5 этажей кофе. Кардио включено
Кофейный дом Флоу в Петербурге от местных обжарщиков — был тут пару лет назад, забежал и в этот раз.
Узкое здание, крутые лестницы, 100500 ступенек, пять этажей — на каждом можно посидеть, поесть, попить. Пятый — для мероприятий (или для тех, кто смог туда добраться).
Подозреваю, официанты тут с самыми прокачанными икрами в городе 💪🏻
Эспрессо подают как надо — и даже с описанием вкуса от руки.
Мне досталась Индонезия — ярко и вкусно, не придраться.
Место интересное и необычное — однозначно рекомендую
#кофетуризм_gobrew
Кофейный дом Флоу в Петербурге от местных обжарщиков — был тут пару лет назад, забежал и в этот раз.
Узкое здание, крутые лестницы, 100500 ступенек, пять этажей — на каждом можно посидеть, поесть, попить. Пятый — для мероприятий (или для тех, кто смог туда добраться).
Подозреваю, официанты тут с самыми прокачанными икрами в городе 💪🏻
Эспрессо подают как надо — и даже с описанием вкуса от руки.
Мне досталась Индонезия — ярко и вкусно, не придраться.
Место интересное и необычное — однозначно рекомендую
#кофетуризм_gobrew
👍8❤6😁3
Открытие месяца
Недавно зашёл во Вкус Вилл кафе — взял облепиховый чай с собой.
Ожиданий не было, но зашло. Теперь беру его или клюквенный, особенно под прогулку.
Состав — в порядке : облепиховый морс, мёд, специи, лимон.
Цена тоже в порядке — 180₽.
А не как в некоторых местах: 400₽ — за кипяток и пакетик.
Из минусов только одно: работают до 21:00. Так что не зевай.
#рекомендация_gobrew
Недавно зашёл во Вкус Вилл кафе — взял облепиховый чай с собой.
Ожиданий не было, но зашло. Теперь беру его или клюквенный, особенно под прогулку.
Состав — в порядке : облепиховый морс, мёд, специи, лимон.
Цена тоже в порядке — 180₽.
А не как в некоторых местах: 400₽ — за кипяток и пакетик.
Из минусов только одно: работают до 21:00. Так что не зевай.
#рекомендация_gobrew
👍7❤5
Место, где бариста по-настоящему ценят
На прошлой неделе прошёл ПМЭФ — событие, к которому многие хотят быть хотя бы краем рукава причастны.
А на каждом втором стенде — кофемашина. А где кофемашина, там и бариста.
И ставки тут огонь:
💸 Базовый «бариста с руками» — 500₽ в час.
💸 Если с хитрой головой — 800, 1200, 1500 и выше. Всё зависит от скиллов, уверенности и способности улыбаться топ-менеджерам.
Десятичасовая смена? Пожалуйста.
15 тысяч в день — не предел. И всё это — за «налей красиво».
Жаль, не удалось поработать всю выставку…
Мог бы закрыть платёж по ипотеке — и ещё осталось бы на лавандовый раф.
#заметки_gobrew
На прошлой неделе прошёл ПМЭФ — событие, к которому многие хотят быть хотя бы краем рукава причастны.
А на каждом втором стенде — кофемашина. А где кофемашина, там и бариста.
И ставки тут огонь:
💸 Базовый «бариста с руками» — 500₽ в час.
💸 Если с хитрой головой — 800, 1200, 1500 и выше. Всё зависит от скиллов, уверенности и способности улыбаться топ-менеджерам.
Десятичасовая смена? Пожалуйста.
15 тысяч в день — не предел. И всё это — за «налей красиво».
Жаль, не удалось поработать всю выставку…
Мог бы закрыть платёж по ипотеке — и ещё осталось бы на лавандовый раф.
#заметки_gobrew
👍11🤔4😁2❤1
HOOP - дома
Этот аксессуар от итальянской компании Ceado представили на кофейной выставке в 2023 году, а в прошлом его активно начали юзать в «Кофемании» — тем самым сделали отличную рекламу среди наших бариста.
Дома я теперь завариваю только через него — удобно, стабильно, вкусно. Вот как это работает:
Конструкция Две пластиковые части. Между ними зажимается бумажный фильтр (подходит от Aeropress). Фиксируется простым вкручиванием одной части в другую. Далее: засыпаем кофе, заливаем воду во внешнюю область - и через маленькие отверстия она равномерно попадает внутрь, контактируя с кофе. Процесс похож на иммерсию, но с очень чистым проливом - вода медленно проходит через фильтр в чашку.
Рецепт, который стабильно даёт классный результат:
15 г кофе, помол — как на воронку, может чуть крупнее
Вода — 95°C
Тайминг
0:00–0:10 - блуминг: 80 мл воды, даю настояться до 0:30
0:40–1:10 - доливаю до 180 мл, перемешиваю ложкой
1:30–1:45 - заливаю до 280 мл Финиш - ~4:20–4:30 мин
Итог: каждый раз получается чистая, сбалансированная чашка. Если пару раз сваришь — всё становится интуитивно понятно. Рекомендую!
#заметки_gobrew
Этот аксессуар от итальянской компании Ceado представили на кофейной выставке в 2023 году, а в прошлом его активно начали юзать в «Кофемании» — тем самым сделали отличную рекламу среди наших бариста.
Дома я теперь завариваю только через него — удобно, стабильно, вкусно. Вот как это работает:
Конструкция Две пластиковые части. Между ними зажимается бумажный фильтр (подходит от Aeropress). Фиксируется простым вкручиванием одной части в другую. Далее: засыпаем кофе, заливаем воду во внешнюю область - и через маленькие отверстия она равномерно попадает внутрь, контактируя с кофе. Процесс похож на иммерсию, но с очень чистым проливом - вода медленно проходит через фильтр в чашку.
Рецепт, который стабильно даёт классный результат:
15 г кофе, помол — как на воронку, может чуть крупнее
Вода — 95°C
Тайминг
0:00–0:10 - блуминг: 80 мл воды, даю настояться до 0:30
0:40–1:10 - доливаю до 180 мл, перемешиваю ложкой
1:30–1:45 - заливаю до 280 мл Финиш - ~4:20–4:30 мин
Итог: каждый раз получается чистая, сбалансированная чашка. Если пару раз сваришь — всё становится интуитивно понятно. Рекомендую!
#заметки_gobrew
❤8👍6🔥1
GO BREW
Нас уже 50! Пора разыграть что-то классное 🎉 В честь первого мини-юбилея — розыгрыш: 🏒 шайба с матча NHL во Флориде (да, настоящая) ☕ пачка кофе 250 г — выберу что-то стоящее, я в этом шарю Условия простые: ✅ быть подписанным ✅ нажать на кнопку ниже И всё.…
Приз уехал к победителю в Омск!
Но главное не победа, а то, что было в пакете:
— Батч Брю Бурунди от московских Submarine
— Шайба из Флориды со стадиона «Пантер»
— И от меня - пакет растворимки, чтобы жизнь не казалась слишком сладкой
В июле разыграю ещё кое-что. Подписывайтесь - у меня тут, вообще-то, кофейный патруль 🤓
Но главное не победа, а то, что было в пакете:
— Батч Брю Бурунди от московских Submarine
— Шайба из Флориды со стадиона «Пантер»
— И от меня - пакет растворимки, чтобы жизнь не казалась слишком сладкой
В июле разыграю ещё кое-что. Подписывайтесь - у меня тут, вообще-то, кофейный патруль 🤓
👍9❤8😁2
Растворимка от наших
Раньше уже делал пост про американский растворимый кофе - теперь решил затестить, что делают у нас.
Вариант 1 - Колумбия, мытая + анаэробная обработка
Производитель не указал вкусовой профиль - и, возможно, не зря.
Во вкусе - ничего яркого не нашёл. Может, мне так «повезло» с партией - но второй раз не возьму.
💸 Цена - 156₽ за порцию. За эти деньги уже можно взять дрип или американо в кофейне на районе.
Вариант 2 - Instant Filter Coffee «Фанки» от Tasty
Упаковка классная: и прозрачный бокс, и сами мини-стаканчики для кофе - приятно в руках держать.
На вкус? Вода со вкусом кофе. Просто… обычно. На остывании так же..
💸Цена - 132₽ за 1 стаканчик.
В целом - хорошие попытки, особенно если хочется взять что-то быстрое и компактное в дорогу. Но дорого конечно для такого
Ждём дальнейшего развития — потенциал у формата точно есть.
#дегустация_gobrew
Раньше уже делал пост про американский растворимый кофе - теперь решил затестить, что делают у нас.
Вариант 1 - Колумбия, мытая + анаэробная обработка
Производитель не указал вкусовой профиль - и, возможно, не зря.
Во вкусе - ничего яркого не нашёл. Может, мне так «повезло» с партией - но второй раз не возьму.
💸 Цена - 156₽ за порцию. За эти деньги уже можно взять дрип или американо в кофейне на районе.
Вариант 2 - Instant Filter Coffee «Фанки» от Tasty
Упаковка классная: и прозрачный бокс, и сами мини-стаканчики для кофе - приятно в руках держать.
На вкус? Вода со вкусом кофе. Просто… обычно. На остывании так же..
💸Цена - 132₽ за 1 стаканчик.
В целом - хорошие попытки, особенно если хочется взять что-то быстрое и компактное в дорогу. Но дорого конечно для такого
Ждём дальнейшего развития — потенциал у формата точно есть.
#дегустация_gobrew
👍4🤔3🥴3
Определили лучшего в мире по рисункам на кофе
В Женеве прошёл мировой чемпионат по латте-арту. Участвовали представители 36 стран.
И второй год подряд побеждает бариста из Китая.
Рисовали в чашках по 300 мл - без ручек. Заказать такие даже в Европе невозможно.
Работали на супер-автоматах Termoplan.
Россиян, конечно, не было.
На фото выше - один из топовых рисунков из этапа Art Bar и работы победителя.
По технике и визуалу Азия снова впереди.
Достаточно посмотреть, кто занял первые 5 мест и всё сразу ясно.
#заметки_gobrew
В Женеве прошёл мировой чемпионат по латте-арту. Участвовали представители 36 стран.
И второй год подряд побеждает бариста из Китая.
Рисовали в чашках по 300 мл - без ручек. Заказать такие даже в Европе невозможно.
Работали на супер-автоматах Termoplan.
Россиян, конечно, не было.
На фото выше - один из топовых рисунков из этапа Art Bar и работы победителя.
По технике и визуалу Азия снова впереди.
Достаточно посмотреть, кто занял первые 5 мест и всё сразу ясно.
#заметки_gobrew
👍7❤5🤡1