Хотите узнать, почему у вас нет хронического панкреатита? 😍

Тогда подписывайтесь на Марию Анатольевну Кирюкову - врача-гастроэнтеролога-ПАНКРЕАТОЛОГА клиники Фомина на Мичуринском

Лучший специалист по поджелудочной железе в стране :) (без преувеличений и не только по моему скромному мнению)
Мария Анатольевна является соавтором европейских рекомендаций по хроническому панкреатиту

Дорогие подписчики,

Мы с командой доктора Кисселя видим как быстро вы расходуете кисселькоины 😱 и решили продлить промо-неделю и подарить вам БЕЗЛИМИТНЫЕ запросы на целый месяц!😍

Кроме того, мы упростили меню, чтобы вам было удобнее пользоваться самыми востребованными функциями!👍

Загружайте фотографии и делитесь в предложку!

С уважением, команда Доктора Кисселя ❤️

Дорогие подписчики! 👋

Для более наглядного примера по использованию 🍔 доктора Кисселя, мы подготовили для вас видео-инструкцию 📹

Делитесь с друзьями, чтобы и они увидели его возможности!

Дальше мы покажем еще больше способов применения доктора! 😍

#возможности
#инструкция

Дорогие подписчики,

Находясь в родильном отделении 🤱🏼, где кормят только ПП-high-FODMAP едой, подумал, что очень хочу "крабовых палочек".
Ну и заодно решил родить пост для вас. 😄

Тем более, что приближается новый год, а какой стол без крабового салата?

Что такого может скрываться этих "крабовых палочках"? 🐟
А это сорбитол, который в сочетании с сахарозой позволяют палочкам быть такими, какими мы их знаем.
Сахароза с сорбитолом в концентрации по 4% выступают в роли криопротекторов и стабилизаторов, не давая белкам из мяса рыбы денатурировать.
Кроме них еще используются и другие криопротекторы, как, например, пирофосфаты.

🤔 Давайте считать:
- безопасная доза полиолов <0,4 грамм
- в 100 граммах сурими - 4 грамма сорбитола
- значит безопасная доза, которая ТОЧНО ни у кого не вызовет проблем, составляет 10 грамм

Но не стоит отчаиваться, не все "крабовые палочки" содержат в составе сорбитол, существуют те, в которых используется чуть больше сахарозы ~6%, но в них отсутствует сахарный спирт.

На картинке пара примеров, на что стоит обращать внимание при чтении состава ;)

Дорогие подписчики,
На сервере бота неполадки 👨‍💻
Разбираемся с причинами

🔄: бота подняли
Опять нас атаковали 🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️

🧄Чесночное масло🧄 (low-FODMAP)

Это самый простой способ добавить чесночный вкус к вашим блюдам с низким содержанием FODMAP. Его можно заморозить для длительного хранения, чтобы оно всегда было под рукой!😋

🍽На выходе: 24 порции
⏰
Время подготовки: 5 минут
Время готовки: 10 минут
Общее время: 2 часа 15 минут

🛒Ингредиенты:
🔹2 чашки (480 мл) любого масла растительного происхождения (например, оливкового или подсолнечника)
🔸6 больших зубчиков чеснока🧄, очищенных, целых или разрезанных пополам

👨🏻‍🍳Способ приготовления:

1. Подготовьте стеклянную бутылку, контейнер или банку с герметичной крышкой.
Промойте кипятком и тщательно высушите; отставьте в сторону.

2. Налейте масло в небольшую кастрюлю и нагрейте на медленном огне до теплого на ощупь состояния, затем снимите с огня.

❗️Важно не перегревать масло, так как его аромат и качество могут ухудшиться.

‼️Нет необходимости использовать термометр, просто ориентируйтесь на ощупь и нагревайте масло только до теплого, а не горячего состояния.

🧄Для более тонкого чесночного аромата оставьте зубчики целыми; для более интенсивного аромата разрежьте их пополам.

3. Добавьте чеснок к маслу, снимите с огня и оставьте на 2 часа.🕑

4. Процедите масло в чистую банку, убедившись, что удалили все кусочки чеснока. Мы рекомендуем выстелить мелкое сито с проволочной сеткой марлей, чтобы уловить все кусочки чеснока.

5. Закройте банки и храните в холодильнике в течение 3 дней или заморозьте на длительный срок.
В зависимости от срока заморозки - вкус и запах масла могут измениться.

Советы:
✅Вы можете использовать любое масло, которое вам нравится.
✅Если вы планируете приготовить песто или итальянские блюда, используйте оливковое масло в качестве основы.
✅Если вы хотите приготовить мексиканские блюда или не хотите, чтобы оливковое масло придавало блюду свой вкус, выберите более мягкое масло.
✅ Заморозьте масло в формочках для льда. После замораживания выньте кубики и переложите их в герметичный контейнер. (подсолнечное растительное масло застывает при температуре <-15, оливковое <0)

Дорогие подписчики, снова пишу о своих дорогих коллегах 😍 из клиники Фомина 🏥

2 декабря в понедельник у них стартует курс «Дневник Здоровья»

Это уникальный проект, 2-х месячная программа, разработанная докторами и нутрициологами клиники Фомина❤️

Если вас
📍постоянно преследуют мысли, что нужно похудеть и убрать сладкое,
📍резко возникает голод и сложно остановиться,
📍откладываете жизнь из-за того, что нужно похудеть,
📍переедаете в праздники, отпусках и прибавляете в весе, то

вместе с докторами вы сможете создать сбалансированный рацион, освоите навыки здорового пищевого поведения и забудете про переедания, запрещенные продукты и подсчет калорий.


Включает в себя

✔️понятные и интересные лекции, построенные на основе доказательной медицины
Каждый день - новая лекция, в течение 5-15 минут!
✔️постепенное внедрение необходимых пищевых привычек в жизнь с помощью умного телеграм-бота
✔️разбор вопросов питания с докторами в прямом эфире ( *зависит от выбранного тарифа)
✔️сопровождение от докторов-нутрициологов и диетологов( *зависит от тарифа)

На телеграмм-канале Дневник Здоровья много полезной информации о питании, здоровом образе жизни и пищевом поведении, а на сайте можно более подробно ознакомиться с тарифами и условиями участия в курсе!

https://health-diary.fomin-clinic.ru

До конца недели
ЧЁРНАЯ ПЯТНИЦА и будут самые минимальные цены на все тарифы.
Скидка очень большая -
30% по промокоду новаяя. Такого не было никогда. Продажи будут длиться 7 дней. Потом цена станет обычной. Кто успеет - тот счастливчик!

На проекте есть не только тарифы для самостоятельного изучения всех тем, но и сопровождения и консультации докторов 🤍

Вы сможете выбрать то, что вам больше подходит🥥

Cняли подкаст с прекрасными коллегами из доказательной клиники Teenology 😍😍😍

ГАСТРИТ НЕ БОЛИТ И ДРУГИЕ МИФЫ

2️⃣ серия 4️⃣ сезона подкаста о здоровье подростков
«В гармонии с собой»

В этом выпуске вместе с гастроэнтерологом продолжили развенчивать мифы.

Обсудили:
• Как защитить свой желудок?
• Ферменты и когда они нужны
• Газы: как определить норму?
• Связь хронических заболеваний с сезоном
и многое другое

Cлушайте, смотрите, ставьте лайки и делитесь с нами своими впечатлениями и вопросами!

🎧 Где слушать?

VK видео
YouTube

📺 Где смотреть?

Я.Музыка
VK подкасты
Телеграм плеер

Ставь
😍 - если уже смотрел
❤️ - отправил другу/подруге
😎 - только планирую посмотреть

Нужен здоровый ребёнок – это Тинолоджи
🩵🟦

low-fodmap 🍫 шоколадный брауни с орехами макадамия 😋

🍽На выходе: 18 порций
⏰Время приготовления: ⁉️

🛒Ингредиенты:
🔹Масло для распыления/смазывания формы
🔸150 г сливочного масла, нарезанного кубиками
🔹300 г качественного темного шоколада, разломанного на кусочки
🔸1¼ стакана (275 г) коричневого сахара
🔹⅔ стакана (85 г) муки из белого риса
🔸¼ стакана (35 г) кукурузного крахмала
🔹1 чайная ложка ксантановой или гуаровой камеди
🔸3 крупных яйца
🔹½ чайной ложки ванилина
🔸½ стакана (95 г) темных шоколадных "капель"/шоколадной крошки
🔹½ стакана (125 мл) легких сливок (желательно безлактозных)
🔸¾ стакана (100 г) измельченных орехов макадамия

👨🏻‍🍳Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия. Смажьте форму для выпечки размером 29х19 см маслом и выстелите пергаментной бумагой.

2. Растопите сливочное масло🧈 и шоколад🍫 на медленном огне в средней кастрюле, постоянно помешивая. Добавьте коричневый сахар и перемешайте до полного растворения. Перелейте смесь в большую миску и остудите до комнатной температуры.

3. Просейте рисовую муку, кукурузный крахмал и ксантановую камедь три раза в отдельную миску или просто хорошо перемешайте их в миске.

4. По одному добавьте яйца к шоколадной смеси, перемешайте. Добавьте просеянную мучную смесь, ванилин, шоколадные "капли"/крошку, сливки и орехи макадамия.
Хорошо перемешайте и выложите тесто в форму для выпечки, разровняйте поверхность.

5. ⏰Выпекайте 20 минут, затем накройте фольгой и выпекайте еще 20-25 минут, чтобы поверхность стала плотной на ощупь.

6. Остудите в форме до комнатной температуры, затем переместите в холодильник на 2-3 часа или на ночь, чтобы застыло.

7. Выньте из формы, снимите пергаментную бумагу и нарежьте на квадраты.🔪

И теперь вы можете насладиться своим low-FODMAP брауни и угостить друзей 😍

Делитесь своими впечатлениями о рубрике low-FODMAP рецепты

#рецепт #десерт #брауни #шоколад #духовка

Подписывайтесь на канал То, что доктор Киссель прописал и анализируйте свои блюда в нашем боте - Доктор Киссель

Речь сегодня пойдет об антацидах, как их пить и газах. 💚
Навеяно приемом. 🤦‍♂️

Зачем нужны антациды?
✅ Купировать симптомы изжоги здесь и сейчас
✅ Купировать симптомы диспепсии здесь и сейчас

Как узнать работают ли они?
✅ Симптомы купируются в пределах нескольких минут (НЕ часа, НЕ получаса, НЕ даже 15 минут)

Как их принимать?
✅ По потребности
✅ Есть симптомы - пьем

Как делать не надо? ⚠️
❌ Пить каким-то курсом, а ля "3 раза в день после/до еды 1 месяц"☹️
❌ Пить если нет симптомов "для профилактики"
❌ Пить для "заживления" чего-то, они так не работают
❌ На фоне ИПП (омепразол, рабепразол и т.д.) антациды чаще всего не имеют никакого смысла

Антациды просто нейтрализуют кислоту в моменте на поверхности соприкосновения с ними - ВСЁ.
Почему их назначают какими-то курсами, мне непонятно.
Более того, при ДЛИТЕЛЬНОМ применении некоторых из них может усугубиться вашу симптоматику по кишечнику.😡

Почему?🤔

Да потому что в этих пакетиках и саше содержатся огромные дозы СОРБИТОЛА.

Например:
⚠️ФОСФАЛЮГЕЛЬ - саше 16 грамм, в нем 4,48 грамм 70% сорбитола - это 3,136 грамм чистого сорбитола
Столько же сорбитола вы найдете в 100 граммах абрикосов.

Полностью безопасная доза полиолов <0,4 грамм.

Смотрите состав не только продуктов питания, но и препаратов.

P.s. хорошо переносите - принимайте)

Low-FODMAP Паста со сливочным соусом блю-чиз и шпинатом 😋

💾 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!

🍽 Количество порций: 6

Сыр с голубой плесенью практически не содержит лактозы, поэтому эта потрясающая паста подходит людям с непереносимостью лактозы, а количество сливок (даже если использовать не безлактозные) минимальное.

🛒Ингредиенты:
🔹450 г безглютеновой пасты (пример)
🔸1 столовая ложка оливкового масла
🔹2 чайные ложки чесночного оливкового масла
🔸80 мл легких сливок
🔹80 мл белого вина
🔸35 г измельченного сыра с голубой плесенью
🔹105 г листьев молодого шпината (около 3,5 стакана), промытых и высушенных
🔸15 г нарезанной петрушки
🔹Соль и свежемолотый черный перец


👨🏻‍🍳Способ приготовления:

1. Приготовьте пасту: В большой кастрюле вскипятите воду. Добавьте пасту и варите в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду, оставьте пасту в кастрюле и накройте крышкой.

2. Сделайте соус: Нагрейте оливковое масло и чесночное масло в большой сковороде с толстым дном на среднем огне. Добавьте сливки с вином и тушите, периодически помешивая, в течение 5-7 минут пока смесь не уменьшится в объеме и не загустеет. Добавьте сыр с голубой и перемешайте до получения однородной массы.

3. Смешайте все ингредиенты:
Снимите сковороду с соусом с огня. Добавьте туда пасту, шпинат, петрушку и аккуратно перемешайте. Дайте шпинату слегка обмякнуть. Приправьте солью и перцем по вкусу и подавайте.

Приятного аппетита! ❤️

#рецепт #паста

Подписывайтесь на канал То, что доктор Киссель прописал и анализируйте свои блюда в нашем боте - Доктор Киссель

Дорогие подписчики!😍

Рады сообщить, что мы выпустили обновление с которым доктор Киссель вышел на новый уровень!😃

Теперь он стал еще умнее и готов помочь вам с еще большим энтузиазмом. 🎉

Мы не останавливаемся на достигнутом и с каждым днем его знания пополняются новой информацией!
И это во многом благодаря вам! Чем активнее вы его используете, тем больше мы его обучаем.
Поэтому не стесняйтесь слать ему запросы — вместе мы делаем его лучше!

Спасибо за вашу поддержку и доверие. Оставайтесь с нами, впереди много интересного!

Команда Kissel Kitchen и бота Доктор Киссель ❤️

Теперь доктор отвечает так:

🟢 Низкое содержание FODMAP:

- Говяжий фарш: (количество не ограничено согласно справочнику)
- Листья салата: до 75 г
- Кунжут: до 11 г
- Растительное масло: (количество не ограничено согласно справочнику)
- Соль: (количество не ограничено согласно справочнику)
- Перец: до 2 г
- Горчица: до 2 г
- Кетчуп: до 13 г
- Майонез: (количество не ограничено согласно справочнику)


🟡 Среднее содержание FODMAP:

- Помидоры: до 65 г (как свежие помидоры, так и помидоры черри)


🔴 Высокое содержание FODMAP:

- В данном наборе продуктов ингредиенты с высоким содержанием FODMAP отсутствуют. Однако, булочки для гамбургеров и картофель фри требуют дополнительного уточнения, так как информация о содержании FODMAP в них отсутствует в предоставленном справочнике.


⚠️ Продукты, требующие уточнения:

Рецепт low-FODMAP лазаньи 😋

💾 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!

🍽 Количество порций: 8

Хотя в этом рецепте предлагается использовать листы лазаньи без глютена, вместо них можно использовать листы для спринг-роллов. Сложите три листа вместе, чтобы получить один лист для лазаньи. Это действительно работает как интересная альтернатива.

🛒Ингредиенты:
🔹2 столовые ложки оливкового масла
🔸2 чайные ложки чесночного оливкового масла
🔹900 г нежирного говяжьего фарша
🔸100 нарезанного кубиками бекона
🔹2 чайные ложки кайенского перца
🔸½ чайной ложки порошка чили (по желанию)
🔹800 грамм томатного пюре
🔸1 тертая морковь
🔹Соль и свежемолотый черный перец
🔸1 литр безлактозного молока
🔹3 столовые ложки кукурузного крахмала
🔸360 г тертого сыра чеддер
🔹450 г листов лазаньи без глютена

👨🏻‍🍳Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180°C.

2. Нагрейте оливковое масло и чесночное оливковое масло в большой сковороде с толстым дном на среднем огне. Добавьте говядину и бекон и готовьте, пока говядина не подрумянится, разбивая комочки по мере приготовления. Слейте излишки жира, затем добавьте кайенский перец, порошок чили (если используете), томатное пюре и морковь. Приправьте солью и перцем. Тушите на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.

3. В средней миске смешайте 60 мл (¼ чашки) молока с кукурузным крахмалом до образования пастообразной консистенции. Добавьте оставшиеся 940 мл (3¾ чашки) молока, хорошо взбивая, чтобы не было комков. Перелейте в кастрюлю и, помешивая, нагревайте на среднем огне до загустения — не доводите до кипения. Добавьте чеддер и перемешивайте до расплавления. Приправьте по вкусу солью и перцем.

4. Подготовьте листы лазаньи в соответствии с инструкцией на упаковке.
Выложите на дно формы для запекания размером ~28 x 18 см слой из трети всех листов лазаньи, при необходимости разламывая их по размеру. Равномерно распределите половину мясной смеси сверху. Полейте сверху третью частью сырного соуса.
Повторите слои: треть листов лазаньи, оставшаяся мясная смесь и половина от оставшегося сырного соуса.
Завершите последним слоем листов лазаньи и оставшимся сырным соусом.

5. Выпекайте 20 минут или до образования пузырьков и золотистой корочки.
Дайте постоять несколько минут перед нарезкой.

Приятного аппетита 😍

#рецепт #лазанья

Подписывайтесь на канал Kissel Kitchen и анализируйте свои блюда в нашем боте - Доктор Киссель