Время новогодних прошлогодних постов из запретограма 😅
Сначала я решил разобрать, пожалуй, самый популярный в России салат – оливье
Многие приверженцы «правильного питания» стараются его избегать, прежде всего из-за наличия в нем колбасы и майонеза. Но, наверняка, большинство позволяют его себе хотя бы раз в году. 😉
Так вот, возвращаясь к тематике блога.
Классический рецепт включает такие продукты:
- Вареная колбаса
- Зеленый горошек
- Яйца
- Картошка
- Соленые огурцы
- Морковь
- Майонез
Из всего этого списка относительно опасным при СРК является разве что только горошек. Учитывая, что почти всегда используется именно консервированный горошек, он безопаснее свежего, ведь небольшая часть галактоолигосахаридов выходит в окружающую жидкость, которую вы сольете.
Я рассчитал безопасную дозу любимого всеми салата, основываясь на пропорциях, указанных в одном из самых популярных рецептов, нагугленных мной. Получилось, что порция, содержащая точно безопасную для пациента с СРК дозу горошка составила около 350 г. Неплохо, правда?
Но это касается именно классического рецепта.
Если например в салат добавить лук или яблоки, как бывает в некоторых вариациях, тут уже может крыться бОльшая опасность. С их безопасными дозами вы можете ознакомиться в моих предыдущих постах, а лучше конечно совсем избегать этих продуктов (за новогодним столом и так много опасностей, и все они суммируются у нас в животе).
А что вы, кроме классических ингредиентов, добавляете в оливье? Соленые или свежие огурцы выбираете? Колбасу или язык? 😊
#разбор #запретограм #ГОС
Сначала я решил разобрать, пожалуй, самый популярный в России салат – оливье
Многие приверженцы «правильного питания» стараются его избегать, прежде всего из-за наличия в нем колбасы и майонеза. Но, наверняка, большинство позволяют его себе хотя бы раз в году. 😉
Так вот, возвращаясь к тематике блога.
Классический рецепт включает такие продукты:
- Вареная колбаса
- Зеленый горошек
- Яйца
- Картошка
- Соленые огурцы
- Морковь
- Майонез
Из всего этого списка относительно опасным при СРК является разве что только горошек. Учитывая, что почти всегда используется именно консервированный горошек, он безопаснее свежего, ведь небольшая часть галактоолигосахаридов выходит в окружающую жидкость, которую вы сольете.
Я рассчитал безопасную дозу любимого всеми салата, основываясь на пропорциях, указанных в одном из самых популярных рецептов, нагугленных мной. Получилось, что порция, содержащая точно безопасную для пациента с СРК дозу горошка составила около 350 г. Неплохо, правда?
Но это касается именно классического рецепта.
Если например в салат добавить лук или яблоки, как бывает в некоторых вариациях, тут уже может крыться бОльшая опасность. С их безопасными дозами вы можете ознакомиться в моих предыдущих постах, а лучше конечно совсем избегать этих продуктов (за новогодним столом и так много опасностей, и все они суммируются у нас в животе).
А что вы, кроме классических ингредиентов, добавляете в оливье? Соленые или свежие огурцы выбираете? Колбасу или язык? 😊
#разбор #запретограм #ГОС
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤132👍40🔥37❤🔥10🎅1
Раньше в продаже широко присутствовал фермент (альфа-галактозидаза) в торговом варианте ОРЛИКС, но в какой-то момент он пропал.
Сейчас на озоне был найден другой торговый вариант альфа-галактозидазы отечественного производства.
Сам уже заказал😂
Альфа-галактозидазы нет у человека, поэтому мы можем принимать ее извне, чтобы ферментировать галактоолигосахариды (ГОС/GOS), которые содержатся в бобовых, хумусе, чечевице, фисташках и кешью, в свекле и даже немного в хлебе.
Ссылку прилагаю:
https://ozon.ru/t/eWRyZzX
#рекомендую #ГОС
Сейчас на озоне был найден другой торговый вариант альфа-галактозидазы отечественного производства.
Сам уже заказал
Альфа-галактозидазы нет у человека, поэтому мы можем принимать ее извне, чтобы ферментировать галактоолигосахариды (ГОС/GOS), которые содержатся в бобовых, хумусе, чечевице, фисташках и кешью, в свекле и даже немного в хлебе.
Ссылку прилагаю:
https://ozon.ru/t/eWRyZzX
#рекомендую #ГОС
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤127👍42🔥33🙏5🤔4🍾1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😢16❤4
И мы продолжаем разбор салатов, но на этот раз рассмотрим второй по популярности новогодний салат! И это селедка под шубой! 🐟🧥
Как и оливье, «шуба» является традиционной частью новогоднего стола, набрала свою популярность она уже в 1970-х годах.
Кстати, аналогичные «селедочные салаты» имеются в скандинавской и немецкой кухнях.
Для начала разберем состав этого салата.
Классический рецепт включает такие продукты:
-Селедка
-Картошка
- Лук
- Морковь
- Яйца
- Майонез
- Свекла
Из этого списка ингредиентов опасными являются два – свекла и лук. (в 2 раза больше опасных продуктов, чем в оливье!!) Причем свеклы в нем используется совсем не мало.
Про безопасную дозу лука (которой практически нет) можно почитать в посте о нем.
А вот свеклу отдельно мы не рассматривали – ее безопасная доза 25 г, средняя 32 г, опасная 75 г. Содержит она крайне много олигосахаридов: фруктаны и галактоолигосахариды.
При пересчете в безопасную порцию салата – это около 116 г. Но это безопасность относительно свеклы. В этой порции еще будет содержаться порядка 4 г лука, который точно внесет вклад в газообразующую способность этой порции «шубы».
В любом случае, лимитирующим фактором для нас будет именно свекла.
#запретограм #разбор
Как и оливье, «шуба» является традиционной частью новогоднего стола, набрала свою популярность она уже в 1970-х годах.
Кстати, аналогичные «селедочные салаты» имеются в скандинавской и немецкой кухнях.
Для начала разберем состав этого салата.
Классический рецепт включает такие продукты:
-Селедка
-Картошка
- Лук
- Морковь
- Яйца
- Майонез
- Свекла
Из этого списка ингредиентов опасными являются два – свекла и лук. (в 2 раза больше опасных продуктов, чем в оливье!!) Причем свеклы в нем используется совсем не мало.
Про безопасную дозу лука (которой практически нет) можно почитать в посте о нем.
А вот свеклу отдельно мы не рассматривали – ее безопасная доза 25 г, средняя 32 г, опасная 75 г. Содержит она крайне много олигосахаридов: фруктаны и галактоолигосахариды.
При пересчете в безопасную порцию салата – это около 116 г. Но это безопасность относительно свеклы. В этой порции еще будет содержаться порядка 4 г лука, который точно внесет вклад в газообразующую способность этой порции «шубы».
В любом случае, лимитирующим фактором для нас будет именно свекла.
#запретограм #разбор
❤74👍33🔥21👏3☃2
Что же делать? Отказаться от этого прекрасного салата? Выковыривать из него лук и соскребать свеклу?
Можно и так, но есть и другие способы, чтобы обезопасить вас от вздутия:
1) Немного сократить исходную дозировку свеклы и лука в рецепте.
2) Можно сварить свеклу без кожицы, тогда при варке часть газообразующих веществ выйдет в окружающую жидкость вместе с соком, но цвет ее изменится.
3) Можно использовать консервированную или маринованную свеклу, она будет в 2-3 раза безопаснее обычной свеклы в связи с тем, что опасные вещества вышли в окружающую жидкость.
В итоге салат станет безопаснее, но стоит помнить, что по мере увеличения порции салата, доза лука также будет увеличиваться.
Вторая стратегия безопасности – отказаться от лука, тоже очень неплохой вариант. Насколько сильно «шуба» потеряет свои качества – узнаете методом проб и ошибок, но что ни сделаешь ради спокойного живота.
А вы готовы на такие жертвы ради любимого салата?
#запретограм #разбор
Можно и так, но есть и другие способы, чтобы обезопасить вас от вздутия:
1) Немного сократить исходную дозировку свеклы и лука в рецепте.
2) Можно сварить свеклу без кожицы, тогда при варке часть газообразующих веществ выйдет в окружающую жидкость вместе с соком, но цвет ее изменится.
3) Можно использовать консервированную или маринованную свеклу, она будет в 2-3 раза безопаснее обычной свеклы в связи с тем, что опасные вещества вышли в окружающую жидкость.
В итоге салат станет безопаснее, но стоит помнить, что по мере увеличения порции салата, доза лука также будет увеличиваться.
Вторая стратегия безопасности – отказаться от лука, тоже очень неплохой вариант. Насколько сильно «шуба» потеряет свои качества – узнаете методом проб и ошибок, но что ни сделаешь ради спокойного живота.
А вы готовы на такие жертвы ради любимого салата?
#запретограм #разбор
❤91👍49🔥17🎄2
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Telegram
ibs_doc_bot
FODMAP бот
Low-FODMAP диета
https://instagram.com/ibs.doc
https://t.iss.one/ibs_doc
Low-FODMAP диета
https://instagram.com/ibs.doc
https://t.iss.one/ibs_doc
❤74👏13🎉9👍7
В ходе такой консультации я могу:
- обсудить с вами low-FODMAP диету, проанализировать ваш рацион,
- обсудить возможный план обследования и медикаментозную терапию (что не будет являться медицинским назначением, но что можно обсудить с вашим лечащим врачом)
- могу выдвинуть предположение о том, какому диагнозу могут соответствовать симптомы и результаты ранее проведенных обследований
- могу предоставить второе мнение о ранее назначенном обследовании/лечении
- интерпретировать ранее проведенное обследование
Онлайн-консультация официально является онлайн-информированием, в ходе которой я не могу давать прямые медикаментозные назначения, ставить диагнозы, предоставлять рецепты и официальное медицинское заключение, поскольку онлайн-информирование не является медицинской услугой.
Данные ограничения обусловлены законодательством РФ.
После окончания беседы вы получите pdf-документ, который не будет являться медицинским заключением с печатью и подписью.
Такая беседа не может заменить очную консультацию, в ходе которой я бы мог осмотреть вас и официально поставить диагноз.
Со всей информацией по записи и стоимости можно ознакомиться на сайте - https://taplink.cc/ibs.doc
Отзывы можно прочитать здесь - https://prodoctorov.ru/moskva/vrach/379491-yazev/
Taplink
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Taplink
Ibs.doc
🔥86👍60❤25
Газовый гигант (ibs.doc) pinned «❗️ ОНЛАЙН-КОНСУЛЬТАЦИИ❗️ 🥳 Ура, я сделал таплинк https://taplink.cc/ibs.doc и начинаю онлайн-консультации в видео/аудио формате. В ходе такой консультации я могу: - обсудить с вами low-FODMAP диету, проанализировать ваш рацион, - обсудить возможный план обследования…»
Решил протестировать безглютеновый хлеб Schär, который вы можете приобрести во многих супермаркетах или заказать в интернет-магазине.
Основные компоненты:
- Кукурузный крахмал
- Рисовая мука
- Псиллиум, которые выступает в качестве связывающего компонента (заменяет глютен)
Состав совершенно безопасный, low-FODMAP на все 100%✅
❗️ Напоминаю, что сам ГЛЮТЕН не вызывает газообразование❗️
Газообразование вызывают фруктаны и другие олигосахариды, содержащиеся в глютен-содержащих злаках (рожь, ячмень, пшеница, полба). Безглютеновый хлеб не вздувает именно из-за отсутствия фруктанов.
Сам глютен необходимо избегать только людям с диагностированной целиакией.
🍞 Ну а теперь мой отзыв:
- На вкус вполне неплох, я ожидал худшего :)
- Для бутербродов/тостов - подходит отлично
- Радует срок годности 😂 5 месяцев, можно закупиться на полгода вперед
Рекомендую👍
https://www.schaer.com/ru-ru/p/pan-blanco
https://www.perekrestok.ru/cat/243/p/hleb-schar-pan-blanco-bez-glutena-narezka-250g-3668480
https://ozon.ru/t/o3lQV26
#рекомендую
Основные компоненты:
- Кукурузный крахмал
- Рисовая мука
- Псиллиум, которые выступает в качестве связывающего компонента (заменяет глютен)
Состав совершенно безопасный, low-FODMAP на все 100%
Газообразование вызывают фруктаны и другие олигосахариды, содержащиеся в глютен-содержащих злаках (рожь, ячмень, пшеница, полба). Безглютеновый хлеб не вздувает именно из-за отсутствия фруктанов.
Сам глютен необходимо избегать только людям с диагностированной целиакией.
- На вкус вполне неплох, я ожидал худшего :)
- Для бутербродов/тостов - подходит отлично
- Радует срок годности 😂 5 месяцев, можно закупиться на полгода вперед
Рекомендую
https://www.schaer.com/ru-ru/p/pan-blanco
https://www.perekrestok.ru/cat/243/p/hleb-schar-pan-blanco-bez-glutena-narezka-250g-3668480
https://ozon.ru/t/o3lQV26
#рекомендую
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍122🔥31❤25🐳1
"Хлеб Кукурузный безглютеновый, цельнозерновой, бездрожжевой на закваске"
Мука кукурузная, мука гречневая, псиллиум, закваска рисово-гречневая, вода, мёд, соль, семена льна, кунжут.
Вкусовые качества: очень вкусный и напоминает обычный ржано-пшеничный
P.s. Моя жена стала его есть, значит с ним все ок :)
Из минусов: цена
Ссылка для желающих ознакомиться: https://ozon.ru/t/Q3L0ajM
Кто-нибудь имеет опыт выпекания подобного хлеба?
Делитесь в комментариях
#рекомендую
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍101❤33🔥5😇1