваткой нефти. По итогам 2021 года рост цен на нефть превзошел показатели за последние 12 лет — нефть марки Brent подорожала на 53%, а цена нефти WTI выросла на 57%.

#ОПЕК

🇱🇻В Риге запретили газовые котлы для отопления.

Горожан будут принуждать делать выбор в пользу центрального отопления или использования источников тепла с "нулевым уровнем выбросов".

Запрет вступит в силу с 2025 года. После этого уже не будут выдавать разрешения на установку газовых котлов в частных и многоквартирных домах. Ранее установленные котлы можно будет ремонтировать, но поменять на новые — невозможно.

Причин этому две, рассказал глава комитета по жилищным вопросам Рижской думы Эдмунд Цепуритис.

▪️Движение к Европейскому "зелёному" курсу.
▪️Природный газ в настоящее время "не является надёжным ресурсом".

@SputnikLive

Йенс Столтенберг назвал темы, которые планирует рассмотреть 12 января Совет Россия — НАТО.

По его словам, это будут вопросы военной безопасности в Европе, тема Украины, меры, связанные с сокращением рисков, и вопросы военной транспарентности.

@rt_russian

Две девушки из Голландии делают вид, что им не холодно зимой на Большом каменном мосту.

В 1965 году в Москву приехали нидерландский фотограф Пол Хаф вместе с двумя моделями Соней Баккер и Фемке ван де Бош. Целью визита представителей западного мира моды была рекламная съемка для коллекции весна-лето 1966 бренда Dutch. Перед вами – один из снимков этой фотосессии.

🌨 Завтра циклон «Аннет» принесет в Москву 20% месячной нормы снега

По прогнозу, с максимальной интенсивностью снегопад пойдет после полудня. При порывах ветра до 13-18 м/с начнется метель, видимость ухудшится до 1000-1500 метров. Сугробы вырастут до 30 см.

С 3 января Туркменистан, Иран и Азербайджан начали получать 4,5 млн кубометров газа в сутки в рамках трехстороннего соглашения о своповых поставках.

#Иран #Азербайджан #Туркмения

Бердымухамедов и пастух: «Президент Туркмении посетил Марыйский велаят и стойбище чабана Довлана Язрыева, в доверительной беседе поинтересовался его насущными делами - зимовкой овец и предстоящей окотной кампанией, отведал простой, но здоровой пищи, ознакомился с работой алабаев и подарил чабану телевизор»

❗️ Президент Казахстана выступил с обращением к народу в связи с проходящими в стране митингами и призвал к благоразумию.

«Все законные требования митингующих будут внимательно учтены» — Токаев

@lentadnya