#Япония #японскаякухня
Сегодня выкладываю пораньше, чтобы успеть к обеду)))
Вот за что я люблю японские кулинарные рецепты, так это за то, что, если ищешь «простой рецепт», то это действительно будет просто, а не «карамелизуйте ласточкино гнездо», а если ищешь «приготовить из того, что под рукой», то не встретишь совет «спуститесь в погреб и отрежьте кусок от окорока».
Этот месяц я посвящаю салатным дрессингам. Мы очень любим салаты, а дрессинги позволяют их разнообразить.
Вот этот мне очень понравился, он любимого кисло-сладкого вкуса, что помогает задействовать все вкусовые рецепторы.
Половинка лимона -отжать, цедру натереть на мелкой терке
Уксус 1 ст.л.
Сахар 1/3 ч.л.
Соль 1/2 ч.л.
Перец по вкусу
Куриный бульон в порошке 1/2 ч.л.
Оливковое масло 2 ст.л
Это оригинальный рецепт, но я поленилась и заменила лимон лимонным соком. Оливковое масло не очень люблю, так что тоже заменила на обычное растительное.
Сегодня выкладываю пораньше, чтобы успеть к обеду)))
Вот за что я люблю японские кулинарные рецепты, так это за то, что, если ищешь «простой рецепт», то это действительно будет просто, а не «карамелизуйте ласточкино гнездо», а если ищешь «приготовить из того, что под рукой», то не встретишь совет «спуститесь в погреб и отрежьте кусок от окорока».
Этот месяц я посвящаю салатным дрессингам. Мы очень любим салаты, а дрессинги позволяют их разнообразить.
Вот этот мне очень понравился, он любимого кисло-сладкого вкуса, что помогает задействовать все вкусовые рецепторы.
Половинка лимона -отжать, цедру натереть на мелкой терке
Уксус 1 ст.л.
Сахар 1/3 ч.л.
Соль 1/2 ч.л.
Перец по вкусу
Куриный бульон в порошке 1/2 ч.л.
Оливковое масло 2 ст.л
Это оригинальный рецепт, но я поленилась и заменила лимон лимонным соком. Оливковое масло не очень люблю, так что тоже заменила на обычное растительное.
#Япония #японскаякухня
Сныть – моя любовь. Сейчас у читателей-дачников должен порваться шаблон, потому что со снытью все традиционно борются, считая ее традиционно злостным и непобедимым агресором. Я тоже так считала и безуспешно боролась. Потом решила, что если что-то нельзя победить, то нужно привлечь на свою сторону. Погуглила, и оказалось, что сныть можно (и нужно!) есть. В ней какая-то бездна витаминов и всяких микроэлементов!
Короче говоря, мы стали активно потреблять ее в салатах. Надо сказать, что как только она это поняла, сразу стала спокойнее. Боюсь, что скоро вообще уйдет от нас (нет). Дальше у меня в планах использовать ее в омлетах и соусах для пасты.
Чтобы привязать сныть к тг-каналу про Японию, пошла смотреть в японских источниках и не ошиблась: под названием ива мицуба сныть едят и японцы. Странно было бы, если бы не ели, потому что японцы едят всё, а тем более такое полезное!
Сныть – моя любовь. Сейчас у читателей-дачников должен порваться шаблон, потому что со снытью все традиционно борются, считая ее традиционно злостным и непобедимым агресором. Я тоже так считала и безуспешно боролась. Потом решила, что если что-то нельзя победить, то нужно привлечь на свою сторону. Погуглила, и оказалось, что сныть можно (и нужно!) есть. В ней какая-то бездна витаминов и всяких микроэлементов!
Короче говоря, мы стали активно потреблять ее в салатах. Надо сказать, что как только она это поняла, сразу стала спокойнее. Боюсь, что скоро вообще уйдет от нас (нет). Дальше у меня в планах использовать ее в омлетах и соусах для пасты.
Чтобы привязать сныть к тг-каналу про Японию, пошла смотреть в японских источниках и не ошиблась: под названием ива мицуба сныть едят и японцы. Странно было бы, если бы не ели, потому что японцы едят всё, а тем более такое полезное!
Увлеченный икэбанист порой рискует оказаться в дурдоме. Интересно, что думали люди, проезжавшие по дороге мимо лесополосы, при виде взрослой женщины, усердно поливающей одуванчики лаком для волос… А ведь просто сэнсэй @uranakuular задала тему «Композиция с одуванчиками».
Оказывается, этот цветок может быть весьма драматичным!
#Япония #икэбана #икебана #согэцу #икэбанасураной
Оказывается, этот цветок может быть весьма драматичным!
#Япония #икэбана #икебана #согэцу #икэбанасураной
И еще немного про математический набор первоклассника (начало здесь ).
Честно скажу, что не знаю, как это все использовалось на уроках. Знаю, что точно использовалось. Выбрала самое забавное, примерно 1/8 часть содержимого:
- две игры с кубиками. И правда: как все просто: на одном кубике цифры, которые надо знать, на другом – точки, которые надо сосчитать;
- на крышке коробки – еще какая-то интересная игра, правил не знаю, но наверняка очень увлекательная;
- кубики на магнитах, вставляются в металлическую рамку для тренировки счета до 10 (помните, я писала, что каждый предмет, который ребенок несет в школу, подписывается его именем? Вот вам и доказательство)));
- металлическая доска в клетку, геометрические фигуры на магнитах (все подписано с изнанки, не сомневайтесь!)
Вот такие учебные пособия. Скоро дойдем до учебников, у нас их полный комплект для курса начальной школы!
#Япония #японскаяшкола
Честно скажу, что не знаю, как это все использовалось на уроках. Знаю, что точно использовалось. Выбрала самое забавное, примерно 1/8 часть содержимого:
- две игры с кубиками. И правда: как все просто: на одном кубике цифры, которые надо знать, на другом – точки, которые надо сосчитать;
- на крышке коробки – еще какая-то интересная игра, правил не знаю, но наверняка очень увлекательная;
- кубики на магнитах, вставляются в металлическую рамку для тренировки счета до 10 (помните, я писала, что каждый предмет, который ребенок несет в школу, подписывается его именем? Вот вам и доказательство)));
- металлическая доска в клетку, геометрические фигуры на магнитах (все подписано с изнанки, не сомневайтесь!)
Вот такие учебные пособия. Скоро дойдем до учебников, у нас их полный комплект для курса начальной школы!
#Япония #японскаяшкола
Сегодня я хочу поговорить о вазах, которые используются в икэбане. Если очень коротко, то используются любые вазы)))
Ваза может быть скромной и играть второстепенную роль, а может быть яркой и стать акцентом композиции. Ваза вообще может не быть вазой в привычном понимании. Одно из 50 правил школы Согэцу говорит о том, что и горшок для зерна, и ствол бамбука могуть быть прекрасными вазами для икэбаны. Самое главное – чтобы ваза и растительный материал сосуществовали в гармонии и создавали единую структуру.
У меня в качестве ваз выступали и столовые наборы для специй, и держатели для салфеток, и пустые бутылки, и пузырьки из-под лекарств, и банки, и так далее. А ваза на фотографии – это опять же не ваза вовсе, а колба для кальяна, куплена в табачном магазине.
#Япония #икэбанасураной #икэбана #согэцу #икебана
Ваза может быть скромной и играть второстепенную роль, а может быть яркой и стать акцентом композиции. Ваза вообще может не быть вазой в привычном понимании. Одно из 50 правил школы Согэцу говорит о том, что и горшок для зерна, и ствол бамбука могуть быть прекрасными вазами для икэбаны. Самое главное – чтобы ваза и растительный материал сосуществовали в гармонии и создавали единую структуру.
У меня в качестве ваз выступали и столовые наборы для специй, и держатели для салфеток, и пустые бутылки, и пузырьки из-под лекарств, и банки, и так далее. А ваза на фотографии – это опять же не ваза вовсе, а колба для кальяна, куплена в табачном магазине.
#Япония #икэбанасураной #икэбана #согэцу #икебана
#Япония #японскаяшкола
Я расскажу вам про текст из учебника 1 класса по родной речи. Этот текст я знаю наизусть, и вот почему.
Первоклашки освоили азбуку хирагана и начали читать. Им раздали таблички для того, чтобы фиксировать успехи. За каждые пять прочитанных вслух маме текстов мама ставила подпись. За пять маминых подписей учитель наклеивал серебряную звездочку. За пять серебряных звездочек давали одну золотую.
Жизнь моя превратилась в кошмар. За мной ходили по дому с учебником в руках и требовали слушать. Поначалу это было забавно, но потом стало ясно, что я стала жертвой соревнования, в котором лично мне никакого приза никто не обещал. Чтение стало беглым, скорость его была потрясающей, а гонка за подписями продолжалась. МамаВандербильдихи Асами-тян, видимо, была более терпеливой, потому что Асами-тян «получила уже две серебряных, а ты не хочешь меня послууушааать!» В какой-то момент я дала слабину: «Давай, я тебе сразу пять подписей поставлю?» Предложение было отвергнуто таким взрывом негодования, что я смирилась с судьбой. С тех пор я и помню этот текст наизусть. Между прочим, считаю его гениальным и ни о чем не жалею!
Текст в следующем посте!
Я расскажу вам про текст из учебника 1 класса по родной речи. Этот текст я знаю наизусть, и вот почему.
Первоклашки освоили азбуку хирагана и начали читать. Им раздали таблички для того, чтобы фиксировать успехи. За каждые пять прочитанных вслух маме текстов мама ставила подпись. За пять маминых подписей учитель наклеивал серебряную звездочку. За пять серебряных звездочек давали одну золотую.
Жизнь моя превратилась в кошмар. За мной ходили по дому с учебником в руках и требовали слушать. Поначалу это было забавно, но потом стало ясно, что я стала жертвой соревнования, в котором лично мне никакого приза никто не обещал. Чтение стало беглым, скорость его была потрясающей, а гонка за подписями продолжалась. Мама
Текст в следующем посте!
Медведь-сан
Автор МАДО Митио
Пришла весна.
Проснувшись,
Медведь-сан задумался
в растерянности:
Вон там цветет одуванчик,
А кто же я такой?
Кто же я?
Пришла весна.
Проснувшись,
Медведь-сан в растерянности пришел к реке.
Увидел в воде отражение милого лица:
Точно! Я же медведь!
Какое счастье!
*****
くまさん
まど・みちお
はるが きて
めが さめて
くまさん ぼんやり かんがえた
さいているのは たんぽぽだが
ええと ぼくは だれだっけ
だれだっけ
はるが きて
めが さめて
くまさん ぼんやり かわに きた
みずに うつった いい かお みて
そうだ ぼくは くまだった
よかったな
***
Автор МАДО Митио
Пришла весна.
Проснувшись,
Медведь-сан задумался
в растерянности:
Вон там цветет одуванчик,
А кто же я такой?
Кто же я?
Пришла весна.
Проснувшись,
Медведь-сан в растерянности пришел к реке.
Увидел в воде отражение милого лица:
Точно! Я же медведь!
Какое счастье!
*****
くまさん
まど・みちお
はるが きて
めが さめて
くまさん ぼんやり かんがえた
さいているのは たんぽぽだが
ええと ぼくは だれだっけ
だれだっけ
はるが きて
めが さめて
くまさん ぼんやり かわに きた
みずに うつった いい かお みて
そうだ ぼくは くまだった
よかったな
***
У моего канала большой праздник: пост про рассеянного мишку со склерозом принес новых подписчиков и теперь нас больше 200! Большое всем спасибо, это и радость, и ответственность.
В связи с этим знаменательным событием я хочу провести небольшой опрос для того, чтобы вам было интереснее заходить на канал. Опрос в следующем посте, сейчас я его быстренько опубликую.
И икэбана в честь праздника! Ландыши уже отцвели, так что я немного нарушаю правило сезонности, простите, пожалуйста.
В связи с этим знаменательным событием я хочу провести небольшой опрос для того, чтобы вам было интереснее заходить на канал. Опрос в следующем посте, сейчас я его быстренько опубликую.
И икэбана в честь праздника! Ландыши уже отцвели, так что я немного нарушаю правило сезонности, простите, пожалуйста.
Какая тема вам наиболее интересна?
Anonymous Poll
36%
Икэбана: история, правила, инструменты, примеры композиций
53%
Японская школа
50%
Японская кухня
27%
Кино и театр
58%
Мифы о Японии и их разоблачение
41%
Что почитать о Японии
49%
Традиционные японские искусства (гравюры укиё-э, хайку, чайная церемония, японские сады и пр.)
15%
Викторины про Японию
63%
Организация пространства, быт
Большое спасибо всем за участие в опросе! Кое-что оказалось неожиданным. Например, то, что на первое место вырвалась организация пространства, которая является моей страстью, практически хобби.
Я впервые попала в Японию в 1983 году. Ходить в гости там особо не принято, так что с японским бытом знакомилась по телевизионным дорамам. Конечно, это далеко от истины, но другого выхода не было, и картинка в мозгу отпечаталась. Теле-домохозяйки были идеальны и ставили каждый предмет на свое место.
В 2011 году я попала на проект АвтоВАЗ-Ниссан, в ходе которого японские специалисты внедряли на АвтоВАЗе систему 5S (см. по тэгу #5S ) и философию кайдзэн (об этом в следующем посте).
Для этого поста я поискала в Yahoo.jp фотки квартир из дорам. Тех самых, которые у меня отпечатались в памяти, не нашла. Там были милые чехольчики на трубках стационарных телефонов и кружевные салфеточки на комодах. Чехольчик такой я купила и храню как память (см. фото), до салфеточек дело не дошло.
#организацияпространства
Я впервые попала в Японию в 1983 году. Ходить в гости там особо не принято, так что с японским бытом знакомилась по телевизионным дорамам. Конечно, это далеко от истины, но другого выхода не было, и картинка в мозгу отпечаталась. Теле-домохозяйки были идеальны и ставили каждый предмет на свое место.
В 2011 году я попала на проект АвтоВАЗ-Ниссан, в ходе которого японские специалисты внедряли на АвтоВАЗе систему 5S (см. по тэгу #5S ) и философию кайдзэн (об этом в следующем посте).
Для этого поста я поискала в Yahoo.jp фотки квартир из дорам. Тех самых, которые у меня отпечатались в памяти, не нашла. Там были милые чехольчики на трубках стационарных телефонов и кружевные салфеточки на комодах. Чехольчик такой я купила и храню как память (см. фото), до салфеточек дело не дошло.
#организацияпространства
Что меня неизменно привлекает в японской системе организации пространства, так это умение выжать максимум из минимального пространства (#5S) и сделать это пространство максимально удобным.
Тут в дело вступает кайдзэн (дословно – улучшение) – философия постоянного совершенствования производственного процесса. Поясню на простом примере.
На фото – дверцы шкафчика под мойкой. На них было две вертикальных ручки. За правой дверцей – мусорное ведро. За день я пользуюсь этой дверцей очень много раз. Каждый раз мне приходилось немножко нагибаться. Самую малость, но все же нагибаться. Это неудобство, которое нужно устранить. Я попросила мужа, и он поставил мне еще одну, горизонтальную ручку. За 200 рублей я сделала свое пребывание на кухне еще немного удобнее (кроме того, каждый раз испытываю прилив благодарности мужу, а это улучшает климат в семье).
#организацияпространства #кайдзэн
Тут в дело вступает кайдзэн (дословно – улучшение) – философия постоянного совершенствования производственного процесса. Поясню на простом примере.
На фото – дверцы шкафчика под мойкой. На них было две вертикальных ручки. За правой дверцей – мусорное ведро. За день я пользуюсь этой дверцей очень много раз. Каждый раз мне приходилось немножко нагибаться. Самую малость, но все же нагибаться. Это неудобство, которое нужно устранить. Я попросила мужа, и он поставил мне еще одну, горизонтальную ручку. За 200 рублей я сделала свое пребывание на кухне еще немного удобнее (кроме того, каждый раз испытываю прилив благодарности мужу, а это улучшает климат в семье).
#организацияпространства #кайдзэн
Ударно позанималась сегодня с сэнсэем @uranakuular !
Каждый раз удивляюсь, как увлекает и отвлекает икэбана. Дополнительный бонус – норма двигательной активности на день выполняется за три композиции. Откуда столько движения, спросите вы меня, а я отвечу: вот нарезала в саду материала, пришла ставить, а у ветки не тот угол, поворот не в ту сторону, лилейника не хватило, вербены еще надо… Раз пять еще на улицу точно сбегаешь. Потом композицию надо постоянно обозревать издалека: большое видится на расстоянии. Потом сэнсэй внесла поправки – опять прыгаешь туда-сюда после каждой отрезанной ветки…
Первая тема – «захват пространства». Захватила от жадности столько, что фотофона не хватило, так что фото только в интерьере. Ветки боярышника заприметила, как только сэнсэй дала тему: они нависали над дорожкой и при проходе приходилось их отодвигать, так что почти не жалко было их срезать.
Каждый раз удивляюсь, как увлекает и отвлекает икэбана. Дополнительный бонус – норма двигательной активности на день выполняется за три композиции. Откуда столько движения, спросите вы меня, а я отвечу: вот нарезала в саду материала, пришла ставить, а у ветки не тот угол, поворот не в ту сторону, лилейника не хватило, вербены еще надо… Раз пять еще на улицу точно сбегаешь. Потом композицию надо постоянно обозревать издалека: большое видится на расстоянии. Потом сэнсэй внесла поправки – опять прыгаешь туда-сюда после каждой отрезанной ветки…
Первая тема – «захват пространства». Захватила от жадности столько, что фотофона не хватило, так что фото только в интерьере. Ветки боярышника заприметила, как только сэнсэй дала тему: они нависали над дорожкой и при проходе приходилось их отодвигать, так что почти не жалко было их срезать.
#Япония #икэбана #согэцу
#икэбанасураной
Я стараюсь не давать названий композициям, но здесь у меня возникла очень четкая ассоциация. Не хочу навязывать мнение, интересно, какие ассоциации возникли у вас))
#икэбанасураной
Я стараюсь не давать названий композициям, но здесь у меня возникла очень четкая ассоциация. Не хочу навязывать мнение, интересно, какие ассоциации возникли у вас))
Один из мифов, связанных с Японией, гласит, что три основных элемента икэбаны символизируют небо, землю и человека. Красиво, ничего не скажешь. Пока я не столкнулась с икэбаной вплотную, я тоже в это верила, хотя и слегка недоумевала. Меня интересовало, почему земля всегда выше человека, почему земля и человек смотрят в разные стороны, вот это все. Потом стала изучать внимательно теорию – а про землю и небо, тем более – человека, ничего там и нет. В школе Согэцу, по крайней мере, три основных элемента – это "син"(真-правда, истина), "соэ"(副 - помощник, заместитель) и "хикаэ" (控-опора, резерв), причем, насколько я понимаю, не стоит воспринимать значения этих иероглифов напрямую, потому что, как написано в учебнике, может быть композиция без син, может быть без соэ, может вообще быть из одного хикаэ, но не может быть икэбаны без хикаэ.
Я честно пыталась найти упоминания о небе-земле-человеке в японских источниках, но не смогла. Может, плохо искала. Но если их все-таки нет в Японии, то откуда они взялись у нас?
Я думаю, что тут дело может быть в переводе. Очень часто бывает так, что переводчик считает своим долгом дать трактовку переводимого текста. Вообще существует две школы перевода: точный перевод, в котором переводчик – "слуга" (я из нее) и "художественный", где переводчик – "соавтор". Переводчики второй школы уточняют, приземляют на родную почву, добавляют свою трактовку.
Поясню на примере.
Существуют 50 правил школы Согэцу, которые представляют собой очень краткую выжимку из теории. Есть перевод этих правил на русский язык, который широко используется при обучении. Одно из правил говорит о вазах и в этом переводе звучит так: "Одна из лучших ваз – ваза из ствола бамбука. Самодельная ваза или любая вещь, приспособленная под вазу, также возможна для икебаны Согэцу". Меня это правило сразу царапнуло, и вот почему: в Японии не очень принято выделять что-то и подчеркивать исключительность. Икэбана уже давно стала интернациональным искусством, и что прикажете делать тем, кто не может выйти в сад и отрезать кусок от бамбукового ствола? Им не дано поставить композицию в лучшей из ваз? В общем, я была в недоумении, пока не добралась до оригинала. И вот, что в нем написано:
青竹の筒も、タネ壺も最高の花器
И ствол бамбука, и горшок для зерна – прекрасные вазы.
Почувствуйте, как говорится, разницу.
В какой момент ствол бамбука, который и вправду красив, но в правилах предлагается к использованию за неимением лучшего, превратился в "одну из лучших ваз", – сие истории не известно. Также непонятно, куда делся горшок((( Еще непонятнее, откуда взялся стилистически неверный пассаж про самодельные вазы, которые можно и нужно использовать, но конкретно в этом правиле про них нет ни слова, ни буквы. Это не перевод, простите великодушно.
И так – на каждом шагу.
#мифыояпонии #икэбана
Я честно пыталась найти упоминания о небе-земле-человеке в японских источниках, но не смогла. Может, плохо искала. Но если их все-таки нет в Японии, то откуда они взялись у нас?
Я думаю, что тут дело может быть в переводе. Очень часто бывает так, что переводчик считает своим долгом дать трактовку переводимого текста. Вообще существует две школы перевода: точный перевод, в котором переводчик – "слуга" (я из нее) и "художественный", где переводчик – "соавтор". Переводчики второй школы уточняют, приземляют на родную почву, добавляют свою трактовку.
Поясню на примере.
Существуют 50 правил школы Согэцу, которые представляют собой очень краткую выжимку из теории. Есть перевод этих правил на русский язык, который широко используется при обучении. Одно из правил говорит о вазах и в этом переводе звучит так: "Одна из лучших ваз – ваза из ствола бамбука. Самодельная ваза или любая вещь, приспособленная под вазу, также возможна для икебаны Согэцу". Меня это правило сразу царапнуло, и вот почему: в Японии не очень принято выделять что-то и подчеркивать исключительность. Икэбана уже давно стала интернациональным искусством, и что прикажете делать тем, кто не может выйти в сад и отрезать кусок от бамбукового ствола? Им не дано поставить композицию в лучшей из ваз? В общем, я была в недоумении, пока не добралась до оригинала. И вот, что в нем написано:
青竹の筒も、タネ壺も最高の花器
И ствол бамбука, и горшок для зерна – прекрасные вазы.
Почувствуйте, как говорится, разницу.
В какой момент ствол бамбука, который и вправду красив, но в правилах предлагается к использованию за неимением лучшего, превратился в "одну из лучших ваз", – сие истории не известно. Также непонятно, куда делся горшок((( Еще непонятнее, откуда взялся стилистически неверный пассаж про самодельные вазы, которые можно и нужно использовать, но конкретно в этом правиле про них нет ни слова, ни буквы. Это не перевод, простите великодушно.
И так – на каждом шагу.
#мифыояпонии #икэбана
Простите меня, люди добрые, с мифом я вас частично ввела в заблуждение. В ходе бурного обсуждения поста выяснилось, что в другой школе икэбаны – Икэнобо – действительно упоминание понятия неба-земли-человека. Тут я впала в грех ограниченного узкими рамками своей школы мышления. И все же: это именно упоминание, показывающее нам, где появилась икэбана (а появилась она у алтарей, и иероглиф «небо» в данном случае отсылает нас к небесному и божественному). Считать это определяющим мотивом в икэбане мне кажется неверным. Ошибки надо признавать, но проблемы перевода это все-таки не снимает, так что в остальном – стою на своем)))