Пуржит в селе Лесная , Тигильский район 🤤

Петропавловск-Камчатский,
1990-е.
Из архивов телекомпании ТВК.
#камчатка_архив #камчатска_история #твк

Ансамбль «Ейгунычвын» ( «Школьные годы» в переводе с корякского ) с номером «Хололо» на фестивале «Мередиан Дружбы» в Санкт-Петербурге

🐕 Регистрация на «Берингию 2023» начнётся 1 ноября, а завершится 1 января

Даты основных событий фестиваля:

❄️ «АвачаRACE» — 11 февраля
❄️ «Дюлин» — 18 февраля
❄️ гонка-пролог — 26 февраля
❄️ старт главной гонки в селе Эссо — 26 февраля

Протяжённость главной гонки «Берингии» составит около тысячи километров, а финиширует она в этом году в Усть-Камчатске.

💬 «Сегодня сложные времена в стране, и мы сдержанно относимся к проведению праздников. До конца календарного 2022 года принято решение массовые праздничные мероприятия не проводить. Провести и подготовить гонку и фестиваль мы должны с учетом особенностей, которые накладывает текущая ситуация»,

— сказал губернатор Владимир Солодов на совещании, посвящённом гонке.

@kamchatkamediaru

Зимнее Хаилино , Олюторский район

П

🐟 Лососевая кулинария - Изыски прошлого. Виктор Бугаев

Фото Артём Чернышев “Подготовка празднования Алхалалалай»

Безусловно, первыми потребителями лососей были аборигены Камчатки, которые для большинства обитателей региона играли основную роль в их жизненном укладе. Снижение численности лососей, в некоторые годы, вело к гибели части местного населения в отдельных районах полуострова и такие случаи передавались устно из поколения в поколение (Крашенинников, 1735; Стеллер, 1774).

Г. В. Стеллер (1774), пишет (с. 185-187): «Раньше ительмены никогда не соблюдали известного времени для принятия пищи, за исключением разве случаев торжественного угощения. Из-за своей прожорливости они ели целый день, когда у них на то время и охота. По утрам они едят юколу, а после полудня варят пищу. Имея сколько угодно другой пищи, они нарубают себе топором ивовую и березовую кору и жуют ее с икрою; к этому у них такой же аппетит, как и у других народностей велика склонность к хлебу. Они не вкушают пищу одновременно, по-семейному, а делают это только тогда, когда принимают пищу горячую или теплую, опанну, свежую рыбу или селагу (толкушу – курсив редактора). Теплой пищи они вообще не любят и едят все в холодном виде; даже сварив что-нибудь, они оставляют сваренное, пока оно не остынет: такую пищу они считают гораздо здоровее горячей. Прежде, когда у них не было ни котлов, ни другой посуды, они клали рыбу в деревянное корыто, совершенно такое, из которого кормят свиней, заливали ее водою и варили при помощи раскаленных камней; после людей из того же корыта они кормили собак. В настоящее время (во времена Г. В. Стеллера и С. П. Крашенниникова – курсив редактора) они живут гораздо опрятнее, и эти старинные корыта предоставляются теперь только псам. Ительмены отнюдь не охочи до жареного, совсем как коряки, и этим они отличаются от островитян, тунгусов и якутов.

Когда рыба сварится, они кладут ее на большие, подобные блюдам доски, снабженные приподнятыми краями, и ставят ее в жупан, чтобы она остыла. Затем, они не употребляют ни ножей, ни вилок, хватают ее руками, причем рядом с блюдами стоит деревянная миска с намоченною в воде сладкою травою.

Эту сладкую воду они хлебают ложками, как русские квас. В настоящее время (во времена Г. В. Стеллера и С. П. Крашенниникова – курсив редактора) они потребляют много соли и перца, раньше же всегда считали соль горькою и неприятною; уксус же они и до сих пор не любят, называя его горьким.

Их блюда, очень многочисленные, почти несчетные, отличаются отчасти простотою, отчасти же сложностью. В простом виде они едят мясо морских и сухопутных животных, причем из их обихода, причем из обихода устранены только мыши, собаки и ящерицы; в простом виде они едят и все ягоды и коренья. Что касается сложных блюд, то я не оказал бы услугу нашим поварам, если бы перечислил тут хотя бы сотню странных и невкусных кушаний.

Главнейшее составное блюдо ительмены на Большой реке ительмены называют селагою, русские же – толкушею; оно служит общераспространенным угощением при всяком веселье. Для этого они в деревянной ступке толкут одновременно сарану, кедровые орехи, кипрей, сладкую траву, radices Bistortae, Vemariae, ягоды морошку, шикшу и бруснику и вообще все, что им нравится, составляя из этой массы одно целое, варят ее затем в тюленьем, китовом или рыбъем жиру и полагая, что это варево превосходнейшее из всех угощений…

Что касается казаков, то они знают очень много хороших рыбных блюд, смена которых помогает преодолеть отвратительное однообразие пищи. Из рыбы они приготовляют разное печенье, пироги и пирожки, а также так называемое «тельное», изготовляемое из свежеистолченной рыбы, поджаренной на сковороде на рыбьем жиру. В Нижнем остроге они делают нечто вроде хлеба из сухой рыбки хакал (анадромная форма трехиглой колюшки – курсив редактора), которую вместе с костями они толкут наподобие муки…

Курильцы и жители мыса Лопатка приготавливают особенное желе (gelatina), или рыбий кисель.

Они, постоянно мешая, так долго варят кожу красной рыбы, пока она не превратится в полупрзрачную желатину; после этого они прибавляют туда толченый кедровый орех и еще некоторое время продолжают варить эту смесь. Затем они разливают ее по деревянным чашкам и дают ей постоять на холоде, чтобы после этого съесть как особый деликатес…

Что касается вкусов ительменов, то только жители Лопатки изготовляют из ягод напиток, который они подвергают брожению и которым по праздниками напаивают своих гостей. Вообще же они придерживаются исключительно здоровой и хорошей воды. Они пьют ее по утрам натощак. Поев, они без всякого для себя вреда выпивают ее две добрые рейнские меры. Вечером, перед отходом ко сну последняя их работа состоит в том, что каждый приносит большой сосуд, наполненный ледяной водой, подкидывая в него еще льду и снегу, чтобы поддержать низкую температуру этой воды, ставят ее около своего ложа и в несколько приемов пьют ее ночью, так что утром ни в одном из сосудов не найдешь ни одной капли воды… (Стеллер, 1774), с. 187»

Полная статья тут 👉 https://fishkamchatka.ru/upload/uf/8b0/8b0530415e786004587a7453ac4fcb62.pdf

#камчатка #коряки #ительмены #чукчи #алеуты #крайнийсевер #корякия

Очень актуально 🤣🤣🤣

🗿Молодёжная организация коренных народов Камчатки "Дружба Северян" реализует этнокультурный, исследовательский и просветительский проект «Традиции ЖИВЫ»

✅Несколько мероприятий уже состоялось, но много интересного и познавательного ждёт нас впереди! 🔥

Поставьте в свой план, посещение:

👉 25 ОКТЯБРЯ (вторник)
💯 в 17:00
Встреча-лекция с руководителем РОО Совет ительменов Камчатки "Тхсаном" Олегом Запороцким на тему "Алхалалалай - традиция ительменов"
в малом зале (3 этаж библиотеки им. С.П.Крашенинникова , Проспект Карла Маркса, 33/1 , г. Петропавловск-Камчатский )

👉 27 ОКТЯБРЯ (четверг)
💯 в 16:00
Встреча- лекция с методистом КГАОУ ДО "Камчатский дом детского и юношеского туризма и экскурсий" Татьяной Наймушиной на тему: "Природа Камчатки как основа хозяйственно-культурного типа этноса ительменов" в этноцентре "Дружба Северян" (3 этаж библиотеки им. С.П.Крашенинникова , Проспект Карла Маркса, 33/1 , г. Петропавловск-Камчатский )

💯 в 18:00
🔥 Мастер-класс по созданию изделий из морской травы. Мастер Жанна Томенюк, методист КГБУ "Камчатский центр народного творчества" в этноцентре "Дружба Северян" Проспект Карла Маркса, 33/1 , г. Петропавловск-Камчатский .

❗ Места ограничены
📝по вопросам участия в мастер-классах, лекциях пишите по телефону:
+7 984 163-64-92 Надежда Неëлова

🌋Проект реализуется при поддержке Министерства развития гражданского общества и молодёжи Камчатского края.

🌋 Партнёры проекта:
♦️Камчатская краевая научная библиотека им. С. П. Крашенинникова
♦️Камчатский центр народного творчества
♦️ КГАУ "Дворец Молодёжи"
♦️ газета "Абориген Камчатки"
♦️ социальная сеть "Камчатский Север"

#проект #традицииЖИВЫ
#ительмены #лекции #камчатка
#коряки #эвены #чукчи #камчатскийкрай #петропавловсккамчатский #кмнс #камчатский #елизово #вилючинск #северяне