Кофе у стен Кремля
В Ростове Великом, прямо в историческом центре, есть кофейня «Иван Васильевич» - название в честь культового фильма, который снимали в здешнем Кремле.
Ирония в том, что это почти единственная нормальная кофейня в городе. Не потому что конкуренты делают хуже -конкурентов просто нет . Хотя город туристический и входит в Золотое кольцо России.
Так что если окажетесь здесь и захотите кофе - у вас не будет мук выбора.
#кофетуризм_gobrew
В Ростове Великом, прямо в историческом центре, есть кофейня «Иван Васильевич» - название в честь культового фильма, который снимали в здешнем Кремле.
Ирония в том, что это почти единственная нормальная кофейня в городе. Не потому что конкуренты делают хуже -
Так что если окажетесь здесь и захотите кофе - у вас не будет мук выбора.
#кофетуризм_gobrew
❤16👍7😁6
Черный кофе без привкуса
Стеклянный аксессуар Coffee Consulate RS16 Glass Filter для заваривания одной чашки кофе от немецких кофейников. Говорят, что материал никак не влияет на вкус - в отличие от железных, хлопковых или бумажных фильтров. В этом и основная фишка: максимально чистый вкус.
Заваривают так: 16 г кофе, 200 мл воды и 4–6 минут времени.
Цена вопроса — 165,50 €.
За такие деньги кофе обязан быть чистым не только на вкус, но и на совесть.
#рекомендация_gobrew
Стеклянный аксессуар Coffee Consulate RS16 Glass Filter для заваривания одной чашки кофе от немецких кофейников. Говорят, что материал никак не влияет на вкус - в отличие от железных, хлопковых или бумажных фильтров. В этом и основная фишка: максимально чистый вкус.
Заваривают так: 16 г кофе, 200 мл воды и 4–6 минут времени.
Цена вопроса — 165,50 €.
За такие деньги кофе обязан быть чистым не только на вкус, но и на совесть.
#рекомендация_gobrew
👍10❤6🔥6😁5🤬1
Крошечный фильтр
В продолжение темы чистоплотности.
В DNA заказал фильтр — а вместе с ним бонусный квест: угадай, что плавает в стаканчике.
Попросил заменить. Заменили. Всё равно плавает.
На вопрос «что это?» бариста уверенно: «Не знаю».
Сервис с элементом интриги. В переписке с ними — тот же жанр.
Предположу, дело в партии стаканчиков: у неудачных отслаивается бумажная пыль, и она дружно уходит в кофе.
#заметки_gobrew
В продолжение темы чистоплотности.
В DNA заказал фильтр — а вместе с ним бонусный квест: угадай, что плавает в стаканчике.
Попросил заменить. Заменили. Всё равно плавает.
На вопрос «что это?» бариста уверенно: «Не знаю».
Сервис с элементом интриги. В переписке с ними — тот же жанр.
Предположу, дело в партии стаканчиков: у неудачных отслаивается бумажная пыль, и она дружно уходит в кофе.
#заметки_gobrew
😱28🤬12😁7🤔5😭3❤2
Спонтанный розыгрыш
Заехал по делам в магазин и на полке заметил пачку гейши от московских обжарщиков.
Решил — это мы разыгрываем!
В этот раз всё максимально коротко и просто:
— розыгрыш вдвое быстрее обычного,
— встроен фильтр против ботов.
Условие одно: быть подписанным и хотеть попробовать что-то реально необычное.
Поехали!
Участников: 229
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 13:30, 02.09.2025 MSK (завершён)
Победители розыгрыша:
1. Маргарита З. - 3rbjaj
Заехал по делам в магазин и на полке заметил пачку гейши от московских обжарщиков.
Решил — это мы разыгрываем!
В этот раз всё максимально коротко и просто:
— розыгрыш вдвое быстрее обычного,
— встроен фильтр против ботов.
Условие одно: быть подписанным и хотеть попробовать что-то реально необычное.
Поехали!
Участников: 229
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 13:30, 02.09.2025 MSK (завершён)
Победители розыгрыша:
1. Маргарита З. - 3rbjaj
👍46🔥32❤26🥰6
Международный (нет) кофе
У нас в индустрии есть фетиш - вставлять английский, где он вообще не нужен.
Таблички в кофейнях: order here, to go.
В меню: breakfast, lunch, dinner… а потом «омлет с грибами» и «борщ дня».
Туристы оценят, хотя их доля - процентов пять.
Но обжарщики пошли дальше: пачки с названиями на смеси языков, слоганы через слово по-английски. При этом 99% кофе продаётся в России.
В итоге получаем «глобальный» продукт, который видели только в «Пятёрочке» и кофейне на районе.
В общем, я - за локализацию, если мы делаем кофе для России.
#заметки_gobrew
У нас в индустрии есть фетиш - вставлять английский, где он вообще не нужен.
Таблички в кофейнях: order here, to go.
В меню: breakfast, lunch, dinner… а потом «омлет с грибами» и «борщ дня».
Туристы оценят, хотя их доля - процентов пять.
Но обжарщики пошли дальше: пачки с названиями на смеси языков, слоганы через слово по-английски. При этом 99% кофе продаётся в России.
В итоге получаем «глобальный» продукт, который видели только в «Пятёрочке» и кофейне на районе.
В общем, я - за локализацию, если мы делаем кофе для России.
#заметки_gobrew
😁29👍18🤡16❤7👎2
Индонезия Суматра Паллу́нг
Прихватил домой пачку кофе из Индонезии обжаренную московскими QQ. Зерна обработаны местным способом вэт-халл.
Когда утомляют анаэробки, бочки и прочие инфьюзды - такой кофе заходит, как в дверь.
Во вкусе: тёмные ягоды, табачный лист, сухофрукты. Зрелая кислотность, баланс отличный.
На каппингах, где прошу выбрать тройку фаворитов, Индонезия стабильно в списке. И у профи, и у новичков.
#дегустация_gobrew
Прихватил домой пачку кофе из Индонезии обжаренную московскими QQ. Зерна обработаны местным способом вэт-халл.
Когда утомляют анаэробки, бочки и прочие инфьюзды - такой кофе заходит, как в дверь.
Во вкусе: тёмные ягоды, табачный лист, сухофрукты. Зрелая кислотность, баланс отличный.
На каппингах, где прошу выбрать тройку фаворитов, Индонезия стабильно в списке. И у профи, и у новичков.
#дегустация_gobrew
❤20👍11🔥7
Безалкогольный эспрессо стаут от Совы
Вот это уже честная коллаборация с пивняками, а не как в тот раз. В составе действительно есть кофе от «Совы», заваренный колд брю.
Аромат - карамель, пряности и хлебная корка.
Вкус - не резко кофейный, а скорее квас с лёгким намёком на кофе: пыльный, сухой, без сахара.
Квас я люблю, поэтому мне ок. Но в целом продукт из серии «попробовать для интереса».
Открыли в кофейне, угостили ребят за баром.Их реакция была короткой: «А что это за фигня?»
#дегустация_gobrew
Вот это уже честная коллаборация с пивняками, а не как в тот раз. В составе действительно есть кофе от «Совы», заваренный колд брю.
Аромат - карамель, пряности и хлебная корка.
Вкус - не резко кофейный, а скорее квас с лёгким намёком на кофе: пыльный, сухой, без сахара.
Квас я люблю, поэтому мне ок. Но в целом продукт из серии «попробовать для интереса».
Открыли в кофейне, угостили ребят за баром.
#дегустация_gobrew
❤11👍8😁8🔥2
Что пьют немцы
Попалась занятная статистика: в Германии на первом месте по популярности - чёрный кофе.
Без молока, без сиропов, без танцев с блендером.
Для сравнения: в России, процентов 80 выберут что-то молочное - капучино, латте, раф. На втором месте уверенно растворимый, а фильтр у нас скорее где-то в конце списка, ближе к „для энтузиастов“
Но именно с этого «чистого» вкуса хорошо понимается, чем кофе вообще может быть.
#заметки_gobrew
Попалась занятная статистика: в Германии на первом месте по популярности - чёрный кофе.
Без молока, без сиропов, без танцев с блендером.
Для сравнения: в России, процентов 80 выберут что-то молочное - капучино, латте, раф. На втором месте уверенно растворимый, а фильтр у нас скорее где-то в конце списка, ближе к „для энтузиастов“
Но именно с этого «чистого» вкуса хорошо понимается, чем кофе вообще может быть.
#заметки_gobrew
❤12👍8🤔7🔥3
Золотое правило латте-арта
Читаемость - один из важнейших критериев при создании рисунка и его оценки.
При судействе чемпионатов всегда задаём один простой вопрос: если показать эту чашку моей бабушке - поймёт ли она, что нарисовано?
Если да - читаемость отличная.
Если нет - лучше что-то поменять.
Абстракции и оммажи на Малевича в латте-арте редко впечатляют. Крепкая база всегда сильнее, чем замысловатый, но неузнаваемый рисунок.
#латтеарт_gobrew
Читаемость - один из важнейших критериев при создании рисунка и его оценки.
При судействе чемпионатов всегда задаём один простой вопрос: если показать эту чашку моей бабушке - поймёт ли она, что нарисовано?
Если да - читаемость отличная.
Если нет - лучше что-то поменять.
Абстракции и оммажи на Малевича в латте-арте редко впечатляют. Крепкая база всегда сильнее, чем замысловатый, но неузнаваемый рисунок.
#латтеарт_gobrew
❤18👍8🔥4
Баночка WOW
Колумбия из премиальной линейки Submarine.
На выходных заглянул к ребятам на квартирник: продавали меч, читали лекции и варили кофе. Ушёл с баночкой Колумбии мытой обработки.
Заварил в Hoop - во вкусе: полевые цветы, тёмные ягоды, специи, косточковые ноты. Кофе отличный, упаковка симпатичная(хотя крышка легко может забрать ваши ногти).
Цена уже не такая симпатичная: 100 г - 900 ₽. И это «бюджет» в их линейке. На квартирнике зерно доходило до 700–800 ₽ за один стакан. Для эксперимента - ок, но для дома за эти деньги я лучше возьму пачку базовой Эфиопии.
#дегустация_gobrew
Колумбия из премиальной линейки Submarine.
На выходных заглянул к ребятам на квартирник: продавали меч, читали лекции и варили кофе. Ушёл с баночкой Колумбии мытой обработки.
Заварил в Hoop - во вкусе: полевые цветы, тёмные ягоды, специи, косточковые ноты. Кофе отличный, упаковка симпатичная
Цена уже не такая симпатичная: 100 г - 900 ₽. И это «бюджет» в их линейке. На квартирнике зерно доходило до 700–800 ₽ за один стакан. Для эксперимента - ок, но для дома за эти деньги я лучше возьму пачку базовой Эфиопии.
#дегустация_gobrew
❤11👍11🔥6😱2🥰1