РЕЦЕПТ ОЛАДИЙ С КРЕМОМ ИЗ ХАЛВЫ

Ингредиенты:
Кефир 300 мл
Мука 200г
Подсолнечное масло 20 мл
Сода ½ ч. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Соус
Сметана 150г
Халва арахисовая 150г

Приготовление:
* В кефир всыпать соду, перемешать венчиком и дать постоять 3 минуты, чтобы кефир погасил соду.
* В кефир добавить щепотку соли и сахар, перемешать венчиком. Затем всыпать порциями муку, постоянно замешивая венчиком до однородности.
* На большую сковороду налить 20 мл растительного масла, перелить тесто в виде маленьких оладий и обжаривать с каждой стороны до румяной корочки на медленном равномерном нагреве. Таким образом обжарить все оладьи.
* Халву поломать на кусочки и отправить в куттер. Добавить к халве сметану и перебить до однородной консистенции.
Сервировка:
* Оладьи переложить на порционные тарелки и подавать с халвично-сметанным соусом.

Приятного аппетита!

РЕЦЕПТ СКУМБРИИ ПО-КАПИТАНСКИ

Ингредиенты:
Скумбрия с головой 2 шт
Маринад
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Помидор 1 шт
Кинза пучок 15г
Сахар 1 ст. ложка горкой
Соевый соус 2 ст. ложки
Уксус столовый 1 ст. ложка
Растительное масло 20 мл
Кориандр горошек 1 ч. ложка
Соль 1 ч. ложка
Перец по вкусу

Приготовление:
* У потрошённой скумбрии отрезать голову, убрать тёмные плёнки внутри и нарезать на средние кусочки.
* Лук очистить и нарезать крупными кусочками, чеснок нарезать тонкими слайсами, кинзу крупно нарезать, помидор нарезать крупными кусочками, всё отправить в глубокую форму. Ко всем ингредиентам добавить сахар (1 ст. ложку с горкой), 1 ч. ложку соли, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложку уксуса, мятые зёрна кориандра, свежемолотый перец и 20 мл растительного масла, перемешать.
* Отправить скумбрию в маринад, перемешать. Форму со скумбрией в маринаде накрыть пищевой плёнкой или переложить в банку с крышкой, отправить в холодильник минимум на 5 часов.

Приятного аппетита!