Давеча я выступал на нашей конференции для пациентов «Занимательная гастроэнтерология 2.0»
➡️ https://promo.fomin-clinic.ru/msk_gastrofun2024 👈

Решил опубликовать часть своего доклада о запахе изо рта в виде поста.

Источником запаха изо рта в 90% случаев служит сама ротовая полость, а точнее – налет на языке👅, также роль играет патология периодонта🦷.

🟢Налет на языке – это норма!
Он многокомпонентный и накапливается на поверхности и между нитевидных сосочков.

🟢Налет состоит из:
- рогового слоя нитевидных сосочков – отмерший эпителий
- фрагментов пищи
- бактерий и биопленок
- отделяемого носоглотки
- компонентов слюны

Бактерии, которые живут в налете, производят летучие серосодержащие вещества, они-то и придают запах нашему дыханию.

❕Больше налета – больше запаха!❕

🟢Когда налета (и, как следствие, запаха) становится больше? Вот часть причин:
- если мы едим мягкую, не требующую пережевывания пищу, налет механически не счищается и только сильнее накапливается.
Поэтому на фоне «стола №5» (на кашах, супах, протертой еде) и усиливается образование налета, а не из-за «гастрита», по поводу которого вам его назначили.
- когда долго не едим – по той же причине - налет не счищается
- при сухости во рту, из-за уменьшения циркуляции слюны


🟢Как уменьшить налет и запах изо рта? Просто счищать его и регулярно использовать гигиенические средства для полоскания рта.
Вот пример отличного скребка и средства для чистки языка 😉

https://ozon.ru/t/941lglk
#интересное

😲 Недавно создатели low-FODMAP диеты из университета Monash опубликовали новости об авокадо!🥑

Поскольку первые измерения содержания FODMAP продуктов были произведены более 10 лет назад, исследователи из Monash периодически повторяют оценку разных продуктов. Это нужно потому, что состав продуктов может меняться из-за прогресса сельскохозяйственной и пищевой промышленности, и технологии измерения тоже не стоят на месте, а сохранять актуальность информации о продуктах очень важно для пациентов, врачей и ученых.

Авокадо был одним из первых продуктов, которые были изучены на ранних этапах разработки диеты около 15 лет назад, и вот сейчас подошло время его исследовать снова.

В то время было выявлено, что авокадо является богатым источником сорбитола – сахарного спирта, потребление которого ограничивается в рамках low-FODMAP диеты.

Каково же было удивление исследователей, когда было выявлено, что в нем не столько сорбитола, сколько считалось ранее!

Но радоваться рано. При проведении жидкостной хроматографии высокого разрешения был обнаружен необычный «пик» совсем по соседству с местом расположения стандартного «пика» сорбитола.

Исследователи из университета Monash стали выяснять, что это за загадочное соединение.
В ходе перелопачивания массы публикаций из области ботаники, они выяснили, что таинственный «пик» относился не к сорбитолу, а сходному соединению – персеитолу (которое также является сахарным спиртом). Персеитол является уникальным полиолом для авокадо, назван он как раз в честь него - Persea americana.

Интересно, что персеитола содержится больше в неспелом фрукте, а по мере созревания его концентрация уменьшается.

https://www.monashfodmap.com/blog/avocado-and-fodmaps-a-smashing-new-discovery/
#фрукты #полиолы #интересное

Но значит ли это, что авокадо безопаснее, раз в нем вместо сорбитола – персеитол? ☹️

На самом деле, наиболее вероятно, что нет, ведь молекула персеитола крупнее, а чем более крупным является сахарный спирт, тем хуже он всасывается в ЖКТ и тем больше жидкости принесет с собой в толстый кишечник.

Однако в оригинальном приложении дозы полиолов для авокадо были пересмотрены, безопасная доза теперь 60 грамм. 😊 Скоро обновим это и в боте.

Что это меняет для вас? 🤔

Вероятно, авокадо с его персеитолом стоит тестировать во вторую фазу диеты отдельно, поскольку его переносимость может отличаться от сорбитола. Но точно также, как и со всеми остальными продуктами, переносимость авокадо будет индивидуальной для каждого.
#фрукты #полиолы #интересное

Стевия/стевиозид является безопасным в плане газообразования сахарозаменителем.
Он слаще сахара в 200-350 раз, в связи с чем его нужно очень мало, чтобы достигнуть необходимого уровня сладости.🍭

Но, если указано, что продукт содержит стевию, это не значит, что там больше нет ничего опасного.

Вот хороший пример популярных конфет без сахара «победа вкуса», которые помимо стевии содержат:
✅ мальтитОЛ – газообразующий сахарный спирт с высокой осмотической активностью, способствующей диарее
✅ инулин – длинный фруктан, который достанется вашим бактериям и будет эффективно преобразован в газы
✅ ну и сухое молоко и сухая молочная сыворотка – уйма лактозы

От такой конфеты можно раздуться как шарик.🎈

А самое смешное – это калорийность конфет без сахара, 480 ккал на 100 грамм!!!
Mars с сахаром менее калорийный – всего 449 ккал на 100 грамм 😄

Ни к чему не призываю, но что теперь выберете вы?)
#сахзамы #разбор #фруктаны #полиолы #сладкое