Собака в кофейне: уют или стресс-тест?
Dog friendly в спешелти - уже норма. Бариста с улыбкой встречают хвосты, гости делают сторис, шпиц на подоконнике - часть атмосферы.
Но стоит зайти владельцу с овчаркой без намордника - и уютный вайб превращается в тревогу. Был случай: собака лаяла так, что бариста раздавали купоны на бесплатный кофе, лишь бы сгладить момент.
По сути, всё упирается не в собак, а в людей. Одни понимают границы, другие - нет. А собаки просто хотят быть рядом.
А вы как относитесь к четвероногим гостям?
(На фото - шпиц моего друга по имени Пончик)
❤️ — За
🤔 — За, но с оговорками
🤡 — Против
#заметки_gobrew
Dog friendly в спешелти - уже норма. Бариста с улыбкой встречают хвосты, гости делают сторис, шпиц на подоконнике - часть атмосферы.
Но стоит зайти владельцу с овчаркой без намордника - и уютный вайб превращается в тревогу. Был случай: собака лаяла так, что бариста раздавали купоны на бесплатный кофе, лишь бы сгладить момент.
По сути, всё упирается не в собак, а в людей. Одни понимают границы, другие - нет. А собаки просто хотят быть рядом.
А вы как относитесь к четвероногим гостям?
❤️ — За
🤔 — За, но с оговорками
🤡 — Против
#заметки_gobrew
🤔64❤48🤡23
Respect the Beans
Бариста из Дюссельдорфа, популярный в соцсетях, объявил войну матче в кофейнях - с манифестом: «Кофейня - место, где готовят кофе, а не тренды. Уважайте зерна».
И правда: чаще всего матча - это просто зеленая краска для стакана, особенно когда её мешают с чем угодно, кроме воды.
Полностью согласен. Добавил бы в этот список ещё и ароматизированные «бочковые» эксперименты.
Кофе - это уже достаточно интересно само по себе.
Уважайте зерна.
#заметки_gobrew
Бариста из Дюссельдорфа, популярный в соцсетях, объявил войну матче в кофейнях - с манифестом: «Кофейня - место, где готовят кофе, а не тренды. Уважайте зерна».
И правда: чаще всего матча - это просто зеленая краска для стакана, особенно когда её мешают с чем угодно, кроме воды.
Полностью согласен. Добавил бы в этот список ещё и ароматизированные «бочковые» эксперименты.
Кофе - это уже достаточно интересно само по себе.
Уважайте зерна.
#заметки_gobrew
🔥24👍18❤8🤡7🤔1
Сервисы подписки на кофе в России
Решил собрать все кофейные подписки, которые сейчас работают на российском рынке.
Обращаю внимание что подписки у нас только напрямую от обжарщиков.
Вот что есть на сегодня:
🔸 Submarine - 5 вариантов подписки, от 1380 ₽
🔸 Флоу - 3 варианта, от 4260 ₽
🔸 East Brew - фильтр и дрипы, от 1800 ₽
🔸 Восход кофе - от 1090 ₽
🔸 The Welder Catherine - 2 пачки фильтра, 2900 ₽
🔸 Tasty Coffee - можно настроить регулярность и сорт
🔸 Bailyday - от 1100 ₽
Ранее я уже писал о нескольких из них здесь - и вот здесь.
Если пропустил кого-то достойного - напишите в лс канала, добавлю.
#рекомендация_gobrew
Решил собрать все кофейные подписки, которые сейчас работают на российском рынке.
Обращаю внимание что подписки у нас только напрямую от обжарщиков.
Вот что есть на сегодня:
🔸 Submarine - 5 вариантов подписки, от 1380 ₽
🔸 Флоу - 3 варианта, от 4260 ₽
🔸 East Brew - фильтр и дрипы, от 1800 ₽
🔸 Восход кофе - от 1090 ₽
🔸 The Welder Catherine - 2 пачки фильтра, 2900 ₽
🔸 Tasty Coffee - можно настроить регулярность и сорт
🔸 Bailyday - от 1100 ₽
Ранее я уже писал о нескольких из них здесь - и вот здесь.
Если пропустил кого-то достойного - напишите в лс канала, добавлю.
#рекомендация_gobrew
👍21🔥18❤11
Латте-арт баттл в Минске
4–5 октября в Минске прошёл кофейный фестиваль: местные обжарщики, чемпионаты по завариванию, каптестингу и, конечно, рисункам.
Говорят, крупных событий по латте-арту не было лет пять - так что для Беларуси это стало заметным возвращением формата.
Прикладываю рисунки трёх призовых мест.
Судили топовые бариста, выступали в основном новые лица -строго не судите, люди старались!
Кстати, следующая выставка с кофе в программе - BARECO, пройдёт 17–19 мая.
Хороший повод заглянуть в весенний Минск.
#латтеарт_gobrew
4–5 октября в Минске прошёл кофейный фестиваль: местные обжарщики, чемпионаты по завариванию, каптестингу и, конечно, рисункам.
Говорят, крупных событий по латте-арту не было лет пять - так что для Беларуси это стало заметным возвращением формата.
Прикладываю рисунки трёх призовых мест.
Судили топовые бариста, выступали в основном новые лица -
Кстати, следующая выставка с кофе в программе - BARECO, пройдёт 17–19 мая.
Хороший повод заглянуть в весенний Минск.
#латтеарт_gobrew
👍14❤13🔥8😁2
Перья, розовый стул, велосипедки - новая кофейня
Случайно забрел в новый Rebellion на Мясницкой.
Для любителей велосипедок и прочих обтягивающих вещей - внизу мини-магазин с розовыми стульчиками и люстрой из перьев.
Для любителей кофе - безлимитный фильтр до 16:00 и эспрессо на Бразилии в картонном стаканчике (потому что посуду ещё не завезли).
Зато сырники за 850 ₽ уже в тарелке, не в коробке - за это лайк, за цену - нет.
В остальном всё по классике: акцент на вело-комьюнити, только эта кофейня без душевой.
А так, если любите попотеть с колёсами - место для вас.
#рекомендация_gobrew
Случайно забрел в новый Rebellion на Мясницкой.
Для любителей велосипедок и прочих обтягивающих вещей - внизу мини-магазин с розовыми стульчиками и люстрой из перьев.
Для любителей кофе - безлимитный фильтр до 16:00 и эспрессо на Бразилии в картонном стаканчике (потому что посуду ещё не завезли).
Зато сырники за 850 ₽ уже в тарелке, не в коробке - за это лайк, за цену - нет.
В остальном всё по классике: акцент на вело-комьюнити, только эта кофейня без душевой.
А так, если любите попотеть с колёсами - место для вас.
#рекомендация_gobrew
❤19👍10😁6🔥4🥰1
Подписка на кофе GO BREW. Начинаем!
Независимая ежемесячная подписка на кофе для фильтра - неважно, какой логотип на пачке и какого цвета упаковка. Главное - что внутри.
А внутри: зерна от разных обжарщиков и кофе из разных стран.
Формат 1+1 - одна пачка из России, вторая из-за границы: Германия, Беларусь, Бельгия, Казахстан или Грузия. Где договорюсь - оттуда и привезу.
Плюс бонус - Secret Lot (50гр неанонсированного кофе, всегда спешелти, всегда микролот).
15 октября открываем ноябрьскую подписку.
Она будет доступна ровно месяц - до 15 ноября, после чего кофе отправится к своим владельцам.
А ещё завёл запрещённый инстаграм - подписывайтесь.
Начинаем кофейное путешествие!
#подписка_gobrew
Независимая ежемесячная подписка на кофе для фильтра - неважно, какой логотип на пачке и какого цвета упаковка. Главное - что внутри.
А внутри: зерна от разных обжарщиков и кофе из разных стран.
Формат 1+1 - одна пачка из России, вторая из-за границы: Германия, Беларусь, Бельгия, Казахстан или Грузия. Где договорюсь - оттуда и привезу.
Плюс бонус - Secret Lot (50гр неанонсированного кофе, всегда спешелти, всегда микролот).
15 октября открываем ноябрьскую подписку.
Она будет доступна ровно месяц - до 15 ноября, после чего кофе отправится к своим владельцам.
А ещё завёл запрещённый инстаграм - подписывайтесь.
Начинаем кофейное путешествие!
#подписка_gobrew
❤26🔥18👍16😱4
Лучшие обжарщики Европы 2025
European Coffee & Hospitality Awards объявили номинантов на звание лучших обжарщиков Европы. Победителя назовут 25 ноября.
С некоторыми из этих обжарщиков я уже сталкивался - где-то пробовал кофе, где-то даже бывал лично.
Если бы голосовал - отдал бы за нидерландский Manhattan и немецкий Röststätte.
В последнем, кстати, был в Берлине - отличная кофейня, уютная и с характером. Даже провёл там нечто вроде гостевой смены за стойкой на 4 часа.
Но это уже другая история.
Забирайте список в виш-лист
#рекомендация_gobrew
European Coffee & Hospitality Awards объявили номинантов на звание лучших обжарщиков Европы. Победителя назовут 25 ноября.
С некоторыми из этих обжарщиков я уже сталкивался - где-то пробовал кофе, где-то даже бывал лично.
Если бы голосовал - отдал бы за нидерландский Manhattan и немецкий Röststätte.
В последнем, кстати, был в Берлине - отличная кофейня, уютная и с характером. Даже провёл там нечто вроде гостевой смены за стойкой на 4 часа.
Но это уже другая история.
Забирайте список в виш-лист
#рекомендация_gobrew
❤29👍11🔥11
Туториал по рисованию Пегаса
Классика современного латте-арта. Рисунок, который лет семь назад был на пике - узнаваемый, эффектный и до сих пор под силу не каждому.
#латтеарт_gobrew
Классика современного латте-арта. Рисунок, который лет семь назад был на пике - узнаваемый, эффектный и до сих пор под силу не каждому.
#латтеарт_gobrew
❤24🔥14🥰8
Ежемесячная подписка GO BREW. Стартуем!
Принимаю заказы на ноябрьскую подписку с 15.10.25 по 15.11.25 (ровно месяц).
17 ноября отправляю кофе, а с 15 ноября откроется прием на декабрьскую.
В ноябре:
• PASO PASO 🇩🇪
ETHIOPIA HEIRLOOM / BETTE BUNA (250гр)
Метод: Natural
Профиль: цветочные ноты, тропические фрукты, клубника, карамель, мягкое сливочное тело
Оценка Q: 86,75
• GRAVITAS 🇷🇺
BURUNDI – GASHIKANWA (250гр)
Метод: Washed
Профиль: вишня, цитрус, специи
Оценка Q: 84
• SECRET LOT - 50гр спешелти, микролот. (Q:86,50)
Оформление - на сайте GO BREW.
* При регистрации указывайте логин латиницей.
* Если доставка в другую страну - напишите в личные сообщения канала.
*Любой вопрос - в лс канала
#подписка_gobrew
Принимаю заказы на ноябрьскую подписку с 15.10.25 по 15.11.25 (ровно месяц).
17 ноября отправляю кофе, а с 15 ноября откроется прием на декабрьскую.
В ноябре:
• PASO PASO 🇩🇪
ETHIOPIA HEIRLOOM / BETTE BUNA (250гр)
Метод: Natural
Профиль: цветочные ноты, тропические фрукты, клубника, карамель, мягкое сливочное тело
Оценка Q: 86,75
• GRAVITAS 🇷🇺
BURUNDI – GASHIKANWA (250гр)
Метод: Washed
Профиль: вишня, цитрус, специи
Оценка Q: 84
• SECRET LOT - 50гр спешелти, микролот. (Q:86,50)
Оформление - на сайте GO BREW.
* При регистрации указывайте логин латиницей.
* Если доставка в другую страну - напишите в личные сообщения канала.
*Любой вопрос - в лс канала
#подписка_gobrew
❤32🔥16👍11
Как дегустируют кофе на проф-уровне
Так выглядит профессиональная дегустация кофе - формат каппинга, когда кофе заваривают прямо в чашке и пробуют ложкой.
Для каждого образца используется 5 чашек. Пробуют зигзагом - слева направо.
Зачем так много? Чтобы быть уверенным в качестве и объективности.
Иногда четыре чашки одинаковые, а пятая выбивается - это может быть нюанс заваривания или дефект, который испортит всю партию.
Часто каппинги проводят в красном свете - чтобы сконцентрироваться на вкусе и не отвлекаться на цвет заваренного кофе или помол.
#заметки_gobrew
Так выглядит профессиональная дегустация кофе - формат каппинга, когда кофе заваривают прямо в чашке и пробуют ложкой.
Для каждого образца используется 5 чашек. Пробуют зигзагом - слева направо.
Зачем так много? Чтобы быть уверенным в качестве и объективности.
Иногда четыре чашки одинаковые, а пятая выбивается - это может быть нюанс заваривания или дефект, который испортит всю партию.
Часто каппинги проводят в красном свете - чтобы сконцентрироваться на вкусе и не отвлекаться на цвет заваренного кофе или помол.
#заметки_gobrew
❤30🔥26👍13