Растворимка от наших
Раньше уже делал пост про американский растворимый кофе - теперь решил затестить, что делают у нас.
Вариант 1 - Колумбия, мытая + анаэробная обработка
Производитель не указал вкусовой профиль - и, возможно, не зря.
Во вкусе - ничего яркого не нашёл. Может, мне так «повезло» с партией - но второй раз не возьму.
💸 Цена - 156₽ за порцию. За эти деньги уже можно взять дрип или американо в кофейне на районе.
Вариант 2 - Instant Filter Coffee «Фанки» от Tasty
Упаковка классная: и прозрачный бокс, и сами мини-стаканчики для кофе - приятно в руках держать.
На вкус? Вода со вкусом кофе. Просто… обычно. На остывании так же..
💸Цена - 132₽ за 1 стаканчик.
В целом - хорошие попытки, особенно если хочется взять что-то быстрое и компактное в дорогу. Но дорого конечно для такого
Ждём дальнейшего развития — потенциал у формата точно есть.
#дегустация_gobrew
Раньше уже делал пост про американский растворимый кофе - теперь решил затестить, что делают у нас.
Вариант 1 - Колумбия, мытая + анаэробная обработка
Производитель не указал вкусовой профиль - и, возможно, не зря.
Во вкусе - ничего яркого не нашёл. Может, мне так «повезло» с партией - но второй раз не возьму.
💸 Цена - 156₽ за порцию. За эти деньги уже можно взять дрип или американо в кофейне на районе.
Вариант 2 - Instant Filter Coffee «Фанки» от Tasty
Упаковка классная: и прозрачный бокс, и сами мини-стаканчики для кофе - приятно в руках держать.
На вкус? Вода со вкусом кофе. Просто… обычно. На остывании так же..
💸Цена - 132₽ за 1 стаканчик.
В целом - хорошие попытки, особенно если хочется взять что-то быстрое и компактное в дорогу. Но дорого конечно для такого
Ждём дальнейшего развития — потенциал у формата точно есть.
#дегустация_gobrew
👍4🤔3🥴3
Определили лучшего в мире по рисункам на кофе
В Женеве прошёл мировой чемпионат по латте-арту. Участвовали представители 36 стран.
И второй год подряд побеждает бариста из Китая.
Рисовали в чашках по 300 мл - без ручек. Заказать такие даже в Европе невозможно.
Работали на супер-автоматах Termoplan.
Россиян, конечно, не было.
На фото выше - один из топовых рисунков из этапа Art Bar и работы победителя.
По технике и визуалу Азия снова впереди.
Достаточно посмотреть, кто занял первые 5 мест и всё сразу ясно.
#заметки_gobrew
В Женеве прошёл мировой чемпионат по латте-арту. Участвовали представители 36 стран.
И второй год подряд побеждает бариста из Китая.
Рисовали в чашках по 300 мл - без ручек. Заказать такие даже в Европе невозможно.
Работали на супер-автоматах Termoplan.
Россиян, конечно, не было.
На фото выше - один из топовых рисунков из этапа Art Bar и работы победителя.
По технике и визуалу Азия снова впереди.
Достаточно посмотреть, кто занял первые 5 мест и всё сразу ясно.
#заметки_gobrew
👍7❤5🤡1
Латте-арт как индикатор качества
Не всегда, но чаще всего наличие рисунка говорит о правильно взбитом молоке и нужной текстуре пены. А чтобы это сделать, нужны руки и опыт.
Так что чашка с рисунком — это почти всегда признак хорошей консистенции и тела напитка.
Логика простая: если бариста постарался с подачей, значит, вложился и в остальное, в том числе в эспрессо.
А эспрессо влияет на рисунок не меньше, чем молоко.
Если база кислотная (например, зерно из Африки, Латинской Америки или светлая обжарка) - пена быстрее расслаивается и рисовать сложнее.
Если основа водянистая и недоэкстрагированная - вообще беда.
Аргумент в духе «я не рисую, я про вкус» не работает. Потому что хороший вкус и визуал - это не противоположности, а результат одной и той же аккуратности.
И если в 2025 году тебе приносят в сетевом проекте чашку как на фото выше, это уже скорее про лень...
Сейчас знаний и тренингов для бариста хватает, чтобы делать хорошо сразу по всем фронтам.
#латтеарт_gobrew
Не всегда, но чаще всего наличие рисунка говорит о правильно взбитом молоке и нужной текстуре пены. А чтобы это сделать, нужны руки и опыт.
Так что чашка с рисунком — это почти всегда признак хорошей консистенции и тела напитка.
Логика простая: если бариста постарался с подачей, значит, вложился и в остальное, в том числе в эспрессо.
А эспрессо влияет на рисунок не меньше, чем молоко.
Если база кислотная (например, зерно из Африки, Латинской Америки или светлая обжарка) - пена быстрее расслаивается и рисовать сложнее.
Если основа водянистая и недоэкстрагированная - вообще беда.
Аргумент в духе «я не рисую, я про вкус» не работает. Потому что хороший вкус и визуал - это не противоположности, а результат одной и той же аккуратности.
И если в 2025 году тебе приносят в сетевом проекте чашку как на фото выше, это уже скорее про лень...
Сейчас знаний и тренингов для бариста хватает, чтобы делать хорошо сразу по всем фронтам.
#латтеарт_gobrew
👍12❤9🤔4
Гости из Барселоны
В Москве уже привычная практика - звать в гости кофе из-за границы. Сегодня заехал в кофейню Barcelona Coffee, где устроили испанскую неделю с зерном от Nomad Coffee (Барселона).
Цены, как водится, специальные: воронка - 570–670 ₽
эспрессо - 410 ₽.
Зато с интригующим описанием!
Мой опыт оказался средненький. Воронка пустоватая, эспрессо — жидкий и базовый. Возможно, кофе выдохся в самолёте или просто подзалежался. А может, так заварили. Потому что в самой Барселоне у них всё было очень даже.
Но задумка хорошая - такие привозы определенно добавляют живости и интереса.
#дегустация_gobrew
В Москве уже привычная практика - звать в гости кофе из-за границы. Сегодня заехал в кофейню Barcelona Coffee, где устроили испанскую неделю с зерном от Nomad Coffee (Барселона).
Цены, как водится, специальные: воронка - 570–670 ₽
эспрессо - 410 ₽.
Зато с интригующим описанием!
Мой опыт оказался средненький. Воронка пустоватая, эспрессо — жидкий и базовый. Возможно, кофе выдохся в самолёте или просто подзалежался. А может, так заварили. Потому что в самой Барселоне у них всё было очень даже.
Но задумка хорошая - такие привозы определенно добавляют живости и интереса.
#дегустация_gobrew
👍7❤3🤔2
Обжарщики High Grade Coffee
В Гватемале познакомился с ребятами из Лондона. Теперь знакомлю и вас.
Подарили пачку гейши из Перу. Такой разновидности оттуда раньше не пробовал.
Кофе оказался в порядке: читаются красные фрукты, пряные специи, ореховые ноты.
Не всегда гейша - это феерия тропиков и ягодный ликёр.
У них своя кофейня, и при случае(которого, скорее всего, не будет ни у меня, ни у вас) - можно забежать.
Подают напитки в таких чашках, что явно слепили сами - но зато с душой..)
В копилку для насмотренности 👌🏻
#кофетуризм_gobrew
В Гватемале познакомился с ребятами из Лондона. Теперь знакомлю и вас.
Подарили пачку гейши из Перу. Такой разновидности оттуда раньше не пробовал.
Кофе оказался в порядке: читаются красные фрукты, пряные специи, ореховые ноты.
Не всегда гейша - это феерия тропиков и ягодный ликёр.
У них своя кофейня, и при случае
Подают напитки в таких чашках, что явно слепили сами - но зато с душой..)
В копилку для насмотренности 👌🏻
#кофетуризм_gobrew
❤5👍4😭3
Крутая матча в кофейнях
Сейчас матча — прям тренд. И в сетевых кофейнях всё чаще можно встретить «крутую» матчу, которую, по их словам, долго искали, выбирали и закупили задорого.
Но есть нюанс.
Готовят её только в формате матча-латте, матча-тоника, матча-дейзи, матча-крэйзи и прочих вариаций. То есть мешают с сиропами, молоком, сливками и всем подряд.
Возникает вопрос — зачем тогда покупать дорогую и «чистую» матчу, если вкус её в меню попробовать невозможно? Только миксы, только хардкор.
#заметки_gobrew
Сейчас матча — прям тренд. И в сетевых кофейнях всё чаще можно встретить «крутую» матчу, которую, по их словам, долго искали, выбирали и закупили задорого.
Но есть нюанс.
Готовят её только в формате матча-латте, матча-тоника, матча-дейзи, матча-крэйзи и прочих вариаций. То есть мешают с сиропами, молоком, сливками и всем подряд.
Возникает вопрос — зачем тогда покупать дорогую и «чистую» матчу, если вкус её в меню попробовать невозможно? Только миксы, только хардкор.
#заметки_gobrew
🤔7👍3❤2😁2🤮1
Кофейный изотоник
Заметил банку на полке в кофейне - ту самую новинку, которую уже успели похвалить в половине кофе-каналов. Взял попробовать. Всё-таки редкость - напиток «после тренировки», да ещё и кофейный (хоть и декаф)
300 рублей за банку 0,25 с фруктовым соком и символическим количеством магния, натрия и цинка.
На вкус — базовый кофейный профиль, слегка подслащённый. Как говорится: кофе - кофе.
Сравнивать с классическими изотониками не стоит - чтобы не портить впечатление и не вспоминать, сколько денег и за что отдано.
А вот текстура - приятная: плотная, ровная, пьётся мягко.
За неё - лайк.
И ещё один - за идею.
#дегустация_gobrew
Заметил банку на полке в кофейне - ту самую новинку, которую уже успели похвалить в половине кофе-каналов. Взял попробовать. Всё-таки редкость - напиток «после тренировки», да ещё и кофейный (хоть и декаф)
300 рублей за банку 0,25 с фруктовым соком и символическим количеством магния, натрия и цинка.
На вкус — базовый кофейный профиль, слегка подслащённый. Как говорится: кофе - кофе.
Сравнивать с классическими изотониками не стоит - чтобы не портить впечатление и не вспоминать, сколько денег и за что отдано.
А вот текстура - приятная: плотная, ровная, пьётся мягко.
За неё - лайк.
И ещё один - за идею.
#дегустация_gobrew
👍8😁3🤡2❤1
Кофе, чай, июль — и твой шанс
Наш кофейный клуб потихоньку растёт, и в июльском розыгрыше разыгрываем следующее:
— Пачка зернового кофе, 250 г. Лот выберу для фильтра - интересный, уже есть наметки.
— Чёрный чай от «Нитки», 50 г. Для справки: килограмм стоит 17 000 ₽. Надеюсь, цена не только за красивую упаковку.
Условие одно: быть подписанным и действительно хотеть открыть для себя новый вкус.
Не «чтобы было», а чтобы попробовать.
Победителя выберем как всегда - честно, рандомно.
Удачи!
Участников: 344
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 09:15, 23.07.2025 MSK (завершён)
Победители розыгрыша:
1. Никита - 3iotmi
Наш кофейный клуб потихоньку растёт, и в июльском розыгрыше разыгрываем следующее:
— Пачка зернового кофе, 250 г. Лот выберу для фильтра - интересный, уже есть наметки.
— Чёрный чай от «Нитки», 50 г. Для справки: килограмм стоит 17 000 ₽. Надеюсь, цена не только за красивую упаковку.
Условие одно: быть подписанным и действительно хотеть открыть для себя новый вкус.
Не «чтобы было», а чтобы попробовать.
Победителя выберем как всегда - честно, рандомно.
Удачи!
Участников: 344
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 09:15, 23.07.2025 MSK (завершён)
Победители розыгрыша:
1. Никита - 3iotmi
❤88👍36😁14😭8