Перебравшись в Израиль, многим требуется помощь абсолютно со всем:
Как заполнить документы, где покупать продукты, как найти бесплатный холодильник, разобраться с осенним переводом времени, получить колбасу со скидками и тем, как и где покупать вино.
С последним поможем, тут нам равных почти нет, а вот для всего остального существуют другие полезные ресурсы.
Олег, автор телеграм-канала Помогайкин ведет именно такой.
Рекомендуем 🍷
@pomogaykin
#взаимно
Как заполнить документы, где покупать продукты, как найти бесплатный холодильник, разобраться с осенним переводом времени, получить колбасу со скидками и тем, как и где покупать вино.
С последним поможем, тут нам равных почти нет, а вот для всего остального существуют другие полезные ресурсы.
Олег, автор телеграм-канала Помогайкин ведет именно такой.
Рекомендуем 🍷
@pomogaykin
#взаимно
Тот случай, когда хочется отступить от локального вина и вернуться к своим любимчикам.
В Хайфе в Гранд Каньоне есть маленький гастрономический магазин с сырами и вином на 3-м этаже. Удивительным образом, но вино подобрано просто восхитительно и явно со знанием дела.
Убе Мирафлорес – сухой и некрепленый херес из 100% Паломино Фино. Удивительно "минеральное" вино, с огромным количеством необычных ароматов карамельно-аптечного толка (кто пил Херес с выдержкой под дрожжевой пленкой, флором тот поймет о чем мы) – 115 шекелей.
Ассиртико от Лираракис – 85 шекелей. Белое сухое вино из сорта Ассиртико (один из главных греческих белых сортов) с острова Крит. Мы 4 года назад были у них на винодельне и пробовали это вино прямо там!
Рекомендуем это местечко для любопытных открытий!
В Хайфе в Гранд Каньоне есть маленький гастрономический магазин с сырами и вином на 3-м этаже. Удивительным образом, но вино подобрано просто восхитительно и явно со знанием дела.
Убе Мирафлорес – сухой и некрепленый херес из 100% Паломино Фино. Удивительно "минеральное" вино, с огромным количеством необычных ароматов карамельно-аптечного толка (кто пил Херес с выдержкой под дрожжевой пленкой, флором тот поймет о чем мы) – 115 шекелей.
Ассиртико от Лираракис – 85 шекелей. Белое сухое вино из сорта Ассиртико (один из главных греческих белых сортов) с острова Крит. Мы 4 года назад были у них на винодельне и пробовали это вино прямо там!
Рекомендуем это местечко для любопытных открытий!
Ура!
Нас 500 (двое временно сбежали), но цифры ничто! Главное, что мы – самое больше израильское, русскоязычное винное комьюнити (Вероника, я знаю, это наш любимый с тобой термин) в ТГ 😃
Нас 500 (двое временно сбежали), но цифры ничто! Главное, что мы – самое больше израильское, русскоязычное винное комьюнити (Вероника, я знаю, это наш любимый с тобой термин) в ТГ 😃
Ashkar Winery Sauvignon Blanc, 2021
Яркий, очень тропический нос с оттенками банана, ванили, лимонного крема и карамелизированного яблока. Вино довольно плотное, с выраженной грейпфрутовой горчинкой, и средней кислотностью. Ощущение, что его в бочке подержали... Последнее, что про него можно подумать, так это то, что оно имеет отношение к Совиньону.
Где: вьетнамский ресторан Pho 26 (Sirkin street)
Сколько: 40/бокал
Совиньоны пока не впечатляют в Израиле...
Яркий, очень тропический нос с оттенками банана, ванили, лимонного крема и карамелизированного яблока. Вино довольно плотное, с выраженной грейпфрутовой горчинкой, и средней кислотностью. Ощущение, что его в бочке подержали... Последнее, что про него можно подумать, так это то, что оно имеет отношение к Совиньону.
Где: вьетнамский ресторан Pho 26 (Sirkin street)
Сколько: 40/бокал
Совиньоны пока не впечатляют в Израиле...
А есть какой-то рейтинг вин этого канала?
Вопрос из комментариев. По своему опыту скажем, что даже если бы этот рейтинг и был, он для очень многих не нес бы большого практического смысла (как и любые другие рейтинги). Потому что несмотря на весь профессионализм «оценщиков», в любой такой оценке всегда есть место личному вкусу, часто ты учитываешь цену и т. д. С большой вероятностью в нем было бы очень много вин с маленьким тиражом, недоступных в обычных супермаркетах.
Понятно, что хочется прийти в магазин, отсортировать бутылки по цифрам и взять что-то самое-самое. Но для этого уже есть приложение Вивино (кстати, у нас там тоже есть аккаунт) с его усредненными оценками.
Рекомендуем просто следить за нашими постами, неспешно почитывать описания, пытаться угадать за ними эмоцию (а она, как правило, жирно между строчек читается), пробовать разное. Со временем станет намного понятнее, что и как выбирать 🍷
Вопрос из комментариев. По своему опыту скажем, что даже если бы этот рейтинг и был, он для очень многих не нес бы большого практического смысла (как и любые другие рейтинги). Потому что несмотря на весь профессионализм «оценщиков», в любой такой оценке всегда есть место личному вкусу, часто ты учитываешь цену и т. д. С большой вероятностью в нем было бы очень много вин с маленьким тиражом, недоступных в обычных супермаркетах.
Понятно, что хочется прийти в магазин, отсортировать бутылки по цифрам и взять что-то самое-самое. Но для этого уже есть приложение Вивино (кстати, у нас там тоже есть аккаунт) с его усредненными оценками.
Рекомендуем просто следить за нашими постами, неспешно почитывать описания, пытаться угадать за ними эмоцию (а она, как правило, жирно между строчек читается), пробовать разное. Со временем станет намного понятнее, что и как выбирать 🍷
В Израиле, по сравнению с Россией (именно с ней и сравним, да-да), в глаза бросается большое количество местных вин на полках с очень приличной бутылочной выдержкой за относительно небольшие деньги: 2007, 2009, 2013...
На самом деле, это круто, это дает возможность без лишних усилий проследить за эволюцией вина, попробовать не только зубодробительные танины молодого Шираза, но и то, каким красивым может со временем становиться букет вина.
На самом деле, это круто, это дает возможность без лишних усилий проследить за эволюцией вина, попробовать не только зубодробительные танины молодого Шираза, но и то, каким красивым может со временем становиться букет вина.
Кстати, к вопросу что покупать
Вряд ли мы когда-то перепробуем все-все вина из супермаркетов (на это нет ни времени, ни сил, ни денег, ни желания). Хотим предложить вам обратиться, в данном случае, к свежему конкурсу Best Value 2022 (это главный израильский конкурс среди недорогих и качественных вин).
Порядок мест в таких рейтингах (как и в любых других) весьма произвольный в силу усреднения оценок, но сами вина в них упомянутые точно не должны сильно разочаровать. Частенько мы и сами такими рейтингами руководствуемся, когда хочется купить что-то очень недорогое и функционально полезное 🙃
Совиньон Блан — до 79 ₪
1. Sauvignon Blanc, SBL, Jerusalem 2021 — 65 ₪
2. Sauvignon Blanc, Classic, Barkan 2021 — 29 ₪
3. Sauvignon Blanc, Private Collection, Carmel 2021 — 40 ₪
Шардоне — до 50 ₪
1. Chardonnay, Reserve, Barkan 2020 — 35 ₪
2. Chardonnay, Classic, Barkan 2020 — 29 ₪
3. Chardonnay, Jerusalem 2021 — 40 ₪
Шардоне — до 79 ₪
1. Chardonnay, Legato, Hayotzer 2018 — 65 ₪
2. Chardonnay, Beta, Barkan 2020 — 75 ₪
2. Chardonnay, Special Reserve, Barkan 2019 — 69 ₪
3. Chardonnay, Adama, Tabor 2020 — 59 ₪
Гевюрцтраминер — до 79 ₪
1. Gewurztraminer, Appellation, Carmel 2021 — 60 ₪
2. Gewurztraminer, Free Run, Segal 2019 — 55 ₪
3. Gewurztraminer, Classic, Barkan 2020 — 29 ₪
Другие сорта — до 79 ₪
1. Roussanne, Adama, Tabor 2020 — 59 ₪
2. Pinot Gris, Yarden, Golan Heights 2020 — 75 ₪
2. Chenin Blanc (Mitzpe Ramon), Adama, Tabor 2021 — 59 ₪
3. French Colombard, Impression, Teperberg 2021 — 45 ₪
3. Riesling, Beta, Barkan 2021 — 75 ₪
Белые вина (бленды) — до 79 ₪
1. Mediterranean Vats 2, Carmel 2021 — 60 ₪ (обзор на 20-й год)
2. White Mountain, Tabor 2021 — 39 ₪
3. White Locust, Nahal, Mony 2021 — 55 ₪
3. Almon, Assembly, Barkan 2020 — 59 ₪
Розе — до 40 ₪
1. Rose, Classic, Barkan 2021 — 29 ₪
2. Rose, Golan, Golan Heights 2021 — 39 ₪
3. Rose, Jerusalem 2021 — 30 ₪
Розе — до 79 ₪
1. Rose, Barbara, Tabor 2021 — 59 ₪
2. Rose, Essence, Tepperberg 2021 — 79 ₪
3. Rose, Premium, Jerusalem 2021 — 65 ₪
Каберне Совиньон — до 50 ₪
1. Cabernet Sauvignon, Jerusalem 2020 — 40 ₪
2. Cabernet Sauvignon, Reserve, Barkan 2019 — 35 ₪
2. Cabernet Sauvignon, Reserve Gold Edition, Barkan 2019 — 35 ₪
3. Cabernet Sauvignon, Estate, Zion 2020 — 40 ₪
Каберне Совиньон — до 79 ₪
1. Cabernet Sauvignon, Free Run, Segal 2018 — 55 ₪
2. Cabernet Sauvignon, Special Reserve, Barkan 2018 — 69 ₪
3. Cabernet Sauvignon, Galilee, Recanati 2020 — 59 ₪
Мерло — до 50 ₪
1. Merlot, Private Collection, Carmel 2020 — 40 ₪
2. Merlot, Reserve, Barkan 2020 — 35 ₪
3. Merlot, Classic, Barkan 2020 — 29 ₪
Мерло — до 79 ₪
1. Merlot, Special Reserve, Barkan 2019 — 69 NIS
2. Merlot, Capital, Zion 2020 — 60 NIS
3. Merlot, Adama, Tabor 2017 — 59 NIS
Шираз — до 50 ₪
1. Shiraz, Estate, Zion 2020 — 40 ₪
2. Shiraz M, Mony 2021 — 35 ₪
3. Shiraz, Classic, Barkan 2020 — 29 ₪
Шираз — до 79 ₪
1. Shiraz, Virtuoso, creator 2020 — 50 ₪
Другие красные сорта — до 79 ₪
1. Marselan, Sarig 2021 — 50 ₪
2. Argaman, Classic, Barkan 2020 — 29 ₪
3. Marselan, Premium, Jerusalem 2019 — 65 ₪
Красные бленды — до 50 ₪
1. Jonathan, Cabernet — Shiraz, Recanati 2021 — 39 ₪
2. Rondo, Virtuoso, Hayotzer 2020 — 50 ₪
3. Blend Winemaker, Private Collection, Carmel 2020 — 40 ₪
Красные бленды — до 79 ₪
1. Cabernet — Shiraz, Appellation, Carmel 2019 — 60 ₪
2. Cabernet — Merlot — P. Verdot — C. Franc, Inspire, Teperberg 2019 — 75 ₪
3. Malbec — Marselan, Inspire, Teperberg 2020 — 75 ₪
Вряд ли мы когда-то перепробуем все-все вина из супермаркетов (на это нет ни времени, ни сил, ни денег, ни желания). Хотим предложить вам обратиться, в данном случае, к свежему конкурсу Best Value 2022 (это главный израильский конкурс среди недорогих и качественных вин).
Порядок мест в таких рейтингах (как и в любых других) весьма произвольный в силу усреднения оценок, но сами вина в них упомянутые точно не должны сильно разочаровать. Частенько мы и сами такими рейтингами руководствуемся, когда хочется купить что-то очень недорогое и функционально полезное 🙃
Совиньон Блан — до 79 ₪
1. Sauvignon Blanc, SBL, Jerusalem 2021 — 65 ₪
2. Sauvignon Blanc, Classic, Barkan 2021 — 29 ₪
3. Sauvignon Blanc, Private Collection, Carmel 2021 — 40 ₪
Шардоне — до 50 ₪
1. Chardonnay, Reserve, Barkan 2020 — 35 ₪
2. Chardonnay, Classic, Barkan 2020 — 29 ₪
3. Chardonnay, Jerusalem 2021 — 40 ₪
Шардоне — до 79 ₪
1. Chardonnay, Legato, Hayotzer 2018 — 65 ₪
2. Chardonnay, Beta, Barkan 2020 — 75 ₪
2. Chardonnay, Special Reserve, Barkan 2019 — 69 ₪
3. Chardonnay, Adama, Tabor 2020 — 59 ₪
Гевюрцтраминер — до 79 ₪
1. Gewurztraminer, Appellation, Carmel 2021 — 60 ₪
2. Gewurztraminer, Free Run, Segal 2019 — 55 ₪
3. Gewurztraminer, Classic, Barkan 2020 — 29 ₪
Другие сорта — до 79 ₪
1. Roussanne, Adama, Tabor 2020 — 59 ₪
2. Pinot Gris, Yarden, Golan Heights 2020 — 75 ₪
2. Chenin Blanc (Mitzpe Ramon), Adama, Tabor 2021 — 59 ₪
3. French Colombard, Impression, Teperberg 2021 — 45 ₪
3. Riesling, Beta, Barkan 2021 — 75 ₪
Белые вина (бленды) — до 79 ₪
1. Mediterranean Vats 2, Carmel 2021 — 60 ₪ (обзор на 20-й год)
2. White Mountain, Tabor 2021 — 39 ₪
3. White Locust, Nahal, Mony 2021 — 55 ₪
3. Almon, Assembly, Barkan 2020 — 59 ₪
Розе — до 40 ₪
1. Rose, Classic, Barkan 2021 — 29 ₪
2. Rose, Golan, Golan Heights 2021 — 39 ₪
3. Rose, Jerusalem 2021 — 30 ₪
Розе — до 79 ₪
1. Rose, Barbara, Tabor 2021 — 59 ₪
2. Rose, Essence, Tepperberg 2021 — 79 ₪
3. Rose, Premium, Jerusalem 2021 — 65 ₪
Каберне Совиньон — до 50 ₪
1. Cabernet Sauvignon, Jerusalem 2020 — 40 ₪
2. Cabernet Sauvignon, Reserve, Barkan 2019 — 35 ₪
2. Cabernet Sauvignon, Reserve Gold Edition, Barkan 2019 — 35 ₪
3. Cabernet Sauvignon, Estate, Zion 2020 — 40 ₪
Каберне Совиньон — до 79 ₪
1. Cabernet Sauvignon, Free Run, Segal 2018 — 55 ₪
2. Cabernet Sauvignon, Special Reserve, Barkan 2018 — 69 ₪
3. Cabernet Sauvignon, Galilee, Recanati 2020 — 59 ₪
Мерло — до 50 ₪
1. Merlot, Private Collection, Carmel 2020 — 40 ₪
2. Merlot, Reserve, Barkan 2020 — 35 ₪
3. Merlot, Classic, Barkan 2020 — 29 ₪
Мерло — до 79 ₪
1. Merlot, Special Reserve, Barkan 2019 — 69 NIS
2. Merlot, Capital, Zion 2020 — 60 NIS
3. Merlot, Adama, Tabor 2017 — 59 NIS
Шираз — до 50 ₪
1. Shiraz, Estate, Zion 2020 — 40 ₪
2. Shiraz M, Mony 2021 — 35 ₪
3. Shiraz, Classic, Barkan 2020 — 29 ₪
Шираз — до 79 ₪
1. Shiraz, Virtuoso, creator 2020 — 50 ₪
Другие красные сорта — до 79 ₪
1. Marselan, Sarig 2021 — 50 ₪
2. Argaman, Classic, Barkan 2020 — 29 ₪
3. Marselan, Premium, Jerusalem 2019 — 65 ₪
Красные бленды — до 50 ₪
1. Jonathan, Cabernet — Shiraz, Recanati 2021 — 39 ₪
2. Rondo, Virtuoso, Hayotzer 2020 — 50 ₪
3. Blend Winemaker, Private Collection, Carmel 2020 — 40 ₪
Красные бленды — до 79 ₪
1. Cabernet — Shiraz, Appellation, Carmel 2019 — 60 ₪
2. Cabernet — Merlot — P. Verdot — C. Franc, Inspire, Teperberg 2019 — 75 ₪
3. Malbec — Marselan, Inspire, Teperberg 2020 — 75 ₪
Так случайно сложилось, что за последнюю неделю попробовали два вина, которые очень хорошо ложатся в один материал. Объединили.
Говоря про израильские винодельни / израильское виноделие совершенно нельзя обойти вниманием, как минимум, 2 из них. Обе — некошерные, относящиеся к арабам-христианам, Ashkar Winery и Jascala, винодельням, чьи вина наполнены глубокой историей и арабо-палестинскими традициями виноделия.
Основными клиентами этих виноделен являются арабские рестораны в Назарете, Хайфе и Акко, а также рестораны в Тель-Авиве, старающиеся избегать вин, произведенных со спорных израильских поселений на Западном берегу.
https://dzen.ru/media/takoevino/izrailskie-vinodelni-izrailskih-arabov-6364be784d54064d626eadae
Говоря про израильские винодельни / израильское виноделие совершенно нельзя обойти вниманием, как минимум, 2 из них. Обе — некошерные, относящиеся к арабам-христианам, Ashkar Winery и Jascala, винодельням, чьи вина наполнены глубокой историей и арабо-палестинскими традициями виноделия.
Основными клиентами этих виноделен являются арабские рестораны в Назарете, Хайфе и Акко, а также рестораны в Тель-Авиве, старающиеся избегать вин, произведенных со спорных израильских поселений на Западном берегу.
https://dzen.ru/media/takoevino/izrailskie-vinodelni-izrailskih-arabov-6364be784d54064d626eadae
Дзен | Статьи
Израильские винодельни израильских арабов
Статья автора «Такое Вино» в Дзене ✍: Говоря про израильские винодельни / израильское виноделие совершенно нельзя обойти вниманием, как минимум, 2 из них.
Важное уточнение
Когда мы говорим, что на полках много старых винтажей, это не всегда хорошо.
Есть много вин, например, ароматный Гевюрцтраминер, которые с годами не хорошеют: теряют и без того невысокую кислотность и свою парфюмированнность. Избегайте таких вин 🤷♂
Гевюрцтраминер, если хотите брать, старайтесь не опускаться ниже 2020.
Когда мы говорим, что на полках много старых винтажей, это не всегда хорошо.
Есть много вин, например, ароматный Гевюрцтраминер, которые с годами не хорошеют: теряют и без того невысокую кислотность и свою парфюмированнность. Избегайте таких вин 🤷♂
Гевюрцтраминер, если хотите брать, старайтесь не опускаться ниже 2020.
Tabor Adama Merlot, 2016
Не сказать, что не понравилось, но каким-то слишком выверенным и однозначным показалось: малиновое варенье, черносмородиновый джем, печеный болгарский перец с шоколадными оттенками. Ноль претензий, но как на него не посмотришь – все одно, как каменное изваяние. Среднее тело, средняя кислотность, все в балансе.
Профиль слишком южным не назовешь – яркий перчик добавляет свежести.
Хорошее, чистое, но скучное (почему-то были чуть более высокие ожидания) Мерло.
Цена: 59.90
Точно есть в Шуферсале
Не сказать, что не понравилось, но каким-то слишком выверенным и однозначным показалось: малиновое варенье, черносмородиновый джем, печеный болгарский перец с шоколадными оттенками. Ноль претензий, но как на него не посмотришь – все одно, как каменное изваяние. Среднее тело, средняя кислотность, все в балансе.
Профиль слишком южным не назовешь – яркий перчик добавляет свежести.
Хорошее, чистое, но скучное (почему-то были чуть более высокие ожидания) Мерло.
Цена: 59.90
Точно есть в Шуферсале
3 года назад мы уже пробовали одно вино от этой винодельни (Tabor), будучи в России. Тогда это было, скорее, приложением к статье о кошерных винах. Вот выдержка:
Классификация кошерных вин
* Кошерное
Выращивание и сбор винограда, весь процесс изготовления выполняется в соответствии с предписаниями Кашрута.
* Кошерное для Песаха (Для Пасхи)
Это вино не должно контактировать с хлебом, зерном, либо продуктами, изготовленными из теста.
* Кошер ле-Меадрин (суперкошерное)
Наивысшая степень кошерности. Такое вино должно полностью соответствовать всем правилам Кашрута и пройти максимально строгую сертификацию. Бескомпромиссность и высота стандартов — вот что отличает «суперкошерные» вина.
* Пастеризованное вино (Мевушаль)
Ещё в древние времена еврейские мудрецы пришли к выводу, что нагрев (кипячение) вина лишает его сакрального статуса. Это решение означает, что прикосновение к такому вину не еврея (например, официанта другой национальности или вероисповедания) не лишает его кошерности.
На этом фоне пастеризованные (быстро нагретые до высокой температуры) напитки пользуются большой популярностью у иудеев на Западе. Заказывая их, следует понимать, что вкусовые качества такого вина часто ниже, чем у непастеризованного. Настоящие любители вина считают такие вина (в дословном переводе «варёные») мёртвыми.
Такие вина будут иметь специальную отметку и не пригодны для ритуальных служб. В этом случае случае нет правил, когда вина может «касаться» только единоверец.
Классификация кошерных вин
* Кошерное
Выращивание и сбор винограда, весь процесс изготовления выполняется в соответствии с предписаниями Кашрута.
* Кошерное для Песаха (Для Пасхи)
Это вино не должно контактировать с хлебом, зерном, либо продуктами, изготовленными из теста.
* Кошер ле-Меадрин (суперкошерное)
Наивысшая степень кошерности. Такое вино должно полностью соответствовать всем правилам Кашрута и пройти максимально строгую сертификацию. Бескомпромиссность и высота стандартов — вот что отличает «суперкошерные» вина.
* Пастеризованное вино (Мевушаль)
Ещё в древние времена еврейские мудрецы пришли к выводу, что нагрев (кипячение) вина лишает его сакрального статуса. Это решение означает, что прикосновение к такому вину не еврея (например, официанта другой национальности или вероисповедания) не лишает его кошерности.
На этом фоне пастеризованные (быстро нагретые до высокой температуры) напитки пользуются большой популярностью у иудеев на Западе. Заказывая их, следует понимать, что вкусовые качества такого вина часто ниже, чем у непастеризованного. Настоящие любители вина считают такие вина (в дословном переводе «варёные») мёртвыми.
Такие вина будут иметь специальную отметку и не пригодны для ритуальных служб. В этом случае случае нет правил, когда вина может «касаться» только единоверец.
Добиваем линейку Хермон от Голанских Высот
Индиго, 2021
Бленд Каберне и Сиры. Любителям сухого варианта Изабеллы – схожий профиль с уклоном в черные ягоды и меньшим количеством земляники, больше черных (голубика, черника, черная смородина). Изюмчик и легкая сладость. Ярко, молодо, чуть пряно, простенько. Охладить и вперед!
Кто-то возможно в него захочет кинуть даже кубик льда...
Цена: 32.90
Продается примерно везде
Mount Hermon White, 2021
Mount Hermon Red, 2021
Red, конечно, с запасом впереди...
Индиго, 2021
Бленд Каберне и Сиры. Любителям сухого варианта Изабеллы – схожий профиль с уклоном в черные ягоды и меньшим количеством земляники, больше черных (голубика, черника, черная смородина). Изюмчик и легкая сладость. Ярко, молодо, чуть пряно, простенько. Охладить и вперед!
Кто-то возможно в него захочет кинуть даже кубик льда...
Цена: 32.90
Продается примерно везде
Mount Hermon White, 2021
Mount Hermon Red, 2021
Red, конечно, с запасом впереди...