Когда речь заходит о марокканской кухне, многие вспоминают кускус по пятницам. Но не многие знают, что по средам в ресторанах и домах по всей стране готовят рфиссу - ароматное блюдо из курицы, чечевицы, специй и лепёшек мсеммен.

Особый ингредиент - пажитник (хельба), который традиционно помогает женщинам восстановиться после родов. Именно поэтому рфиссу принято подавать на третий день после рождения ребёнка.

Это один из тех вкусов, которые расскажут вам о королевстве больше, чем любой путеводитель. Это не просто еда, а часть марокканской культуры.

🥇 Канал о жизни в Марокко