03.11.2024
Monash периодически обновляют данные по содержащимся FODMAP веществам.
При этом изменениям подвергаются не только их концентрации, ученые могут даже пересмотреть то, какие из веществ присутствуют в продуктах (например, раньше указывали, что основной FODMAP - это сорбитол, а потом оказывается что его там очень мало, зато очень много фруктанов).

🎃Тыква баттернат / мускатная
переведена в продукты со средним содержанием FODMAP - 🟢63г 🟡75г 🔴85г
FODMAP вещества - фруктоза и фруктаны

😴Белокочанная капуста
изменены дозы 🟢75г 🟡194г 🔴244г, ранее считалось, что содержит сорбитол, изменен на фруктаны

😭Белый лук - изменены дозы 🟢10г 🟡12г 🔴75г

Добавлена:
🍝Безглютеновая чечевичная паста, приготовленная - High-FODMAP 🟢36г 🟡42г 🔴80г

Дорогие подписчики, меня часто просят посоветовать хорошего детского гастроэнтеролога! 😍

Могу вам смело рекомендовать Лапшину Софью Денисовну!
Это великолепная доказательная врач детский гастроэнтеролог, а ведь таких очень мало.

Доктор из СПБ, если вы из другого города - вы можете проконсультироваться с Софьей Денисовной в онлайне.

Уже многим детям моих друзей Софья Денисовна нормализовала стул и избавила от болей в животиках. 🥰

Подписывайтесь и сохраняйте

Кто сказал, что со вздутием невозможно справиться⁉️

Мы с Александром Приказчиковым и командой объявляем официальный релиз проекта доктор Киссель

Переходите и подписывайтесь канал проекта То, что доктор Киссель прописал, там вы сможете найти ссылку на бота!

Что он умеет❓
- Распознает фото блюда и скажет, на какие компоненты стоит обратить внимание
- Прочитает состав продукта по фото или скрину и скажет, есть ли в нем вещества, способные вызвать неприятные симптомы
- Составит low-FODMAP рацион и предложит замену для вздувающих продуктов
- Ответит на множество вопросов по low-FODMAP диете в свободном чате!
И многое другое!

По случаю этого знаменательного события, мы объявляем promo-week! 🥳
🎁Все новые пользователи на этой неделе получат бесплатные 150 кисселькоинов (внутренняя валюта). 🎁
Upd. С 15.11.2024 - месяц бесплатного безлимитного использования!!!111

Делитесь своим опытом и фото блюд в канале проекта!

Хотите узнать, почему у вас нет хронического панкреатита? 😍

Тогда подписывайтесь на Марию Анатольевну Кирюкову - врача-гастроэнтеролога-ПАНКРЕАТОЛОГА клиники Фомина на Мичуринском

Лучший специалист по поджелудочной железе в стране :) (без преувеличений и не только по моему скромному мнению)
Мария Анатольевна является соавтором европейских рекомендаций по хроническому панкреатиту

Дорогие подписчики,

Мы с командой доктора Кисселя видим как быстро вы расходуете кисселькоины 😱 и решили продлить промо-неделю и подарить вам БЕЗЛИМИТНЫЕ запросы на целый месяц!😍

Кроме того, мы упростили меню, чтобы вам было удобнее пользоваться самыми востребованными функциями!👍

Загружайте фотографии и делитесь в предложку!

С уважением, команда Доктора Кисселя ❤️

Дорогие подписчики! 👋

Для более наглядного примера по использованию 🍔 доктора Кисселя, мы подготовили для вас видео-инструкцию 📹

Делитесь с друзьями, чтобы и они увидели его возможности!

Дальше мы покажем еще больше способов применения доктора! 😍

#возможности
#инструкция

Дорогие подписчики,

Находясь в родильном отделении 🤱🏼, где кормят только ПП-high-FODMAP едой, подумал, что очень хочу "крабовых палочек".
Ну и заодно решил родить пост для вас. 😄

Тем более, что приближается новый год, а какой стол без крабового салата?

Что такого может скрываться этих "крабовых палочках"? 🐟
А это сорбитол, который в сочетании с сахарозой позволяют палочкам быть такими, какими мы их знаем.
Сахароза с сорбитолом в концентрации по 4% выступают в роли криопротекторов и стабилизаторов, не давая белкам из мяса рыбы денатурировать.
Кроме них еще используются и другие криопротекторы, как, например, пирофосфаты.

🤔 Давайте считать:
- безопасная доза полиолов <0,4 грамм
- в 100 граммах сурими - 4 грамма сорбитола
- значит безопасная доза, которая ТОЧНО ни у кого не вызовет проблем, составляет 10 грамм

Но не стоит отчаиваться, не все "крабовые палочки" содержат в составе сорбитол, существуют те, в которых используется чуть больше сахарозы ~6%, но в них отсутствует сахарный спирт.

На картинке пара примеров, на что стоит обращать внимание при чтении состава ;)

Дорогие подписчики,
На сервере бота неполадки 👨‍💻
Разбираемся с причинами

🔄: бота подняли
Опять нас атаковали 🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️

🧄Чесночное масло🧄 (low-FODMAP)

Это самый простой способ добавить чесночный вкус к вашим блюдам с низким содержанием FODMAP. Его можно заморозить для длительного хранения, чтобы оно всегда было под рукой!😋

🍽На выходе: 24 порции
⏰
Время подготовки: 5 минут
Время готовки: 10 минут
Общее время: 2 часа 15 минут

🛒Ингредиенты:
🔹2 чашки (480 мл) любого масла растительного происхождения (например, оливкового или подсолнечника)
🔸6 больших зубчиков чеснока🧄, очищенных, целых или разрезанных пополам

👨🏻‍🍳Способ приготовления:

1. Подготовьте стеклянную бутылку, контейнер или банку с герметичной крышкой.
Промойте кипятком и тщательно высушите; отставьте в сторону.

2. Налейте масло в небольшую кастрюлю и нагрейте на медленном огне до теплого на ощупь состояния, затем снимите с огня.

❗️Важно не перегревать масло, так как его аромат и качество могут ухудшиться.

‼️Нет необходимости использовать термометр, просто ориентируйтесь на ощупь и нагревайте масло только до теплого, а не горячего состояния.

🧄Для более тонкого чесночного аромата оставьте зубчики целыми; для более интенсивного аромата разрежьте их пополам.

3. Добавьте чеснок к маслу, снимите с огня и оставьте на 2 часа.🕑

4. Процедите масло в чистую банку, убедившись, что удалили все кусочки чеснока. Мы рекомендуем выстелить мелкое сито с проволочной сеткой марлей, чтобы уловить все кусочки чеснока.

5. Закройте банки и храните в холодильнике в течение 3 дней или заморозьте на длительный срок.
В зависимости от срока заморозки - вкус и запах масла могут измениться.

Советы:
✅Вы можете использовать любое масло, которое вам нравится.
✅Если вы планируете приготовить песто или итальянские блюда, используйте оливковое масло в качестве основы.
✅Если вы хотите приготовить мексиканские блюда или не хотите, чтобы оливковое масло придавало блюду свой вкус, выберите более мягкое масло.
✅ Заморозьте масло в формочках для льда. После замораживания выньте кубики и переложите их в герметичный контейнер. (подсолнечное растительное масло застывает при температуре <-15, оливковое <0)

Дорогие подписчики, снова пишу о своих дорогих коллегах 😍 из клиники Фомина 🏥

2 декабря в понедельник у них стартует курс «Дневник Здоровья»

Это уникальный проект, 2-х месячная программа, разработанная докторами и нутрициологами клиники Фомина❤️

Если вас
📍постоянно преследуют мысли, что нужно похудеть и убрать сладкое,
📍резко возникает голод и сложно остановиться,
📍откладываете жизнь из-за того, что нужно похудеть,
📍переедаете в праздники, отпусках и прибавляете в весе, то

вместе с докторами вы сможете создать сбалансированный рацион, освоите навыки здорового пищевого поведения и забудете про переедания, запрещенные продукты и подсчет калорий.


Включает в себя

✔️понятные и интересные лекции, построенные на основе доказательной медицины
Каждый день - новая лекция, в течение 5-15 минут!
✔️постепенное внедрение необходимых пищевых привычек в жизнь с помощью умного телеграм-бота
✔️разбор вопросов питания с докторами в прямом эфире ( *зависит от выбранного тарифа)
✔️сопровождение от докторов-нутрициологов и диетологов( *зависит от тарифа)

На телеграмм-канале Дневник Здоровья много полезной информации о питании, здоровом образе жизни и пищевом поведении, а на сайте можно более подробно ознакомиться с тарифами и условиями участия в курсе!

https://health-diary.fomin-clinic.ru

До конца недели
ЧЁРНАЯ ПЯТНИЦА и будут самые минимальные цены на все тарифы.
Скидка очень большая -
30% по промокоду новаяя. Такого не было никогда. Продажи будут длиться 7 дней. Потом цена станет обычной. Кто успеет - тот счастливчик!

На проекте есть не только тарифы для самостоятельного изучения всех тем, но и сопровождения и консультации докторов 🤍

Вы сможете выбрать то, что вам больше подходит🥥

Cняли подкаст с прекрасными коллегами из доказательной клиники Teenology 😍😍😍