Кофейни Майами: 3 дня, 30 градусов и 3 места, куда стоит зайти

В Майами у меня было всего три дня — и желание найти хороший кофе.

Первым делом — Vice City Bean. Несколько точек по городу, хорошее качество, приятная атмосфера.
Томми Версетти за стойкой не встретил, но всё остальное — норм.

Из рекомендаций — Finca’s Coffee. Эспрессо на латиноамериканском зерне: яркий, сбалансированный.
Есть симпатичный мерч — всё как надо.

Случайно заглянул ещё в Joe & The Juice — как выяснилось, их рекламирует Кевин Дюрант (звезда NBA).
Кофе — в порядке. Фильтр, смузи, фреши, протеиновые коктейли — формат бодрый, с акцентом на здоровый стиль жизни.

На этом — всё.
Хотя я гулял и по даунтауну, и по туристическому острову — больше ничего выдающегося не встретилось.
Разве что бесконечные Starbucks и Dunkin Donuts.

☕️ Из наблюдений: тут в кофейнях готовят кортадо — как флэт уайт, только с пеной как на капучино.
Видели такое у нас в меню? Вот и я — тоже нет.

#кофетуризм_gobrew

Концентрация кофе: уровень — “ахереть”

В Москве есть ЖК Lucky — премиальный квартал у метро «1905 года».
Чтобы понимать масштаб: однушка тут — около 108 млн за 66 м².

И вот, на этой компактной территории с кирпичным двориком открылись:

— ABC Coffee Roasters
— Кофемания
— Дринкит
— Печорин
— Mates
— Surf Coffee
— Ван Лав Кейк
— Natura

Причём ни одна из них не открывалась на минималках. Всё дорого-богато: интерьер, техника, форматы — всё по-взрослому.
Прям тревожно становится от суммы инвестиций на квадратный метр.

И это ещё не всё. В соседнем здании:
— Правда кофе
— Cofix
— Espresso Bar (ноунейм кофе с собой)
— и кофейня «Напротив»

Можно засмотреться на фасады — и случайно наступить кому-нибудь в раф.

Кофейный флешмоб уровня “аналогов нет”.
Искренне надеюсь, у всех пойдёт — а не как обычно.

Растворимка за $4. Никто не заставлял покупать

Заметил в кофейнях наличие растворимого кофе — конечно же, решил попробовать.

☕ Joe Coffee Company — The Daily Instant
Инструкция простая: залить горячей или холодной водой 8–10 унций (237–300 мл).
Вкус — плотный, с ощутимой кислотностью и без песка на языке, как это часто бывает в таком формате.
Проходной и удобный вариант, если нужен кофе «на ходу».

☕ Blue Bottle — Bright Instant
Рекомендация — 8 унций (237 мл) горячей воды.
Гранулы крупнее, с характерным блеском — видимо, какой-то технологический нюанс.
На вкус — минимум кислотности, классический профиль: карамель, тёмный шоколад, арахис.
Тельный и сбалансированный. Вслепую легко спутать с переэкстрактом в модной кофейне.

☕ Blue Bottle — NOLA Instant
Кофе с сахаром и цикорием.
Тут без шансов — на вкус как пакетик у кассы в «Пятёрочке».
Жалею, что потратил на него деньги и место в багаже.

⸻

Как альтернатива дрип-пакетам и способ «не заморачиваться» - вполне ок.
Теперь осталось попробовать, что у нас в России растворяют и за сколько. Тем более, вчера как раз видел анонс от одной известной компании 😏

#дегустация_gobrew

45 кофеен в городе миллионнике. И все работают

Очередной раз судил командный чемпионат кофеен Coffee Anytime.
Формат простой: несколько бариста, задания, порядок — всё чётко. Кто справился — тот и молодец. Справились все ✊🏻

И каждый раз удивляюсь: в городе с населением чуть больше миллиона — уже 45+ точек этой сети.(в Омске) Сорок пять! И все не просто работают — а бодро работают.

Причём в каждой:
— обученные бариста
— зерно уровня specialty
— напитки по стандартам, а не «на глаз, как душа ляжет»

Вот так и формируется кофейная культура:
не через авторские напитки с тутовником и свеклой
не через бородатых бариста в шапочке на макушке
а через масштаб, стабильность и понятность — и для гостя, и для бариста.

В этих кофейнях можно встретить всех:
и студента с капучино,
и бабушку с облепиховым чаем.
И всем — ок.

#кофетуризм_gobrew