Чтобы понять, как отразился образ питания того времени на людях, можно обратиться к антропометрическому исследованию 1978 года.

Средний рост мужчин центральной части России, родившихся в 1920-1930 годах, составлял 167 см, а родившихся спустя 30 лет - в 1957 году, например, - уже 172 см.
Наверное, не нужно объяснять, почему недостаточная полноценность и разнообразие питания в детстве приводит к небольшому росту во взрослом возрасте.
(График 1)

Похожие результаты показывает исследование, где сравнивался рост граждан Северной и Южной Кореи. Понятно, что жители Корейского полуострова являются генетически однородной популяцией, но отличия в росте людей, родившихся после разделения страны, составляют 6-7 см. Это произошло потому, что северная половина пошла по пути аскетизма и социализма, а южная - по пути свободного экономического развития и демократии.
(График 2)

Выводы делайте сами.



Посмотрите документальный фильм “Голод” Максима Курникова - https://www.youtube.com/watch?v=rXi3kBXMWo8
Важно знать не только великие, но и печальные страницы нашей истории.


Ссылки на статьи:
1. Зенкевич П. И., Алмазова Н. Я. Изменение размеров тела взрослого мужского населения Центральной части РСФСР за 100 лет // Куршакова Ю. С. и др. Проблемы размерной антропологической стандартизации для конструирования одежды. М., 1978. С. 71-99; Пурунджан А. Л. Географическая изменчивость антропометрических признаков на территории СССР // Там же. С. 108-116.

2. Pak, S. (2004). The biological standard of living in the two Koreas. Economics & Human Biology, 2(3), 511–521. doi:10.1016/j.ehb.2004.09.001 (https://doi.org/10.1016/j.ehb.2004.09.001)
#история #мрак #интересное

Можете представить современное #правильноепитание без авокадо?

Не получается?

Авокадо на тосте или хлебце на завтрак, авокадо в салате, авокадо везде! Просто эталон модного и правильно питания, не иначе.

Как же так получилось, что последние лет 7-8 этот фрукт приобрел такую популярность?
Все началось в США в 1997 году, когда президент Клинтон разрешил импорт авокадо из Мексики. При изучении пищевой ценности нового фрукта оказалось, что помимо высокой калорийности в нем очень много «полезных» жиров, витаминов и минералов, поистине высокая «пищевая плотность».

Но авокадное безумие началось не сразу, а в середине 2010-х, и примерно тогда же докатилось и до России.

Только в США потребляется около 2-х млн тонн авокадо в год! В России же в 2021 году импорт авокадо вырос до 52 тысяч тонн в год. С 2015 года ввоз увеличился в целых 4,4 раза!

Откуда такая любовь к авокадо?
А все благодаря тому, что стало популярно вести здоровый образ жизни и это, конечно, хорошо. Фрукт действительно обладает всеми полезными качествами, которые ему приписывают.

Так и хочется сказать «my body is a temple» после очередного тоста с авокадо вместо колбасы.

Но никто не задумывается об обратной стороне авокадо – он очень газообразующий! В нем много сорбитола, который известен вам по яблочкам. Вы избежите проблем с газами, если съедите не больше 30 г за прием пищи, это всего 1/8 от целого фрукта. А вот от половинки среднего авокадо вас точно вздует.

Увы, на этом не все, его высокая популярность приводит к достаточно значимым негативным эффектам на экологию.

Высокий спрос на авокадо в мире приводит к вырубке тропических лесов для увеличения площади плантаций. Авокадо требует огромного количества воды, около 320 литров для того, чтобы получить всего один фрукт. Дегидратация почвы может привести к учащению землетрясений. Основной импорт авокадо осуществляется из Южной Америки, такой длинный путь оставляет за ним огромный углеродный след, что вкупе с вырубкой тропических лесов чести ему не делает.
#фрукты #полиолы #запретограм