Языко-рук

Осьминоги могут попробовать свою добычу на вкус прежде чем её съесть, «полизав» с помощью рук.

Осьминоги! Удивительные существа, у которых девять мозгов, три сердца и кровь голубого цвета. И конечно, восемь рук.

Руки осьминога покрыты присосками, которые содержат клетки для нейронной обработки сенсорных и вкусовых сигналов. По словам любителей осьминогов из Гарвардского университета, эти клетки и позволяют осьминогам определить, является ли их добыча вкусной или токсичной. Это особенно полезно, поскольку осьминоги, как правило, охотятся «вслепую», засовывая конечности в отверстия и щели, чтобы найти спрятавшуюся добычу.

Американские учёные изучили присоски калифорнийского двупятнистого осьминога (Octopus bimaculoides), который на картинке, под микроскопом и обнаружили, что одни из них реагируют на прикосновение, а другие – на «вкус» химических веществ, растворённых в воде.

Затем учёные сконцентрировались на электрофизиологии осьминогов. Они изучили электрическую активность клеток, чтобы проверить насколько чувствительны вкусовые и сенсорные рецепторы присосок к различным видам вкусов и запахов соответственно. Исследователи определили, что рецепторы реагируют на водорастворимые химические вещества, такие как горький на вкус хлорохин, а также на соединения, которые плохо растворяются в воде, например, те, которые выделяются токсичной добычей.

Так что помни, язык, который помогает нам определять вкус, у нас один, а вот у осьминогов их восемь. И каждый из них – это семейство специфических для головоногих хемотактильных рецепторов контактно-зависимой водной химиочувствительности. Именно хемотактильные рецепторы и механосенсорные клетки образуют дискретные комплексы ионных каналов, которые позволяют обнаружение и передачу различных ионных сигналов, и проявляют специфическую рецепторную экспрессию и электрическую активность, чтобы поддерживать кодирование периферической информации и сложное хемотактильное поведение.
Инфа отсюда.
#био

В день народного единства, отмечаемого сегодня в России, как не обратить внимание на удивительное единение и крепкую связь между молекулами воды?! Действительно, взаимодействие электрических полей и жидкостей может привести к явлениям, которые кажутся невозможными. И отличный пример тому – водный мост: тонкая струйка воды, соединяющая два стеклянных стакана.

Это поразительно, так как расстояние между стаканами может достигать нескольких сантиметров. А всё дело в том, что к воде приложено напряжение в 30 000 Вольт. Тут важно, чтобы раствор в стаканах имел минимальную проводимость, потому что именно сопротивление необходимо для поддержания такого электрического поля в растворе. Если бы раствор хорошо проводил электрический ток, то поток зарядов нейтрализовал бы электрическое поле. Другими словами, добавление электролитов в эти стаканы приведёт к разрыву водного моста. Так что для таких экспериментов нужно использовать очень чистую деионизированную воду.
#физика

Есть ли жизнь на… Титане?

Необычная циклическая молекула, которая ранее не была найдена в атмосфере ни на одной планете или луне в Солнечной системе, обнаружена на спутнике Сатурна Титане.

Титан – крупнейший спутник Сатурна и единственное место в Солнечной системе (после Земли), где на поверхности присутствует жидкость. Только там не вода, а жидкие углеводороды, и, возможно, существует жизнь, которую так любят искать за пределами нашей родной планеты астрономы, уфологи и те, кому просто одиноко и не с кем поговорить дома.

И вот астрономы NASA с помощью комплекса радиотелескопов ALMA заметили в атмосфере Титана маленькую и очень необычную циклическую молекулу циклопропенилидена или c-C₃H₂, которая состоит из трех атомов углерода, соединенных в треугольник, и двух атомов водорода (структура на картинке).

Эта маленькая циклическая молекула чрезвычайно реакционноспособна. Если она сталкивается с какими-либо другими частицами или молекулами, то быстро вступает с ними в реакцию с образованием новых соединений. Раньше циклопропенилиден находили только в разреженных облаках газа и пыли в межзвездном пространстве, а тут оказалось, что он каким-то образом сохраняется в верхних слоях атмосферы Титана.

Подобные циклические соединения могут быть строительными блоками для необходимых для возникновения жизни молекул, таких как ДНК и РНК. И тут важно, что условия на Титане сейчас похожи на те, что были на Земле в начале истории планеты, когда в атмосфере преобладал метан вместо кислорода. И изучение превращений циклопропенилидена в атмосфере Титана может помочь нам понять, как же зарождалась жизнь на нашей планете.

Так что помни, Сатурн и его спутники находятся вне зоны обитаемости, а значит возникновение жизни подобной земной тут в принципе невозможно. Но теперь в атмосфере Титана нашли маленькую циклическую молекулу, которая может быть прародительницей жизни. Совсем другой жизни…
Инфа отсюда.
#космос #химия

Висмут – красивейший металл, который мы уже наблюдали в нашем Зоопарке тут. А всё дело в плёнке оксида, который образуется на поверхности металла при его окислении на воздухе. И тут самое интересное, что цвет оксидной плёнки висмута зависит от толщины этой плёнки. На сегодняшней гифке мы и можем наблюдать, как увеличивающаяся со временем толщина образующейся плёнки оксида висмута меняет её цвет.
#физика #химия

Подведём итоги вчерашней загадки. Большинство Посетителей (43%) выбрало ответ Полистирол. И это верный ответ, так как на картинке электронная микроскопия частиц полистирола.

Исследователи из Нью-Йоркского университета разработали процесс самосборки коллоидных полистирольных сфер в структуры, имеющие такое же пространственное строение, как и алмаз. Подробности можно узнать тут.

А счёт нашего противостояния становится:
Зоопарк—Посетители 3:6

Сегодня учимся готовить поистине огненное зелье!

Мы уже привыкли к свечению или хемилюминесценции люминола. Но свет может появляться и в ходе взаимодействия других веществ.

Для сегодняшней удивительной реакции потребуются: 500 мл этилацетата (растворитель), 250 мг родамина B (флуоресцентный краситель), 15 г бис (2,4-динитрофенил) оксалата и 40 мл 30% перекиси водорода (окислитель).
И, конечно, пробовать на вкус такую микстуру совсем не следует.
#химия

Высокая кухня в Зоопарке

Предложен новый способ приготовления риса, который удаляет из него мышьяк, но сохраняет минеральные вещества.

Рис – отличный гарнир к курице и рыбе, а ещё и спасатель утопленных телефонов. Но, кроме этого, он великолепно накапливает мышьяка – в десять раз больше, чем другие злаки. В зернах риса мышьяк сконцентрирован во внешнем слое отрубей, окружающем эндосперм. Это означает, например, что коричневый рис (немолотый или неотшлифованный рис, содержащий отруби) содержит больше мышьяка, чем белый рис. Процесс измельчения риса удаляет мышьяк из белого риса, но также удаляет от 75 до 90% его питательных веществ.

Мышьяк, который Международным агентством по изучению рака классифицируется как канцероген первой группы, водорастворим. Так как рис выращивается на затопленных водой полях, то мышьяк накапливается в рисе больше, чем в других злаках. А мышьяк поражает почти все органы тела и может вызывать поражения кожи, рак, диабет и заболевания легких.

Вот любители ролов и риса на гарнир из Университета Шеффилда озаботились своим здоровьем и придумали способ удаления большей части мышьяка из риса без потери питательных веществ.

Новый метод приготовления риса называется пропаривание с абсорбцией (на картинке). Метод включает в себя кипячение воды, затем добавление риса и варки его в течение 5 минут; затем воду сливают. Дальше рис готовят методом абсорбции в новой воде (в соотношении рис вода: 1 к 2-3) на медленном или среднем огне до полного её поглощения рисом.

В итоге получаем вкусный и полезный рис без мышьяка.

Так что помни, если не хочешь свежую порцию мышьяка в рисе, то теперь в каждой местной столовой или ресторане «У Ашота» обязательно проси рис пропаренный с абсорбцией.
Инфа отсюда.
Статья в открытом доступе тут.
#химия #гуманитарка

Замерзание воды – процесс волнительный. На гифке дендритный рост кристаллов льда из переохлаждённой воды.

Конечно, переохлаждённой водой заядлых Посетителей нашего Зоопарка не удивишь, но есть один интересный момент. При таком быстром процессе замерзания воды издаётся звук. И это звук замерзания воды! Этот замечательный треск получается при росте кристаллов льда и их столкновении друг с другом. Насладиться этим звуком можно в оригинальном видео.
#химия #физика

Флуоресцентные австралийцы

Оказалось, что мех утконоса биофлуоресцирует в ультрафиолетовом свете. 

Утконосы – удивительные животные из Австралии. Они крайне чувствительны к электричеству, у них ядовитые пяточные шпоры и они откладывают яйца. И это ещё мы не вспомнили про отсутствие зубов и наличие клюва! В общем, это крайне необычное животное.

Ещё одно необычное свойство утконосов нашли американские зоофилы. Волей случая им удалось наблюдать флуоресценцию белки-летяги. Для выяснения кто ещё может флуоресцировать учёные пришли в музей в Чикаго, где большая коллекция животных. Изучив шкурки белок (они, кстати, наблюдали флуоресценцию как минимум у трёх видов белок-летяг), исследователи решили изучить также шкуры сумчатых. И так уж получилось, что это оказались однопроходные или яйцекладущие. Эта ранняя ветвь млекопитающих сегодня представлена только утконосами и ехиднами.

Оказалось, что плотный и непромокаемый мех утконоса поглощает ультрафиолетовый свет и излучает сине-зеленое свечение. Для проверки учёные сгоняли в музей Университета Небраски и изучили шкуру утконоса оттуда. Она тоже флуоресцировала сине-зелёным свечением, как на фотке.

Для чего функция биолюминесценции утконосам пока не ясно. Учёные предполагают, что это может помочь скрыть утконосов, ведущих преимущественно ночной образ жизни, от ночных хищников, обладающих ультрафиолетовым зрением, поскольку, поглощая часть ультрафиолетового света, утконосы отражают его меньше.

Так что помни, эволюция хотя и лишила утконосов зубов, но дала яд в шпорах, способный убить животное размером с собаку, и биолюминесценцию, чтобы избегать хищников с ультрафиолетовым зрением. Правда в ультрафиолете видят мыши, птицы, насекомые или пауки, так что не ясно кто же эти опасные охотники на утконосов. Хотя может быть естественным врагом утконосов являются золотые рыбки, которые также видят в ультрафиолетовом диапазоне.
Инфа отсюда.
Саму статью можно прочитать тут.
#био

Титрование – важный и порой увлекательный химический процесс. Вот и у нас сегодня титрование с индикатором Кристаллический фиолетовый или N,N,N′,N′,N′′,N′′-гексаметил¬парарозанилин хлорид. Этот индикатор меняет окраску с фиолетовой при рH=1,6 до зелёной, когда pH=1,0, и даже до жёлтой при pH=-1,0. Без индикатора узнать кислотность среды или pH раствора (конечно, если у вас нет прибора – рН-метра) было бы нельзя.

Вот и на гифке наш кристаллический зелёный находится в растворе с уксусной кислотой и цитратом натрия и показывает нам его рН с помощью цвета.

При титровании этого раствора соляной кислотой (она капает сверху в реакционную колбу) увеличивается количество ионов H⁺, а значит увеличивается кислотность среды и pH снижается. А значит с понижением pH начинает меняется и цвет раствора. Всё благодаря нашему индикатору.
# химия

Подведём итоги вчерашней загадки. Большинство Посетителей нашего Зоопарка (51%) выбрало ответ Гриб. И это неправильный ответ, так как такой беспорядочный фрактальный узор остался в колбе после сушки и удаления растворителей из порфирина.

А счёт нашего противостояния становится:
Зоопарк—Посетители 4:6

Всем роботам – хоть Терминатору или новейшей российской разработке
роботу FEDORу – для движения нужны источники энергии: батареи или провода, подводящие питание. Но немецкие робототехники идут дальше и предлагают робомухоловку, работающую на слабом переменном магнитном поле. Причём магнитное поле магнитика на холодильнике примерно в 5–10 раз сильнее поля, приводящего в движение этого робоохотника. Состоят лепестки из микрочастиц поли (диметилсилоксана), которые смешивали с наночастицами сплава из неодима-железа-бора. Полученный эластичный материал намагничивали, и он начинал себя вести так, как будто состоит из крошечных магнитов. Вырезая лепестки нужной формы, исследователи попытались создать «быстродвижущиеся захватные устройства для манипулирования биологическими тканями». В общем, мухоловку. Как видим по гифке ещё есть над чем работать.
Дополнительную инфу можно почерпнуть тут.
#техно

Наковырять графен

Извлекая водород из молекул углеводородов, можно получать отличный нанографен.

Наш старый приятель Графен, который представляет собой листы углеродных молекул толщиной в один атом, уже давно должен был произвести революцию в технологиях будущего. Но всё никак. А проблема в сложности его получения. А если нам нужны структурные единицы графена, называемые нанографеном, то их процесс изготовления ещё более сложен, чем получение обычного графена. Нанографен получают путем избирательного удаления атомов водорода из органических молекул, состоящих из углерода и водорода – этот процесс называется дегидрированием.

Изучив различные способы синтеза нанографена, японские графеноманы придумали метод, который позволяет эффективно удалять водород из углеводородов. Для этого им понадобилась оооочень тонкая игла, с помощью которой они смогли отковыривать водород от молекул. И для этих ковыряльных целей отлично подошла иголка или зонд от атомно-силового микроскопа. Этот наноразмерный зонд может не только изучать отдельные атомы, но и манипулировать ими.

С помощью зонда атомно-силового микроскопа исследователи смогли разорвать связи между водородом и углеродом для получения нанографена. На картинке слева молекула с водородом в центре (верхняя часть картинки атомно-силовая микроскопия молекулы, а снизу структурная формула), а справа она же, но уже без водорода, который отковыряли зондом микроскопа.

Так что помни, получение нанографена нынче, как удаление заноз иголкой из пятой точки: не стоит спешить, нужно точно прицелиться и много за день не наковыряешь.
Инфа отсюда.
#нано