Перья, розовый стул, велосипедки - новая кофейня
Случайно забрел в новый Rebellion на Мясницкой.
Для любителей велосипедок и прочих обтягивающих вещей - внизу мини-магазин с розовыми стульчиками и люстрой из перьев.
Для любителей кофе - безлимитный фильтр до 16:00 и эспрессо на Бразилии в картонном стаканчике (потому что посуду ещё не завезли).
Зато сырники за 850 ₽ уже в тарелке, не в коробке - за это лайк, за цену - нет.
В остальном всё по классике: акцент на вело-комьюнити, только эта кофейня без душевой.
А так, если любите попотеть с колёсами - место для вас.
#рекомендация_gobrew
Случайно забрел в новый Rebellion на Мясницкой.
Для любителей велосипедок и прочих обтягивающих вещей - внизу мини-магазин с розовыми стульчиками и люстрой из перьев.
Для любителей кофе - безлимитный фильтр до 16:00 и эспрессо на Бразилии в картонном стаканчике (потому что посуду ещё не завезли).
Зато сырники за 850 ₽ уже в тарелке, не в коробке - за это лайк, за цену - нет.
В остальном всё по классике: акцент на вело-комьюнити, только эта кофейня без душевой.
А так, если любите попотеть с колёсами - место для вас.
#рекомендация_gobrew
❤19👍10😁6🔥4🥰1
Подписка на кофе GO BREW. Начинаем!
Независимая ежемесячная подписка на кофе для фильтра - неважно, какой логотип на пачке и какого цвета упаковка. Главное - что внутри.
А внутри: зерна от разных обжарщиков и кофе из разных стран.
Формат 1+1 - одна пачка из России, вторая из-за границы: Германия, Беларусь, Бельгия, Казахстан или Грузия. Где договорюсь - оттуда и привезу.
Плюс бонус - Secret Lot (50гр неанонсированного кофе, всегда спешелти, всегда микролот).
15 октября открываем ноябрьскую подписку.
Она будет доступна ровно месяц - до 15 ноября, после чего кофе отправится к своим владельцам.
А ещё завёл запрещённый инстаграм - подписывайтесь.
Начинаем кофейное путешествие!
#подписка_gobrew
Независимая ежемесячная подписка на кофе для фильтра - неважно, какой логотип на пачке и какого цвета упаковка. Главное - что внутри.
А внутри: зерна от разных обжарщиков и кофе из разных стран.
Формат 1+1 - одна пачка из России, вторая из-за границы: Германия, Беларусь, Бельгия, Казахстан или Грузия. Где договорюсь - оттуда и привезу.
Плюс бонус - Secret Lot (50гр неанонсированного кофе, всегда спешелти, всегда микролот).
15 октября открываем ноябрьскую подписку.
Она будет доступна ровно месяц - до 15 ноября, после чего кофе отправится к своим владельцам.
А ещё завёл запрещённый инстаграм - подписывайтесь.
Начинаем кофейное путешествие!
#подписка_gobrew
❤26🔥18👍16😱4
Лучшие обжарщики Европы 2025
European Coffee & Hospitality Awards объявили номинантов на звание лучших обжарщиков Европы. Победителя назовут 25 ноября.
С некоторыми из этих обжарщиков я уже сталкивался - где-то пробовал кофе, где-то даже бывал лично.
Если бы голосовал - отдал бы за нидерландский Manhattan и немецкий Röststätte.
В последнем, кстати, был в Берлине - отличная кофейня, уютная и с характером. Даже провёл там нечто вроде гостевой смены за стойкой на 4 часа.
Но это уже другая история.
Забирайте список в виш-лист
#рекомендация_gobrew
European Coffee & Hospitality Awards объявили номинантов на звание лучших обжарщиков Европы. Победителя назовут 25 ноября.
С некоторыми из этих обжарщиков я уже сталкивался - где-то пробовал кофе, где-то даже бывал лично.
Если бы голосовал - отдал бы за нидерландский Manhattan и немецкий Röststätte.
В последнем, кстати, был в Берлине - отличная кофейня, уютная и с характером. Даже провёл там нечто вроде гостевой смены за стойкой на 4 часа.
Но это уже другая история.
Забирайте список в виш-лист
#рекомендация_gobrew
❤29👍11🔥11
Туториал по рисованию Пегаса
Классика современного латте-арта. Рисунок, который лет семь назад был на пике - узнаваемый, эффектный и до сих пор под силу не каждому.
#латтеарт_gobrew
Классика современного латте-арта. Рисунок, который лет семь назад был на пике - узнаваемый, эффектный и до сих пор под силу не каждому.
#латтеарт_gobrew
❤24🔥14🥰8
Ежемесячная подписка GO BREW. Стартуем!
Принимаю заказы на ноябрьскую подписку с 15.10.25 по 15.11.25 (ровно месяц).
17 ноября отправляю кофе, а с 15 ноября откроется прием на декабрьскую.
В ноябре:
• PASO PASO 🇩🇪
ETHIOPIA HEIRLOOM / BETTE BUNA (250гр)
Метод: Natural
Профиль: цветочные ноты, тропические фрукты, клубника, карамель, мягкое сливочное тело
Оценка Q: 86,75
• GRAVITAS 🇷🇺
BURUNDI – GASHIKANWA (250гр)
Метод: Washed
Профиль: вишня, цитрус, специи
Оценка Q: 84
• SECRET LOT - 50гр спешелти, микролот. (Q:86,50)
Оформление - на сайте GO BREW.
* При регистрации указывайте логин латиницей.
* Если доставка в другую страну - напишите в личные сообщения канала.
*Любой вопрос - в лс канала
#подписка_gobrew
Принимаю заказы на ноябрьскую подписку с 15.10.25 по 15.11.25 (ровно месяц).
17 ноября отправляю кофе, а с 15 ноября откроется прием на декабрьскую.
В ноябре:
• PASO PASO 🇩🇪
ETHIOPIA HEIRLOOM / BETTE BUNA (250гр)
Метод: Natural
Профиль: цветочные ноты, тропические фрукты, клубника, карамель, мягкое сливочное тело
Оценка Q: 86,75
• GRAVITAS 🇷🇺
BURUNDI – GASHIKANWA (250гр)
Метод: Washed
Профиль: вишня, цитрус, специи
Оценка Q: 84
• SECRET LOT - 50гр спешелти, микролот. (Q:86,50)
Оформление - на сайте GO BREW.
* При регистрации указывайте логин латиницей.
* Если доставка в другую страну - напишите в личные сообщения канала.
*Любой вопрос - в лс канала
#подписка_gobrew
❤32🔥16👍11
Как дегустируют кофе на проф-уровне
Так выглядит профессиональная дегустация кофе - формат каппинга, когда кофе заваривают прямо в чашке и пробуют ложкой.
Для каждого образца используется 5 чашек. Пробуют зигзагом - слева направо.
Зачем так много? Чтобы быть уверенным в качестве и объективности.
Иногда четыре чашки одинаковые, а пятая выбивается - это может быть нюанс заваривания или дефект, который испортит всю партию.
Часто каппинги проводят в красном свете - чтобы сконцентрироваться на вкусе и не отвлекаться на цвет заваренного кофе или помол.
#заметки_gobrew
Так выглядит профессиональная дегустация кофе - формат каппинга, когда кофе заваривают прямо в чашке и пробуют ложкой.
Для каждого образца используется 5 чашек. Пробуют зигзагом - слева направо.
Зачем так много? Чтобы быть уверенным в качестве и объективности.
Иногда четыре чашки одинаковые, а пятая выбивается - это может быть нюанс заваривания или дефект, который испортит всю партию.
Часто каппинги проводят в красном свете - чтобы сконцентрироваться на вкусе и не отвлекаться на цвет заваренного кофе или помол.
#заметки_gobrew
❤30🔥26👍13
Задача со звездочкой
Кто сможет повторить этот рисунок?
Попытки кидайте в личные сообщения канала.
Посмотрим сколько тут профи!
#латтеарт_gobrew
Кто сможет повторить этот рисунок?
Попытки кидайте в личные сообщения канала.
Посмотрим сколько тут профи!
#латтеарт_gobrew
🔥28❤25🤔12😱2
Известная подписка на кофе из Нидерландов - Coffeevine
У сервиса два формата: European roasters и World roasters.
Я выбрал второй - в нём анаэробная Руанда от Yellow Jacket аж из Кейптауна (ЮАР) и натуральная Перу от Werk Roasters из Пусана (Южная Корея).
Можно выбрать от 1 до 6 упаковок.
В Россию не отправляют, поэтому оформил в Минск - 55 € за саму подписку и доставку, плюс 600 ₽ пересылка оттуда в Подмосковье.
Весь путь занял больше месяца. Обе пачки обжарены 09.09, так что пить буду уже слегка «уставший» вариант.
В комплекте идёт фирменный журнал Coffeevine - это скорее брошюра на пять страниц, с историями обжарщиков и рецептами заваривания.
Один из описанных там проектов это Uncommon из Амстердама - насколько знаю, у истоков стоит наш соотечественник.
По разному позавариваю, потом расскажу как вкус!
Формат подписок мне нравится, поэтому сделал свой сервис.
На этой неделе, кстати,приедет кофе из Германии для ноябрьского набора.
#рекомендация_gobrew
У сервиса два формата: European roasters и World roasters.
Я выбрал второй - в нём анаэробная Руанда от Yellow Jacket аж из Кейптауна (ЮАР) и натуральная Перу от Werk Roasters из Пусана (Южная Корея).
Можно выбрать от 1 до 6 упаковок.
В Россию не отправляют, поэтому оформил в Минск - 55 € за саму подписку и доставку, плюс 600 ₽ пересылка оттуда в Подмосковье.
Весь путь занял больше месяца. Обе пачки обжарены 09.09, так что пить буду уже слегка «уставший» вариант.
В комплекте идёт фирменный журнал Coffeevine - это скорее брошюра на пять страниц, с историями обжарщиков и рецептами заваривания.
Один из описанных там проектов это Uncommon из Амстердама - насколько знаю, у истоков стоит наш соотечественник.
По разному позавариваю, потом расскажу как вкус!
Формат подписок мне нравится, поэтому сделал свой сервис.
На этой неделе, кстати,
#рекомендация_gobrew
🔥20❤17👍12
Ноты пихты, можжевельника и лёгкой иронии
Восприятие вкуса - штука крайне индивидуальная.
У каждого свой опыт и свои ассоциации на один и тот же оттенок.
Один чувствует апельсин, другой - горелый хлеб, третий - ноты физалиса.
И все трое будут по-своему правы.
Но порой обжарщики заходят куда-то за грань понимания.
За годы работы насмотрелся описаний кофе вроде: черёмуха, каберне совиньон, шарлотка с абрикосами, чёрный чай с барбарисом, шалфей, мёдовый пряник, имбирный эль, чёрная вишня, бейлиз, персиковая жвачка, виноград изабелла, можжевельник, пихта, сладкий джин, базилик, белый чай.
Звучит красиво.
Но 99% тех, кто будет заваривать этот кофе, ничего из этого не почувствуют - максимум додумают.
Оотталкивайтесь только от своих вкусовых ассоциаций.
На пачке можно написать всё, что угодно - вкус вы всё равно чувствуете сами.
#заметки_gobrew
Восприятие вкуса - штука крайне индивидуальная.
У каждого свой опыт и свои ассоциации на один и тот же оттенок.
Один чувствует апельсин, другой - горелый хлеб, третий - ноты физалиса.
И все трое будут по-своему правы.
Но порой обжарщики заходят куда-то за грань понимания.
За годы работы насмотрелся описаний кофе вроде: черёмуха, каберне совиньон, шарлотка с абрикосами, чёрный чай с барбарисом, шалфей, мёдовый пряник, имбирный эль, чёрная вишня, бейлиз, персиковая жвачка, виноград изабелла, можжевельник, пихта, сладкий джин, базилик, белый чай.
Звучит красиво.
Но 99% тех, кто будет заваривать этот кофе, ничего из этого не почувствуют - максимум додумают.
Оотталкивайтесь только от своих вкусовых ассоциаций.
На пачке можно написать всё, что угодно - вкус вы всё равно чувствуете сами.
#заметки_gobrew
❤30👍18😁11🔥7🤡2😱1
Вкус издалека
Заехал в дружественную «Ласкин кофе» в спальном районе Москвы - протестили кофе из дальних стран в воронке.
Werk Coffee Roasters (Южная Корея)
Развитый профиль обжарки, плотное тело, яркий вкус.
Во вкусе - фрукты, немного специй и лёгкая яблочная кислотность.
Обжарка помогает скрыть следы выдохшегося зерна.
Yellow Jacket Coffee (ЮАР)
Пачка - огонь: цветная, с комикс-вставкой.
Аромат ягодно-ферментный, фруктовый, но уже чувствуется спад - проседает вкус и тельность.
Всё-таки полтора месяца с даты обжарки.
Кофе из-за границы - это, прежде всего, эмоции.
Похожий можно найти и у нас, но суть - в ощущении, что пробуешь вкус оттуда.
Не знаю, будет ли у меня ещё что-то из Кейптауна(кроме Die Antwoord в плейлисте) или из Пусана, но эти пачки создают невидимую ниточку до тех мест и воспоминаний.
Примерно об этом - подписка GO BREW (только кофе там свежее).
#дегустация_gobrew
Заехал в дружественную «Ласкин кофе» в спальном районе Москвы - протестили кофе из дальних стран в воронке.
Werk Coffee Roasters (Южная Корея)
Развитый профиль обжарки, плотное тело, яркий вкус.
Во вкусе - фрукты, немного специй и лёгкая яблочная кислотность.
Обжарка помогает скрыть следы выдохшегося зерна.
Yellow Jacket Coffee (ЮАР)
Пачка - огонь: цветная, с комикс-вставкой.
Аромат ягодно-ферментный, фруктовый, но уже чувствуется спад - проседает вкус и тельность.
Всё-таки полтора месяца с даты обжарки.
Кофе из-за границы - это, прежде всего, эмоции.
Похожий можно найти и у нас, но суть - в ощущении, что пробуешь вкус оттуда.
Не знаю, будет ли у меня ещё что-то из Кейптауна
Примерно об этом - подписка GO BREW (только кофе там свежее).
#дегустация_gobrew
👍20❤18🔥9