Forwarded from DGN (Jieming Zhou)
受关税影响，任天堂暂停美国Switch 2预购。正式发售日期仍保持不变
https://vxtwitter.com/gamestop/status/1908178571224387975
#Nintendo
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#Nintendo
vxTwitter / fixvx
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GameStop (@gamestop)
An update from Nintendo
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三星家用球型机器人 Ballie 将在夏季上市。搭载 Google Gemini，定价因为那个影响还没确定。
https://www.engadget.com/ai/samsungs-cute-ballie-robot-arrives-this-summer-with-google-gemini-in-tow-133658886.html
https://www.engadget.com/ai/samsungs-cute-ballie-robot-arrives-this-summer-with-google-gemini-in-tow-133658886.html
Engadget
Samsung's cute Ballie robot arrives this summer with Google Gemini in tow
Ballie finally has a more definitive release time frame, and new AI capabilities.
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MUJI 上架了一个用于汽水的保温杯。内部镜面加工不易起泡，瓶口可拆卸清洗设计。售价 148 元。
https://xhslink.com/a/xXL3AKSMRpU9
https://item.taobao.com/item.htm?id=904997384447
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据《读卖新闻》报道，日本公平贸易委员会即将向东京千代田区帝国酒店等 15 家知名酒店经营公司发出警告，并告知它们共享房价相关信息可能导致违反《反垄断法》。
疫情后因访日游客增加，以及物价上涨因素，酒店住宿价格急剧上涨，酒店间的定期会议及信息交流行为可能影响了住宿价格。日本公平贸易委员会认为这种酒店间的内部会议和信息共享可能导致价格垄断。
其他 14 家公司包括港区东京大仓酒店、千代田区东京新大谷酒店和新宿区东京凯悦酒店的运营方。
https://www.yomiuri.co.jp/national/20250416-OYT1T50205/
疫情后因访日游客增加，以及物价上涨因素，酒店住宿价格急剧上涨，酒店间的定期会议及信息交流行为可能影响了住宿价格。日本公平贸易委员会认为这种酒店间的内部会议和信息共享可能导致价格垄断。
其他 14 家公司包括港区东京大仓酒店、千代田区东京新大谷酒店和新宿区东京凯悦酒店的运营方。
https://www.yomiuri.co.jp/national/20250416-OYT1T50205/
読売新聞オンライン
都内高級ホテルが価格カルテルか、公取委が警告へ…１５社が宿泊料など情報共有・高騰に影響も
【読売新聞】 ホテル同士が宿泊価格などを情報交換していた行為が価格カルテルにつながる恐れがあるとして、公正取引委員会が近く、「帝国ホテル」（東京都千代田区）など都内の有名ホテルを運営する１５社に対し、独占禁止法違反（不当な取引制限）
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Forwarded from 谭家胖的自留地🫸🎨😳 📺🫷
做浓缩犹如广东大师傅炒青菜，讲究的是高压、瞬时和高温。
因为工作，几个月前采购了一大批咖啡相关的设备，于是借着这个东风，喝了三四年袋泡和挂耳的我又重新开始自己手冲咖啡了。
由于伴侣的消费主义敦促，这次我们没有停留在手冲阶段太久，先后购入了两个摩卡壶。得益于她买了一系列莫名其妙不知来源的豆子，我做浓缩的手艺日渐精进，终于又到了喝不下库迪双倍深烘浓缩美式的程度。
通过反复的练习和观察互联网上的博主言论乱斗，我可以分享一下我的心得，就是怎样快速地得到一杯风味近似手冲、不过萃的浓缩。
核心的目标是，不管你萃取的东西是什么，咖啡、茶、柑橘（还有更多，发挥想象力），应该让气压尽可能高，水温尽可能地高，萃取的过程尽量的短。
为什么你炒的青菜永远没有饭店好吃？你的锅温和油温不够高、你的油太少、你的烹饪时间又太长。在家做出完美碧绿的炒青菜，可以试着多加点油，把油烧到烟点之前，把青菜的水分沥干甩干，烹饪的时候快速翻炒均温，短时翻炒后就可以关火或者加水降温出锅。
回到正题，要达到短时快萃，这几步是关键：
1. 水要少
2. 粉偏细
3. 粉要满
4. 火要慢
以摩卡壶为例，加水过量是主流，但是更少的水，可以留下更多的蒸汽加压的空间，后续出水气压维持更久。最关键的是，水量少，那么萃取的速度更快。
粉细和粉满，则是为了一定程度地阻止水蒸气扩散，更有利于加压，粉不宜太细，但一定要铺满。至于要不要压粉，能把握程度的轻轻一压是会更好的，但我不能。而且铺满远比压粉重要。比较同样的克数，铺满和压粉的效果，我觉得是铺满味道更好。
火如果开太大，反而容易萃取不足，因为水会快速沸腾，前期蒸汽和后面萃取的时间太短了，而且容易喷出来。
茶叶的情况也是类似，我非常推荐大家用茶叶做浓缩，这已经是茶饮行业的公开知识了，市面上也有大量的浓缩茶专用茶叶茶粉。
做浓缩茶之前一定要确保自己的茶叶足够细，标准的茶叶直接放到粉碗里面容易喷和过萃。
浓缩茶做起来比常规的热泡茶和冷泡茶都要快得多，相比热泡他更方便，并且不容易过萃（很多人并不知道如何泡出茶里面的好味道，他们家里的茶往往是过萃的）；相比冷泡他更快捷，两分钟就能喝到。
最后再说一个比较少人发现有趣的点，就是尽快让萃取液的温度降下来，有助于保留风味，减少过萃的味道。所以不管是冷喝还是热喝（虽然我几乎都是冷喝），我都会先尽快地把沸腾的萃取液放到冰杯速冷，然后再兑水，有时候甚至会懒到直接往摩卡壶里丢两块冰。
不管怎么样，如果你家里有摩卡壶或者浓缩机，试试这些方法，尤其是试一下萃取咖啡之外的东西，绝对要试一下茶，柑橘类（比如柠檬和橙子）的皮也很棒，尤其是你有专门削薄皮的工具的时候。
因为工作，几个月前采购了一大批咖啡相关的设备，于是借着这个东风，喝了三四年袋泡和挂耳的我又重新开始自己手冲咖啡了。
由于伴侣的消费主义敦促，这次我们没有停留在手冲阶段太久，先后购入了两个摩卡壶。得益于她买了一系列莫名其妙不知来源的豆子，我做浓缩的手艺日渐精进，终于又到了喝不下库迪双倍深烘浓缩美式的程度。
通过反复的练习和观察互联网上的博主言论乱斗，我可以分享一下我的心得，就是怎样快速地得到一杯风味近似手冲、不过萃的浓缩。
核心的目标是，不管你萃取的东西是什么，咖啡、茶、柑橘（还有更多，发挥想象力），应该让气压尽可能高，水温尽可能地高，萃取的过程尽量的短。
为什么你炒的青菜永远没有饭店好吃？你的锅温和油温不够高、你的油太少、你的烹饪时间又太长。在家做出完美碧绿的炒青菜，可以试着多加点油，把油烧到烟点之前，把青菜的水分沥干甩干，烹饪的时候快速翻炒均温，短时翻炒后就可以关火或者加水降温出锅。
回到正题，要达到短时快萃，这几步是关键：
1. 水要少
2. 粉偏细
3. 粉要满
4. 火要慢
以摩卡壶为例，加水过量是主流，但是更少的水，可以留下更多的蒸汽加压的空间，后续出水气压维持更久。最关键的是，水量少，那么萃取的速度更快。
粉细和粉满，则是为了一定程度地阻止水蒸气扩散，更有利于加压，粉不宜太细，但一定要铺满。至于要不要压粉，能把握程度的轻轻一压是会更好的，但我不能。而且铺满远比压粉重要。比较同样的克数，铺满和压粉的效果，我觉得是铺满味道更好。
火如果开太大，反而容易萃取不足，因为水会快速沸腾，前期蒸汽和后面萃取的时间太短了，而且容易喷出来。
茶叶的情况也是类似，我非常推荐大家用茶叶做浓缩，这已经是茶饮行业的公开知识了，市面上也有大量的浓缩茶专用茶叶茶粉。
做浓缩茶之前一定要确保自己的茶叶足够细，标准的茶叶直接放到粉碗里面容易喷和过萃。
浓缩茶做起来比常规的热泡茶和冷泡茶都要快得多，相比热泡他更方便，并且不容易过萃（很多人并不知道如何泡出茶里面的好味道，他们家里的茶往往是过萃的）；相比冷泡他更快捷，两分钟就能喝到。
最后再说一个比较少人发现有趣的点，就是尽快让萃取液的温度降下来，有助于保留风味，减少过萃的味道。所以不管是冷喝还是热喝（虽然我几乎都是冷喝），我都会先尽快地把沸腾的萃取液放到冰杯速冷，然后再兑水，有时候甚至会懒到直接往摩卡壶里丢两块冰。
不管怎么样，如果你家里有摩卡壶或者浓缩机，试试这些方法，尤其是试一下萃取咖啡之外的东西，绝对要试一下茶，柑橘类（比如柠檬和橙子）的皮也很棒，尤其是你有专门削薄皮的工具的时候。
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戴老师购物指南
Photo
新买的怪东西，Laylion 的 AirTag 钥匙扣。
非常简单而且精巧的东西，利用本体后盖的缝隙卡上去，并通过三个超微滚珠弹簧结构来实现按压开盖换电池的功能（就是有点难开，需要点技巧）。
0️⃣保护功能，但却是我见过所有 AirTag 钥匙扣里面最典雅的版本。
非常简单而且精巧的东西，利用本体后盖的缝隙卡上去，并通过三个超微滚珠弹簧结构来实现按压开盖换电池的功能（就是有点难开，需要点技巧）。
0️⃣保护功能，但却是我见过所有 AirTag 钥匙扣里面最典雅的版本。
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